Сегодня я покажу как приготовить карамелизированные дольки апельсина в шоколаде. Это очень вкусные сладости. А дольки апельсина можно также использовать для декора различных десертов. И для того чтобы приготовить карамелизированные апельсины мне понадобится: ьями!!!
.
500 грамм сахара
6 грамм ванили
2 штуки палочки корицы (по желанию)
Любой шоколад
200 миллилитров воды
700 грамм апельсинов
1. Апельсин я буду готовить вот в такой сковородке с толстым дном, нарезаем апельсины на дольки примерно 5 мм толщиной, вот такие дольки получаются нарезанные. Дольки апельсина я выкладываю в сковородку и заливаю кипятком и так они должны постоять примерно полторы, две минуты. Чтобы из апельсинов ушла горечь из кожуры приготовлю сахарный сироп. Высыпаю сахар, добавляю воду, добавляю ваниль, довести сироп до кипения.
Помешиваем чтобы растворился сахар. Воду с апельсинов полностью слить, сахарный сироп у меня закипел и этим сиропом заливаем апельсины, добавляю пару палочек корицы и ставлю апельсины на огонь. Огонь делаем минимальным, и так варим апельсины примерно около часа чтобы кожица у апельсинов стала прозрачной. Периодически апельсины помешиваем и переворачиваем, апельсины варятся примерно полчаса, они стали более прозрачными и вы не представляете насколько сильный аромат апельсинов, корицы, ванили очень приятно пахнет апельсины в сиропе варятся у меня уже примерно около часа.
2. Выключаем огонь, достаю аккуратно апельсины в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу, сироп который остался от апельсинов можно использовать в различных десертах, делать вкусные напитки использовать так, как вам нравится он очень вкусный. Теперь противень застилаем фольгой сверху решетка и на решетку выкладываю дольки апельсина как они замечательно пахнут. Просто невероятно и теперь апельсины отправляем в духовку разогретую до 130 градусов примерно на 30 минут, чтобы апельсины подсохли дольки апельсина я достала из духовки. Их надо охладить когда остыли можно окунуть в шоколад. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и окунуть дольки в шоколад убрать, излишки шоколада выложить на пергаментную бумагу или пищевую пленку и так все дольки получаются карамелизированные апельсины в шоколаде.
3. Этот десерт сделать очень легко и просто и он получается очень вкусным и очень красивым также. Белый шоколад, можно сделать зеленый шоколад, поэтому в белый шоколад добавляю немного зеленого чая. Японский чай МАТЧА размешиваю, получается настоящий зеленый шоколад, точно так же окунаем дольки апельсина, теперь надо подождать когда шоколад застынет. Лучше при комнатной температуре получились, очень вкусные апельсиновые дольки в шоколаде. Если хотите использовать дольки апельсина для декора я рекомендую их чуть дольше подсушить в духовке примерно около часа, тогда ими очень удобно украшать различные десерты я желаю вам приятного аппетита!!!
Видео рецепт смотрите ниже ?
Автор рецепта Люда Изи Кук, на сайте есть множество последних новых видео рецептов люды изе куке с ютуб канала «Позитивная Кухня LudaEasyCook».
Похожие рецепты
Комментарии (1)
В данном рецепте представлен замечательный десерт — апельсиновые дольки в шоколаде. Готовить этот десерт совсем не хлопотно, а сам процесс приятный и доставляет одно удовольствие. Также для апельсиновых долек здесь используется кокосовая стружка, которая придает десерту тонкую нотку вкуса.
- Сложность: Легко
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 15 мин.
- Всего времени: 15 мин.
- Порций: 5
-
в кулинарную книгу
готовил (а)
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 551 г.
- Калорий на 100г: 181 ккал
- Калорий на порцию: 199 ккал
- Калорий всего блюда: 995 ккал
- Белки: 20.8
- Жиры: 100.7
- Углеводы: 74.8
Как приготовить Апельсиновые дольки в шоколаде — пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2Очищаем апельсины от кожу, разделяем на дольки и удаляем белые волокна.
3Растапливаем шоколад на водяной бане, постоянно помешивая.
4В растопленный шоколад опускаем апельсиновые дольки с помощью вилки. Затем каждую дольку обваливаем в кокосовой стружке. Отправляем десерт в холодильник на час, чтобы он застыл.
5Подаем десерт к столу. Приятного аппетита!
5 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта
— Елена Конова
Фрукты в шоколаде приготовить очень просто, но получается такой десерт невероятно красивым и праздничным. Главное в приготовлении апельсиновых долек в шоколаде — качественный шоколад и свежие фрукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Апельсины 500 Грамм
- Шоколад черный 100 Грамм
- Вода 150 Грамм
- Сахар 500 Грамм
Шаг 1
1. Хорошо вымытые и обсушенные апельсины нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра. В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 2
2. Выложите апельсиновые кружочки, на очень медленном огне проварите апельсины в течение 30 минут. Во время варки переверните дольки несколько раз. Выключите огонь и полностью остудите.
Шаг 3
3. Выложите апельсины в дуршлаг и оставьте на 30 минут. Выложите дольки апельсина на решетку в один слой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку на 30 минут, предварительно установив застеленный бумагой для выпечки противень на нижний уровень духовки.
Шаг 4
4. Выключите духовку, приоткройте дверцу и полностью остудите апельсины. Разрежьте пополам остывшие апельсины. Растопите шоколад на водяной бане, опустите каждую дольку в шоколад и выложите на бумагу для выпечки.
Видео рецепт «Апельсиновые дольки в шоколаде»
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
Приготовил : Елена Конова
13.07.2017
Время приготовления:
5 ч. 0 мин
Фрукты в шоколаде приготовить очень просто, но получается такой десерт невероятно красивым и праздничным. Главное в приготовлении апельсиновых долек в шоколаде — качественный шоколад и свежие фрукты.
Описание приготовления:
Хочу рассказать вам, как приготовить апельсиновые дольки в шоколаде — очень вкусный десерт, который отлично подойдет в качестве украшения стола во время новогодних праздников. Таким образом можно приготовить не только апельсины, но и другие фрукты. Советую вам брать именно черный шоколад с высоким содержанием какао, так как он наилучшим образом сочетается с апельсинами. Также обязательно дайте шоколаду хорошо застыть в прохладном месте, чтобы десерт не таял в руках слишком быстро.
Как приготовить «Апельсиновые дольки в шоколаде»
1. Хорошо вымытые и обсушенные апельсины нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра. В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Выложите апельсиновые кружочки, на очень медленном огне проварите апельсины в течение 30 минут. Во время варки переверните дольки несколько раз. Выключите огонь и полностью остудите.
3. Выложите апельсины в дуршлаг и оставьте на 30 минут. Выложите дольки апельсина на решетку в один слой и отправьте в разогретую до 140 градусов духовку на 30 минут, предварительно установив застеленный бумагой для выпечки противень на нижний уровень духовки.
4. Выключите духовку, приоткройте дверцу и полностью остудите апельсины. Разрежьте пополам остывшие апельсины. Растопите шоколад на водяной бане, опустите каждую дольку в шоколад и выложите на бумагу для выпечки.
5. Поставьте апельсины в прохладное место до полного застывания шоколада. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Апельсиновые дольки в шоколаде:
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Сочные дольки апельсина в шоколадной глазури, посыпанные разноцветными видами топпинга, очень понравятся детям, но даже взрослые не смогут пройти мимо этого симпатичного лакомства!
Ингредиенты
-
1 шт.
Апельсин -
100 гр
Дропсы шоколадные -
150 гр
Посыпка кондитерская2 вида — разноцветная и клубничная
-
120 гр
Соль морская -
70 гр
Миндаль
Видео-инструкция
Рецепт вкусных апельсиновых долек под шоколадом
(Всего просмотрено 588 раз, 1 просмотров сегодня)
Пошаговое приготовление
Подготовьте апельсин и растопите шоколадРазделите апельсин на дольки и вставьте в них шпажки. | |
Окуните апельсин в шоколад и топпингОкуните апельсиновые ломтики в шоколад, а затем в выбранный топпинг. Мы использовали 150 гр 2 видов кондитерской посыпки, 70 гр миндаля и 120 гр морской соли. | |
Подайте десертПри необходимости охладите дольки в морозильной камере в течение 5 минут, чтобы шоколад быстрее затвердел. |
Marrys
Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!
Отзывы о рецептах
Еще нет отзывов к этому рецепту, будьте первыми
Закрыть
Войти, чтобы написать отзыв
Приближаются новогодние праздники и каждый хочет удивить своих родных новыми интересными блюдами. Например, на десерт можно подать не купленные в магазине конфеты, а сделанные своими руками апельсиновые дольки. Рецепт, поверьте, настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.
Состав:
2 апельсина
200 гр. шоколада с содержанием какао не менее 50%
2 ст.л. растительного масла
кокосовая стружка
Приготовление:
С апельсина аккуратно снять цедру.
Разделить апельсин на дольки, удалив все пленки.
Делаем водяную баню: на огонь ставим кастрюлю с водой, сверху устанавливаем глубокую чашку, которая дном не должна касаться воды. В чашку выложить поломанный шоколад.
Когда вода начнет кипеть, шоколад постепенно будет таять. Таким образом вы не допустите пригорания шоколада.
Полностью растопить шоколад.
Добавить в шоколад растительное масло. Это сделает глазурь более гладкой. Вмешать масло в шоколад.
Каждую дольку апельсина окунуть в растопленный шоколад.
И обвалять дольки в кокосовой стружке.
Положить апельсиновые дольки на тарелку и поставить в холодильник (для быстрого охлаждения можно поставить на 30 минут в морозильную камеру).
Десерты
Из фруктов, К 8 марта, На 23 февраля, На день влюбленных, Новогодние рецепты 2020, Праздничные
Пока оценок нет
Загрузка…
1 отзыв
Главная
→ Домашняя ЕДА
→ Апельсиновые дольки в шоколаде — Видео-рецепт
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 45 минут
Такое лакомство можно приготовить для рождественских и новогодних подарков. Хранить в закрытой таре до 10 дней.
Ингредиенты
- Апельсины: 500 граммов
- Шоколад: 100 граммов, (черный)
- Вода: 150 граммов, (для сиропа)
- Сахар: 500 граммов, (для сиропа)
Инструкция
- Хорошо вымытые и обсушенные апельсины нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
- В сотейнике смешиваем вместе сахар и воду. Ставим на огонь и доводим до кипения.
- Выкладываем апельсиновые кружочки в сотейник с сиропом. Готовим на медленном огне (чтобы сироп медленно кипел) в течение 30 минут.
- Во время варки переворачиваем дольки апельсинов несколько раз.
- Выключаем огонь и даем полностью остыть.
- Выкладываем кусочки апельсинов на дуршлаг и оставляем на 30 минут.
- Выкладываем кружочки на решетку в один слой.
- В разогретую до температуры 140C духовку ставим застеленный бумагой противень на низкий уровень. А на средний уровень — решетку с апельсинами. Подсушиваем в течение 30 минут.
- Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и полностью даем остыть.
- Шоколад растапливаем на паровой бане.
- Остывшие апельсины разрезаем пополам.
- Опускаем каждую дольку в шоколад и выкладываем на бумагу для выпечки. Ставим в прохладное место до полного застывания шоколада.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.