5
0
Снежинку из мастики можно сделать, чтобы украсить торт или пирожное. Сначала надо сделать мастику из маршмеллоу и сахарной пудры и дать полежать, чтобы она была податливой.
Далее по шаблону или вырезать из кружочков мастики снежинки.
А также можно сделать снежинки из айсинга белково-сахарного, маршмеллоу или шоколада:
А затем поэтапно украсить торты и капкейки: коржи из бисквита промазать сливочным или заварным кремом и обтянуть полностью мастикой в тон «холодным» тонам: синего, белого, голубого цвета и этих оттенков.
Получается празднично и нарядно, в самый раз для зимних праздников, в том числе Нового года и Рождества:
Декор со снежинкой на торте в честь персонажей «Холодного сердца»:
4
0
В продаже имеются специальные плунжеры,которые используются для вырезания самых разных фигурок.
К сожалению,без таких приспособлений сделать ровную и симметричную снежинку практически невозможно.Кроме этого,они могут самых разных причудливых форм.
Саму же мастику можно просто сделать в домашних условиях.
Для этого нам нужно 150 грамм сухого молока(сливок),150 грамм сахарной пудры,три столовые ложки сгущённого молока,две столовые ложки лимонного сока,одна чайная ложка коньяка.
Смешать сухое молоко(сливки) и сахарную пудру.
Добавить сгущённое молоко и хорошо перемешать.
Добавить коньяк и лимонный сок.
Перед использование готовую мастику нужно охладить в холодильнике или другом прохладном месте.
В мастику можно так же добавлять различные пищевые красители.Тогда можно украшать разноцветной мастикой.
4
0
Украсить новогодний торт снежинками — что может быть оригинальнее? Снежинки для украшения можно купить в кондитерской, а можно сделать своими руками из мастики. Конечно, это кропотливая работа, требующая много времени, но результаты того стоят.
Итак, для изготовления снежинок нужно запастись белой мастикой и специальными многоразовыми формочками, которые нужно купить заранее. Это будет покупка «на будущее», потому что не не раз вас выручит в кулинарном искусстве.
- Берём кусок мастики и формы.
- Тонко раскатываем мастику, что бы толщина её была такой, какой вы задумали сделать свою снежинку.
- Прижимаем форму к мастике и хорошенько её прокручиваем, что бы излишки мастики не прилегали к форме.
- Аккуратно вытаскиваем получившуюся снежинку из формы и наслаждаемся деяниями своих рук!
Кулинарные насадки, при помощи которых можно сделать снежинки, могут быть самыми разными. Вот в этом видео автор подробно рассказывает о том, как можно сделать снежинки из мастики при помощи разных приспособлений.
2
0
Самый простой способ сделать снежинки из мастики — это закупить несколько плунжеров, различных диаметров. Как правило они очень удобны в эксплуатации, сделаны из пищевого пластика. Сделайте мастичное тесто, раскатайте и вырезайте плунжером снежинки для украшения торта. Купить можно на Алиэкспресс.
2
0
Украшение торта узорами из мастики, особенно если это ажурные снежинки, выглядит очень празднично и нарядно.
Для того чтобы получились снежинки, нужно раскатать мастику. Лучше всего вырезать снежинки при помощи специальных форм.
Если нет форм, то для основной формы подойдут формы для вырезания печенья. А затем уже импровизировать из подручных средств: трубочки коктейльные (можно вырезать круги, овалы, сердечки из трубочек с большим диаметром), фигурные ножи волнистые.
1
0
Белоснежные снежинки в новогодние дни могут стать украшением любого десерта: торта или пирожных. Как делать мастику в домашних условиях можно посмотреть здесь.
Для того, чтобы сделать разные снежинки из мастики для торта, можно воспользоваться насадками для крема или формочками для приготовления печенья. Для этого нужно сначала раскатать мастику, потом сделать контуры снежинок, а после этого уже можно делать на них разные узоры.
В зависимости от фантазии, снежинки могут получится очень разные.
1
0
Вот как поэтапно сделать снежинки. Только чтобы их вырезать, вам понадобятся различные формочки и насадки.
сначала ознакомьтесь с видео роликом на эту тему:
!
а теперь поэтапно в картинках:
Приятных вам предпраздничных хлопот!
1
0
Как мне нравится мастика и из нее что-то творить, ведь получаются целые шедевры. С такой работой справятся многие, ведь это все равно что лепить из пластилина. Мастика — это по сути тот же пластилин, только пищевой и подходит для вырезания украшения для тортов. Снежинки из мастики вырезанные прекрасно подойдут для пирожных или тортов новогодней тематики. Для их изготовления много усилий не нужно. Один из вариантов изготовления таких снежинок — это приобрести специальные плунжеры, они за сущие копейки продаются на том же Алиэкспрессе. Я их сама там много покупала (не реклама).
Вот так они выглядят
Чтобы сделать снежинку надо раскатать мастику прижать плунжер и надавить сверху, а затем все аккуратненько вытащить.
Есть еще такие формочки
Тут так же сверху механика. Все делаем как и в первом варианте. Есть и специальные формочки снежинки без пресса, но ими тяжелее вырезать, хотя возможно. Их прикладываешь к мастике и давишь пока снежинка не останется в формочке.
Так же понравился процесс если нет под рукой плунжера.
1
0
Как раз на этот Новый год мы делали торт в снежнос стиле и украшали его снежинками из мастики.
У нас был самый простой вариант , мы использовали молды — формы для формирования объемных снежинок, заполняли мастикой углубления, хорошо придавливая, вынимали и сушили, потом использовали для украшения.
Но можно также воспользоваться и формочками для нарезки печенья.
Раскатаем мастику тонко, вырежем снежинки и присыпем сахаром, чтобы получился снежный блеск.
**
А еще мне нравятся снежинки неправильных форм, сделанные от руки в стиле примитив, в них есть особый шарм.
Сделаем пасту немного жиже и заполним ею кондитерский мешок с узкой круглой насадкой, выдавим снежинки на поверхность, покрытую пищевой пленкой, дадим высохнуть и украсим наш тортик или кекс.
**
0
0
Снежинки из мастики очень легко сделать при помощи штампов.
При помощи них можно сделать и печенье в форме снежинки. А потом из снежинок сделать такие елочки на мини тортики.
этими же снежинками можно украсить и любой десерт.
Для того,чтобы сделать такого оленя,нам пригодятся скалка,небольшая кисть,нож,резак «снежинка»(55 мм),резак «круг»(50 мм),коктейльные трубочки,стеки для мастики,пергаментная бумага.
Рога оленя нужно делать заранее,чтобы они успели застыть.Для них нам понадобится коричневая мастика.При помощи вырубки «Снежинка» режем рога.
Делаем всё,как показано на картинках.Глаза можно сделать из чёрной посыпки,нос — красная мастика.
Можно угостить оленя морковкой.Но тогда нам понадобится мастика ещё двух цветов.Вообще,для изготовления самого оленя,пригодится мастика четырёх цветов(красный,чёрный,коричневый и тёмно-коричневый).
Лев из мастики
Для начала нужно приготовить мастику по любимому рецепту, которую потом нужно покрасить, при помощи пищевых красителей, в желтый цвет — это будет основной цвет львенка, в оранжевый — для гривы, в белый и серый, которые потребуются для оформления мордочки.
Затем приступаем к лепке льва:
Для того чтобы сделать такую гриву, нужно продавить оранжевую мастику через чесночницу, потом срезаем получившиеся пучки и крепим на голову льва. Мордочку оформляем из белой мастики, а затем зубочисткой делаем точечки усиков и проводим границу носа и рта, потом в рот закрепляем небольшой треугольник красного цвета — это язык.
В конце, готового львенка нужно протереть спиртом, так он очистится от остатков сахарной пудры и будет блестеть.
Мастика, конечно, существенно преображает торт. Да и работать с ней не сложно. Я мастику люблю. Хоть торты и пеку редко, но вообще мастику готовлю для создания фигурок. Поэтому могу вам сказать, что правильно приготовленная мастика очень хорошо ложится на поверхность торта, если он правильно сделан. Очень важно создать крем по подходящей рецептуре. Я предпочитаю делать на масле и сгущенном молоке. Для меня этот рецепт является оптимальным. Он и застывает хорошо, и мастика потом не стекает, не скользит. А если еще сделать подушку из кусочков бисквита, то вообще будет прекрасно).
Собираем торт, а потом надо дать ему настояться и остыть в холодильнике. Мастику раскатаем, сделав пласт. Вырезаем круг так, чтобы он был намного больше размеров торта. Кладем аккуратно. Чтобы покрытие было ровным и красивым, я использую специальный утюжок. Он сделан из пластика, легкий и хорошо скользит по поверхности мастичного слоя.
Если нет утюжка, то можно взять даже предмет из детских игрушек. Например, пластиковый кубик, который ровный и гладкий со всех сторон, и который просто комфортно держать в руках.
Думаю, что можно еще придумать способы, как разгладить мастику).
Видимо, из-за дороговизны себестоимости и трудоёмкой, долгой работы. За высокую цену (от 1000 рублей за кг) покупатели хотят индивидуальный подход:сами выбирают из какого теста будут коржи, какая будет начинка и какая будет общая тема торта (мультяшный, многоярусный свадебный,в виде авто и т.д.)Кулинары гарантируют, что торты делаются из натуральных ингредиентов.Поэтому такие шедевры не могут стоить копейки.
Фигурки из мастики лепятся за несколько дней до того, как их соберут на торте (они должны высохнуть, чтобы на торте не обмякли). Затем лепятся коржи. И только за день до праздника торт собирается и обтягивается мастикой. Такой длительный процесс приготовления сказывается и на сроке хранения (не длительный), поэтому сетевым магазинам такие торты не интересны.
Для начала приготовим мастику. Я вам могу рассказать много рецептов, но повторяться, думаю, не стоит. Я вам просто дам несколько ссылок, а вы сами решите, каким рецептом воспользоваться.
Приглашаю заглянуть в вопрос — как сделать мастику (разные рецепты).
Приготовили мастику, теперь займемся цветами.
Я бы делала первоцветы так:
- из мастики (любого светлого цвета) делаем маленькие шарики. Из шарика формируем капельку.
Затем надрезаем ее, чтобы создать лепестки.
- используя инструменты (я могу взять шарик на ножке), создаем лепестки. Так же хорошо вам поможет самая обычная зубочистка. Но берите то, что вам удобнее. Ножку можно не делать длинную. Так же не забудьте сделать листву. Используем для этого формочки и зеленую мастику. На торте располагаем цветы после того, как растянем пласт мастики.
Не забудьте, что вам в помощь специальный утюжок, который позволит мастику разгладить без пузырей.
Айсинг или королевская глазурь – это отличный способ самостоятельно украсить праздничную выпечку. При этом изделия получаются эксклюзивными, а значит вдвойне интересными.
1. Из одного среднего куриного белка получается очень много айсинга. Поэтому, если нет цели изготовить сразу полсотни сахарных фигурок или покрыть глазурью всю поверхность большого торта, то достаточно отделить для работы 1/3 или 10 г белка. Желательно, чтобы он был свежим и охлажденным. Белок необходимо взбить миксером на средних оборотах до белого цвета.
2. После этого миксер можно убрать. Дальше замешивание айсинга лучше производить вилкой, чтобы в белковой массе не образовывались воздушные пузырьки. Чем их меньше, тем прочнее изделия из глазури. К белку нужно небольшими порциями подмешивать просеянную сахарную пудру. Она должна быть очень мелкого помола.
3. Когда от поднятой вилки на поверхности айсинга начнут оставаться четкие, негнущиеся пики, нужно добавить несколько капель лимонного сока для блеска.
4. После этого глазурь следует еще раз тщательно перемешать и можно приступать к созданию фигурок. Для этого необходимо переложить айсинг в плотный пакет и срезать у него уголок. Должно получиться небольшое отверстие размером с карандашный грифель.
5. Затем необходимо распечатать готовый шаблон снежинки или нарисовать ее самостоятельно от руки. Важно, чтобы рисунок был достаточно простой, и все линии было соединены друг с другом.
6. Шаблон следует вложить в прозрачный файл. После этого можно рисовать. Пакет с айсингом можно держать в одной руке и медленно выдавливать ею сахарную массу, а другой рукой помогать водить первую вдоль намеченных линий. Если нажим недостаточный, то снежинка получится очень тонкой и хрупкой. Она обязательно сломается при попытке перенести ее на торт. Если нажимать слишком сильно, то линия будет получаться волнистой, неровной. Здесь потребуется практика. Начинать рисунок следует с мелких деталей.
7. Затем прорисовать более крупные детали. По ходу работы можно усовершенствовать шаблон по своему вкусу.
8. Готовую снежинку необходимо оставить на ровной поверхности в сухом помещении на 12 часов.
9. Затем его можно легко отделить от основы, слегка потянув ее вниз.
Хранить айсинг можно в плотно закрытой коробке в сухом месте при комнатной температуре.
Под Новый год мы обычно начинаем задумываться о том, каким будет праздничный стол, чем мы будем угощать близких и, конечно же, как украсить наши кулинарные шедевры. Мы нашли для вас оригинальную и красивую идею. Причем декор этот можно будет есть.
Вам понадобится
:
- белый шоколад
- бумага для выпечки
- одноразовый кулёк или специальный мешок для крема.
Шаг № 1
. Растапливаете белый шоколад в микроволновке или на водяной бане и ждёте, пока он немного остынет и загустеет. Перекладываете его ложкой в кулёк или мешочек для крема. Если вы используете кулёк, вам нужно будет согнать весь шоколад в один уголок, завязать его и отрезать уголок так, чтобы получилось совсем маленькое отверстие. Через него мы и будем выдавливать шоколад для нашей снежинки.
Шаг № 2.
На бумаге для выпечки рисуете ручкой снежинки. Они должны быть не очень сложными, чтобы было легко повторить узор и снежинка потом не сломалась.
Шаг № 3.
После того как вы нарисовали снежинку шоколадом, отправляете её в морозильную камеру примерно на 10 минут. Вынимаете и аккуратно отделяете с помощью лезвия ножа готовую снежинку от бумаги для выпечки.
Снежинки – удивительно красивое явление, созданное самой природой. Неповторимые по красоте и изяществу узоры снежинок восхищали и продолжают восхищать абсолютно каждого из нас.
В этой статье Новостной портал «сайт» решил подготовить для Вас несколько идей, как легко и просто, украсить праздничный домашний торт или пирог в виде снежинки. Такой тортик будет очень кстати к новогоднему столу или Рождеству, по случаю празднования Дня Рождения, тех кто родился в зимние месяцы.
Итак, Вы уже приготовили свой домашний торт по фамильному рецепту, и теперь дело за украшением. Растопите на водяной бане несколько плиток белого шоколада или наберите в кондитерский рукав сахарную глазурь и нарисуйте на верхушке торта снежинку с фигурными лучами. Готовую снежинку при желании можно украсить съедобными сахарными бусинами и присыпать белоснежной кокосовой стружкой.
Снежинки из белого шоколада можно сделать и отдельно, а затем использовать ля украшения торта и других домашних десертов. На пергаментной бумаге используя кондитерский рукав или шприц нанесите узор будущих снежинок (если художник из вас никакой, тогда воспользуйтесь готовыми трафаретами). Разместите снежинки в холодильнике до полного застывания, а затем аккуратно отделите от пергамента.
Как украсить торт Снежинками?
Торт со Снежинками
Такой необычный вариант украшения торта, понравится любителям леденцов, ведь снежинки на этом торте ни что иное, как самые обыкновенные фигурные леденцы.
Итак, сделайте густой сахарный сироп (как на леденцы), разместите на пергаментной бумаге деревянные палочки и приступайте к формированию узора снежинки, наливая тонкой струей сахарный сироп. Затея конечно не из легких, но результат Вас приятно удивит, а гостей-сладкоежек порадует.
Готовыми леденцами украсьте домашний тортик.
Если с деревянными палочками затея Вам кажется слишком уж невыполнимой, тогда можно сделать леденцовые снежинки другим способом.
Застелите противень пергаментной бумагой, на нее положите металлические формочки, а в них леденцы. Растопите леденцы в духовке. Дождитесь застывания и аккуратно извлеките леденцы из формочек.
Торт со снежинками
Для украшения торта снежинками можно использовать и сахарную мастику.
Раскатайте тонкий слой белоснежной сахарной мастики, а затем используя готовые формочки, выдавливайте сахарные снежинки, которыми затем украшайте верхушку и боковины домашнего тортика.
И напоследок, самый простой, а главное быстрый способ сделать Ваш домашний торт красивым и зимним.
Расположите на торте трафареты снежинок и присыпьте тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орешками, сахарной пудрой, декоративными сладкими посыпками и т.п. У Вас получаться красивые и аккуратные узоры снежинок, которые станут отличным украшением домашней выпечки.
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: . Вы найдете их список внизу страницы.
Попробуйте приготовить съедобные снежинки, если вы ищете новый способ украсить зимние десерты. Королевская глазурь подойдет для более крепких, быстро застывающих снежинок, а растопленный белый шоколад – для нежных. Можно легко создать собственный дизайн и выбрать размер снежинки. Как только снежинки из королевской глазури или белого шоколада застынут, украсьте ими кексы, пирожные или торты. Поставьте снежинки на стол в качестве десерта и наблюдайте за тем, как они тают прямо на глазах.
Ингредиенты
-
500 грамм сахарной пудры
-
3 столовые ложки порошка для приготовления безе
-
6 столовых ложек теплой воды
-
Съедобные блестки
Снежинки из белого шоколада
-
200 грамм высококачественного белого шоколада
-
1 упаковка съедобных украшений в виде серебристых шариков
Шаги
Снежинки из королевской глазури
-
Приготовьте королевскую глазурь.
В большой миске смешайте 500 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки порошка для приготовления безе и 6 столовых ложек теплой воды. Электрическим миксером (ручным или стационарным) тщательно перемешайте на низких оборотах между собой все эти компоненты. Скорость можно увеличить, как только сахарная пудра станет влажной. Взбивайте королевскую глазурь 5-7 минут. На вид она должна получиться густой и блестящей.- Если у вас нет порошка для приготовления безе, можете сделать глазурь из свежих яичных белков как описано в этой статье .
- Королевская глазурь сохраняет свой яркий белый цвет и не требует дополнительных усилий, чтобы держать форму.
-
Возьмите кондитерский мешок и наполните его королевской глазурью.
Вооружитесь кондитерским мешком с узкой круглой насадкой (для линий и точек). Положите мешок в миску насадкой вниз и налейте в него королевскую глазурь. Когда не используете, оберните насадку влажным бумажным полотенцем, чтобы глазурь не засыхала на конце.- Если нет кондитерского мешка, используйте полиэтиленовый пакет для продуктов. Наполните его королевской глазурью и отрежьте уголок. В этом случае вы не сможете полностью контролировать форму снежинок.
-
Подложите снежные узоры под вощеную бумагу.
Выложите на противень лист вощеной или пергаментной бумаги. Напечатайте узоры снежинок, которые вам нравятся, и положите их под бумагу. Контуры узоров должны проглядываться сквозь слой бумаги.- При определенной сноровке можно рисовать снежинки без печатных трафаретов. Просто выводите узоры прямо на листе пергаментной или вощеной бумаги.
Чтобы сделать настоящий новогодний торт со съедобными снежинками, вам понадобится:
- торт-основа (испеките свой любимый вариант с любым количеством коржей и ярусов, например, ),
- очень много белого крема (любого крем — это может быть ванильный крем, сливочный крем из сыра типа маскарпоне, сметанный крем — в общем, любой),
- кокос или кокосовые хлопья,
- съедобный гель-глиттер,
- прозрачный изомальт (заменитель сахара).
Некоторые ингредиенты новогоднего торта можно заменить другими — см. соответствующий раздел в конце статьи.
На нашем торте будет много разных украшений: «снежный ангел», прозрачные сосульки, съедобные снежинки и снежки. Не обязательно делать все, выбирайте то, что больше нравится вам.
Как украсить новогодний торт
1. Обильно покройте торт-основу белой глазурью. Особенно много глазури должно остаться на верхушке торта.
2. На верхушке торта будет «снежный ангел». Для этого ложкой осторожно сделайте на поверхности торта пять «впадинок» так, как будто там в снегу лежал маленький человечек и махал ручками и ножками.
3. Измельчите мякоть кокоса комбайном или же возьмите готовые кокосовые хлопья и щедро посыпьте ими торт.
4. Чтобы украсить торт снежками, соберите излишки коржей от торта,
измельчите их и добавьте к ним ложку-другую глазури, чтобы получилось «тесто». Скатайте несколько шариков, заморозьте их в холодильнике и вываляйте в глазури и кокосовых хлопьях.
5. Время заняться сосульками для декора боков новогоднего торта.
Накройте лист для духовки пергаментом или силиконовым ковриком. Приподнимите один из краев, подложив под него ненужный журнал.
Теперь расплавьте изомальт в кастрюльке на низкой температуре (лучше делать это на водяной бане). Используя силиконовую лопаточку, наберите немного изомальта и выложите его на подложку, чтобы он стекал по ней длинными дорожками-сосульками.
Украсьте верхушки сосулек хлопьями кокоса.
Готовые сосульки храните в герметичном контейнере.
Изомальт
6. На очереди съедобные снежинки. Нарисуйте их гелем на пергаменте (под него можно подложить распечатку с шаблонами снежинок) или силиконовом коврике. Линии должны быть достаточно толстыми, чтобы ваши снежинки не сломались.
Пока снежинки не застынут, обсыпьте их кокосовыми хлопьями. Охладите в холодильнике.
Обратите внимание: некоторые гели перед рисованием нужно разогревать в теплой воде.
7. Украсьте новогодний торт снежинками и снежками. Сосульки лучше приклеивать к торту прямо перед подачей, чтобы они не потеряли свой блеск.
Готовый торт обязательно храните в холодильнике, чтобы ничего не растаяло.
|
Как слепить снежинку из мастики поэтапно? Как сделать из мастики снежинку своими руками на торт? Как можно сделать снежинку из мастики для украшения новогоднего торта?
7 лет назад В продаже имеются специальные плунжеры,которые используются для вырезания самых разных фигурок. К сожалению,без таких приспособлений сделать ровную и симметричную снежинку практически невозможно.Кроме этого,они могут самых разных причудливых форм.
Саму же мастику можно просто сделать в домашних условиях. Для этого нам нужно 150 грамм сухого молока(сливок),150 грамм сахарной пудры,три столовые ложки сгущённого молока,две столовые ложки лимонного сока,одна чайная ложка коньяка. Смешать сухое молоко(сливки) и сахарную пудру. Добавить сгущённое молоко и хорошо перемешать. Добавить коньяк и лимонный сок. Перед использование готовую мастику нужно охладить в холодильнике или другом прохладном месте.
В мастику можно так же добавлять различные пищевые красители.Тогда можно украшать разноцветной мастикой. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
[441K] 6 лет назад Снежинку из мастики можно сделать, чтобы украсить торт или пирожное. Сначала надо сделать мастику из маршмеллоу и сахарной пудры и дать полежать, чтобы она была податливой. Далее по шаблону или вырезать из кружочков мастики снежинки. А также можно сделать снежинки из айсинга белково-сахарного, маршмеллоу или шоколада:
А затем поэтапно украсить торты и капкейки: коржи из бисквита промазать сливочным или заварным кремом и обтянуть полностью мастикой в тон «холодным» тонам: синего, белого, голубого цвета и этих оттенков.
Получается празднично и нарядно, в самый раз для зимних праздников, в том числе Нового года и Рождества:
Декор со снежинкой на торте в честь персонажей «Холодного сердца»:
6 лет назад Украсить новогодний торт снежинками — что может быть оригинальнее? Снежинки для украшения можно купить в кондитерской, а можно сделать своими руками из мастики. Конечно, это кропотливая работа, требующая много времени, но результаты того стоят. Итак, для изготовления снежинок нужно запастись белой мастикой и специальными многоразовыми формочками, которые нужно купить заранее. Это будет покупка «на будущее», потому что не не раз вас выручит в кулинарном искусстве.
Кулинарные насадки, при помощи которых можно сделать снежинки, могут быть самыми разными. Вот в этом видео автор подробно рассказывает о том, как можно сделать снежинки из мастики при помощи разных приспособлений.
6 лет назад Украшение торта узорами из мастики, особенно если это ажурные снежинки, выглядит очень празднично и нарядно. Для того чтобы получились снежинки, нужно раскатать мастику. Лучше всего вырезать снежинки при помощи специальных форм. Если нет форм, то для основной формы подойдут формы для вырезания печенья. А затем уже импровизировать из подручных средств: трубочки коктейльные (можно вырезать круги, овалы, сердечки из трубочек с большим диаметром), фигурные ножи волнистые.
6 лет назад Самый простой способ сделать снежинки из мастики — это закупить несколько плунжеров, различных диаметров. Как правило они очень удобны в эксплуатации, сделаны из пищевого пластика. Сделайте мастичное тесто, раскатайте и вырезайте плунжером снежинки для украшения торта. Купить можно на Алиэкспресс.
Как мне нравится мастика и из нее что-то творить, ведь получаются целые шедевры. С такой работой справятся многие, ведь это все равно что лепить из пластилина. Мастика — это по сути тот же пластилин, только пищевой и подходит для вырезания украшения для тортов. Снежинки из мастики вырезанные прекрасно подойдут для пирожных или тортов новогодней тематики. Для их изготовления много усилий не нужно. Один из вариантов изготовления таких снежинок — это приобрести специальные плунжеры, они за сущие копейки продаются на том же Алиэкспрессе. Я их сама там много покупала (не реклама). Вот так они выглядят
Чтобы сделать снежинку надо раскатать мастику прижать плунжер и надавить сверху, а затем все аккуратненько вытащить. Есть еще такие формочки
Тут так же сверху механика. Все делаем как и в первом варианте. Есть и специальные формочки снежинки без пресса, но ими тяжелее вырезать, хотя возможно. Их прикладываешь к мастике и давишь пока снежинка не останется в формочке. Так же понравился процесс если нет под рукой плунжера.
[527K] 3 года назад Как раз на этот Новый год мы делали торт в снежнос стиле и украшали его снежинками из мастики. У нас был самый простой вариант , мы использовали молды — формы для формирования объемных снежинок, заполняли мастикой углубления, хорошо придавливая, вынимали и сушили, потом использовали для украшения. Но можно также воспользоваться и формочками для нарезки печенья. Раскатаем мастику тонко, вырежем снежинки и присыпем сахаром, чтобы получился снежный блеск.
** А еще мне нравятся снежинки неправильных форм, сделанные от руки в стиле примитив, в них есть особый шарм. Сделаем пасту немного жиже и заполним ею кондитерский мешок с узкой круглой насадкой, выдавим снежинки на поверхность, покрытую пищевой пленкой, дадим высохнуть и украсим наш тортик или кекс. **
7 лет назад Белоснежные снежинки в новогодние дни могут стать украшением любого десерта: торта или пирожных. Как делать мастику в домашних условиях можно посмотреть здесь. Для того, чтобы сделать разные снежинки из мастики для торта, можно воспользоваться насадками для крема или формочками для приготовления печенья. Для этого нужно сначала раскатать мастику, потом сделать контуры снежинок, а после этого уже можно делать на них разные узоры.
В зависимости от фантазии, снежинки могут получится очень разные.
[361K] 6 лет назад Вот как поэтапно сделать снежинки. Только чтобы их вырезать, вам понадобятся различные формочки и насадки. сначала ознакомьтесь с видео роликом на эту тему: ! а теперь поэтапно в картинках:
Приятных вам предпраздничных хлопот!
6 лет назад Снежинки из мастики очень легко сделать при помощи штампов.
При помощи них можно сделать и печенье в форме снежинки. А потом из снежинок сделать такие елочки на мини тортики.
этими же снежинками можно украсить и любой десерт. Знаете ответ? |
Украшения из мастики. Как сделать снежинки для новогоднего торта
МАСТИКА как приготовить. СНЕЖИНКИ из мастики. Сахарная Мастика рецепт.
Снежинка без каттера
Наш проект живет и развивается для тех, кто ищет ответы на свои вопросы и стремится не потеряться в бушующем море зачастую бесполезной информации. На этой странице мы рассказали (а точнее — показали 🙂 вам Как сделать снежинки из мастики своими руками. Кроме этого, мы нашли и добавили для вас тысячи других видеороликов, способных ответить, кажется, на любой ваш вопрос. Однако, если на сайте все же не оказалось интересующей информации — напишите нам, мы подготовим ее для вас и добавим на наш сайт!
Если вам не сложно — оставьте, пожалуйста, свой отзыв, насколько полной и полезной была размещенная на нашем сайте информация о том, Как сделать снежинки из мастики своими руками.
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: . Вы найдете их список внизу страницы.
Попробуйте приготовить съедобные снежинки, если вы ищете новый способ украсить зимние десерты. Королевская глазурь подойдет для более крепких, быстро застывающих снежинок, а растопленный белый шоколад – для нежных. Можно легко создать собственный дизайн и выбрать размер снежинки. Как только снежинки из королевской глазури или белого шоколада застынут, украсьте ими кексы, пирожные или торты. Поставьте снежинки на стол в качестве десерта и наблюдайте за тем, как они тают прямо на глазах.
Ингредиенты
-
500 грамм сахарной пудры
-
3 столовые ложки порошка для приготовления безе
-
6 столовых ложек теплой воды
-
Съедобные блестки
Снежинки из белого шоколада
-
200 грамм высококачественного белого шоколада
-
1 упаковка съедобных украшений в виде серебристых шариков
Шаги
Снежинки из королевской глазури
-
Приготовьте королевскую глазурь.
В большой миске смешайте 500 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки порошка для приготовления безе и 6 столовых ложек теплой воды. Электрическим миксером (ручным или стационарным) тщательно перемешайте на низких оборотах между собой все эти компоненты. Скорость можно увеличить, как только сахарная пудра станет влажной. Взбивайте королевскую глазурь 5-7 минут. На вид она должна получиться густой и блестящей.- Если у вас нет порошка для приготовления безе, можете сделать глазурь из свежих яичных белков как описано в этой статье .
- Королевская глазурь сохраняет свой яркий белый цвет и не требует дополнительных усилий, чтобы держать форму.
-
Возьмите кондитерский мешок и наполните его королевской глазурью.
Вооружитесь кондитерским мешком с узкой круглой насадкой (для линий и точек). Положите мешок в миску насадкой вниз и налейте в него королевскую глазурь. Когда не используете, оберните насадку влажным бумажным полотенцем, чтобы глазурь не засыхала на конце.- Если нет кондитерского мешка, используйте полиэтиленовый пакет для продуктов. Наполните его королевской глазурью и отрежьте уголок. В этом случае вы не сможете полностью контролировать форму снежинок.
-
Подложите снежные узоры под вощеную бумагу.
Выложите на противень лист вощеной или пергаментной бумаги. Напечатайте узоры снежинок, которые вам нравятся, и положите их под бумагу. Контуры узоров должны проглядываться сквозь слой бумаги.- При определенной сноровке можно рисовать снежинки без печатных трафаретов. Просто выводите узоры прямо на листе пергаментной или вощеной бумаги.
Айсинг или королевская глазурь – это отличный способ самостоятельно украсить праздничную выпечку. При этом изделия получаются эксклюзивными, а значит вдвойне интересными.
1. Из одного среднего куриного белка получается очень много айсинга. Поэтому, если нет цели изготовить сразу полсотни сахарных фигурок или покрыть глазурью всю поверхность большого торта, то достаточно отделить для работы 1/3 или 10 г белка. Желательно, чтобы он был свежим и охлажденным. Белок необходимо взбить миксером на средних оборотах до белого цвета.
2. После этого миксер можно убрать. Дальше замешивание айсинга лучше производить вилкой, чтобы в белковой массе не образовывались воздушные пузырьки. Чем их меньше, тем прочнее изделия из глазури. К белку нужно небольшими порциями подмешивать просеянную сахарную пудру. Она должна быть очень мелкого помола.
3. Когда от поднятой вилки на поверхности айсинга начнут оставаться четкие, негнущиеся пики, нужно добавить несколько капель лимонного сока для блеска.
4. После этого глазурь следует еще раз тщательно перемешать и можно приступать к созданию фигурок. Для этого необходимо переложить айсинг в плотный пакет и срезать у него уголок. Должно получиться небольшое отверстие размером с карандашный грифель.
5. Затем необходимо распечатать готовый шаблон снежинки или нарисовать ее самостоятельно от руки. Важно, чтобы рисунок был достаточно простой, и все линии было соединены друг с другом.
6. Шаблон следует вложить в прозрачный файл. После этого можно рисовать. Пакет с айсингом можно держать в одной руке и медленно выдавливать ею сахарную массу, а другой рукой помогать водить первую вдоль намеченных линий. Если нажим недостаточный, то снежинка получится очень тонкой и хрупкой. Она обязательно сломается при попытке перенести ее на торт. Если нажимать слишком сильно, то линия будет получаться волнистой, неровной. Здесь потребуется практика. Начинать рисунок следует с мелких деталей.
7. Затем прорисовать более крупные детали. По ходу работы можно усовершенствовать шаблон по своему вкусу.
8. Готовую снежинку необходимо оставить на ровной поверхности в сухом помещении на 12 часов.
9. Затем его можно легко отделить от основы, слегка потянув ее вниз.
Хранить айсинг можно в плотно закрытой коробке в сухом месте при комнатной температуре.
Чтобы сделать настоящий новогодний торт со съедобными снежинками, вам понадобится:
- торт-основа (испеките свой любимый вариант с любым количеством коржей и ярусов, например, ),
- очень много белого крема (любого крем — это может быть ванильный крем, сливочный крем из сыра типа маскарпоне, сметанный крем — в общем, любой),
- кокос или кокосовые хлопья,
- съедобный гель-глиттер,
- прозрачный изомальт (заменитель сахара).
Некоторые ингредиенты новогоднего торта можно заменить другими — см. соответствующий раздел в конце статьи.
На нашем торте будет много разных украшений: «снежный ангел», прозрачные сосульки, съедобные снежинки и снежки. Не обязательно делать все, выбирайте то, что больше нравится вам.
Как украсить новогодний торт
1. Обильно покройте торт-основу белой глазурью. Особенно много глазури должно остаться на верхушке торта.
2. На верхушке торта будет «снежный ангел». Для этого ложкой осторожно сделайте на поверхности торта пять «впадинок» так, как будто там в снегу лежал маленький человечек и махал ручками и ножками.
3. Измельчите мякоть кокоса комбайном или же возьмите готовые кокосовые хлопья и щедро посыпьте ими торт.
4. Чтобы украсить торт снежками, соберите излишки коржей от торта,
измельчите их и добавьте к ним ложку-другую глазури, чтобы получилось «тесто». Скатайте несколько шариков, заморозьте их в холодильнике и вываляйте в глазури и кокосовых хлопьях.
5. Время заняться сосульками для декора боков новогоднего торта.
Накройте лист для духовки пергаментом или силиконовым ковриком. Приподнимите один из краев, подложив под него ненужный журнал.
Теперь расплавьте изомальт в кастрюльке на низкой температуре (лучше делать это на водяной бане). Используя силиконовую лопаточку, наберите немного изомальта и выложите его на подложку, чтобы он стекал по ней длинными дорожками-сосульками.
Украсьте верхушки сосулек хлопьями кокоса.
Готовые сосульки храните в герметичном контейнере.
Изомальт
6. На очереди съедобные снежинки. Нарисуйте их гелем на пергаменте (под него можно подложить распечатку с шаблонами снежинок) или силиконовом коврике. Линии должны быть достаточно толстыми, чтобы ваши снежинки не сломались.
Пока снежинки не застынут, обсыпьте их кокосовыми хлопьями. Охладите в холодильнике.
Обратите внимание: некоторые гели перед рисованием нужно разогревать в теплой воде.
7. Украсьте новогодний торт снежинками и снежками. Сосульки лучше приклеивать к торту прямо перед подачей, чтобы они не потеряли свой блеск.
Готовый торт обязательно храните в холодильнике, чтобы ничего не растаяло.
Украшения из кондитерской мастики. Если вы не занимаетесь выпечкой профессионально и еще не держали в руках сахарную мастику, скорее всего, это кажется довольно сложным. Мне тоже так казалось. Ровно до тех пор, пока я не попробовала сделать из нее украшения для капкейков на наш семейный фотосет. И понеслось:)) Теперь кексики с «фишечками» — это мое фирменное сладкое праздничное блюдо.
Так вот, открою страшную тайну! На самом деле с кондитерской мастикой все гораздо проще, чем может казаться. Мастика в деле — это почти тот же пластилин, из которого мы с таким самозабвением лепим фигурки вместе с детьми:) Только съедобный:) Конечно, у мастики есть свои особенности, которые просто нужно знать и учитывать при работе с ней. Обо всем этом и о том, как делать простые и классные украшения из мастики, я вам здесь и расскажу.
Нам понадобится:
Кондитерская мастика разных цветов или белая мастика и пищевые красители,
Стеки для работы с мастикой,
Вырубки для мастики разных форм и размеров,
Скалка для раскатывания мастики и фактурные скалки для нанесения рисунка,
Вспененный мат для моделирования цветов или любая пружинящая мелкопористая поверхность,
Кондитерские посыпки для украшения,
Немного крахмала.
Весь мой арсенал — на фото ниже. На самом деле для первых экспериментов хватит и половины из этих инструментов. А вот когда уже войдешь во вкус, хочется всего и побольше:) И вот можно от души все это повыбирать. Ну что, начнем! 🙂
Перед началом работы хорошенько разомните руками небольшой кусочек мастики . Он должен стать мягким и пластичным. Помните, что на воздухе сахарная мастика довольно быстро застывает, поэтому тот кусочек, который вам не нужен прямо сейчас, держите на столе в плотно закрытом мешочке. Хорошо размятая мастика может липнуть к рукам и некоторым инструментам. Чтобы это не мешало работе, используйте крахмал. Проверено: нежный, тонкого помола картофельный крахмал Nordic подходит идеально!
Начнем с самого простого — нанесение рисунка с помощью фактурной скалки .
Небольшой кусочек хорошо размятой мастики раскатайте обычной скалкой до пласта толщиной 4-5 мм. Теперь возьмите фактурную скалку для мастики и один раз, не отрываясь, с легким нажимом прокатите ее по пласту. У вас получится что-то вроде этого:)
Из такого фактурного пласта мастики можно делать самые разные украшения для торта, печенья, капкейков. Возьмите любые формочки , какие у вас есть, и вырежьте ими фигурные украшения.
Та-дам! 🙂 Готовые украшения отправляем на просушку. Для этого просто положите их на ровную сухую поверхность. Через 2-3 часа они полностью высохнут и будут готовы украсить любой ваш кондитерский шедевр:)
А мы пойдем дальше. Очень интересные, удобные в работе и просто классные штуки, с которыми приятно повозиться:), — это вырубки с прессами-выталкивателями или плунжеры . С их помощью можно одним разом вырезать форму и наносить на нее рисунок.
Выглядят они вот так. Видите этот узор внутри снежинки и цветка? Он отпечатается на мастике и сделает готовое мастичное украшение еще интереснее. Вы же потратите на это минимум времени.
Ну что, начнем с раскатываения мастики. Снова делаем пласт, на этот раз толщиной 2-3 мм. Ставим плунжер на раскатанный пласт и сначала нажимаем прессик. Чем сильнее нажмете, тем более четким будет отпечаток. Но не переусердствуйте, чтобы не продавить пласт мастики насквозь. После этого, не поднимая и не перемещая плунжер, нажимаем на него, чтобы вырезать форму. Смотрите, чем более фигурная форма у плунжера, тем аккуратнее нужно будет поднимать его с пласта мастики. Вырезанная фигурка в большинстве случаев остается в плунжере. Чтобы вынуть ее, просто аккуратно нажмите на прессик.
Вуаля:) Такие мастичные снежинки очень эффектно смотрятся на кремовой шапочке новогодних или просто зимних капкейков, а также на десертах, приготовленных для тематических детских праздников, например, в стиле мультфильма Холодное сердце .
Плунжеры бывают самых разных форм, так что вы без труда сможете подобрать именно тот вариант, который подойдет для ваших десертов. В elle-craft вы можете купить вырубки с выталкивателем в виже снежинок, цветов, листиков, разнообразных кружевных узоров.
А оставшиеся в пласте мастики фигурные дырочки можно обыграть вот так:) Так без повторного раскатывания у вас получится в два раза больше мастичных украшений.
Вы можете использовать любые формочки для печенья и для создания мастичных фигурок. Например, вот такие африканские зверюшки отлично справятся с декорированием сафари-капкейков или любых других десертов для детского праздника. Формочки с прессами в виде мордочек Винни Пуха и Тигры мы приспособили для Винни-праздника .
Теперь давайте сделаем очень простой и эффектный цветок из мастики. Для этого нам понадобится сахарная мастика нежных оттенков. Если у вас нет ее под рукой, возьмите пищевой краситель . У меня это Americolor цвет Turquoise. С помощью одного только красителя вы легко сделаете массу оттенков, что как раз и нужно для создания цветка.
Итак, раскатываем мастику в тоненький пласт не толще 1 мм и вырезаем несколько одинаковых цветочных фигурок с помощью плунжера или простой вырубки.
Теперь переносим фигурку на вспененный мат для моделирования цветов либо на любую мягкую мелкопористую поверхность и вооружаемся стеками. Очень удобный набор стеков, в котором есть все необходимое на все случаи лепки, вы найдете . Нам же сейчас нужно сделать лепестки еще более тонкими и живыми. Для этого подойдет наконечник в виде шарика.
Аккуратно раскатываем им все лепестки, а потом вдавливаем серединку.
Если хочется «живой» фактуры лепестков, возьмем из набора стеков вот такой инструмент и легко пройдитесь им по лепесткам.
Повторяем это с 3-4 вырезанными фигурками и собираем наш мастичный цветок. Пока мастика мягкая, нужно зафиксировать нужную нам форму цветка. Для этого можно собирать его в специальном молде для сушки цветов , а можно использовать подручные материалы:), например, столовую ложку или круглую формочку для вырубки печенья. Для того, чтобы слои цветка не распались после высыхания мастики, «склеиваем» их между собой с помощью воды. Просто слегка намочите палец и коснитесь им серединки цветка. Положите следующий слой лепестков и слегка надавите.
Для украшения новогоднего торта можно использовать как съедобные, так и искусственные декоративные снежинки.
Новый год всё ближе и ближе, за окном метет метель, а на теплой уютной кyхнe хозяйки колдуют над праздничным новогодним тортом. И конечно же торт получится не только вкусным, но и самым что ни на есть новогодним! А что напоминает о Новом годе и зиме больше всего? Конечно же, нарядные eлки, морозные узоры на oкнax, сосульки и снежинки.
Впустим немножко снежинок для поднятия праздничного настроения! Вот они — белоснежные, искрящиеся, из блестящей сахарной глазури, шоколада или кокосовой стружки! Выбирайте любой рецепт и творите!
Торты со снежинками
Новогодний торт со снежинками фото
Шоколадный торт со снежинками из крема
Cнежинки из шоколада для украшения тортов
Новогодний торт из мастики со снежинками
Украшение новогоднего торта снежинками
Кремовый торт со снежинками
снежинки из шоколада для торта своими руками
Как сделать снежинки для украшения торта
Для украшения новогоднего торта можно использовать как съедобные, так и искусственные снежинки. Особенно белоснежно сахарные снежинки будут смотреться на шоколадных новогодних тортах. Украшения для торта из шоколада — это изысканное дополнение к новогоднему торту, которое вполне по силам любой мастерице. Снежинки для торта можно изготовить самим, использовав различные кондитерские продукты.
Снежинки из шоколада
их можно изготовоить из растопленного белого шоколада. Шоколад для изготовления снежинок можно растопить на водяной бане или в микроволновке. Растопленный белый шоколад нужно перелить в кулёк из пергаментной бумаги или полиэтиленовый пакет. Затем срезать один уголок у пакета и выдавливать шоколад на пергаментную бумагу или фольгу, на которой заранее намечены контуры снежинок. Чтобы шоколадные снежинки выглядели более изящно, отрезаем совсем маленький уголок. Когда все снежинки будут нарисованы, аккуратно перенесите лист в холодильник на час.
Снежинки из крема
приготовьте белковый или масляный крем, поместите его в полиэтиленовый пакет или кондитерский шприц. Нарисуйте снежинки из крема прямо на поверхности торта.
Снежинка на торте из кокосовой стружки или сахарной пудры
это может быть одна большая, либо много мелких снежинок. Для этого вам понадобится трафарет. Сложите бумагу также, как вы делаете для вырезания снежинок, вырежьте силуэт снежинки, поместите бумажный траварет на торт аккуратно сверху, чтобы он не прилип к крему, посыпьте сверху сахарной пудрой или кокосовой стружкой, удалите трафарет.
Многие хозяюшки предпочитают домашние торты магазинным. И это правильно: домашние торты приготовлены с учетом вкусов всех членов семьи, ингредиенты использованы в них натуральные, и приготовлены они с душой.
Вот только в оформлении домашние торты часто проигрывают тортам покупным. И это естественно, ведь покупные торты готовят профессионалы, которые обучались кондитерскому искусству.
Но и домашние хозяюшки могут приготовить торты не только вкусные, но и красивые. Самый простой способ — купить готовые украшения из мастики. Ну а самый дешевый способ — приготовить украшения самим, из собственноручно приготовленной мастики. Предлагаем, вам ознакомится с пошаговым мастер классом с фото и приготовить красивые снежинки из мастики своими руками.
Что нужно:
- маршмеллоу – 50 гр;
- какао-масло – 20 гр;
- сахарная пудра – 100 гр;
- пищевой краситель.
Как сделать снежинки из мастики своими руками
Подготовим ингредиенты. Определимся, для чего нам нужна будет мастика и какие красители нам понадобятся.
Сегодня я буду делать мастику с какао-маслом. Можно использовать сливочное масло, но у меня его сегодня как раз не оказалось. А с какао-маслом мастика получается необыкновенно ароматной и вкусной. Маршмеллоу и какао-масло сложим в миску и начнем распускать над паром. Я для этого над отверстием чайника устанавливаю металлический дуршлаг, на дуршлаг — миску. Вода кипит, а содержимое миски потихоньку топится.
Топим в деликатном режиме, время от времени проверяя и перемешивая. Когда весь маршмеллоу растопится, нагрев прекращаем.
Теперь работать нужно очень быстро. Если мы красим мастику в один цвет, то проблем не возникнет. А вот если делаем несколько комочков разных цветов, то для каждого цвета все манипуляции нужно будет делать отдельно. Основа из маршмеллоу может начать застывать. Добавляем немного красителя.
Перемешиваем. Смотрим, какой получился цвет. Если нужен более насыщенный цвет, то добавляем еще красителя. Я сегодня буду готовить снежинки для новогоднего торта, небесно-голубой цвет мне будет в самый раз.
Добавляем понемногу сахарную пудру. Замешиваем сначала в миске.
Затем выкладываем массу на стол, припорошенный пудрой, и замешиваем мастику на столе так, как мы бы месили тесто.
Сначала масса будет липнуть к рукам, но постепенно, вбирая пудру, липнуть будет меньше. Руками мы почувствуем, когда мастика будет достаточной для работы плотности.
Тогда раскатываем мастику на столе, присыпанным пудрой.
Вырубками вырезаем снежинки разных размеров.
Отделяем от общего пласта.
И выталкиваем плунжером.
Оставляем снежинки высыхать.
Как видите, домашние снежинки ничем не отличаются от покупных. Используем их для украшения тортов и пирожных.
Снежинка из мастики. Как сделать снежинку из мастики?
Как слепить снежинку из мастики поэтапно?
Как сделать из мастики снежинку своими руками на торт?
Как можно сделать снежинку из мастики для украшения новогоднего торта?
В продаже имеются специальные плунжеры,которые используются для вырезания самых разных фигурок.
К сожалению,без таких приспособлений сделать ровную и симметричную снежинку практически невозможно.Кроме этого,они могут самых разных причудливых форм.
Саму же мастику можно просто сделать в домашних условиях.
Для этого нам нужно 150 грамм сухого молока(сливок),150 грамм сахарной пудры,три столовые ложки сгущённого молока,две столовые ложки лимонного сока,одна чайная ложка коньяка.
Смешать сухое молоко(сливки) и сахарную пудру.
Добавить сгущённое молоко и хорошо перемешать.
Добавить коньяк и лимонный сок.
Перед использование готовую мастику нужно охладить в холодильнике или другом прохладном месте.
В мастику можно так же добавлять различные пищевые красители.Тогда можно украшать разноцветной мастикой.
Снежинку из мастики можно сделать, чтобы украсить торт или пирожное. Сначала надо сделать мастику из маршмеллоу и сахарной пудры и дать полежать, чтобы она была податливой.
Далее по шаблону или вырезать из кружочков мастики снежинки.
А также можно сделать снежинки из айсинга белково-сахарного, маршмеллоу или шоколада:
А затем поэтапно украсить торты и капкейки: коржи из бисквита промазать сливочным или заварным кремом и обтянуть полностью мастикой в тон «холодным» тонам: синего, белого, голубого цвета и этих оттенков.
Получается празднично и нарядно, в самый раз для зимних праздников, в том числе Нового года и Рождества:
Декор со снежинкой на торте в честь персонажей «Холодного сердца»:
Украсить новогодний торт снежинками — что может быть оригинальнее? Снежинки для украшения можно купить в кондитерской, а можно сделать своими руками из мастики. Конечно, это кропотливая работа, требующая много времени, но результаты того стоят.
Итак, для изготовления снежинок нужно запастись белой мастикой и специальными многоразовыми формочками, которые нужно купить заранее. Это будет покупка «на будущее», потому что не не раз вас выручит в кулинарном искусстве.
- Берём кусок мастики и формы.
- Тонко раскатываем мастику, что бы толщина её была такой, какой вы задумали сделать свою снежинку.
- Прижимаем форму к мастике и хорошенько её прокручиваем, что бы излишки мастики не прилегали к форме.
- Аккуратно вытаскиваем получившуюся снежинку из формы и наслаждаемся деяниями своих рук!
Снежинки из домашней мастики
Многие хозяюшки предпочитают домашние торты магазинным. И это правильно: домашние торты приготовлены с учетом вкусов всех членов семьи, ингредиенты использованы в них натуральные, и приготовлены они с душой.
Вот только в оформлении домашние торты часто проигрывают тортам покупным. И это естественно, ведь покупные торты готовят профессионалы, которые обучались кондитерскому искусству.
Но и домашние хозяюшки могут приготовить торты не только вкусные, но и красивые. Самый простой способ — купить готовые украшения из мастики. Ну а самый дешевый способ — приготовить украшения самим, из собственноручно приготовленной мастики. Предлагаем, вам ознакомится с пошаговым мастер классом с фото и приготовить красивые снежинки из мастики своими руками.
Что нужно:
- маршмеллоу – 50 гр;
- какао-масло – 20 гр;
- сахарная пудра – 100 гр;
- пищевой краситель.
Как сделать снежинки из мастики своими руками
Подготовим ингредиенты. Определимся, для чего нам нужна будет мастика и какие красители нам понадобятся.
Сегодня я буду делать мастику с какао-маслом. Можно использовать сливочное масло, но у меня его сегодня как раз не оказалось. А с какао-маслом мастика получается необыкновенно ароматной и вкусной. Маршмеллоу и какао-масло сложим в миску и начнем распускать над паром. Я для этого над отверстием чайника устанавливаю металлический дуршлаг, на дуршлаг — миску. Вода кипит, а содержимое миски потихоньку топится.
Топим в деликатном режиме, время от времени проверяя и перемешивая. Когда весь маршмеллоу растопится, нагрев прекращаем.
Теперь работать нужно очень быстро. Если мы красим мастику в один цвет, то проблем не возникнет. А вот если делаем несколько комочков разных цветов, то для каждого цвета все манипуляции нужно будет делать отдельно. Основа из маршмеллоу может начать застывать. Добавляем немного красителя.
Перемешиваем. Смотрим, какой получился цвет. Если нужен более насыщенный цвет, то добавляем еще красителя. Я сегодня буду готовить снежинки для новогоднего торта, небесно-голубой цвет мне будет в самый раз.
Добавляем понемногу сахарную пудру. Замешиваем сначала в миске.
Затем выкладываем массу на стол, припорошенный пудрой, и замешиваем мастику на столе так, как мы бы месили тесто.
Сначала масса будет липнуть к рукам, но постепенно, вбирая пудру, липнуть будет меньше. Руками мы почувствуем, когда мастика будет достаточной для работы плотности.
Тогда раскатываем мастику на столе, присыпанным пудрой.
Вырубками вырезаем снежинки разных размеров.
Отделяем от общего пласта.
И выталкиваем плунжером.
Оставляем снежинки высыхать.
Как видите, домашние снежинки ничем не отличаются от покупных. Используем их для украшения тортов и пирожных.
Снежинки из мастики своими руками
Снежинки – удивительно красивое явление, созданное самой природой. Неповторимые по красоте и изяществу узоры снежинок восхищали и продолжают восхищать абсолютно каждого из нас.
В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» решил подготовить для Вас несколько идей, как легко и просто, украсить праздничный домашний торт или пирог в виде снежинки. Такой тортик будет очень кстати к новогоднему столу или Рождеству, по случаю празднования Дня Рождения, тех кто родился в зимние месяцы.
Итак, Вы уже приготовили свой домашний торт по фамильному рецепту, и теперь дело за украшением. Растопите на водяной бане несколько плиток белого шоколада или наберите в кондитерский рукав сахарную глазурь и нарисуйте на верхушке торта снежинку с фигурными лучами. Готовую снежинку при желании можно украсить съедобными сахарными бусинами и присыпать белоснежной кокосовой стружкой.
Снежинки из белого шоколада можно сделать и отдельно, а затем использовать ля украшения торта и других домашних десертов. На пергаментной бумаге используя кондитерский рукав или шприц нанесите узор будущих снежинок (если художник из вас никакой, тогда воспользуйтесь готовыми трафаретами). Разместите снежинки в холодильнике до полного застывания, а затем аккуратно отделите от пергамента.
Как украсить торт Снежинками?
Торт со Снежинками
Такой необычный вариант украшения торта, понравится любителям леденцов, ведь снежинки на этом торте ни что иное, как самые обыкновенные фигурные леденцы.
Итак, сделайте густой сахарный сироп (как на леденцы), разместите на пергаментной бумаге деревянные палочки и приступайте к формированию узора снежинки, наливая тонкой струей сахарный сироп. Затея конечно не из легких, но результат Вас приятно удивит, а гостей-сладкоежек порадует.
Готовыми леденцами украсьте домашний тортик.
Если с деревянными палочками затея Вам кажется слишком уж невыполнимой, тогда можно сделать леденцовые снежинки другим способом.
Застелите противень пергаментной бумагой, на нее положите металлические формочки, а в них леденцы. Растопите леденцы в духовке. Дождитесь застывания и аккуратно извлеките леденцы из формочек.
Торт со снежинками
Для украшения торта снежинками можно использовать и сахарную мастику.
Раскатайте тонкий слой белоснежной сахарной мастики, а затем используя готовые формочки, выдавливайте сахарные снежинки, которыми затем украшайте верхушку и боковины домашнего тортика.
Торт, украшенный снежинками
Украсьте Ваш домашний тортик или пирог красивым домашним печеньем в форме снежинок. Каждое печение разрисуйте тонкими полосками сахарной глазури или белым шоколадом.