Вакуумный массажер для мяса своими руками

Вакуумный массажер для мяса ИПКС 107-250.

Массажер мяса вакуумный маринатор на коптильном производстве Маринование мяса

КАК СДЕЛАТЬ ВАКУУМНЫЙ МАРИНАТОР СВОИМИ РУКАМИ. АНАТОЛИЙ РАЛО. HOW TO MAKE VACUUM MARINATOR WITH OWN

Подходит для кафе, ресторанов, шашлычных, предприятий общественного питания, пищевых производств!!!
Вакуумный массажер предназначен для массирования мяса, курицы, рыбы. Значительно улучшает и усиливает потребительские свойства и структуру сырья, увеличивает выход готовой продукции!

НОВЫЕ МОДЕЛИ СМОТРИТЕ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!
АКТУАЛЬНЫЕ ЦЕНЫ НА НАШЕМ САЙТЕ: техника-ростов.рф

Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 50 литров, в которой создается вакуум до -0,8 Атм, при котором происходит впитывание рассола/маринада в самую глубину продукт за короткий период времени, в среднем 20-40 минут.

Управление осуществляется с помощью пульта, на котором регулируется скорость и направление вращения, регулируется давление в ёмкости, остаток времени работы.

В вакууме ингредиенты, специи, рассолы гораздо быстрее и эффективней впитываются в сырье, а за счет вращения происходит равномерное распределения специй по продукции. Ускорение технологического процесса позволяет значительно сократить время подготовки продуктов для дальнейшей переработки (вяление, жарки, консервирования, упаковки).
В настоящее время мы производим профессиональные вакуумные массажёры маринаторы для мяса, курицы, рыбы, фаршей.
Ёмкости от 25 до 500 литров.
Каркас, обшивка, ёмкость изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI304.
Оборудование имеет сартификат. Используем дорогостоящие комплектующие производства Германии, Италии, Кореи. Программируемый и ручной режим работы. Вакуум. Таймер времени. Регулировка скорости и направления вращения ёмкости.
Гарантия. Отправка по всему миру. Консультации технологов.

Наш сайт: техника-ростов.рф
Контакты: +7-928-763-24-00 WhatsApp, Viber
На связи с 8:00 до 20:00 по Московскому времени.

Видео Обзор вакуумный маринатор массажер 50 литров для мяса, курицы, рыбы канала Техника Ростов

Показать

Массажер для мяса является незаменимым оборудованием в мясоперерабатывающей отрасли. Именно этот агрегат ускоряет и увеличивает выход конечной продукции.

Оборудование для переработки мяса также улучшает потребительские свойства данной продукции. Это связано с ускоренным технологическим процессом посола и созревания сырья. Наличие у такого агрегата автоматического пульта управления позволяет задать и контролировать нужный режим обработки мяса.

Функциональность

Массажер для мяса обычно состоит из трех фаз:

— вращение мяса в прямом направлении;

— пауза;

— вращение мяса в противоположном направлении.

Длительность каждой операции зависит от свойств продукта. В базовую комплектацию этого агрегата входят лопасти с треугольным сечением.

Что может делать мясоперерабатывающее оборудование? С помощью устройств по переработке мяса можно:

— увеличить итоговый вес обработанной ранее продукции примерно на 10-20%;

— значительно сократить время просола и последующей термообработки;

— существенно улучшить вкусовые качества мясной продукции.

Классификация оборудования

Массажер для мяса не является основным агрегатом, который используется для обработки данной продукции. К таким устройствам относятся следующие:

• автоклав;
• вакуумный котел;
• фаршемешалка;
• котел для варки субпродуктов;
• измельчитесь;
• котел для вытопки жира.

Характеристики мясных агрегатов

Наибольшим спросом в мясоперерабатывающей отрасли пользуются следующие агрегаты:

— Массажер для мяса, позволяющий измельчить данную продукцию.

— Котел для вытопки жира, позволяющий вытопить свиной жир из жирового мякотного сырья (в комплектацию входит котел, днище, крышка, паровая рубашка, болты откидные, прокладка, патрубки, задвижка, предохранительный клапан и опора).

— Электрокоптильная установка малых габаритов, которая осуществляет горячее и холодное копчение мяса. Чаще всего этот агрегат используется подсобными хозяйственными предприятиями, а также малыми организациями пищевой промышленности. В состав входит камера для коптения и дымогенератор.

Вакуумный котел позволяет проводить варку, стерилизацию и обезвоживание утильного сырья мясного вида для получения сухих животных кормов и жира технического вида. Чаще всего такой агрегат необходим для мясо- и птицекомбинатов. Состоит он из корпуса, рамки, привода и загрузочный горловины.

Фаршемешалка позволяет перемешать мясное сырье с ингредиентами при их посоле и изготовлении фарша для колбас на предприятиях мясного типа с низкой мощностью. В состав такого агрегата входит станина, привод и месильное корыто.

Перцемолка применяется для измельчения перца. Это оборудование незаменимо для предприятий, занимающихся производством колбасных изделий. В этом агрегате главным звеном являются вращающиеся молотки.

Следует отметить, что наибольшим спросом в мясоперерабатывающей отрасли пользуется массажер для мяса. Это оборудование также незаменимо и в быту.