Как сделать вкусные Шоколадные какао бомбочки с маршмеллоу рецепт. Уверена, вы уже не раз натыкались на эти шоколадные шарики с какао внутри! Очень эффектная подача напитка, не так ли? Сегодня я предлагаю вам научиться делать шокобомбочки самостоятельно ?
.
— Темперированный шоколад
— Форма «полусфера» d=5 см.
— Какао порошок
— Мини маршмеллоу
— Посыпка для декорирования
— И отличное настроение!
1. Шоколад темперировать любым удобным способом, я для этого использовала каллеты. Темный шоколад растопить до температуры 45-50℃, добавить каллеты (25% от объема растопленного шоколада), с помощью лопатки добиться растворения каллет и довести шоколад до рабочей температуры ±30℃. Темперированный шоколад залить в поликарбонатную форму «полусфера», мне удобнее это делать при помощи кондитерского мешка.
2. Простучать форму, чтобы шоколад равномерно распределился. Излишки шоколада слить и выровнять края полусфер при помощи шпателя/скребка. Дать шоколаду стабилизироваться при комнатной температуре, он должен стать матовым и твердым. Убрать в холод на 5-10 минут, так полусферы легче выйдут из формы.
3. Извлечь шоколад из формы. Половину полусфер наполнить какао (1 ч.л.) и маршмеллоу, я добавила еще шоколадные голубые шарики. Сладкоежки могут добавить внутрь сахар или сахарную пудру. Края пустых половинок нагреть при помощи любой горячей поверхности и соединить с начиненными половинками сферы.
4. Шарики готовы! По желанию, сферы можно украсить растопленным шоколадом и посыпками. Выложить бомбочку в кружку, залить горячим молоком, размешать и наслаждаться вкусным шоколадным напитком!
Видео рецепт смотрите ниже ?
Видео источник в инстаграм
Похожие рецепты
Как сделать Бомба какао с маршмеллоу рецепт простой ? Просто , быстро , а восторга море ? Можно ли готовить без темперирование шоколада? — да, но только из тёмного , все манипуляции с горячей тарелкой проводим также прямо в холодильнике. И храним бомбочки тогда тоже только в холодильнике.
Ингредиенты.
— силиконовая форма диаметр 5 см.
— шоколад тёмный 120 грамм (на 4 шт) и микрио 1 грамм
— какао и маршмеллоу
Как приготовить Бомба какао с маршмеллоу просто рецепт пошаговый
1. Шоколад топим , остужаем до температуры 35 градусов , добавляем микрио. Перемешиваем и заливаем в форму. Даём постоять 3 минуты до легкой кристаллизации, ещё раз проходимся по бортикам (поднимаем шоколад снизу в верхние части сферы).
2. Переворачиваем (так шары будут ровнее по срезу), охлаждаем 20 минут в холодильнике.
3. Кладём какао и маршмеллоу, нагреваем тарелку , одну сферу прислоняем , слегка подтаиваем и сразу прислоняем к другой половинке. Сверху полила белым шоколадом (тоже темперируем, если планируем хранить не в холодильнике), добавляем яркого настроения в виде посыпок ?
Шоколадная бомбочка
Что такое шоколадные бомбочки?Какао — бомбочки — это шоколадный сферы с тонкими стенками, внутри которых лежит какао и зефир. Вся магия этого шарика заключается в процессе растворения. Чтобы приготовить вкусный согревающий напиток, необходимо положить шоколадную бомбочку в чашку и залить горячим молоком. Уже в процессе вливания молока корпус шарика начнет плавиться, какао — постепенно растворяться, а зефирки — всплывать на поверхность. Останется тщательно размешать все содержимое чашки, и какао готово.
Процесс растворения шоколадных бомбочек всегда увлекает не только детей, но и взрослых! А у некоторых даже возникает вопрос, как сделать шоколадную бомбочку.
Давно известный зарубежным любителям какао, горячий шоколад с маршмеллоу набирает популярность и среди российский лакомок. Дополняют напиток обычно взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Что скрывается за странным словом «маршмэллоу»? Его часто называют зефиром и говорят, что в напиток идет шоколадная стружка и зефир. Но это совершенное другое блюдо, похожее на зефир только внешним видом и то отдаленно. Основу зефира составляют яблочное пюре и яичные белки, тогда как маршмеллоу делают, взбивая сахар или кукурузный сироп, желатин и глюкозу. Получается масса, похожая на губку, воздушная и одновременно пружинящая при нажатии. Обычно это небольшие «кирпичики» или «шайбочки», которые удобно забрасывать в рот по штучке.
Маршмэллоу
Маршмеллоу часто используют для приготовления сладостей, добавляют в десерты и напитки – украшают им торты и мороженное, кладут в горячий шоколад и кофе. Популярное лакомство – маршмеллоу, жаренные на костре, отчего они становятся тягучими внутри и карамельными снаружи.
Продаются маршмеллоу почти во всех крупных магазинах в отделе со сладостями.
Как приготовить горячий шоколад
Приготовить горячий шоколад можно по разным рецептам, вы сами можете выбрать способ приготовления блюда. Обычно жидкую шоколадную смесь прогревают и уже в финале бросают в чашку несколько кусочков маршмеллоу.
Как сделать горячий шоколад из шоколадки
Очень просто сделать горячий напиток из обычной шоколадной плитки. Можно взять горький, темный или молочный шоколад – вкус получился во всех случаях разный, от мягкого до насыщенно-шоколадного. Важно только брать качественный продукт.
Что понадобится:
- молоко – 0,5 литра;
- крахмал – 1 чайная ложка;
- шоколад – 100-120 грамм;
- сахар – по вкусу;
- соль – щепотка;
- молотая корица, пряности – по вкусу.
Горячий шоколад из шоколада со специями
Как готовить:
- Подогреть молоко, пока оно не начнет закипать, убавить огонь до минимума и бросить в молоко ломтики шоколада. Размешивая, подождать, пока они расплавятся и масса станет однородной.
- На этом этапе можно добавлять сахар, маленькая щепотка соли по желанию кладется или нет, но считается, что соль усиливает вкус шоколада. Можно посыпать корицей и ввести немного других пряностей.
- Положить ложку крахмала и тщательно перемешать. Крахмал загустит напиток. Если вы предпочитаете, чтобы он оставался жидким, то этот ингредиент можете исключить.
- Разлить шоколад по чашкам и подать, пока не остыл.
Видео приготовления горячего шоколада с маршмэллоу
httpss://youtu.be/EqsThBBy_cs
Горячий шоколад из какао-порошка
Если шоколадки под рукой нет, можно сделать горячий шоколад из обычного какао-порошка.
Что понадобится:
- какао-порошок – 2 столовых ложки;
- сливки – 300 миллилитров;
- кукурузный крахмал – 1 чайная ложка;
- сахар или сахарная пудра – по вкусу;
- вода – 1 столовая ложка;
- пряности – по вкусу.
Как приготовить:
- Смешать сахар с двумя ложками какао и крахмалом.
- В смесь влить воду и вымешать до однородности, насколько это возможно.
- Подогревают сливки но не доводят до кипения, и добавляют их в шоколадную массу. Вместо сливок подойдет молоко, которое может быть цельным или просто достаточно жирным. Молоко практически не повлияет на консистенцию, но вкус у напитка получится менее сливочным.
- Разогревают все еще раз и дают настояться минут пять.
- Подают горячий шоколад сразу. Для вкуса в него добавляют немного специй (бадьян, корица) или рома. Или украшают взбитыми сливками и шоколадной крошкой.
Белый горячий шоколад
Белый горячий шоколад рецепт
Неожиданный вариант – не классический коричневый, а белый горячий шоколад.
Что понадобится:
- молоко – 3 стакана;
- белый шоколад – 180 грамм;
- ванильный экстракт – 2 чайных ложки;
- растворимый кофе – 2 чайных ложки;
- сахарная пудра, взбитые сливки, тертый шоколад – по вкусу.
Как готовим:
- Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и ждем, пока оно закипит.
- Измельченную большую плитку белого шоколада или две обычных смешиваем с кофе и ванилью.
- Заливаем горячим молоком и взбиваем блендером, чтобы смесь стала однородной. Если шоколад измельчали в блендере, то молоко вливают прямо в его чашу.
- Добавить в горячий напиток сахарную пудру.
- Переливаемся «коктейль» в кружки и наслаждаемся нежным вкусом.
Горячий шоколад с маршмеллоу: классический рецепт
Горячий шоколад с маршмэллоу
Когда вы знаете способы приготовления простого горячего шоколада и вовсю наслаждаетесь вкусными напитками, сделать горячий шоколад с маршмеллоу не составит труда.
Возьмем базовый рецепт горячего шоколада с маршмеллоу. Для него нам понадобятся:
- молоко – 300 миллилитров;
- сливки – 70 миллилитров;
- шоколад – 80 грамм;
- маршмеллоу – несколько кусочков.
Как готовим:
- Выливаем в толстостенный ковшик молоко и сливки и кладем туда же поломанный на дольки шоколад.
- Подогреваем, чтобы шоколад растаял, но молоко не начало кипеть.
- Собственно напиток готов. Разливаем его порционно и немного колдуем над чашкой: кладем по вкусу кусочки маршмеллоу, для таких случаев выбирает не очень крупные. Перед подачей готовый горячий шоколад с маршмеллоу можно дополнить взбитыми сливками.
Бесподобные напитки, которые представляют собой горячий шоколад во всех видах, и особенно с маршмеллоу, поднимут настроение в самую плохую погоду.
Оценка статьи:
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Шоколадные бомбочки с маршмеллоу – новый трендовый рецепт для любителей сладостей! Симпатичные шарики из шоколада скрывают внутри себя секрет – порошок какао и маршмеллоу. С их помощью легко готовится уютный и ароматный напиток, которым так приятно насладиться холодным осенним или зимним днем. Шоколадные бомбочки с какао согреют и успокоят вечером, а с кофе – помогут взбодриться и проснуться утром.
Шоколадными бомбочками можно не только наслаждаться в одиночестве, но и подарить их друзьям и знакомым. Такое лакомство, упакованное в красивую коробку и пакетик, удивит их и подарит удовольствие! Хотите узнать, что такое шоколадные бомбочки с маршмеллоу и как их сделать в домашних условиях? Тогда читайте дальше!
Что такое шоколадные бомбочки с маршмеллоу?
Шокобомба – это шарик с шоколадными стенками. Внутри него спрятано какао или кофе с маленькими зефирками. Он может быть любого цвета, ведь во время изготовления можно использовать пищевые красители. Обычно бомбочки создаются тех же размеров, что и теннисные мячики.
Сладкую скорлупку шарика украшают кандурином, разноцветными присыпками, фруктами, узорами из шоколада или глазури. Внутри бомбочки находятся компоненты для приготовления ароматного какао или кофе.
Интернет-портал для женщин
Ты прекрасна! – u-are.beauty – Бьюти-секреты по уходу за собой; мода и стиль; принципы здорового питания; фитнес; семейные отношения; кулинария; уютный дом.
Перейти
Все волшебство шарика заключено в процессе растворения. Для приготовления напитка достаточно поместить мячик в чашку и залить горячим молоком или кипятком. Еще при вливании молока тонкая скорлупка начнет плавиться. Содержимое быстро освободится, и какао растворится, а зефир всплывет на поверхность.
Получится эффект взрыва, из-за которого бомбочки и получили свое название. Можно сделать одинаково приятный и уютный напиток как из щоколадных бомбочек с какао внутри, так и из шариков, заполненных кофейным порошком.
Секреты приготовления бомбочек
Рецепт шоколадных бомбочек с маршмеллоу очень прост. Есть несколько хитростей, которые помогут приготовить десерт вкусным и эстетически привлекательным:
- Для бомбочек можно брать несколько видов шоколада, но не стоит их смешивать. Лучше использовать их по отдельности.
- При приготовлении взрывающихся шариков необходимо использовать именно темперированный шоколад. Для этого ¼ имеющейся плитки нужно мелко нарезать и не плавить вместе с основной массой. Когда остальной шоколад будет расплавлен, ¼ смешивается с ним. Так получают темперированный шоколад.
- Маршмеллоу может быть любым. Если хочется наполнить бомбочку более мелкими кусочками, можно нарезать маршмеллоу помельче.
- Шоколадные сферы с какао делают любых оттенков. Для этого понадобятся жирорастворимые пищевые красители, которые засыпаются в шоколад и придают ему желаемый цвет.
- Для приготовления кофе, а не какао, в бомбочки засыпается кофейный порошок. Он точно так же растворяется в молоке или кипятке.
Важно! Для приготовления шоколадных бомбочек можно использовать любой шоколад, но очень важно, чтобы он был качественным. Тогда десерт получится как красивым, так и вкусным.
Классический рецепт приготовления шокобомб
Лакомство готовится просто. Для создания красивых шоколадных бомбочек своими руками не надо иметь богатый кулинарный опыт. Достаточно следовать пошаговой инструкции.
Перечень продуктов:
- шоколад – 100 г (можно использовать любой вид)
- маршмеллоу – 65 г.
- растворимый какао (или кофе – по желанию) – 2-4 ч.л.
Важно! Чтобы узнать, в какой пропорции добавлять какао, надо прочитать на пачке, сколько ложек нужно насыпать в стакан, и положить внутрь бомбочки указанное количество.
Три этих ингредиента обязательны для приготовления шоколадных взрывающихся шаров. Дальше можно пофантазировать и дать проявить креатив! Например, добавить карамель, бусинки из сахара, использовать пищевые красители для создания шариков необычных цветов.
Нужное оборудование:
- силиконовая или пластиковая форма для шоколадных бомбочек;
Совет! Рекомендуется использовать пластиковую форму. Работать с ней намного удобнее, чем с силиконовой.
- шпатель или сухая сковорода;
- кулинарная кисть, небольшой половник или столовая ложка.
Как сделать шоколадные бомбочки в домашних условиях:
- Подготовить формы. Перед использованием формы для бомбочек ее необходимо обезжирить, протерев каждую ячейку спиртовыми салфетками.
- Наломать или нарезать шоколад на небольшие кусочки.
- ¼ часть плитки измельчить ножом и отставить в сторону.
- Остальной шоколад надо растопить. Сделать это можно в микроволновке или на водяной бане.
Для топления шоколада на водяной бане надо:
- взять чашку или кастрюльку с шоколадом, поставить ее в кастрюлю с водой так, чтобы вода в нее не попадала;
- топить шоколад в течение 10-20 минут.
Топить шоколад в микроволновой печи нужно короткими импульсами: нагревание, перемешивание, нагревание, затем снова перемешивание. Очень важно не перегреть шоколад, поэтому импульсы должны быть 10-20 секунд в зависимости от мощности микроволновки.
- Когда шоколад растопится и станет однородным, высыпать ¼ отложенного шоколада и быстро размешать, чтобы он расплавился. Затем оставить его на 5 минут. Это необходимо для темперирования шоколада.
- При желании добавить в шоколад пищевую краску.
- Залить шоколад в углубления формы. Для этого подходит как синтетическая кисть, так и небольшой половник или ложка.
- Когда все углубления будут заполнены шоколадом, перевернуть форму (лучше всего это сделать над большой тарелкой) и слегка постучать по ее ребрам шпателем. Это помогает шоколаду равномерно растечься по стенкам ячейки.
- Счистить капельки шоколада шпателем и перевернуть форму обратно.
- Обычно требуется нанести два слоя шоколада. После нанесения первого поставить форму в холодильник на 5 минут. После второго – на 15 минут до окончательного застывания. Если толщина стенки не стала прочной, и материал формы виден через шоколад, надо нанести еще один слой.
Важно тщательно промазать края полусфер, чтобы они не были тонкими, не трескались и не отламывались. Лучше пусть они будут толстыми, чем тонкими и хрупкими.
- Если край получился неровный, его обязательно нужно убрать, чтобы при извлечении половинок из формы, они не сломались.
- Аккуратно извлечь шоколад.
- Разделить полусферы на две равные группы. В одни кладется какао и маршмеллоу, а оставшаяся половина используется как «крышка» мячика.
- В половину сфер положить какао и маршмеллоу.
- Нагреть шпатель над чайником или разогреть сухую сковородку.
- Взять пустую полусферу и буквально на секунду приложить ее краем к разогретой поверхности так, чтобы он подтаял по всему радиусу половинки. Нужно делать это очень аккуратно!
- Накрыть разогретой половинкой полусферу, в которую засыпано какао. Сделать то же самое с другими половинками.
Ура! Невероятно вкусный и красивый десерт готов. Теперь можно залить шокобомбочку горячим молоком и наблюдать, как лопается шоколад и всплывает маршмеллоу.
Украшение шоколадных бомб
Украсить шоколадные мячики можно по своему вкусу растопленным белым шоколадом, белой глазурью или сахарной посыпкой. Вот один из несложных, но красивых способов декорировать шоколадные шары с маршмеллоу.
Ингредиенты:
- темперированный белый шоколад;
- кондитерская посыпка разных цветов;
- кандурин: золотистый или серебряный.
Инструменты:
- кондитерский мешок с тонкой насадкой;
- кулинарная кисть.
Важно! Прикасаться к приготовленным мячикам лучше в перчатках, чтобы они оставались гладкими и не теряли блеск!
Рецепт украшения шоколадных бомбочек с маршмеллоу:
- С помощью кулинарного мешка с тонким наконечником на шарики нанести тонкие линии белого шоколада. Узоры можно сделать в виде зигзагов, волн, завитков, цветов и т.д.
Обратите внимание! Наносить декор лучше всего темперированным шоколадом!
- Посыпать сверху цветной присыпкой. Крупинки хорошо приклеиваются к неостывшим узорам. Поэтому, чтобы все получилось красиво и аккуратно, нужно действовать быстро!
- Кисточкой нанести на бомбочку пищевой кандурин. После этого бомбочка приобретет перламутровый или золотой отлив. Такой шарик не стыдно будет преподнести как подарок!
Остается только упаковать шоколадные бомбочки с маршмеллоу в бумажные подставочки и вложить в коробку. Чудесный подарок готов!
Лакомство поможет создать уютную атмосферу и подарит хорошее настроение. Но самое приятное, что порадовать себя шоколадными бомбочками с маршмеллоу может каждая, ведь их рецепт очень прост.