Меню

Печенье своими руками в домашних условиях быстро

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепты печенья

Это классический рецепт печенья на сметане. Оно прекрасно подойдет для любого повода и не оставит равнодушным любого, кому по душе вкусная, несладкая выпечка. Его оценят как дети, так и взрослые.

Постное печенье на рассоле — это не бредовый эксперимент сумасшедшего кондитера, а действительно вкусное и мягкое постное печенье домашнего приготовления, сметаемое со стола в одночасье.

Постное овсяное печенье — вкусная домашняя выпечка, актуальная для соблюдающих пост. Готовится постное овсяное печенье очень просто и из доступных ингредиентов, получается — лучше, чем покупное.

Кто не любит собственноручно испеченное домашнее печенье? По-моему, его любят все! Делюсь базовым рецептом приготовления домашнего печенья, который не покажется сложным даже начинающим кулинарам.

Рассыпчатое печенье без яиц — это очень простое в приготовлении печенье домашней кухни, которое отлично идет с чаем, кофе, молоком и другими напитками. Простой рецепт печенья без яиц осилит каждый.

Рассказываю, как приготовить тесто для печенья. Рецепт простой и универсальный, по нему вы без труда замесите правильное тесто для печенья. Классический рецепт, которому уже не один десяток лет.

Печенье с вареньем — это достаточно простое в приготовлении, но невероятно вкусное печенье с привкусом творога, входящего в тесто, и вашего любимого варенья — например, клубничного или малинового.

Печенье в микроволновке за 5 минут — это не миф, а реальность:) Конечно, печенье получается «своеобразное» по вкусу, но когда нет времени/сил на приготовление обычного печенья, этот рецепт выручает.

Печенье с шоколадной крошкой — пожалуй, самое вкусное печенье из тех, которые можно приготовить в домашних условиях, не имея больших кондитерских способностей. Просто, но нереально вкусно.

Простой рецепт быстрого печенья — в помощь всем, кто любит домашнюю выпечку, но не любит тратить на нее слишком много времени. Быстрое печенье, несмотря на простоту рецепта, получается вкуснейшим.

Яблочное печенье по данному рецепт получается очень мягкое, сдобное, практически не сладкое, с легким ароматом яблок, корицы и муската. Заинтересовало? 🙂 Тогда рецепт яблочного печенья — для вас!

Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально:) Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно!

Вашему вниманию — очень простой рецепт песочного печенья. Никаких труднодоступных ингредиентов, никаких сложных кулинарных фокусов — все очень просто и понятно. А печенье получается — шик!

Рецепт приготовления печенья из творога — вашему вниманию. Для меня традиционное русское творожное печенье со стаканом молока — вкус детства. Делюсь рецептом творожного печенья — надеюсь, пригодится!

Приготовить слоеное печенье из слоеного теста — очень простая задача, с которой запросто справится даже неопытный кулинар. В зависимости от начинки, слоеное печенье может быть сладким или соленым.

Печенье на маргарине — простое в приготовлении и дешевое по себестоимости печенье, разобраться с рецептом которого сможет даже начинающий. Не деликатес, но вполне достойное печенье к чаю или кофе.

Печенье «Желуди»

Рецепт приготовления печенья в виде желудей. Приготовьте родным и близким вкусные «желуди» к чаю.

Ванильные рогалики, или Vanillekipferl — традиционная австрийская рождественская выпечка, украшающая праздничный стол едва ли не в каждой австрийской семье. Делюсь простым рецептом приготовления.

Рецепт приготовления печенья с белым шоколадом на основе сухого молока. При желании в печенье можно добавить чернику.

Порадуйте свою вторую половинку в этот удивительный праздник — испеките очень красивое, вкусное и эффектное шоколадное печенье к Дню влюбленных. Сердце сладкоежки будет покорено раз и навсегда:)

Рецепт приготовления праздничного печенья цедрой, ванилью, яичной глазурью и декоративной сахарной глазурью.

Мой фирменный рецепт язычков. Небольшие слоеные печенья с лососем «язычки» идеально подходят в качестве закуски. Можно также делать сладкие и соленые варианты.

Творожно-лимонное печенье — это еще один полезный и очень простой рецепт в копилку домашнего кондитера. Все сладкоежки будут в восторге.

Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками — это очень вкусная домашняя выпечка, приготовление которой не отнимет у вас слишком много сил и времени. Попробуйте приготовить — это очень вкусно!

Предлагаю вашему вниманию рецепт традиционного английского печенья. Это простое в приготовлении печенье в Англии обычно готовят на воскресный завтрак.

Печенье с зеленым чаем имеет очень необычный, свежий и насыщенный вкус, а также просто непередаваемый аромат. Рецепт вкуснейшего печенья с зеленым чаем весьма прост — убедитесь в этом сами!

Рецепт приготовления новогоднего печенья с клюквой к вашему праздничному столу.

Во многих европейских странах на Рождество принято печь печенье с цукатами и орехом. Печенье вкусное и действительно праздничное, создающее в доме теплую атмосферу праздника. Делюсь рецептом.

Редко можно встретить того, кто не любит шоколадное печенье. Наш рецепт не оставит равнодушным никого.

Французские миндальные пирожные Финансье — одна из вариаций классической французской выпечки. Как и все французское, пирожные получаются легкими, воздушными, обладают оригинальным тонким вкусом.

Простое имбирное печенье готовится настолько легко, что его сможет приготовить даже школьник. Всего несколько простейших кулинарных трюков — и очень вкусное печенье готово радовать вас! 🙂

Рецепт приготовления творожного печенья. По данному рецепту творожное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусное.

Рецепт приготовления печенья из пшеничной муки с арахисовым маслом и начинкой из шоколада и сливок. По этому рецепту у вас получится чуть больше двух десятков печенья-сэндвичей.

Желаете удивить домашних или гостей новым угощением к чаю? Тогда, встречайте — печенье с беконом и сыром! Не стандартное, но очень вкусное решение!

Шакарлама с миндалем — это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми — от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать!

Рецепт приготовления печенья с фундуком, ванильным экстрактом и шоколадом.

Рецепт приготовления бисквитного печенья с какао, эспрессо и фундуком. По этому рецепту вы получите около 60 штук печенья.

Пасхальные миндальные макаруны — это традиционное французское печенье, которое обычно готовят в канун Пасхи. Рекомендую позаимствовать у французов этот замечательный рецепт.

Медовое печенье — это вкус моего далекого детства. Если вам бабушки тоже пекли подобное медовое печенье, то предлагаю поностальгировать и приготовить это печенье по моему рецепту:)

Для меня нет печенья вкуснее, чем классическое имбирное печенье. Именно имбирь придает печенью необычный, ни с чем не сравнимый и ни на что не похожий вкус. Обязательно попробуйте!

Медовые пряники на елку — это вкусное и очень оригинальное украшение новогодней елки, которое поможет создать праздничную атмосферу в доме. Ну, а дети обязательно будут в восторге!

В нашей семье уже много лет есть традиция — новогоднюю елку обязательно украшаем имбирным печеньем. Новогоднее имбирное печенье — это красивый и вкусный атрибут новогодних праздников.

Рецепт приготовления печенья с цедрой лимона и начинкой из мака, изюма, цедры апельсина, сока лимона, молока, коньяка и апельсинового ликера.

Карамельное печенье с арахисом — отличная идея для чаепития. Приготовить такое печенье самому, в домашних условиях, не составит никакого труда! Итак, пошаговый рецепт карамельного печенья с арахисом!

Бискотти с пармезаном и ветчиной — традиционное итальянское печенье, чем-то напоминающее запеченные кусочки хлеба. Хрустящие и ароматные, они являются великолепной закуской и хорошо идут к вину.

Печенье с мятой и темным шоколадом — это выдающееся печенье как со вкусовой, так и с эстетической точки зрения. Божественно вкусное, невыразимо красивое и ароматное. Попробуйте!

Предлагаю вашему вниманию еще один оригинальный рецепт итальянских кондитеров — настоящее итальянское печенье с инжиром. Довольно простое в приготовлении, но очень необычное печенье.

Печенье с ананасами — это не только вкусно, но еще и очень красиво. Поэтому если вам нужно придумать украшение сладкого стола, то печенье с ананасами — решение вашей проблемы.

Еще одно горячо любимое мной печенье — это кофейное печенье. Рецепт приготовления кофейного печенья очень прост, но результат достоин лучших кондитерских страны:)

Рецепт приготовления печенья с пахтой и острым сыром Чеддер.

Имбирное печенье «Традиционное»

Рецепт приготовления печенья с молотым имбирем, корицей, душистым перцем, белым перцем и патокой.

Рецепт приготовления печенья с какао, шоколадом, миндальными орехами, душистым перцем и гвоздикой.

Рецепт приготовления бискотти с миндалем, апельсиновой цедрой, апельсиновым ликером Grand Marnier и ванильным экстрактом.

Рецепт приготовления печенья с тыквенным пюре, овсяными хлопьями, молотой корицей и ванильным экстрактом.

Овсяное печенье «Здрава» с сухофруктами, орехами и ягодами

Овсяное печенье без сахара, муки и яиц. Готовится легко. Печенье получается вкусное, но при этом полезное! Одна из любимых сладостей в нашей семье.

Приготовить печенье – это один из лучших способов порадовать себя или своих близких. Оно не требует много времени и сил, тем не менее даже самый простой рецепт принесет уйму удовольствия. Основное преимущество в том, что в отличие от купленного, каждый раз оно получается разным, и вы можете делать его на свой вкус. Причем вы можете делать его на свой вкус, смело экспериментировать с рецептами.

Научиться печь вкусное печенья достаточно легко, и в этой статье вы поймете, как это сделать, а также узнаете несколько легких рецептов.

Как сделать вкусное печенье в домашних условиях

Ответ на этот вопрос простой – учитесь его готовить. Легкие рецепты печения с фото и пошаговыми инструкциями пригодятся вам в начале. На первых порах постарайтесь максимально придерживаться последовательности действий и пропорций ингредиентов. Обязательно читайте рецепты до конца, перед тем, как приступать к приготовлению, иначе вы рискуете упустить важную информацию о готовке.

Сам процесс готовки несложный. Почти каждый рецепт состоит с одинаковых основных продуктов, которые легко купить в каждом магазине. Технология приготовления проста:

  • Подготовьте необходимые продукты;
  • Замесите тесто;
  • Сделайте из него определенные фигурки или вырежьте из раскатанного теста;
  • Испеките печение;
  • Украсьте его при желании.

Современные рецепты часто основываются на более простых, но усложненных глазурями и разнообразными дополнительными компонентами, которые делают его необычнее. Поэтому чтобы делать вкусное домашнее печенье, научитесь сначала делать его за основными, простыми рецептами, проверьте их на практике, а потом дополняйте ингредиентами на ваш вкус.

Например, возьмем за основу обычный рецепт песочного теста.

Песочное тесто:

Что понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 250 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. ванилина;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Месим тесто:

  1. Разотрите масло или маргарин с сахарной пудрой;
  2. Добавьте яйца и продолжайте растирать, пока сахар полностью не раствориться, лучше использовать мелкий сахар-песок;
  3. Замесите легкое тесто.
  4. Делайте это быстро, иначе тесто не будет вкусным.

После этого равномерно раскатайте тесто толщиной примерно 0,4-0,6 см. Если вы имеете специальные выемки для печенья, то используйте их, если нет, то можете использовать обычный стакан, и вырезайте с его помощью кружочки. Выпекайте при температуре 180-220 °C 15- 20 минут в зависимости от использованной печи. Ориентируйтесь на цвет, оно должно быть светло-желтым.

Итак, теперь мы имеем какую-то основу и можем совершенствовать рецепт.

Во-первых, его можно сделать шоколадным, добавив в муку несколько столовых ложек какао, или ореховым (достаточно досыпать в первоначальный рецепт примерно 100 г молотых грецких орехов, но в таком случае нужно уменьшить количество масла, поскольку тесто может получиться слишком жирным и рассыпчатым).

Во-вторых, готовое печенье можно смазать между собой повидлом, украсить белковой или шоколадной глазурью, и таким способом «построить» башенки.

Для разнообразия вкуса добавляйте в сырое тесто изюм или маленькие кусочки шоколада. Но для рецепта выше это нежелательно, поскольку с этими дополнительными ингредиентами не получится нормально раскатать тесто, и печеньки могут пригорать, что нежелательно.

  1. Учитывайте, что лучше выбирать муку, которая содержит малое количеством клейковины. Так вы избежите твердости изделий.
  2. Количество жира должно быть равным ½ количества муки, а сахара – ½ количества жира.
  3. Муку лучше сразу просеять и смешать с содой или разрыхлителем.
  4. Добавляют яйца только после того, как масло с сахаром будут растерты до полного исчезновения комочков. Для этого можно использовать миксер.
  5. Как только добавите муку, тесто нужно быстро и сразу вымешать. Тесто не любит, когда его долго мучают.
  6. Готовое тесто стоит положить на 30 минут в холодильник, так его будет легче раскатать.
  7. При замешивании температура теста должна быть примерно 17 °C.

Помните, что умения приходит с опытом. Ведь даже подробные рецепты с фото не дадут вам тех знаний, которые вы обретете с практикой. Не бойтесь экспериментировать, чем больше вы практикуетесь, тем лучше и быстрее готовите. Не зря самое вкусное печенье готовит именно бабушка.

Рецепты простого и вкусного печенья в духовке

Ниже наведено несколько легких рецептов домашнего печенья, которые легко сделать даже без рецептов с фото. Внимательно читайте способ приготовления, и у вас все получится.

Печенья «Шоколадные шарики»

«Шоколадные шарики» быстро готовятся. Помогать вам могут даже дети, поскольку процесс «лепки» шариков довольно интересный.

  • Что понадобится:
  • 350 г муки;
  • 100 г сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 150 г подсолнечного масла или смальца;
  • 2 ст. ложки какао;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. пекарского порошка;
  • 1 ч.л ванильного сахара;

Последовательность действий:

Замесите тесто, охладите, а потом сформируйте из него небольшие шарики, при желании можете положить в каждый из них кусочек грецкого ореха или изюм. Выложите их на противень, так чтобы шарики не дотрагивались друг к другу. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C.

Когда оно будет готово, можно прилить его растопленным шоколадом.

Печенье «Молотое»

Простой быстрый рецепт печения, в домашних условиях получается намного вкуснее купленного в магазине. Но для его готовки понадобится мясорубка и специальная форма, через которую нужно пропустить тесто.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 100 г маргарина;
  • 100 г молока или кефира (не имеет значения);
  • 100 г сахарной пудры;
  • 2 желтка;
  • 1 ч.л. пекарского порошка.

Как готовить:

Приготовьте мягкое, податливое тесто. Небольшими кусочками пропустите тесто через мясорубку, чтобы у вас получились небольшие фигурки длиной 7-10 см. Дальше выложите его на слегка смазанный подсолнечным маслом противень и выпекайте около 10-15 минут при температуре 180°C.

Присыпьте «Молотое» печенье сахарной пудрой.

Домашние овсяное печение

И еще один простой рецепт домашнего печенья. Если вам будет удобнее, то найдите дополнительно рецепт с фото. Впрочем, оно готовится очень просто, на основе обычных овсяных хлопьев. Как результат, вы получите отличное дополнение к завтраку.

Состав:

  • 150 овсянки;
  • 150 г просеянной муки;
  • 130 г размятого сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • по чайной ложке разрыхлителя, ванилина.

Как готовить:

В удобную посудину насыпаем муку, добавляем разрыхлитель, соли на кончике ножа и смешиваем со взбитым с сахаром маслом. Добавляем взбитое яйцо, вводим молоко и маленький секрет – какой-нибудь ароматизатор, например, ванильную эссенцию или ром. Можете попробовать положить в массу немного шоколадных капель или изюма. Осторожно перемешиваем с мукой. Пусть тесто «отдохнет» в холодильнике полчаса. А теперь финальный штрих! Столовой ложкой выкладываем готовое тесто на противень. Разогреваем духовку до 180°С, кладем туда заготовки, ждем 20 минут.

Самостоятельно готовить печенье очень просто. Нужно всего лишь начать, и это увлекательное занятие поглотит ваши мысли, появятся новые идеи. Придерживайтесь рекомендаций выше, находите интересные рецепты вкусного домашнего печенья, ищите новые способы приготовления, и у вас обязательно все получится.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатами!

Существует множество рецептов домашнего печенья, однако многие люди предпочитают покупать готовые сладости. Чаще всего это происходит из-за нехватки времени, а также неосведомленности в вопросах кулинарии. Поэтому мы рекомендуем вам прочесть нашу статью, где мы расскажем о том, как приготовить быстрое домашнее печенье из продуктов, всегда находящихся под рукой.

Итальянское печенье «Торчетти»

Существует масса вариантов приготовления домашней выпечки и чаще всего они не требуют особых знаний или умений. Перед вами именно такой рецепт, поэтому внимательно читайте его и принимайтесь за дело. Как приготовить быстрое печенье к чаю:

  • Просейте в миску 250 граммов муки, добавьте к ней десять граммов разрыхлителя и немного соли.
  • 100 граммов сливочного масла комнатной температуры положите к муке, влейте туда же четыре столовых ложки теплой воды. Перемешайте ингредиенты, накройте посуду полотенцем и оставьте в покое на десять минут.
  • 100 граммов сахара перемешайте с тремя чайными ложками корицы.
  • Из теста сформируйте тонкие полоски длиной десять сантиметров, обваляйте их в сахарной смеси и соедините концы, сформировав колечки.

Разложите печенье на противне, застеленном пергаментом, и поместите в разогретую духовку. Готовьте угощение примерно десять минут, а затем подавайте к столу с горячим чаем.

Быстрое песочное печенье

Преимущество данного рецепта заключается в том, что вам не потребуется ждать, пока тесто охладиться до нужной температуры. Кроме того, вы сможете самостоятельно регулировать количество сахара или уменьшить его практически до нуля. Готовая выпечка получается очень вкусной, может долго храниться и становится от этого только вкусней. Рецепт быстрого печенья довольно прост:

  • Просейте в миску два стакана муки, добавьте к ней соль и половину стакана растительного масла.
  • Ингредиенты перемешайте, а затем разотрите в крошку.
  • Всыпьте в миску половину стакана сахара, влейте половину стакана кефира, разбейте одно яйцо и добавьте соду, гашенную уксусом.
  • Замесите плотное тесто и сразу раскатайте из него пласт, шириной до одного сантиметра. С помощью форм вырежьте из него печенье и поместите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Посыпьте будущее печенье сахаром и выпекайте его до готовности в разогретой духовке.

Готовое угощение получается вкусным и рассыпчатым.

Быстрое печенье на сковороде

Вкусное и мягкое печенье можно приготовить удивительно быстро. Данный рецепт особенно понравится тем, кто не особо любит долго стоять у плиты или возиться с духовкой. Быстрое печенье к чаю мы будем делать следующим образом:

  • Смешайте в миске треть стакана сметаны, яичный желток и две столовые ложки растительного масла.
  • Добавьте к смеси треть стакана сахара и хорошо перемешайте.
  • В отдельную посуду просейте полтора стакана муки и положите к ней ложку разрыхлителя. После этого соедините обе смеси и приготовьте гладкое тесто.
  • Сделайте заготовку в виде колбаски и нарежьте ее на кружки шириной один сантиметр.
  • Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и жарьте на ней печенье на самом малом огне. Масло при этом мы добавлять не будем.

Готовая выпечка получается мягкой и пышной, чем-то напоминает сырники. Подавайте угощение теплым вместе с чаем и домашним вареньем.

Печенье быстрого приготовления

Чтобы сделать для себя и своих гостей вкусное угощение, вам понадобится совсем немного времени и немного домашнего варенья. Рецепт быстрого печенья:

  • Разомните вилкой 100 граммов сливочного масла.
  • Одно яйцо взбейте с половиной стакана сахара.
  • Соедините продукты, добавьте соль, соду и два с половиной стакана просеянной муки.
  • Замесите тесто, разделите его на две части и раскатайте первую до размера вашего противня. Положите заготовку на пергамент и покройте его толстым слоем домашнего варенья.
  • Вторую часть теста прокрутите через мясорубку и разложите получившиеся кусочки на поверхности теста произвольно.

Запекайте печенье до готовности в разогретой духовке, а перед подачей порежьте его на порционные куски.

Творожное печенье

Несомненным преимуществом домашней выпечки является то, что вы уверены в ее составе. К сожалению, покупая печенье в магазине, мы можем только догадываться, что в него могли положить и какого качества были продукты. Поэтому, если вы хотите угостить сладостями близких людей, приготовьте их сами. Тем более что сделать это совсем не сложно. Чтобы сделать печенье на быструю руку, вам будет нужно:

  • Просейте через сито 250 граммов пшеничной муки и соедините ее со 150 граммами сливочного масла.
  • Разотрите продукты до состояния крошки, всыпьте к ним чайную ложку ванильного сахара, добавьте 250 граммов протертого творога и немного соды.
  • Замесите плотное тесто и раскатайте его в пласт шириной три миллиметра.
  • Вырежьте с помощью формы круги, обваляйте заготовки в сахаре и сложите каждую два раза пополам.

Разложите печенье на противне, покрытом пекарской бумагой, и запекайте в разогретой печи 20 минут.

Медовое печенье

Если вы ждете гостей, то приготовьте для них это вкусное и ароматное печенье:

  • Два яйца взбейте с одним стаканом сахара.
  • Добавьте к ним две столовые ложки меда и щепотку ванилина. Перемешайте ингредиенты.
  • Просейте в миску стакан муки, добавьте разрыхлитель и немного растительного масла.

Замесите тесто, раскатайте его, с помощью формы вырежьте кружки и отправьте заготовки запекаться в разогретую духовку на десять минут.

Шоколадное печенье

Справиться с приготовлением этой выпечки сможет даже начинающий кулинар. Однако существуют небольшие хитрости, которые делают это печенье сдобным и мягким или тонким и хрустящим. Например, если вы хотите приготовить выпечку потолще, то используйте для нее холодные яйца и масло, а готовое тесто храните во время выпекания очередной порции храните в холодильнике. Не забудьте, что количество муки влияет на то, будет плотным или рыхлым ваше печенье. Рецепты быстрого приготовления помогут вам определиться с точным количеством ингредиентов:

  • Полтора стакана сливочного масла взбейте с помощью миксера на высокой скорости вместе с одним стаканом сахарного песка.
  • Когда масса станет пышной, добавьте к ней два яйца и ванилин по вкусу. Взбейте продукты еще раз с помощью миксера.
  • Отдельно смешайте три стакана просеянной темной муки с солью и пакетиком разрыхлителя.
  • Соедините вместе обе смеси и перемешайте их миксером на средней скорости.
  • 300 граммов темного шоколада разломите на небольшие кусочки и вмешайте их в тесто деревянной лопаткой.

Противень смажьте маслом и выложите на него ложкой тесто так, чтобы печенье располагалось друг от друга на расстоянии пяти сантиметров. Поместите противень в разогретую духовку на десять минут. Когда печенье приобретет золотистый цвет, достаньте его из печи, остудите и подавайте к столу.

Быстрое печенье из овсяных хлопьев

Если вы хотите приготовить вкусное угощение для детей, то лучше всего это делать из полезных продуктов. Именно поэтому мы предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом:

  • 250 граммов творога протрите через сито.
  • 200 граммов овсяных хлопьев измельчите с помощью кофемолки.
  • Соедините подготовленные продукты с половиной стакана сахара, ванилином и хорошо их перемешайте.
  • Отдельно взбейте 50 граммов мягкого сливочного масла и два куриных яйца. После этого соедините полученную смесь с остальными продуктами и еще раз перемешайте.
  • Застелите противень пергаментом и выложите на него сформированные из теста лепешки. Заготовки смажьте сметаной, посыпьте сахаром и выпекайте 20 минут в разогретой печи.

Готовую выпечку можно подать с чаем, молоком или кефиром.

Палочки с сыром

Если вы ждете гостей или планируете дружеские посиделки, то обратите внимание на данный рецепт. С его помощью вы легко приготовите вкусную и хрустящую закуску к пиву или вину. Также эта выпечка станет замечательным дополнением к чашечке чая или кофе. Печенье вкусное и быстрое мы будем готовить следующим образом:

  • В большой миске смешайте стакан овсяных хлопьев, половину стакана просеянной муки, соль и молотый перец.
  • Добавьте в тесто четыре ложки мягкого сливочного масла комнатной температуры, четыре ложки молока и 50 граммов тертого сыра.
  • Замесите руками тесто, при необходимости подлив еще молока.
  • Присыпьте мукой рабочую поверхность стола, раскатайте не нем пласт прямоугольной формы и нарежьте его длинными полосками шириной один сантиметр.
  • Застелите противень пергаментом и при желании смажьте его маслом. Аккуратно выложите палочки и запекайте их в нагретой духовке около двенадцати минут.

Учтите, что готовые палочки моментально «улетают» со стола. Поэтому лучше заранее приготовить несколько порций.

Печенье на кефире

Если вас интересует, как приготовить печенье вкусное и быстрое, то прочите этот рецепт. Испечь его вы можете из самых простых продуктов, не тратя на процесс много времени. Как приготовить вкусную выпечку:

  • Два стакана кефира взбейте с двумя ложками растительного масла и половиной стакана сахара.
  • Просейте в миску 500 граммов муки, добавьте немного гашеной соды и замесите тесто.
  • На присыпанном мукой столе раскатайте заготовку высотой в полсантиметра. Переложите пласт на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  • Посыпьте тесто смесью сахара и корицы, а затем отправьте его запекаться в разогретую духовку.

Когда тесто пропечется и приобретет золотистый оттенок, достаньте противень и нарежьте острым ножом печенье нужной вам формы.

Печенье «Минутка» с начинкой

Предлагаем вам приготовить быстрое печенье с начинкой из любого домашнего варенья, свежих ягод или творога. Подойдите к процессу готовки творчески, и вы каждый раз будете радовать родных новым вкусом. Рецепт печенья «Минутка»:

  • 300 граммов сливочного масла заранее заморозьте в морозильной камере, а сметану охладите.
  • В большую миску натрите на крупной терке масло, добавьте к нему 300 граммов сметаны и перемешайте.
  • Просейте пять стаканов муки и, добавляя ее порциями по полстакана, замесите плотное тесто.
  • Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них в круглый и достаточно тонкий пласт.
  • Нарежьте заготовки треугольниками так, чтобы острые углы сходились в центре круга. Положите начинку на широкие части треугольников и сверните их от основания к вершине трубочками.

Выложите печенье на противень и выпекайте его до готовности.

Мы уверены, что вы не встретите трудностей, готовя наше печенье. Рецепты быстрого приготовления помогут вам выбрать наиболее подходящий вариант для каждого случая.

Каждой хозяйке хочется побаловать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой, которая отлично подходит к любимым напиткам. Вкусные десерты домашнего приготовления можно подать на стол как во время шумных застолий, так и вечерами, проведенными в тихом семейном кругу.

Но чаще всего, чтобы приготовить вкусный десерт, необходимо истратить множество продуктов и провести на кухне не один час. А начинающим кулинарам и вовсе приходится сталкиваться со сложными рецептами, на которые просто не хватает сил. Что же делать в таких случаях?

Начинающие и опытные хозяйки, которые хотят приготовить десерт, но не желают тратить на это много времени, могут воспользоваться простыми рецептами печений в домашних условиях с фото. Такие десерты готовятся очень быстро и, что немаловажно, просто.

В простых рецептах печенья в домашних условиях нет длинного перечня необходимых продуктов. Чаще всего почти все ингредиенты можно найти в холодильнике или кладовке. Но что еще важнее, с такими рецептами справится кто угодно. На кухне не нужно будет проводить долгие часы, чтобы приготовить вкусный десерт.

И даже несмотря на то, что готовятся вкусные печенья в домашних условиях по простым рецептам, они не получаются однотипными. Быстро и без лишних хлопот можно испечь овсяные, песочные, творожные, сахарные, молочные, шоколадные и бисквитные изделия. А самые простые рецепты печенья в домашних условиях собраны здесь.

Овсяное домашнее печенье

Несмотря на то что в магазине вы можете купить достаточно много разновидностей овсяного печенья, всегда можно и себя, и своих близких порадовать изделиями, приготовленным своими руками. Готовится такое вкусное и полезное угощенье довольно просто.

Какие потребуются продукты:

  • Мука — четыреста грамм.
  • Яйца — пять штук.
  • Масло сливочное — две пачки.
  • Разрыхлитель один пакетик.
  • Мелкие овсяные хлопья — три стакана.
  • Изюм — двести грамм.
  • Ваниль — один пакетик.

Изготовление овсяного печенья

Для приготовления воспользуемся простым рецептом овсяного печенья в домашних условиях. Примерно часа за два достать из холодильника яйца и сливочное масло. Масло поместить в миску и уже в размягченную смесь высыпать сахар и размешать. Разбить в миску яйца и взбить миксером. Высыпать мелкие овсяные хлопья, промытый изюм, разрыхлитель и снова взбить миксером.

Добавить просеянную муку и вымесить тесто. Миску с готовым тестом, приготовленным по простому рецепту печенья в домашних условиях, накрыть сверху листом фольги для выпекания. Необходимо выждать час-полтора, так как овсяные хлопья должны размякнуть и набухнуть.

По истечении положенного времени вымесите тесто еще раз. Далее на дно взятого противня застелить пергамент для выпекания и смазать сверху сливочным маслом. Из приготовленного теста сформировать небольшого размера лепешечки и выложить на противень на расстоянии не меньше пяти-шести сантиметров друг от друга. Сделать это нужно из-за того, что во время выпекания тесто значительно увеличивается в размере.

Предварительно необходимо разогреть духовой шкаф до температуры сто девяносто градусов. Поместить в него противень и выпекать приготовленное по простому рецепту печенье в домашних условиях примерно двадцать минут. Дать печенью остыть. Можно при желании помазать печенье растопленным черным шоколадом и подать на стол.

Домашнее песочное печенье

Если вам захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое, не потратив много времени и сил, то простой рецепт песочного печенья в домашних условиях — это то, что вам нужно.

Состав продуктов:

  • Мука — шесть стаканов.
  • Масло сливочное — четыреста пятьдесят грамм.
  • Разрыхлитель — ложка.
  • Яйца — пять штук.
  • Сахар — два с половиной стакана.

Готовим песочное печенье

Для того чтобы на приготовление данного десерта вы не тратили много времени, мы выбрали довольно простой рецепт печенья в домашних условиях. Сначала в чаше блендера соединить сахар и яйца, все взбить. Затем выложить мягкое сливочное масло и еще раз взбить массу блендером. Пшеничную муку хорошего качества обязательно нужно просеять и высыпать к взбитой массе, туда же отправить и одну чайную ложку разрыхлителя. Все ингредиенты еще раз взбить при помощи блендера.

Рабочую поверхность стола густо посыпать мукой и переложить тесто из чаши блендера на стол. Процесс вымешивания завершить, когда тесто станет гладким и достаточно упругим. Завернуть его в лист фольги для выпекания и поместить в холодильник на тридцать-сорок минут. Затем достать охлажденное тесто из холодильника.

Поместить его на стол, слегка посыпанный мукой, и скалкой раскатать тесто. Их толщина должна варьироваться в пределах трех-четырех миллиметров. Из теста можно ножом нарезать ромбики или при помощи формочек вырезать всевозможные фигуры, которые разложить на противень, застеленный фольгой для выпекания и смазанный маслом. Поместить противень в разогретую предварительно до ста семидесяти градусов духовку. Через полчаса выпечка готова. Десерт, приготовленный по рецепту простого печенья в домашних условиях, выходит рассыпчатым и очень вкусным.

Творожное печенье, приготовленное дома

Готовится это печенье очень легко. И если вы вообще никогда не занимались выпечкой, то поверьте, вооружившись простым рецептом творожного печенья в домашних условиях, вы справитесь.

Какие потребуются ингредиенты:

  • Мука — пять стаканов.
  • Масло сливочное — две пачки.
  • Сахар — два стакана.
  • Творог — четыреста грамм.
  • Сода — пол чайной ложки.
  • Яйца — шесть штук.
  • Масло растительное — двести пятьдесят грамм.

Процесс приготовления

Все ингредиенты часа за два поместить на кухне. Затем уже мягкое сливочное масло выложить в миску, соединить с ним куриные яйца, пищевую соду и сахар. Взбить миксером. Затем добавить весь указанный в рецепте творог. И снова все тщательно перемешать.

Когда смесь достигнет однородной консистенции, можно начинать всыпать муку. Для этого, не переставая все перемешивать, медленно и постепенно нужно добавлять муку в смесь. Стоит отметить, что особое внимание нужно обратить на тесто. Количество муки зависит от нескольких факторов: процента жирности творожной массы, яиц и так далее. Поэтому кому-то даже указанных в рецепте пяти стаканов может быть много, а кому-то придется добавлять и шестой. Готовое тесто должно быть мягким, тягучим и без комочков.

Теперь необходимо вылепить будущие печеньки. Для этого потребуется разделить тесто на кусочки. Каждый из которых раскатать пластом, высота которого не должны превышать пяти-семи миллиметров. Затем нужно взять форму и вырезать с ее помощью печенья. Повторять этот процесс до тех пор, пока не будет использовано все тесто.

Сырые печенья выложить на противни с бумагой. Духовой шкаф разогреть до двухсот градусов. Когда нужная температура будет достигнута, то поместить внутрь духовки противни с десертом. Выпекать творожные печенья нужно около тридцати минут. Затем вытащить противень, дать печеньям остыть и подавать к столу.

Простое печенье на молоке

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — семьсот грамм.
  • Сахар — двести восемьдесят грамм.
  • Маргарин — сто восемьдесят грамм.
  • Яйца — две штуки.
  • Молоко — двести миллилитров.
  • Разрыхлитель — два пакетика.

Приготовление молочного десерта

Первым делом, чтобы приготовить простые печенья на молоке, необходимо смешать и растереть маргарин и сахар в глубокой емкости. Затем, в получившуюся смесь добавить яйца и все тщательно перемешать.

После этого необходимо влить все молоко и взбить смесь. Затем добавить разрыхлитель и снова перемешать. Следующий шаг — добавление муки. Постоянно вбивая венчиком смесь, нужно медленно всыпать всю муку в емкость. После этого руками замесить тесто, пока оно не станет упругим.

Теперь потребуется разделить тесто на три части. Каждую из них превратить в пласт, толщина которого не должна быть больше шести-семи миллиметров. Далее необходимо вырезать печенье. Для этого можно воспользоваться специальными формочками, кружкой или же просто разрезать пласт ножом на одинаковые квадратики.

Духовой шкаф разогреть до ста восьмидесяти градусов. Противень застелить бумагой и выложить на него еще сырое печенье. Выпекать не более пятнадцати минут. Готовая выпечка должна быть лишь слегка зарумянившейся.

Шоколадное печенье

Затратив всего двадцать минут, можно приготовить вкусное шоколадное печенье.

Для приготовления потребуются:

  • Мука — триста пятьдесят грамм.
  • Какао — десять столовых ложек.
  • Сахар — семьсот пятьдесят грамм.
  • Масло — двести семьдесят грамм.
  • Яйца — пять штук.
  • Сода — две с половиной чайные ложки.
  • Ванильный сахар — ложка.

Приготовление шоколадного печенья

Такое печенье, приготовленное дома, отличается насыщенным вкусом. А чтобы усилить его, можно уменьшить количество сахара в рецепте и увеличить объем какао. Все зависит только от личных предпочтений. Также печенье, приготовленное по данному рецепту, может храниться несколько дней.

Для начала необходимо в глубокой тарелке размягчить сливочное масло. Затем его нужно смешать с яйцами и все взбить до однородной консистенции. В отдельную посуду высыпать какао, соду и муку. Все тщательно смешать. Далее высыпать эту смесь к яйцам и маслу. Все смешать. Теперь необходимо замесить тесто, которое должно получиться довольно мягким.

Далее необходимо взять противень и застелить его бумагой. Из приготовленного теста необходимо вылепить шарики диаметром около пяти сантиметров и высотой в половину сантиметра. Стоит обратить внимание на то, что между еще сырыми печеньями должно быть расстояние в три-четыре сантиметра.

Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов. Поместить противень с печеньями в духовой шкаф на десять минут. После выпекания оставить готовый десерт на противне еще на пять минут. Потом печенье переложить на красивое блюдо. По желанию можно посыпать печенье сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе.

Простое и вкусное печенье быстро и просто можно приготовить самой. Простые рецепты всегда очень популярны у хозяюшек. Домашнее печенье всегда получается вкуснее, чем покупное. Например, даже самое простое песочное печенье Вы можете сделать либо с начинкой, либо без неё, посыпать сверху орехами или покрыть какой-то глазурью. Приготовление вкуснейшего печенья не отнимет очень много времени, а порадовать своих домашних, которым захотелось вкусненького, вам наверняка удастся. Размер печенья, его форма — это зависит только от вашего желания. При выпечке печенья в домашних условиях Вы можете добавить в него сгущенное молоко, овсяную крупу, какао, шоколад. Оно может быть с добавлением цукатов, дробленых фиников, мака и ванили. Давайте испечем самое вкусное домашнее печенье, домашнего печенья много не бывает.

Рассмотрим самый простой рецепт песочного печенья. Простое и вкусное печенье не требует особенных усилий, дорогих продуктов, печенье песочное выходит рассыпчатым и вкусным. Вариаций на тему этого лакомства огромное множество. Выберем наиболее простой рецепт маргаринового печенья.

Ингредиенты

Для этой выпечки понадобится минимум продуктов:

  • хороший маргарин – 300 граммов;
  • мука пшеничная – 2,5-3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – примерно 0,5 чайной ложки;
  • яйца – 2 штуки.

Способ приготовления

Начнем выпечку:

  1. Просеиваем муку, подсыпаем в неё соду и выкладываем эту смесь горкой.
  2. В маргарин, который мы заранее размягчили, постепенно добавляем яйца, вливаем это в муку. Энергично рубим массу ножом и собираем в комок. Тесто должно оставаться холодным, иначе маргарин растопится, пропитает муку и структура теста изменится.
  3. Комок теста, обернутый пленкой, переносим на холод на полчаса.
  4. Делаем из теста не очень толстый лист, толщиной 5-7 миллиметров.
  5. Печенье песочное делается из очень пластичного теста, поэтому форму можете придать ему любую. Можно просто острым ножом нарезать его на ромбики, можно стаканом с острыми краями выдавить кружки, можно вырезать печенье формочками, и тогда форма будет у вас любая — полумесяц, звездочка, овал.
  6. Духовой шкаф прогреваем до 180-200 градусов. Присыпаем противень мукой, раскладываем наши заготовки.
  7. Выдерживаем в духовке, пока выпечка не примет приятный золотистый румяный цвет.

Печенье «Полено»

Рассмотрим рецепт простого, но вкусного печенья с изюмом. Готовится оно мгновенно, получается пикантным и очень ароматным.

Ингредиенты

Нужно иметь такие продукты в наличии:

  • 750 грамм маргарина;
  • 300 граммов изюма;
  • 600 граммов сахара;
  • два яйца;
  • 1 чайную ложку гашеной соды;
  • 2,5-3 стакана муки;
  • одно яйцо для смазывания.

Способ приготовления

Замешиваем тесто:

  1. Маргарин заранее растопите и охладите.
  2. Яйца перемешайте с сахаром венчиком или миксером.
  3. В просеянную муку всыпьте соль, гашеную соду и изюм.
  4. В маргарин введите яйца и муку, замесите. Тесто должно быть мягким, пластичным, не крутым.
  5. Из теста фигурным ножом сформируйте небольшие жгутики, «поленья».
  6. Перенесите эти жгутики на кондитерский лист и смажьте яйцом, заранее взбитым.
  7. Выдержите печенье 25- 35 минут в духовке, загодя нагретой до 180 градусов.

Песочное с молоком

Разберем простой рецепт печенья, которое делается очень быстро, выпекается легкое, рассыпчатое, нежное, имеет восхитительное молочное послевкусие. Это вкусное песочное печенье не черствеет несколько дней.

Ингредиенты

Кроме составляющих, традиционных для печенья с маргарином, используем молоко:

  • молоко – 100 миллилитров;
  • мука — 3 стакана;
  • сливочное масло (маргарин) – 150- 180 граммов;
  • сахар — 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 штуки;
  • сода (разрыхлитель для теста) — 1 чайная ложка.

Способ приготовления

Сотворить печенье песочное из молока можно за 30 минут:

  1. Мягкое масло разминаем с сахаром вручную или миксером, пока не получим однородную массу. По одному вбиваем яйца, понемногу вливаем молоко, не переставая взбивать до получения однородной смеси.
  2. Всыпаем в эту смесь муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто. Если у Вас тесто вышло жидковато, подсыпьте ещё немного муки.
  3. Прикройте тесто влажной салфеткой и отправьте на холод на 30-40 минут.
  4. Раскатайте пластину толщиной 8-10 мм. Ножом, стаканом или всевозможными формочками вырежьте печенье той формы, которая вам нравится.
  5. Прогрейте заранее духовку до 180 градусов, расположите противень с фигурками на 15 минут. После выпечки печенье притрусите кокосовой стружкой либо сахарной пудрой.

Сметанное

Для многих сладкоежек — самое вкусное — это песочное печенье, рецепт которого включает сметану. Это простое печенье готовится очень быстро, на вкус получается нежным и мягким. Конечно, во многом вкус зависит от жирности сметаны, чем жирнее сметана — тем воздушнее получится выпечка. Но в любом случае, печеньками, слепленными вашими руками, будут наслаждаться все домочадцы. Вкус печенья может быть самым разным, ведь в него можно добавить мед, цедру, изюм или орехи, можно присыпать поверхность кунжутом или смесью какао с сахаром.

Ингредиенты

Это тесто готовится из простейших продуктов:

  • маргарин — 150 граммов;
  • сметана — 300 граммов;
  • сахар — 1 стакан;
  • яйца — 3 штуки;
  • щепотка соды (уксусом гасить не надо, сметана достаточно кислая);
  • мука — 3-4 стакана;
  • ванилин, корица или цедра лимона — по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить этот самый удачный десерт легко, если следовать рецептуре:

  1. Маргарин заранее размягчите, тщательно разотрите со сметаной и яйцами. По желанию можно взять пополам маргарин и сливочное масло, воздушность и вкус вашего десерта улучшится.
  2. В муку всыпьте сахар и соду, старательно перемешайте. К этой смеси прибавьте маргарин, замесите мягкое пластичное тесто. Старайтесь делать всё быстро, чтобы тесто не успело нагреться, иначе рассыпчатость его уменьшится.
  3. Распределите тесто на несколько кусочков, чтобы оно скорее охладилось, и каждый комок упакуйте в плёнку. Перенесите тесто в холодильник на полчаса. Работать с охлажденным тестом намного легче.
  4. Охлажденное тесто раскатайте тесто в лист 6-8 миллиметров толщиной, вырежьте фигурки произвольной формы. Перенесите Ваши заготовки на смазанный жиром лист и отправьте в раскаленную до 180 -200 градусов по Цельсию духовку минут на 20.
  5. Можно до выпечки слегка смочить поверхность печенья водой или яйцом и притрусить маком, кунжутом, сахарной пудрой.

Рогалики с повидлом

Существует еще вкуснейшая разновидность печенья на маргарине — песочные рогалики с повидлом или джемом. Это хрупкий хрустящий деликатес, буквально тающий во рту. Повидло или джем следует брать очень густое, лучше, если оно будет слегка кисловатое, вкус получится особо пикантный. В тесте сахар не присутствует, поэтому испеченные рогалики нужно присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Нам будет необходимо следующее:

  • сметана — 300 граммов;
  • маргарин — 300 граммов;
  • мука 4-4,5 стакана (может пойти больше);
  • сода -0,5 чайные ложки;
  • повидло — 300 — 350 граммов;
  • сахарная пудра -5-6 чайных ложек.

Способ приготовления

Выпечка получила это название из-за своей формы:

  1. Маргарин размягчаем в комнатных условиях течение 1,5-2 часов. Смешиваем сметану с мягким маргарином.
  2. К муке подсыпаем соду. Из сметаны, маргарина и муки энергично вымешиваем достаточно крутое тесто. Делим его на 4- 5 частей, каждую оборачиваем полиэтиленом, и отправляем на холод на 1.5-2 часа.
  3. Достаем из холодильника по одному куску текста, раскатываем тонкий круг толщиной в 0,5 сантиметра. Острым ножом делим каждый круг на 8 сегментов (треугольников).
  4. На широкую часть треугольника выкладываем наше повидло, сворачиваем рогаликом, начиная с широкого конца.
  5. Температуру духовки доводим да 190-200 градусов, выстилаем лист пергаментом, отправляем на него наши рогалики.
  6. Время выдержки в духовке примерно 30 минут. Учтите, что, так как в тесте нет сахара, рогалики остаются практически белыми.
  7. Готовую выпечку охладите, притрусите сахарной пудрой по вкусу.

Этот десерт хранится достаточно долго, не черствеет в течение нескольких дней.

Печенье из ржаной муки

Существуют рецепты печенья, в котором вместо пшеничной используется ржаная мука. Добавка семечек, меда и кураги делает эту выпечку не только очень ароматной и необычной на вкус, но и полезной.

Ингредиенты

Подготовим следующие продукты:

  • масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;
  • мука пшеничная – 0,5 стакана;
  • мука ржаная -1,5 стакана;
  • вода — 1,5 стакана;
  • яйца — 3 штуки;
  • семечки — 1 столовая ложка;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • курага – 4-5 штук;
  • соль на кончике ножа;
  • сахарная пудра для оформления.

Способ приготовления

Начнем с замеса теста:

  1. В термостойкую посуду налейте воду, масло, мед и доведите всё это до начала кипения.
  2. Всыпьте муку, перемешайте. По одному вбейте в эту смесь яйца, обязательно вымешивая после введения каждого яйца. Добавьте в тесто семечки и нарезанную соломкой курагу, перемешайте.
  3. Мокрыми руками или ложкой сформируйте печенье. Перенесите его на застеленный фольгой противень.
  4. Духовку раскалите до 180 градусов и при этой температуре выдержите печенье 25 минут. Затем остудите духовку до 160 градусов и продолжайте приготовление ещё 10- 15 минут.
  5. После выпечки печенье остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Овсяное

Я думаю, печенье из овсяных хлопьев любят все, для многих оно служит напоминанием о детстве. Тесто для овсяного печенья можно замесить на сметане, на молоке или кефире. Можно добавлять яйца, а можно кусочки фруктов, орехов или шоколада. Овсяное печенье нельзя передержать в духовке, как только оно зарумянится — доставайте.

Ингредиенты

Овсяные хлопья можно взять быстрого приготовления, а можно и грубого помола:

  • хлопья овсяные — 300 граммов;
  • мука — 100 граммов;
  • масло сливочное — 100 граммов;
  • яйца – 2 штуки;
  • какао (по желанию)- 1 столовая ложка;
  • сахар — 70 граммов;
  • сода — половина чайной ложки;
  • растительное масло для смазывания противня.

Способ приготовления

При добавлении какао выпечка будет иметь оригинальный аромат:

  1. Пропустите овсяные хлопья через мясорубку.
  2. Сливочное масло растопите на водяной бане, подмешайте его к хлопьям.
  3. Сахар разотрите с какао до исчезновения комочков. Муку смешайте с содой. Соедините эти три массы, сделайте однородное тесто. Смочите руки в воде, сформируйте небольшие печенья.
  4. Разогрейте духовку до 170 – 180 градусов. Время выпечки – 15-20 минут. Чем тоньше печенье, тем быстрее оно испечется.

Вкус овсяного печенья можно изменить, добавляя измельченные финики, курагу, чернослив либо изюм.

Печенье, которое понравится любому гостю, может быть сделано из самых обычных продуктов при затратах минимума времени. Экспериментируйте, разнообразьте базовые рецепты и радуйте близких свежей домашней выпечкой.

Источник

Домашнее печенье – 11 простых и вкусных рецептов

Содержание материала:

Простые рецепты вкусного домашнего печенья помогут хозяйке быстро приготовить гастрономические изделия без какой-либо химии, вредных красителей и загустителей. Поскольку ингредиенты имеются на каждой кухне и используются в повседневной жизни. Данная выпечка имеет множество вариаций и отлично подойдет как для праздничного стола, украсив лакомство разноцветной глазурью или всевозможными присыпками, так и для вечернего чаепития.

Молочные коржики из детства– простой и вкусный рецепт

  1. В миске смешивается мягкое сливочное масло – 100 гр с сахаром – 200 гр, куриным яйцом и 80 мл коровьего молока.
  2. Пол килограмма пшеничной муки перетряхивается через сито с 10 гр разрыхлителя.
  3. Замешивается тесто, мягкое по консистенции, которое при помощи скалки раскатывается с шириной около 1 см.
  4. Формочкой выдавливаются коржики, укладываются на смазанный маслом противень, смазываются яйцом и ставятся в прогретую до 200⁰С духовку.

  5. Приготавливаются в течение четверти часа до румяной поверхности. Остывшая выпечка обсыпается сахарной пудрой и подается на стол.

Домашняя выпечка с кунжутом в духовке

Приготовить домашнее печенье в форме любимых героев мультсериалов, задействовав детей в вырезании фигурок – увлекательный и веселый процесс.

Читайте также: печенье из слоеного теста

  1. С помощью комбайна или миксера взбиваются 3 куриных яйца с 300 гр сахарного песка.
  2. Когда структура яиц полностью разрушена, к ним добавляется 250 гр мягкого сливочного масла и взбивается до полного смешивания масла и яиц.
  3. 350 гр пшеничной муки просеивается с пакетиком разрыхлителя и ст. ложкой порошка корицы. Вмешивается небольшими порциями в маслено-яичную смесь.
  4. Готовое тесто убирается в контейнер и ставится в холодильник на полчаса.
  5. Охлажденная заготовка раскатывается скалкой, после чего из нее вырезаются фигурные сочни и укладываются на противень, застеленный пекарской бумагой.
  6. Верх печенья щедро посыпается кунжутом и ставится выпекаться в предварительно прогретую духовку до образования аппетитной поверхности (примерно на 30-45 минут) при 180⁰С.

Рецепт овсяного печенья

Приготовить диетическое овсяное печенье в домашних условиях намного проще, чем, кажется. Необходимо лишь заранее запастись овсяными хлопьями быстрого приготовления (те, что достаточно залить кипятком).

Разнообразить вкус традиционной овсяной выпечки, можно добавив кусочки сухофруктов или любых других продуктов с низкой калорийностью.

  1. В комбайн с насадкой для теста ложится 200 гр мягкого сладкосливочного масла, две ст. ложки сахара и пара щепоток кристаллического ванилина. Все перемешивается до белого цвета массы.
  2. Затем добавляется одно яйцо и размешивается до однородности, только потом вводится второе яйцо и так же тщательно взбивается до пышной массы.
  3. После взбивания всыпается полтора стакана овсяных хлопьев и перемешивается.
  4. 200 гр пшеничной муки просеивается с 10 гр разрыхлителя и всыпается к остальным ингредиентам. Поскольку тесто для овсяного печенья зачастую получается достаточно липким, то сформировать аккуратные шарики для выпечки можно смоченными в воде руками.
  5. Готовое тесто выкладывается в пакет или контейнер, не допуская попадания воздуха, и ставится на полтора часа в холодильник.
  6. Из охлажденного теста формируются шарики с диаметром в 2 см. Выкладываются на противень, застеленный калькой. Важно проследить, чтобы между шариками было большое расстояние, деформации формы печенья при выпекании.
  7. Формируется выпечка легким надавливанием шариков рукой.
  8. Выпекается в течение получаса в духовке предварительно разогретой до 180⁰С.

Приготовление из песочного теста с корицей и вареньем

  1. 400 гр пшеничной муки просеивается в миску горкой.
  2. Желтки трех яиц взбиваются венчиком.
  3. В центре мучной горки делается небольшое углубление, в которое вливаются желтки, всыпается 250 гр сахарного песка, добавляется 200 гр мягкого сливочного масла или маргарина, щепотка пищевой соли и ч. ложка молотой корицы.
  4. Из ингредиентов руками вымешивается тесто, которое впоследствии оборачивается в пленку и помещается «отдохнуть» в холодильник на полчаса.
  5. Охлажденное тесто скатывается колбаской и нарезается на кругляши до 1 см. Можно раскатать в пласт и вырезать фигурные изделия.

  6. В каждом кругляше делается небольшое углубление. Например, донышком рюмки.
  7. На дно углубления насыпаются измельченные в крошку орехи, сверху которых накладывается густое варенье.
  8. Духовка заранее нагревается до 220⁰С.
  9. Противень застилается пекарской бумагой, на которую выкладываются изделия и выпекаются в течение четверти часа.
  10. Домашнее песочное печенье с вареньем должно остыть на противне, в противном случае оно может поломаться.
  11. При желании готовая выпечка припудривается сахарной пудрой.

Вкусное домашнее печенье на кефире

  1. Тщательно взбивается 200 мл кефира с 100 гр сахарного песка. Необходимо чтобы сухое вещество полностью растворилось.
  2. Затем в сладкий кефир добавляется ст. ложка растопленного сладкосливочного масла и пол чайной ложки пищевой соды, гашенной яблочным уксусом. Все перемешивается.
  3. 350 гр просеянной через мелкое сито пшеничной муки потихоньку всыпается в кефирную смесь. Тесто вымешивается до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. После замеса, оно заворачивается в пакет и ложится на половину часа в холодильник.
  4. Охлажденный шар скалкой раскатывается в толщину половины сантиметра. Формочкой вырезаются сочни и укладываются на противень, застеленный калькой.
  5. Печенье выпекается в предварительно разогретом до 180⁰С духовом шкафу в течение четверти часа.
  6. По истечении времени противень достается, изделия смазываются молоком и ставятся подрумяниться еще на пять минут.

Нежное сметанное печенье на скорую руку

Мягкая выпечка под хрустящей корочкой, приготовленная на сковороде – простой способ побаловать домочадцев.

  1. В емкости смешивается 100 гр сметаны с одним желтком и двумя ст. ложками растительного масла.
  2. В сметанную смесь добавляется 300 гр сахарного песка и хорошо перемешивается.
  3. 250 гр пшеничной муки просеивается с пакетиком покупного разрыхлителя и вводится небольшими порциями в сметану.
  4. Готовое тесто получается гладким и не липнущим к рукам.
  5. Из теста скатывается колбаска диаметром до 3 см. Затем нарезаются кругляши с толщиной до 1 см. Нарезанные лепешки слегка сдавливаются рукой в шайбочки, таким образом, серединка печенья полностью пропечется.
  6. Сковорода с антипригарным покрытием разогревается, после чего печенье обжаривается с обеих сторон по 2-3 минуты до образования красивой хрустящей корочки.

Домашнее сахарное печенье

  1. В глубокую миску просеивается три стакана муки с пакетиком разрыхлителя.
  2. В отдельной посудине венчиком взбивается 200 гр мягкого маргарина или спреда с 300 гр сахара до получения воздушной массы.
  3. Затем в смесь всыпается пакетик ванильного сахара и добавляется куриное яйцо. Все тщательно вымешивается до однородности.
  4. Все ингредиенты смешиваются в пластичное тесто, которое должно «отдохнуть» в холодильнике не менее 20 минут.
  5. Из охлажденного теста можно скатать небольшие шарики, которые выкладываются на противень, смазанный маслом, и слегка приплющиваются рукой. Или же раскатать в не слишком тонкий пласт и вырезать при помощи формочек или обычного стакана фигурные изделия.
  6. Сахарное печенье приготавливается в предварительно прогретом духовом шкафу в течение десяти минут при температуре 180⁰С.

Горячая выпечка получается очень мягкой, но при этом имеет свойство затвердевать по мере остывания.

Уникальные творожные улитки: просто и вкусно

  1. 270 гр домашнего творога перетирается с парой яиц и 100 гр сахарного песка. В самом конце добавляется ¾ части ч. ложки пищевой соды.
  2. В творожную массу вмешивается полтора стакана просеянной пшеничной муки и вымешивается мягкое тесто. Помещается в холодильник на полчаса.
  3. Охлажденный полуфабрикат тонко раскатывается деревянной скалкой.
  4. 90 гр творога смешивается с одной ст. ложкой сметаны и равномерно выкладывается на половину пласта.
  5. Сверху творог посыпается двумя ст. ложками сахара (при желании можно добавить изюм) и накрывается второй половиной теста.
  6. Начиненный пласт скатывается в неплотный рулет и нарезается на куски с толщиной до двух см.
  7. Духовка разогревается до 200⁰С.
  8. Противень застилается калькой и смазывается растительным маслом.
  9. Творожные улитки выпекаются в течение получаса.

Сырное хрустящее лакомство

  1. В чаше смешивается 150 гр твердого сыра, натертого на крупной терке с 3 ст. ложками мягкого сливочного масла и двумя щепотками соли.
  2. В сырную массу вливается 4 ст. ложки нежирного молока и 200 гр просеянной пшеничной муки.
  3. Замешанное тесто раскатывается в тонкий пласт с толщиной не более двух мм.
  4. Духовой шкаф разогревается до 200⁰С.
  5. Фигурными формочками вырезаются изделия, выкладываются на противень, смазанный подсолнечным маслом, и выпекаются до подрумянивания около 10 минут.

Готовое сырное печенье домашнего производства – прекрасная альтернатива покупным чипсам или попкорну.

Детские шоколадные спиральки

  1. Полтора стакана пшеничной муки просеивается с пакетиком разрыхлителя и ½ ч. ложки пищевой соли.
  2. В миске смешивается 100 гр мягкого сливочного масла с одним желтком, тремя ст. ложками нежирного молока и половиной ч. ложки ванильного экстракта.
  3. В масленую массу порционно засыпается мучная смесь и замешивается в мягкое по консистенции тесто, которое делится на две одинаковые части.
  4. Половина теста остается белой, во вторую добавляется растопленная на водяной бане плитка любимого шоколада.
  5. Обе части заворачиваются по отдельности в пищевую пленку и ложатся в холодильник на 30-40 минут.
  6. Каждый шар теста по отдельности раскатывается в тонкий пласт между листами пергамента или пищевой пленки.
  7. Слой шоколадного теста накладывается на слой белого, после чего пласты скатываются в рулет и ложатся в холодильник примерно на час.
  8. Духовка включается на 200⁰С.
  9. Охлажденный рулет нарезается кругляшами с толщиной в 1 см, которые выкладываются на противень, застеленный калькой.
  10. Шоколадные спиральки приготавливаются в течение 7 минут.

Быстрое лакомство на сметане без яйца

  1. В емкости тщательно растираются стакан сахара с 200 гр сливочного маргарина и пакетиком кристаллического ванилина.
  2. Далее в массу вводится 300 гр домашней сметаны с жирностью не более 25%.
  3. Разрыхлитель просеивается с небольшой частью муки, которая вводится в сметанную массу в первую очередь.
  4. При замешивании теста, муки всыпается ровно столько, чтобы оно перестало прилипать к рукам, но не было слишком крутым.
  5. Скатанный тестовый шар заворачивается в пленку и ложится на полчаса в холодильник.
  6. Охлажденное тесто раскатывается в пласт не более 5 мм.
  7. Вырезанные фигурки посыпаются сахаром, смешанным с цедрой лимона или апельсина и выпекаются на смазанном противне 30-40 минут при 180⁰С.

Печенье, приготовленное с душой, приятно к чаю.

attuale.ru

👌 Рецепты печенья, 2180 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Рукоделие
  • Новые
    7
  • Блоги
  • Написать
  • Фаршированные яйца к праздничному ст…
  • Свекольный салат для очистки организ…
  • Картошка-гармошка с сыром и зеленью
  • Рецепт песочного теста для пирога

Салаты
Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами

alimero.ru

рецепты с фото на Повар.ру (1437 рецептов печенья) / страница 3

Хрустящее кунжутное печенье

Самый привлекательнвй момент этого печенья — обилие кунжута. Эти мелкие, очень вкусные зёрнышки — рекордсмены по содержанию кальция. Выпечка готовится очень быстро и печенье невероятно хрустящее. …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.02.2018

Печенье-минутка в микроволновке
4.6

В копилку с быстрыми и вкусными рецептами выпечки рекомендую добавить и этот вариант. Я научу вас, как приготовить печенье-минутку в микроволновке из овсяных хлопьев и банана. Нравится идея? …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.02.2018

Коктейльное сырное печенье
3.8

Это быстрое, вкусное, хрустящее печенье, которое можно есть не только с молоком и чаем, оно прекрасно подойдет и к вину, и даже к пиву вместо чипсов. У него только один недостаток, его всегда мало. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 09.03.2018

Печенье «Буссу ла тмессу»
5.0

«Буссу ла тмессу» с алжирского переводится как «Целуй, но не трогай». Вкусное и нежное песочное печенье с кунжутом тает во рту, как сладостный поцелуй прекрасной девушки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.05.2018

Афганские печенья
4.1

Рецепт приготовления афганского печенья с сухофруктами очень простой и доступный. Нет сомнений, – печенье понравится всем членам вашей семьи, а также сотрудникам, гостям, и всем, кого вы угостите! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Датское печенье
4.0

Вкусное и нежное, рассыпчатое печенье. Ароматное и тающее во рту. Все это о знаменитом датском печенье из жестяных коробок. Давайте испечем его дома и насладимся чаем с печеньем. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2014

Печенье в формочках
4.6

Десерт на скорую руку – печенье в формочках в домашних условиях. Его можно промазать сгущенным молоком или добавить джем. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2015

Итальянское печенье
4.7

Это печенье я попробовала первый раз в гостях и сразу влюбилась! Оно мягкое, бисквитное, сладкое, с жареным орехом, просто изумительное! Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Vikulia 31.03.2015

Печенье на кефире в духовке
3.4

Такое печенье можно приготовить как на кефире, так и на простокваше или другом кисло-молочном продукте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.03.2015

Печенье на кефире с вареньем
3.5

Вкусное сладкое печенье. Я использую варенье кабачковое. Оно – необычное, вкусное и достаточно густое. Как раз для такого блюда. Можно использовать любое любимое варенье. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2015

Печенье на сливочном масле
4.7

Приготовьте такое печенье на сливочном масле. Его текстура – нежная, вкус – тонкий сливочный вкус, а для изюминки я добавила апельсиновую цедру. …далее

Добавил: Vikulia 23.03.2015

Печенье из творога “Треугольники”
4.3

Простое в приготовлении, ароматное и очень вкусное печенье из творога “Треугольники” в домашних условиях станет настоящей находкой для каждого. Оно однозначно заслуживает вашего внимания. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.03.2015

Колбаска из печенья и какао
4.2

Вкусный и быстрый вид домашнего десерта. Его приготовит даже начинающий повар. Запекать ничего не надо, печенье должно охладиться в холодильнике. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.03.2015

Песочное печенье с орехами
4.8

Это ореховое печенье – рассыпчатое и хрустящее. Можно приготовить его заранее, оставить в морозилке, а в нужный момент испечь. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 28.03.2015

Печенье с яблоками
4.5

Это печенье пусть неказистое на вид, но зато очень вкусное внутри! Мягкое, нежное, с яблочным ароматом и вкусом.
…далее

Добавил: Vikulia 20.03.2015

Печенье с мармеладом
4.7

Печенье вкусное, очень сладкое и красивое на вид. Мармелад можно использовать любых цветов и вкусов. …далее

Добавил: Vikulia 07.04.2015

Печенье на сметане с кунжутом
3.7

Частенько нужно подать что-то к чаю. Этот рецепт печенья – простой, доступный, а результат – потрясающий. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Печенье из гречневой муки
3.5

Если вы никогда не пробовали печенье из гречневой муки, то срочно исправляйте ситуацию, я уверена, что оно вам понравится.
…далее

Добавил: Vikulia 03.04.2015

Печенье с начинкой
4.4

Печенье с начинкой – всегда выигрышный вариант, оно сладкое, сочное, и позволяет использовать застоявшееся в холодильнике варенье или джем. …далее

Добавил: Vikulia 08.04.2015

Печенье из дрожжевого теста
4.8

Из дрожжевого теста всегда получается особенно мягкое печенье. Сегодня я добавила в него сахар и толченные орехи, это придало печенью “изюминку”. …далее

Добавил: Vikulia 11.04.2015

Печенье “Земелах”
3.9

Расскажу, как приготовить печенье “Земелах” в домашних условиях. Это интересный вариант выпечки из еврейской кухни, который нравится всем, кто не любит долго стоять на кухне, но сладости обожает! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.11.2015

Печенье из бисквитного теста
5.0

Нежное и мягкое бисквитное печенье одно из моих любимых. Попробуйте и вы приготовить это лакомство по моему рецепту, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Овсяное печенье с грецкими орехами
5.0

Очень простое в приготовлении, сытное и вкусное овсяное печенье с грецкими орехами в домашних условиях – прекрасный вариант выпечки для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2016

Творожное печенье с бананом
4.0

Думаю, что многие знают: если необходимо похудеть, то в первую очередь стоит для выбрать специальные продукты, которые будут способствовать этому. И стоит отказаться от вредных ингредиентов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.06.2016

Хрустящее печенье

Попробуйте это прекрасное печенье без яиц к чаю или кофе. Готовится оно очень просто, можно взять с собой в дорогу или на работу. Рецепт приготовления хрустящего печенья — вам на заметку, смотрите! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.10.2016

Печенье “Хризантема” просто
4.0

Устройте из обычного чаепития маленький праздник и побалуйте своих родных домашним печеньем. Вкусное и ароматное песочное печенье, которое хотя бы раз все мы кушали в детстве, а потом забыли. Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 15.11.2016

Печенье из банана и овсянки
4.3

Печенье из банана и овсянки — это десерт, который не навредит вашей фигуре и зарядит организм необходимой энергией на весь день. Такое печенье — это идеальный перекус на работе или пикнике. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.02.2017

Венское печенье (классический рецепт)
5.0

Традиционное венское печенье крошится в руках и тает во рту. Это вкуснятина. Рассказываю, как приготовить венское печенье (классический рецепт), которому придают форму с помощью кондитерского мешка. …далее

Добавил: Наталья Польщак 09.05.2017

Печенье из творога
3.5

Простой рецепт, простые ингредиенты, а в итоге у вас на столе будет вкусное печенье. К процессу изготовления привлеките своих деток, им очень понравится, даже если у вас нет фигурных формочек. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.05.2017

Творожное печенье
3.6

На первый взгляд, это очень простое и обыкновенное печенье. И это правда, но оно получается невероятно вкусным. Выпечка долго храниться, не черствеет быстро и служит прекрасным дополнением к чаепитию. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.05.2017

Вкусное печенье овсяное
4.3

Печенье с молоком или какао может быть полноценным завтраком или полдником, особенно для деток. Поэтому хочу поделиться тем, как приготовить вкусное печенье овсяное своими руками. Полезно и просто! …далее

Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017

Орешки со сгущенкой в орешнице
3.0

Домашние орешки со сгущенным молоком – лакомство из детства, с хрустящим, рассыпчатым тестом и тающей во рту сгущенкой. Можно, конечно, такие орешки и в магазине купить, но домашняя выпечка все-таки вкуснее! Расскажу, как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице. …далее

Добавил: Алла 25.06.2017

Печенье “Ракушки”
4.4

Вкус этого печенья знаком с детства! Нежнейшее снаружи, такое мягкое внутри. Предлагаю вам рецепт оригинального печенья в форме ракушки, которое несомненно украсит ваш праздничный стол. …далее

Добавил: Екатерина Король 18.09.2018

Вкуснейшее творожное печенье
5.0

Многие ищут рецепт выпечки без яиц, поэтому расскажу, как приготовить вкуснейшее творожное печенье, похожее как на песочное, так и на слоеное. Тесто можно заморозить и печь печенье по необходимости. …далее

Добавил: Ольга Матвей 22.09.2017

Простой рецепт песочного печенья
3.3

Если вы умеете делать тесто, то вам будет доступна различная выпечка. Иногда я заготавливаю его заранее, а потом, доставая из морозилки, радую всю семью. Этот лёгкий рецепт часто спасает меня. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2017

Тонкое лимонное печенье “Вкус праздника”
5.0

Ароматное, рассыпчатое печенье, украшенное шоколадом и цветной посыпкой? создаст праздничное настроение в обычный день. А уж к празднику его обязательно следует испечь, тем более, что рецепт легкий! …далее

Добавил: Арина Вольская 15.01.2018

Тонкое овсяное печенье

Тонкое, хрустящее овсяное печенье делается очень просто. Подскажу рецепт, как приготовить тонкое овсяное печенье. У вас не возникнет сложностей с его приготовлением. Попробуйте и убедитесь сами. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2018

Тыквенное печенье за 20 минут
5.0

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить тыквенное печенье за 20 минут — вкусную сладкую выпечку с необычным вкусом. Печенье получается воздушным и с хрустящей золотистой корочкой — очень красиво! …далее

Добавил: Татьяна Перова 02.03.2018

Ароматное печенье со сметаной
5.0

Не у каждого это печенье получается с первого раза. Казалось бы, что нет ничего сложного, однако, есть свои маленькие хитрости о которых расскажу прямо сейчас. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.04.2018

Американское Овсяное Печенье
3.8

Сегодня я расскажу вам, как приготовить американское овсяное печенье. Впервые услышал о нем совершенно случайно, прочел где-то в интернете рецепт. Попробовал — и мне очень понравилось. Рекомендую! …далее

Добавил: Владимир Иванов 03.04.2017

povar.ru

Домашнее печенье рецепты простые вкусное пошагово

Лучшее печенье — 5 рецептов приготовления в домашних условиях.

Хотите, чтобы вашу вечеринку запомнили надолго? Тогда вот вам рецепты, попробуйте, не пожалеете, вкусно, ароматно, а выглядит просто отменно. Ка готовится домашнее печенье рецепты простые вкусное смотрите ниже в описании…

Печенье с вареньем в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г маргарина
  • 1 яйцо
  • 2,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. любого варенья
  • 0,5 ч. л. соды
  • масло для смазывания противня
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Сначала разминаем вилкой маргарин.
  • Затем взбиваем яйцо с сахаром, сюда же добавим маргарин, соду и щепотку соли.
  • Постепенно добавляем муку.
  • Замешиваем плотное тесто, разделим его пополам.
  • Раскатываем прямоугольник по размеру противня, смажем его вареньем.
  • Остальное тесто пропустим через мясорубку и выложим сверху на варенье.
  • Запекай печенье 15 минут до румяной корочки в духовке  при  180*С. Готовое печенье разрезаем на небольшие порции.

Итальянское печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г. муки
  • 100 г. сливочного масла
  • 100 г. сахара
  • 10 г разрыхлителя для теста
  • 3–4 ст. л. теплой воды
  • 2–3 ч. л. корицы
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Просеиваем муку с разрыхлителем.
  • Добавляем щепотку соли.
  • Размягчаем сливочное масло на паровой бане, добавим в него теплую воду.
  • Приготовим тесто и отставим его на 10 минут, сахар размешаем с корицей.
  • Сформируем из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной.
  • Обваляем колечки в сахаре с корицей, защипнем концы.
  • Выпекаем  печенье в духовке  10–15 минут при температуре 180*С.

Печенье с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г. маргарина
  • 2 шт. плавленых сырка
  • 100 г. сахарной пудры/сахара
  • 1 ст. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • На терке натираем слегка замороженный маргарин и плавленые сырки.
  • Добавим к ним муку и сахар, замешиваем тесто.
  • Раскатываем корж, вырежем фигурки из теста и запекаем их в течение 15 минут в духовке при 200*С.
  • Украшаем готовое печенье мармеладом.

Медовое печенье в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 яйца
  • 1 стакан муки (с горкой)
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. ванилина
  • растительное масло
  • 1 ч. л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним ванилин и мёд.
  • Перемешиваем массу и добавляем в нее немного растительного масла. Тесто должно получиться слегка жирным на ощупь.
  • Смазываем растительным маслом противень, вырезаем кружочки из теста, выкладываем их на противень.
  • Ставим печенье в духовку запекаться на 10–15 минут при температуре 180*С.
  • В тесто при желании можно добавить орешки и сухофрукты.

Творожное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 230 г. творога
  • 250 г. пшеничной муки
  • 130 г. сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Соединим просеянную муку с маслом, нарезанного кубиками.
  • Всыплем в тесто ванильный сахар, добавим перетертый творог и соду.
  • Замесим тесто, следим, чтобы оно получилось не липким.
  • Раскатываем тонкий корж толщиной 3 мм, вырезаем стаканом печенье круглой формы.
  • С одной стороны обмакнем кружочек в сахар и свернем печенье так, чтобы часть с сахаром оказалась внутри.
  • Еще раз обмакнем тесто в сахар.
  • Запекаем печенье 30 минут в духовке при температуре 180*С.

Вот и все предложенные мной рецепты приятного друзья чаепития!

( Пока оценок нет )

gotovimrecepty.ru

Как испечь быстрое печенье в домашних условиях

Решив устроить чаепитие, у каждой хозяйки возникает желание подать к десерту в дополнение что-нибудь вкусное и пикантное. Времени на приготовление торта или пирожных нет. Первая мысль – отправиться в кондитерскую и прикупить сладости для угощения. Не стоит торопиться. Ведь неповторимо вкусный и испеченный по-домашнему десерт не купить в обычном магазине или у профессионального кондитера. Лучше […]

Решив устроить чаепитие, у каждой хозяйки возникает желание подать к десерту в дополнение что-нибудь вкусное и пикантное. Времени на приготовление торта или пирожных нет. Первая мысль – отправиться в кондитерскую и прикупить сладости для угощения. Не стоит торопиться. Ведь неповторимо вкусный и испеченный по-домашнему десерт не купить в обычном магазине или у профессионального кондитера.

Лучше испечь домашнее быстрое печенье, которое вкуснее, ароматнее, приятнее. Ведь приготовлено оно в особых домашних условиях и с любовью.

Рецептов существует очень много. Определиться, какой вариант больше по вкусу, прочитав рецепт печенья сложно, нужно пробовать. Предлагаем начать кухонные эксперименты и, продегустировав, записать в свой блокнотик самые удачные рецепты.

Торчетти по-итальянски

Ингредиенты:

  • мука – 250 г.;
  • масло сливочное – 100 г.;
  • сахар – 100 г.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • подогретая вода – 4 ст. л.;
  • корица – 3 ч. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

  1. Мука для приготовления торчетти должна быть просеяна, а после смешана с разрыхлителем, солью.
  2. Перемешать муку с маслом мягким (растапливать нельзя).
  3. Добавить воду (желательно ее немного подогреть), замесить тесто и, накрыв полотенцем, отставить ненадолго.
  4. Корицу смешать с нормой сахара.
  5. Подготовленное тесто раскатать, разрезать длинными (10 см) полосками около 1 см шириной.
  6. Каждую полоску обмакнуть в сахарке, смешанном с корицей. Защепив кончики, превратить в колечки.
  7. На противень устелить пергамент, выложить колечки на небольшом расстоянии, чтобы во время запекания каждое печенье соседнему не мешало подниматься и доходить до готовности.
  8. Отправить противень в духовой шкаф (температура 180), а через 10 минут включить режим конвекции, чтобы печеньки подрумянились.
  9. Готовое угощение аккуратно снять лопаткой и оставить ненадолго отдохнуть. После можно сервировать и приглашать попробовать.

Готовятся торчетти быстро. Поэтому оставлять их без внимания нельзя. Если нет в духовом шкафу конвекции, можно в конце готовки на несколько минут увеличить температуру до 200 градусов, чтобы печенье быстро подрумянилось.

Печенье с прослойкой из варенья

Повторить такой рецепт быстрого печенья с прослойкой из варенья стоит по случаю праздника. Оно невероятно красиво выглядит после сервировки, напоминает богатый пирог. Стоит откусить кусочек, как не захочется пробовать ничего другого на десерт. Для начинки подойдет любое варенье, повидло или джем.

Лучше, чтобы оно было кисловато-сладкое. Важно прослойку делать щедрую, чтобы печенье не получилось очень сухим и жестким.

Ингредиенты:

  • маргарин – 100 г.;
  • мука – 2,5 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • варенье на вкус – 0,5 ст.;
  • сода гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное — для смазки противня.

Приготовление:

  1. С помощью вилки размять маслице, перемешать с сахаром.
  2. Отдельно слегка взбить (чтобы желток и белок соединились, став однородной жидкостью) яйцо и отправить его к соединенным ранее продуктам.
  3. Миксером довести массу до однородности, после добавить соль и гашеную соду.
  4. Понемногу всыпается мука, тесто вымешивается.
  5. Включить духовой шкаф разогреваться. Параллельно подготовить противень, смазав его маслом.
  6. Тестовую массу разделить пополам. Одну часть раскатать так, чтобы по размерам она совпала с периметром противня. Выложить на жаровню.
  7. Сверху корж обильным слоем смазать вареньем.
  8. Тесто, которое осталось, измельчить с помощью мясорубки. Полученной соломкой хаотично покрыть корж, смазанный вареньем.
  9. Остается запечь, через 15 минут выпечка будет готова.
  10. Вынув жаровню из духового шкафа, дать печенью отдохнуть, а после аккуратно переложить корж на разделочную доску. Последний штрих в приготовлении: печенье разрезать порционно и сервировать.

Это самое вкусное печенье — рецепт подойдет для праздничного застолья или детского праздника. Оно смотрится очень богато и вкусно. При желании после выпечки можно на каждую печеньку выложить свежие ягоды, сухофрукты. Очень аппетитными они станут с шоколадной или кокосовой присыпкой. Но не переусердствовать, чтобы в итоге не получилось очень приторное угощение.

Минутное детское печенье

Мама, выдумывая сладости для ребенка, иногда заходит в тупик. На готовку вечно не хватает времени, сил. Этот простой рецепт быстрого печенья всегда придет на выручку. Оно готовится быстро, всего несколько минут, список необходимых продуктов удручающе скромен, а вкус малышам очень понравится.

Ингредиенты:

  • маргарин – 1 пачка;
  • сахар – 70-100 гг.;
  • мука – 1 ст.;
  • плавленые сырки – 2 шт.

Приготовление:

  1. Маргарин и сырки необходимо предварительно положить в морозилку, слегка подморозить. Эти два продукта потереть на терке.
  2. Понемногу всыпая муку, сделать тесто, которое не липнет к пальцам.
  3. Раскатать на столешнице, присыпанной мукой. Формочками вырезать фигурки. Если таковых нет пока в хозяйстве, можно придать круглую форму печенью с помощью рюмок, а серединку вырезать, используя капроновую пробку из-под шампанского.
  4. Присыпать каждое печенье, выложенное на жаровню, сахаром, поставить в духовку. Готовить при 190 градусах, через 2–4 минуты сладость готова.

Это печенье получается не таким сладким, как хотелось. Если сладости не хватает, поверх каждого можно выложить мармелад или повидло.

Медовое печенье для сластен

Медовое печенье в домашних условиях понравится мамам за скорость готовки, а детворе – за вкус, приятный ароматный медовый запах. При желании и для интереса печенюшки можно сделать разных цветов, например, добавив какао, немного куркумы или смородинового сока.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 1ст.;
  • мука – 1ст.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • ванилин – на вкус;
  • разрыхлитель — 1ч. л.;
  • масло подсолнечное – 40–50 гг.

Приготовление:

1. Во время работы миксера над взбиванием сахара, яиц и ванилина понемногу вливать мед.
2. Как только сахар не будет чувствоваться, в массу влить подсолнечное масло. После его добавления тесто станет жидким и воздушным.
3. Муку перемешать с разрыхлителем и отправить в общую посуду. Далее тесто замешивается руками, а не венчиком или миксером. В идеале должна получиться густоватая масса, которую можно раскатать на столешнице скалкой.
4. С помощью форм для печенья вырезать в тесте фигурки или кружки. Аккуратно лопаткой переложить их на смазанную жаровню и в духовой шкаф. Может получиться жидкое тесто, тогда печеньки выкладываются сразу на противень с помощью ложки.
5. Через 10 минут (температура для выпечки 190 градусов) пребывания в духовом шкафу печенья, угощение можно доставать, перекладывать и пробовать.

Это печенье перед отправлением в духовой шкаф можно посыпать сырым арахисом. Орешки по мере готовки приобретут вкус и добавят пикантности.

Печенье с глазурью

Такой рецепт быстрого печенья оценят хозяйки, у которых вечно не хватает времени творить на кухне. Готовится оно быстро, а тесто можно замесить с помощью кухонных помощников, работающих автономно (кухонный комбайн, блендер) и без участия кулинара.

На вид печеньки не очень, в чем-то схожи на не совсем аккуратной округлой формы лепешки, но стоит их попробовать, как внешний вид десерта уже не имеет значения.

Что касается глазури, то ее можно не готовить совсем. Правда, с ней самое простое печенье получится намного вкуснее и интереснее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • гашеная сода -1 ч. л.;
Для глазури:
  • молоко -3 ст. л.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • масло сливочное — 60 г.;

Приготовление:

1. Сахар смешать с порошковым какао и отправить к взбитым яйцам.
2. Всыпая понемногу муку, взбить тесто.
3. В самом конце добавляется сода.
4. Тестовая масса в чем-то схожа будет на блинную. Противень смазать маслом (важно, чтобы его было немного, поэтому лучше это делать кулинарной кисточкой).
6. Столовой ложкой набрать немного теста и выложить лепешкой на жаровню лепешку. Важно между сырыми печеньками оставлять побольше места, по мере запекания они будут становиться больше в диаметре.
7. 3–5 минут в духовом шкафу при 180 градусах достаточно для готовки.
8. После проверки зубочисткой на готовность, печенье снять лопаткой с жаровни. Оставить на время остывать, а после переложить в вазу или на блюдо горкой.
9. Соединив в сотейнике все необходимые для глазури продукты, поставить посуду нагреваться на огне. Как только появились первые кипящие пузырьки, отставить остывать.
10. Каждое печенье смазать глазурью и подождать, пока она застынет.

Если это печенье приготовлено с глазурным верхом, то выкладывать исключительно на тарелке в один слой. Иначе лепешки слипнутся и потеряют эстетичный вид.

Творожное печенье

Творожное печенье мягкое, приготовленное домашним кулинаром по этому рецепту, поразит своим видом. После запекания оно смотрится причудливо и интересно. Особенно детишкам придутся по вкусу забавные печеньки с сахаром. Важно для готовки подобрать творог нежирный и вкусный, без специфического аромата (если используется продукт домашнего приготовления).

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г.;
  • Творог нежирный – 1 пачка;
  • Сливочное масло – 120 г.;
  • Сахар – 2–3 ст.;
  • Ванильный сахар -15 г.;
  • Сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. В большую глубокую емкость отправить муку, добавить сюда масло и ножом порубить, стараясь перемешать оба ингредиента между собой. Получится масса, схожая на крошку.
  2. Творог предварительно обязательно подержать в сите, чтобы ушла лишняя жидкость, и перетереть.
  3. Отправить его в тесто, добавить норму соды.
  4. После в массу отправляется ванильный сахар.
  5. Все ингредиенты соединены, и теперь тесто необходимо руками вымесить.
  6. Раскатать на прямой поверхности (мукой лучше не посыпать ее) пласт. Стаканом или формами вырезать кружки.
  7. Формируется это простое печенье определенным образом. Кружок одной стороной обмакнуть в сахар и свернуть в полукруг так, чтобы запанированная сладкая часть оказалась внутри. Второй раз обмокнуть снова в сахар одну сторону и сложить в четвертинку. Выложить печеньку на противень (обязательно укрыть его пергаментом), а верхушку присыпать сахаром (можно обмокнуть).
  8. Готовить печенье при 180 градусах в течение получаса.

Выпекая любое печенье, важно не отходить от духового шкафа. Оно готовится молниеносно, достаточно отвернуться, и все хлопоты будут напрасны. Важно не допустить его подгорания, особенно если оно сверху посыпано сахарком.

Похожие статьи

xcoffee.ru

рецепты и советы приготовления своими руками

На днях попробовала новый рецепт печенья. Всем моим домашним оно пришлось по вкусу! А главное, что это очень быстрое в приготовлении и не затратное блюдо, которое выручит в любой момент. Когда к вам неожиданно нагрянули гости или когда плохая…

Наверное, нет ни одного француза, не знающего про это маленькое бисквитное печенье (или кексики — как вам больше нравится). Оно есть везде: в магазинах, булочных, садиках, школах, больницах, ресторанах и отелях. Это одна из самых популярных…

Мы любим это ароматное печенье. Обычно я выпекаю 2 противня, первый — 15 минут (для супруга), — с хрустящей корочкой и нежное внутри. Второй противень запекается 20 минут (для сына) — очень хрустящее печенье, которое обмакиваешь в молоко и ешь….

Зима — это время пить чай! А к чаю полагаются если не плюшки, то хотя бы печенюшки! А если часто есть мучное, то… сами знаете что!
Поэтому сегодня хочу предложить испечь печенье совершенно без муки! Оно невероятно простое в приготовлении, не…

Печенье «Кофейные зерна» сегодня очень популярно среди кулинаров. Оно легкое в приготовлении, имеет восхитительный вкус и необычную форму. Отлично подходит для тех, кто любит кофейный аромат. Очень хорошо подавать к чаю или кофе и даже (для…

Здравствуйте!
 
Сегодня у нас на повестке для печенье в виде грибочков «Шампиньоны». Рецепт простейший, читаем и готовим!
Давно собиралась с силами, оторвала себя от бесконечной рассады и начала готовить. Рецептов этого печенья в интернете…

Всем привет=) Может я ничего и не понимаю в огородных делах, но в готовке у меня есть небольшой опыт=) Хочу поделиться рецептом простейшего, но вкусного печенья, которое готовится за 15 минут из минимального набора продуктов….

Пройдет совсем немного времени и в каждом доме начнутся приятные предпраздничные хлопоты. Хозяйки будут детально продумывать новогоднее меню, планировать проведение праздника и, конечно же, наряжать главную красавицу новогоднего вечера — елку….

Дорогие семидачники! Знаю, что почти у каждого из вас на участке растет мята. Я её просто обожаю, не добавляю только в котлеты:) Хочу поделиться рецептом печенья из серии «Зеленое меню». Печенье не простое, а мятное. Вкусное необыкновенно, с…

Готовясь к Новому году, мы с дочками обычно печём праздничное печенье.
В этом году решили сделать его немного пряным, добавив имбирь. Получилось очень вкусно!
Испеките такое печенье к Рождеству — не пожалеете!

Итак рецепт….

Доброго Всем времени суток, друзья!!!    
Я на вашем форуме новичок, но мне так понравилось Ваше теплое общение и позитивный настрой, что я наверно присоединюсь к Вашей дружной команде… если Вы конечно не против….)
 
И так…
Спешу…

Накануне новогодних праздников в нашей семье принято печь имбирное  печенье.  Своим видом и ароматом оно заряжает праздничным настроением, а  запах корицы, имбиря и гвоздики сразу напомнит о приближении праздников.
 
Вот что пишут об имбирном…

Как я уже говорила, тыквы в этом году вырастили мы много. Пробую разные с ней рецепты. Сегодня хочу побаловать дочку сладким и пряным тыквенным печеньем, а мужа тыквенным печеньем с сыром и паприкой.

Начнем со сладкого печенья….

Это печенье пеку с детства: просто и всегда вкусно. Сегодня я заменила привычную муку на пшеничную цельнозерновую «Кудесницу». Получилось интересное печенье цвета капучино:

Итак, для приготовления понадобились:

Ингредиенты:
2…

Сегодня мой день удался!!! Он получился вкусным, сладким и ароматным, каким и должен быть день у сладкоежек! Да, я сладкоежка, и это здорово!!! А еще я очень рада, что познакомилась с джемами «Махеевъ»! А знаете почему? Оказалось, что они густые,…

Это рецепт из серии «Чудеса за полчаса», больше времени и не потребуется для приготовления.

Хочу сразу сказать, что печенье получается очень вкусное и ароматное. Аромат меда и бананов просто восхитителен. Такое печенье можно печь не только…

Рецепт из арабской кухни (называется в оригинале печенье Маамуль), в моей копилке не так давно, однако очень приглянулся. В качестве начинки исконно верным вариантом будут финики и засахаренные орехи, я использую более доступный продукт —…

Рецепт этого печенья или пирожного, не в названии суть, был у меня в закладках давно. Не было случая приготовить…
И вот… Старый Новый год, чем не повод? Тем более, что гости должны были прийти уже искушённые и своими, и моими тортиками, поэтому…

Все мы любим скушать что-нибудь сладенькое с ароматным чаем. А в нашей семье без домашней выпечки не проходит и дня. Приходится выдумывать, фантазировать, чтобы было не только вкусно, но и красиво и вот какое печенье я стала делать

Тесто:…

Печенье «А-ля 90-е»

Печенье из рассола

Вы спросите: «Почему «А – ля 90-е»? Да потому что история создания этого печенья родилась в 90-е годы. В то финансово тяжёлое и трудное время, когда задерживали зарплату, работы не было и приходилось с…

Очень подходящее для заядлых дачников печенье.) Помидорчиков у всех наросло столько, что неизвестно куда их девать.) Подсказываю -можно приготовить сок, а на основе сока печенье.

По этому рецепту можно приготовить очень вкусное печенье с…

7dach.ru

Рецепты печенья в домашних условиях

Рецепты печенья в домашних условиях

Многих домохозяек особенно интересуют рецепты печенья в домашних условиях, потому что чай пить мало кто не любит, а домашняя выпечка всегда лучше магазинной. Свежее печенье порадует не только детей, но и мужа или даже родителей! К тому же, по некоторым рецептам приготовить очень вкусную выпечку довольно просто и быстро.

Рецепты печенья: минутка

У печенья “Минутка” простейший состав, а выпекается оно очень быстро. Ингредиенты, которые нужны для приготовления, найдутся в каждом доме. Печенье подойдет как для праздничного, так и для домашнего будничного. Даже начинающему кулинару не составит труда использовать рецепт печенья минутка.

Необходимые ингредиенты:

  1. сметана – 150 гр
  2. мука пшеничная – 0.5 кг
  3. сливочное масло – 200 гр
  4. варенье вишневое густое – 200 гр
  5. варенье абрикосовое густое – 200 гр
  6. растительное масло – 1 ст ложка

Приготовление теста

Сливочное масло лучше выньте из холодильника заранее, чтобы оно смягчилось. Для замеса хорошего качества у него должна быть комнатная температура. Положите необходимое количество масла и сметаны в глубокую миску, а затем взбивайте их на средней скорости миксером, пока консистенция не станет однородной.

К смеси добавьте один стакан муки и выложите массу на кухонный стол, предварительно посыпанный мукой.

Сделайте шар из теста. Сразу всю муку в него вводить не стоит, лучше добавлять ее частями и постепенно. Тесто должно стать нежным, мягким, эластичным и перестать прилипать к рукам. Заверните шар в полиэтиленовую пищевую пленку, а затем оставьте его на полчаса в морозильной камере.

Достаньте тесто и верните на стол. С помощью скалки раскатайте его в пласт толщиной 5-6 миллиметров. Поначалу оно будет туго раскатываться, но через несколько минут станет проще. Разрежьте тесто на небольшие квадраты с диаметром примерно 5 на 5 сантиметров. Далее необходимо разогреть духовку до 175-180°C.

Формировка печенья

Уложите по половине чайной ложки варенья на середину каждого квадрата. Не увеличивайте количество начинки, а то она может вытечь за пределы печенья. Один уголок квадрата загните так, чтобы накрыть им варенье.

Первый угол необходимо прикрыть вторым углом квадрата. Защипните краешек слегка и захватите при этом маленький кусочек теста сбоку. Печенье должно принять вид незапечатанного конвертика. Сформируйте из остальных квадратов такие же конверты, использовав разные виды варенья.

Выпечка печенья

Выложите печенье на противень, смазанный растительным маслом, а затем поставьте его в разогретую духовку. Выпекать следует 15-20 минут до слегка румяной корочки. Осталось успеть приготовить чай до момента, когда печенье окончательно остынет!

Рецепты печенья

Рецепт печенья в формочках

Сладкое любят все дети без исключения, а рецепт печенья в формочках придется по вкусу их мамам. Не нужно много времени, чтобы приготовить это простое домашнее печенье, обладающее приятной корочкой и мягкостью внутри. Ингредиенты, нужные для теста, найдутся практически на каждой кухне или же в каждом магазине.

Необходимые ингредиенты:

  1. яйца – 3 шт
  2. сливочное масло – 250 г
  3. сахара – 1 стакан
  4. сода – 1/2 ч ложки
  5. ванильный сахара – 1/2 ч ложки.

Процесс приготовления печенья

Хорошенько взбейте яйца с сахаром. Размягчите в кружке на огне сливочное масло, но не доводите до кипения. Добавьте его к яично-сахарной смеси и тщательно перемешайте. Затем добавьте ванилин с содой и снова перемешайте.

Постепенно добавляйте муку и замесите крутое тесто. Распределите примерно 3 столовых ложки муки по столу, выложите на него тесто и снова хорошо помесите, пока вся мука не войдет в него. Раскатайте тесто толщиной около 0.7-1 см. и с помощью формочек вырежьте из него фигурки.

Смажьте противень маслом и выложите фигурки, только не сильно вплотную друг к другу. Духовку разогрейте до 205°C и поставьте в нее печенье всего лишь минут на двенадцать. Чем дольше оно будет находиться в духовке, тем больше поджарится, а это сделает его черствее.

Посыпьте готовое печенье сахарной пудрой, если она есть у вас дома. Отсутствие ее особо отличному вкусу готового печенья не повредит. Зажимайте уши, чтобы не оглохнуть от счастливых визгов детей!

Творожное печенье треугольники

Это вкусное сладкое печенье с ореховым ароматом приготовить несложно, но нужно постараться хорошо защипнуть швы, чтобы они не разорвались. Тесто выходит хоть и твердым, но рассыпчатым и ломким. При выпекании начинка треугольников сильно раздувается, но после того, как печенье остынет, она превращается в тонкую прослойку.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

  1. творог – 200 гр
  2. желтки – 2 шт
  3. сливочное масло – 100 г
  4. мука – 1 стакан + 2/3 стакана
  5. сахарная пудра – 0.5-2/3 стакана
  6. разрыхлитель теста – 1,5 ч ложки

Для начинки:

  1. сахар – 1/2 стакана
  2. белки – 2 шт
  3. орехи  – 100 г

Приготовление теста

Творог хорошо разотрите вилкой и смешайте с маслом, предварительно  растаявшим до комнатной температуры (мягкое) .

Отделите желтки от белков и отложите белки для начинки. Положите в миску с творогом и маслом только желтки. Всыпьте туда же разрыхлитель с сахаром и взбейте все миксером.

Затем добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте, вымешивая тесто. Муки необходимо добавить столько, сколько нужно для получения мягкого, чуть липкого теста.

Приготовление начинки

В кофемолке измельчите половину имеющихся орехов, а вторую половину порежьте до размера мелкого горошка. Лучше возьмите разные орехи, так будет вкуснее. Например, миндаль размельчите в муку, а фундук порежьте. Но можно и только перемолотые грецкие орехи.

Взбейте белки и постепенно введите в них сахар. Смесь должна превратиться в крепкую пену. Можно смешать белки с орехами, но они тогда быстро оседают. Поэтому начинку лучше выкладывать по частям: белки + орехи.

Последние штрихи в приготовлении печенья

Разделите тесто на 13-15 частей и скатайте из них шары. Далее раскатайте шары в лепешки.

На один углоу выкладывайте взбитые белки и сверху чуть-чуть орехов. Заворачивайте на половинку, а затем еще раз. У вас получился треугольник в виде 1/4 круга. Края треугольничка можно защемить вилочкой.

Выпекание треугольников

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите печенья на него. Заранее разогрейте духовку до 200-220°C. Поставьте противень с треугольниками в нее где-то на двадцать минут. Кто захочет, может посыпать горячее творожное печенье треугольники сахарной пудрой.

Рецепт кокосовое печенье

Хороший рецепт кокосовое печенье поможет приготовить с легкостью и интересом. Результат же будет очень сладким, хрустящим и ароматным! Для приготовления кокосового печенья времени много не понадобится, а вот хранить его можно очень долго. Самое интересное в хранении его – это то, что оно останется таким же вкусным и хрустящим, каким было еще свежим.

Необходимые ингредиенты:

  1. сахар – 250 г
  2. сливочное масло – 200 г
  3. кокосовая стружка – 250 г
  4. мука – 250 г
  5. молоко – 50 мл

Процесс приготовления

Смешайте сахар, размягченное сливочное масло, молоко и кокосовую стружку. Добавьте муку и замесите плотное тесто. Посыпьте мукой стол и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Раскатывайте лучше сначала половину или треть теста, а потом остальное, так как с целым это будет довольно сложно.

Сделайте из теста кружочки стаканом. Посыпьте мукой противень и перенесите на него печенье. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Выпекайте кокосовое печенье на протяжении 15 минут, пока оно не приобретет золотисто-коричневый цвет. Очень важно следить, чтобы оно не подгорело!

Затем сразу снимите его с противня и подождите, пока оно полностью остынет. Очень вкусные и ароматные кокосовые печенюшки готовы! С таким количеством ингредиентов у вас их должно получиться достаточно много. Возможно, даже хватит похрустеть ими всей семьей дольше, чем на один день.

Таким образом, все представленные выше рецепты рассказывают, как вам приготовить вкусное печенье к чаю для своих домочадцев и не потратить при этом несколько часов своего времени. Выбирайте тот, что вам больше всех понравился и скорее проверяйте, все ли у вас дома имеется, что необходимо для его приготовления!

Поделиться “Рецепты печенья в домашних условиях”

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Источник

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ — Очень ВКУСНО и ПРОСТО

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ — Очень ВКУСНО и ПРОСТО

Печенье за 7 минут! Хоть каждый День готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов

Печенье за 7 минут! Хоть каждый День готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов

Самое вкусное и самое быстрое печенье.Готовлю каждый день.

Самое вкусное и самое быстрое печенье.Готовлю каждый день.

Источник

Добрый день, дорогие любители кулинарии и читатели нашего блога. Сегодня я поведаю вам один рецепт вкусного и мягкого печенья в домашних условиях, которое очень нежное и тающее во рту. И так давайте приступим.

Это тесто можно использовать для приготовления любимого детского лакомства – «мишек Барни». Домашние пирожные будут прекрасными заменителями фабричным, напичканным консервантами, ароматизаторами, эмульгаторами и прочими добавками.

Свой рецепт я детально описала по шагам, каждый шаг проиллюстрирован фотографией, поэтому вы сможете легко повторить его у себя дома. Для приготовления этого печенья вам понадобится минимум продуктов, но оно очень вкусное.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное — 100 гр.

2. Яйца — 2шт.

3. Кефир — 100 мл.

4. Сахар — 100 гр.

5. Мука — 1 ст. (250 мл.)

6. Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л. (или 1 ч.л. разрыхлителя)

Способ приготовления:

1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким. Это важный момент, масло должно быть именно мягким, если вы растопите его, печенье уже будет другим на вкус. Добавьте к маслу сахар и разотрите массу добела. Не используйте маргарин, хорошего качества сейчас найти очень трудно, а с пальмовым маслом не берите, вам же дорого здоровье вашей семьи.

2. Добавьте к маслу с сахаром одно яйцо, взбейте миксером до однородного состояния. Всегда мойте яйца с мылом или содой перед применением, чтобы в еду случайно не попали микробы или бактерии. Чтобы не испортить тесто, разбивайте яйца предварительно в какую-нибудь отдельную посуду, потому что может попасться испорченное.

3. Добавьте второе яйцо и снова всё взбейте.

4. Теперь влейте кефир и добавьте соду (разрыхлитель), взбейте всё пару минут.

5. Последним из ингредиентов добавляют просеянную муку. Насыпайте её постепенно, каждый раз взбивая массу. В конце у вас получится тесто по консистенции чуть гуще, чем для оладий.

6. Выложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180-200 °С духовке примерно 10-15 минут, до светло-золотистого цвета.

7. Всё готово, теперь украсьте печенье на ваш вкус. Шоколад, глазурь или помадка. Я добавила в часть теста кокосовую стружку. Приготовила шоколадную глазурь и налила её отдельно в соусник потому, что моя дочь не любит липкое печенье. Фантазируйте, тогда на основе одного вида теста можно будет приготовить множество десертов.

1. Это тесто прекрасно подойдет как основа для торта. Выпекайте его одним коржом также при температуре 180-200 °С около 30-40 минут. Пропитайте сметанным или масляным кремом, украсьте взбитыми сливками, ягодами или шоколадом.

2. Чтобы приготовить «мишки Барни» купите силиконовую форму в виде мишек. Часть теста подкрасьте какао, сформируйте пирожные из двух видов теста, выпеките. Готовые пирожные остудите, приготовьте крем. Можно использовать сгущенное молоко со сливочным маслом, добавить растопленный шоколад или ароматизировать ванильной эссенцией. Также подойдет заварной крем с маслом, ароматизируйте его на свой вкус.

Готовым кремом с помощью кондитерского шприца заполните в нескольких местах ваших «мишек», вот и всё, вкусный десерт готов. Если вы готовите их на детский праздник, сделайте несколько порций, с разными начинками. Даже используя качественные ингредиенты, вы потратите меньше денег чем, если купите эти пирожные в магазине.

Приготовить печенье – это один из лучших способов порадовать себя или своих близких. Оно не требует много времени и сил, тем не менее даже самый простой рецепт принесет уйму удовольствия. Основное преимущество в том, что в отличие от купленного, каждый раз оно получается разным, и вы можете делать его на свой вкус. Причем вы можете делать его на свой вкус, смело экспериментировать с рецептами.

Научиться печь вкусное печенья достаточно легко, и в этой статье вы поймете, как это сделать, а также узнаете несколько легких рецептов.

Как сделать вкусное печенье в домашних условиях

Ответ на этот вопрос простой – учитесь его готовить. Легкие рецепты печения с фото и пошаговыми инструкциями пригодятся вам в начале. На первых порах постарайтесь максимально придерживаться последовательности действий и пропорций ингредиентов. Обязательно читайте рецепты до конца, перед тем, как приступать к приготовлению, иначе вы рискуете упустить важную информацию о готовке.

Сам процесс готовки несложный. Почти каждый рецепт состоит с одинаковых основных продуктов, которые легко купить в каждом магазине. Технология приготовления проста:

  • Подготовьте необходимые продукты;
  • Замесите тесто;
  • Сделайте из него определенные фигурки или вырежьте из раскатанного теста;
  • Испеките печение;
  • Украсьте его при желании.

Современные рецепты часто основываются на более простых, но усложненных глазурями и разнообразными дополнительными компонентами, которые делают его необычнее. Поэтому чтобы делать вкусное домашнее печенье, научитесь сначала делать его за основными, простыми рецептами, проверьте их на практике, а потом дополняйте ингредиентами на ваш вкус.

Например, возьмем за основу обычный рецепт песочного теста.

Песочное тесто:

Что понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 250 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. ванилина;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Месим тесто:

  1. Разотрите масло или маргарин с сахарной пудрой;
  2. Добавьте яйца и продолжайте растирать, пока сахар полностью не раствориться, лучше использовать мелкий сахар-песок;
  3. Замесите легкое тесто.
  4. Делайте это быстро, иначе тесто не будет вкусным.

После этого равномерно раскатайте тесто толщиной примерно 0,4-0,6 см. Если вы имеете специальные выемки для печенья, то используйте их, если нет, то можете использовать обычный стакан, и вырезайте с его помощью кружочки. Выпекайте при температуре 180-220 °C 15- 20 минут в зависимости от использованной печи. Ориентируйтесь на цвет, оно должно быть светло-желтым.

Итак, теперь мы имеем какую-то основу и можем совершенствовать рецепт.

Во-первых, его можно сделать шоколадным, добавив в муку несколько столовых ложек какао, или ореховым (достаточно досыпать в первоначальный рецепт примерно 100 г молотых грецких орехов, но в таком случае нужно уменьшить количество масла, поскольку тесто может получиться слишком жирным и рассыпчатым).

Во-вторых, готовое печенье можно смазать между собой повидлом, украсить белковой или шоколадной глазурью, и таким способом «построить» башенки.

Для разнообразия вкуса добавляйте в сырое тесто изюм или маленькие кусочки шоколада. Но для рецепта выше это нежелательно, поскольку с этими дополнительными ингредиентами не получится нормально раскатать тесто, и печеньки могут пригорать, что нежелательно.

  1. Учитывайте, что лучше выбирать муку, которая содержит малое количеством клейковины. Так вы избежите твердости изделий.
  2. Количество жира должно быть равным ½ количества муки, а сахара – ½ количества жира.
  3. Муку лучше сразу просеять и смешать с содой или разрыхлителем.
  4. Добавляют яйца только после того, как масло с сахаром будут растерты до полного исчезновения комочков. Для этого можно использовать миксер.
  5. Как только добавите муку, тесто нужно быстро и сразу вымешать. Тесто не любит, когда его долго мучают.
  6. Готовое тесто стоит положить на 30 минут в холодильник, так его будет легче раскатать.
  7. При замешивании температура теста должна быть примерно 17 °C.

Помните, что умения приходит с опытом. Ведь даже подробные рецепты с фото не дадут вам тех знаний, которые вы обретете с практикой. Не бойтесь экспериментировать, чем больше вы практикуетесь, тем лучше и быстрее готовите. Не зря самое вкусное печенье готовит именно бабушка.

Рецепты простого и вкусного печенья в духовке

Ниже наведено несколько легких рецептов домашнего печенья, которые легко сделать даже без рецептов с фото. Внимательно читайте способ приготовления, и у вас все получится.

Печенья «Шоколадные шарики»

«Шоколадные шарики» быстро готовятся. Помогать вам могут даже дети, поскольку процесс «лепки» шариков довольно интересный.

  • Что понадобится:
  • 350 г муки;
  • 100 г сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 150 г подсолнечного масла или смальца;
  • 2 ст. ложки какао;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. пекарского порошка;
  • 1 ч.л ванильного сахара;

Последовательность действий:

Замесите тесто, охладите, а потом сформируйте из него небольшие шарики, при желании можете положить в каждый из них кусочек грецкого ореха или изюм. Выложите их на противень, так чтобы шарики не дотрагивались друг к другу. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C.

Когда оно будет готово, можно прилить его растопленным шоколадом.

Печенье «Молотое»

Простой быстрый рецепт печения, в домашних условиях получается намного вкуснее купленного в магазине. Но для его готовки понадобится мясорубка и специальная форма, через которую нужно пропустить тесто.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 100 г маргарина;
  • 100 г молока или кефира (не имеет значения);
  • 100 г сахарной пудры;
  • 2 желтка;
  • 1 ч.л. пекарского порошка.

Как готовить:

Приготовьте мягкое, податливое тесто. Небольшими кусочками пропустите тесто через мясорубку, чтобы у вас получились небольшие фигурки длиной 7-10 см. Дальше выложите его на слегка смазанный подсолнечным маслом противень и выпекайте около 10-15 минут при температуре 180°C.

Присыпьте «Молотое» печенье сахарной пудрой.

Домашние овсяное печение

И еще один простой рецепт домашнего печенья. Если вам будет удобнее, то найдите дополнительно рецепт с фото. Впрочем, оно готовится очень просто, на основе обычных овсяных хлопьев. Как результат, вы получите отличное дополнение к завтраку.

Состав:

  • 150 овсянки;
  • 150 г просеянной муки;
  • 130 г размятого сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • по чайной ложке разрыхлителя, ванилина.

Как готовить:

В удобную посудину насыпаем муку, добавляем разрыхлитель, соли на кончике ножа и смешиваем со взбитым с сахаром маслом. Добавляем взбитое яйцо, вводим молоко и маленький секрет – какой-нибудь ароматизатор, например, ванильную эссенцию или ром. Можете попробовать положить в массу немного шоколадных капель или изюма. Осторожно перемешиваем с мукой. Пусть тесто «отдохнет» в холодильнике полчаса. А теперь финальный штрих! Столовой ложкой выкладываем готовое тесто на противень. Разогреваем духовку до 180°С, кладем туда заготовки, ждем 20 минут.

Самостоятельно готовить печенье очень просто. Нужно всего лишь начать, и это увлекательное занятие поглотит ваши мысли, появятся новые идеи. Придерживайтесь рекомендаций выше, находите интересные рецепты вкусного домашнего печенья, ищите новые способы приготовления, и у вас обязательно все получится.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатами!

Нажать Класс

Рассказать ВК

Думаю, что не найдется такого человека, который не любит посидеть за чашкой ароматного чая в холодный зимний вечер. И конечно же, дополнением к чаю будет печенье домашнее. Очень важно, чтобы рецепты , были быстрые в приготовлении, из простых продуктов, которые можно найти в любом домашнем холодильнике.

Сегодня хочу предложить вам такие рецепты вкуснейшего домашнего печенья:

Печенье домашнее с творогом

Выход печенья из данной рецептуры – 25 штук

Нам нужны:

  • 200 – 250 г творога, желательно мягкого
  • 1 шт яйцо
  • 100 мл растительного масла
  • 400 -500 г муки
  • 150 мл кефира
  • ванилин
  • 0,5 ч.л. соды
  • 2-3 ст.л. сахара (+ 50 г на посыпку сверху)

Приготовление:

1.В миску вбиваем яйцо, к нему добавляем творог, кефир, растительное масло, соду, ванилин, сахар и все перемешиваем.

Совет: Если у вас не оказалось творога, его можно заменить 100 мл кефира.

2. Просеиваем муку и постепенно, порциями, вводим в полученную смесь. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Даем отдохнуть 10-15 минут, накрыв полотенцем.

3. С теста формируем 25 шариков, затем используем нож для нарезания картофеля, разминаем шарик на ноже в пласт и сворачиваем в рогалик.

Обмакиваем в сахаре и выкладываем на противень, предварительно накрыв его пергаментом.

4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов, духовке в течение 20 -25 минут.

Песочное печенье с минимумом ингредиентов

Для приготовления этого печенья нужно всего 3 ингредиента, которые, я уверена, есть всегда дома.

Нам нужны:

  • 250 г муки
  • 170 г сливочного масла, размягченного
  • 50 г сахара (можно и больше, кто как любит) + 40 г на посыпку печенья

Приготовление:

1.Размягченное масло (это можно сделать в микроволновке) перетираем с сахаром.

2. В эту смесь, в три приема, вводим просеянную муку, перемешиваем, а затем вымешиваем руками тесто.

3. Формируем шарики, обкатываем их в сахаре и выкладываем на противень с пергаментом.

4. Духовку предварительно разогреваем до 180 – 200 градусов, выпекаем 25 -30 минут.

Быстрое печенье домашнее

Нам нужны:

  • 100 г сметаны
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 80 г сливочного масла (маргарин)
  • 200 г муки пшеничной
  • 3 -4 ст.л. сахара, для посыпки

Приготовление:

1.Сметану смешиваем со сливочным маслом.

2. Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к сметане с маслом. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

3. Тесто помещаем в чистый пакет и кладем в холодильник на 30 -40 минут. После, раскатываем тесто в пласт, вырезаем печенье формочкой или рюмкой.

4. Печенье окунаем одной стороной в сахар и выкладываем на деко.

Выкладывая печенье на противень, нужно учесть, что при выпекании тесто поднимется, поэтому между ними нужно предусмотреть расстояние.

Печенье домашнее с необычным узором

Необычный узор печенья мы получим при помощи обычной терки.

Нам нужны:

  • 1 шт яйцо
  • 150 г сливочного масла, мягкое
  • 80 – 100 г сахара
  • 1 ч.л. ванили
  • щепотка соли
  • 300 г муки пшеничной
  • 150 г джема или повидла
  • 50 г семян кунжута
  • 1 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1.Сливочное масло соединяем с сахаром и слегка растираем венчиком.

2. Добавляем яйцо и ванилин, все перемешиваем.

3. Просеиваем в полученную смесь муку, порциями, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть. Регулируем количеством муки. Готовое тесто кладем в пакет и в холодильник на 15 – 20 минут. Далее с теста скатываем шарики, их получится 14 штук.

4. Формировать печенье можно двумя способами:

1-й способ

– если есть силиконовый коврик с рисунком сот, мы раскатываем шарик на коврик кружочком толщиной 3-4 мм,

и вырезаем с него формой, диаметром 6 см, печенье. Количество таких заготовок должно быть четное, в дальнейшем поймете почему.

2-й способ

Печенье формируем с помощью обычной терки. На терку раскатываем кружочек, как и в предыдущем случае,

вырезаем формой, и аккуратно снимаем его с терки.

Получается рельефный рисунок на поверхности печенья.

5. Печенье складываем на противень, с пергаментом, на расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слиплись. Запекаем 12 -15 минут, при температуре 180 -200 градусов.

6. Заготовки печенья остужаем и приступаем к окончательному формированию печенья. Тыльную сторону заготовки, смазываем джемом или повидлом и склеиваем половинки в одно печенье.


Слегка промазываем боковушку печенья и обваливаем в поджаренных семенах кунжута.

7. Для получения более выраженного рельефа на печенье, сверху посыпаем сахарной пудрой, затем сметаем ее кисточкой.

Печенье супербыстрое “Кокосанка”

Это печенье подойдет любителям кокосовой стружки и диабетикам, только вместо сахара использовать заменитель (например стевия).

Нам нужны:

  • 250 г кокосовой стружки
  • 170 г сахара (стевия)
  • 3 яйца

Приготовление:

1.Яйца слегка взбить с сахаром.

2. К ним добавить кокосовую стружку и перемешать. Формируем небольшие шарики, должно получиться 18 штук.

3. Противень застилаем пергаментом и выкладываем шарики. Духовку предварительно прогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье 20 минут.

Овсяное печенье с хлопьев

Нам нужны:

  • 120 г размягченного сливочного масла
  • 70 г сахара
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1 шт яйцо
  • 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
  • 150 г овсяных хлопьев, те которые для варки
  • 180 г просеянной муки + мука для посыпки рук
  • при желании можно добавить: или кунжут, орехи, льняное семя, тыквенные, подсолнечные семечки,изюм, сухофрукты

Приготовление:

1.Растираем сахар с маслом.

2. Смешиваем с яйцом, ванилью и добавляем хлопья овсяные,соль, сахар и перемешиваем.

3. Добавляем просеянную муку, строго по рецепту, соду гашенную, и замешиваем тесто. Оно получается липким.

4. Руки посыпаем мукой и делим тесто на 15 частей (по 35 г),

формируем шарики.

5. Выкладываем на противень с пергаментом и приминаем слегка рукой. Не забудьте оставлять между ними зазор. Выпекаем 10 -15 минут, при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье без муки

В данном рецепте не используется пшеничная мука.

Нам нужны:

  • 170 г овсяных хлопьев
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 шт яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Овсяные хлопья перемалываем на муку, либо взять готовой овсяной муки.

2. Масло, сахар и яйцо перемешать в однородную массу.

3. Овсяную муку перемешиваем с разрыхлителем.

4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем. Полученное тесто отправляем на 1 час в холодильник.

5. На подготовленный противень выкладываем ложкой смесь, формируя печенье.

Выпекаем 15 -20 минут, температура в духовке 180 градусов.

Печенье домашнее быстрое без духовки

Это печенье подойдет дачникам, где нет духовки, а вкусненькое к чаю хочется. Кроме того, это тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке, завернутое в пищевой пленке, когда нужно – вытащили и вуаля!))

Нам нужны:

  • 1 шт яйцо
  • 3 ст.л. сметаны, любой жирности
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 100 г сахара
  • 200 – 250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Яйцо делим на белок и желток, нам нужен желток (если используем целое яйцо – ничего не случится).

2. Желток, сметану и сахар взбиваем миксером.

3. В эту смесь добавляем растительное масло и просеиваем, с разрыхлителем, муку. Замешиваем тесто, скатываем в жгут, диаметром 3 см, и можно убрать в холодильник на минут 20 (или на хранение в морозилку), или сразу разрезать на шайбочки толщиной 3-4 мм.

4. Эти кружочки можно размять либо вилкой, либо молоточком для отбивания мяса, для придания рельефа.

Сковороду хорошо разогреваем, без масла, и кладем печенье, на расстоянии друг от друга. Обжариваем по 2 минут с каждой стороны, на меньше среднего огне.

Вкусное печенье детское

Эти печенюшки можно делать вместе с детьми, им оно покажется еще вкуснее.

Нам нужны:

  • 230 г муки + на подсыпку стола
  • 100 г сахара
  • 6 г (0,5 пакетика) разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 180 г (1 пач.) творога
  • 100 г сливочного масла

Приготовление:

1.Собираем в миску сухие продукты: муку, сахар, разрыхлитель, перемешиваем.

2. В другой посуде смешиваем масло, яйца и творог.

3. К сухой смеси добавляем влажную смесь, перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала в миске, а затем выкладываем на подпыленный мукой, стол. Тесто раскатываем в пласт 3-4 мм и вырезаем формочками различные фигурки.

4. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье в течение 10 минут.

Печенье домашнее без муки и сахара

Нам нужны:

  • 100 г овсяных хлопьев “Геркулес”
  • 100 г твердого сыра
  • 1 шт яйцо
  • 3 ст.л. сметаны
  • соль по вкусу
  • при желании добавить паприку или тмин

Совет: Если печем сладкое печенье, добавить орешки и курагу, а верх посыпать кунжутом.

Приготовление:

1.Сыр натираем на мелкой терке. К нему добавить овсянку, яйцо. соль и все перемешать. Количество соли зависит от солености сыра.

Совет: Если овсяные хлопья обжарить, печенье приобретет ореховый вкус и большую хрустящесть.

2. Смазываем противень смесью растительного и сливочного масла, кладем пергамент. С помощью двух ложек выкладываем тесто, формируя печенье.

Можно еще смазать ладони водой и сформировать руками шарики, выложить на противень и приплюснуть рукой. Выпекать 15 минут, и как всегда, при температуре 180-200 градусах.

Важно: Если использовать сыр 30% жирности, сметану – 10 -15% и добавить Стевию, можно использовать такой рецепт для диабетиков.

Приятного чаепития!

Твитнуть

Рассказать ВК

По сравнению с рассыпчатым песочным, мягкое печенье более любимо и желанно на столах многих хозяек хотя бы за минимум крошек, разбрасываемых по квартире)) Оно имеет почти бисквитную структуру, не крошится и не раскалывается при легком ударе. Такое печенье хорошо подавать само по себе, а также к чаю, кофе, угощать им неожиданно нагрянувших гостей или деток.

Имеется много рецептов мягкого печенья, под любой вкус и из разных продуктов. Можно делать его более песочным, толще или тоньше, фигурным, объемным, плоским, сладким или несладким, с разными наполнителями, с начинкой, в глазури и безо всего перечисленного.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мягкого печенья:

Самый простой рецепт мягкого печенья — это 5 минут, или пятиминутка. Готовится оно на муке, сахаре, яйце, сливочном масле или маргарине, разрыхлителе. В качестве ароматизатора можно взять что угодно: ванилин, корицу, куркуму, какао. Все продукты просто смешиваются друг с другом до однородной массы. Получается тесто, которое не липнет к рукам. Затем его нарезают на равные кусочки, придают желаемую форму и запекают в духовке до готовности. В горячем виде печенье будет более жестким — ему нужно дать полежать какое-то время.

В тесто при желании можно также добавлять изюм (распаренный заранее), сухофрукты, свежие ягоды, фрукты, цукаты, тертую морковь, тыкву, кабачки, тертый шоколад. Всякий раз будет новый привкус, но одна и та же структура. Хорошо для такого печенья использовать маленькие формочки для маффинов.

Что может быть лучше, чем наслаждаться вкуснейшими лакомствами, при этом запивая их любимым чаем? Печенье – это одна из самых популярных разновидностей кондитерских изделий. Ассортимент его вполне может сравниться с конфетами.

Для чаепития можно приобрести любое лакомство в магазине, а можно испечь его своими руками. Причем обычно домашняя выпечка всегда выигрывает в сравнении с купленной. Особенно популярно быстрое печенье к чаю – его не нужно долго готовить, а вариаций приготовления может быть очень много.

Какие виды печенья можно приготовить

Быстрое печенье к чаю может отличаться способом приготовления. У каждой разновидности найдутся свои любители:

  • сахарное. Отличается от других наличием крупных пор. Достаточно хрупкое. Хорошо набухает;
  • затяжное. Обладает слоистой текстурой. Более прочное, чем сахарное, и хуже впитывает воду. Обычно в такое тесто добавляют меньше сахара и масла;
  • сдобное. В это тесто кладут много сахара, яиц и маргарина или сливочного масла.

Быстрое печенье к чаю с творогом

Самый легкий рецепт, который непременно оценит любой сладкоежка. Для его приготовления необходимо подготовить:

  • 1 стакан муки;
  • полстакана сахара;
  • 120 гр сливочного масла;
  • 1 пачку творога;
  • половинку маленькой ложечки соды. Если в доме есть разрыхлитель, лучше добавить его;
  • немного ванилина или ванильного сахара.

Масло нужно немного подержать при комнатной температуре, чтобы оно слегка размякло, и порезать ножом на небольшие кубики. Муку просеять в масло, чтобы тесто было более воздушным. Муку с маслом нужно хорошенько размять руками.

Творог тоже нужно размять, чтобы в нем не было комочков. Удобнее всего это сделать, протерев его через сито. Можно сразу протирать творог в масляно-мучную смесь. Сюда же добавьте разрыхлитель или соду и ванилин.

Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы оно стало достаточно мягким, но при этом не липло к ладоням. После этого можно приступить к раскатке. Толщина пласта не должна превышать 3-4 мм.

При помощи стакана вырезать из листа кружки. Одну сторону кружка обмакните в сахар, сложите надвое и повторите процедуру. В итоге получится четвертинка круга, которую тоже нужно посыпать сахаром.

Это важно! Духовку лучше включить заранее, чтобы она нагрелась. Рабочая температура – 180°С. Противень смажьте маслом.

Печенье выкладывается сахарной стороной кверху. Печься оно будет около 25 минут. На готовность лакомство лучше проверять деревянной палочкой – если ничего не прилипло, можно доставать его из духовки.

Быстрое печенье к чаю с шоколадом

Такое лакомство можно купить и в магазине, но испеченное в домашних условиях гораздо вкуснее.

Что понадобится:

  • 120 пшеничной муки;
  • полстакана сахара;
  • 1 плитка темного шоколада;
  • 1 яйцо;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 3 ст. л. какао;
  • половина маленькой ложечки соли;
  • 1/3 ч.л. соды.

Масло должно немного нагреться и стать мягким. Его нужно растереть с сахаром, влить яйцо и тщательно взбить. Шоколад нагрейте на водяной бане, влейте в смесь и снова взбейте. Лучше всего это делать миксером.

Это важно! Чтобы тесто было воздушным, муку нужно просеять
.

Следом всыпать какао. Сюда же добавить соду и соль. Мучную смесь смешать с шоколадной. Тесто должно быть не жидким, но достаточно мягким.

Духовку нужно разогреть до 180°С. На противень постелить бумагу для выпечки. Скатайте из теста шарики и выложите их на противень. Каждый шарик нужно слегка придавить.

Печься печенье будет очень быстро – 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы заварить любимый чай.

Быстрое печенье к чаю с яблоками

Быстрый и несложный рецепт. Эти вкусные печеньки отлично подойдут как для посиделок с друзьями, так и для любых праздников.

Для их приготовления понадобятся:

  • полстакана муки;
  • 1 среднее яблоко;
  • 1 яйцо;
  • 100 гр сахара;
  • 50 гр сливочного масла;
  • половинка чайной ложки корицы;
  • 1/3 ч.л. соды;
  • 5 гр разрыхлителя.

Масло должно быть достаточно мягким, поэтому его придется заранее достать из холодильника и оставить на полчаса при комнатной температуре. Разотрите его с сахаром, добавьте яичко. Все это нужно взбить в миксере до получения легкой пышной смеси.

Чтобы тесто было более легким, муку желательно просеять, добавив в нее соль, разрыхлитель и корицу. Масляно-яичную смесь нужно тщательно перемешать с мукой до получения однородной массы.

Духовку обязательно разогреть заранее до 180°С. Противень рекомендуется смазать маслом, чтобы ничего не пригорало. Тесто выкладывается на противень ложкой. Выпекаться все это будет около 20 минут.

Быстрое печенье к чаю со сметаной

С приготовлением этого рецепта справится даже начинающая хозяйка. Вам пригодится:

  • 1 стакан сметаны;
  • 1 пачка маргарина;
  • 0,5 кг муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 ч.л. соли;
  • 100 гр сахара.

Сахар и маргарин нужно тщательно взбить. Чтобы облегчить задачу, оставьте маргарин при комнатной температуре на полчаса и взбивайте его при помощи миксера. Добавьте соль и снова перемешайте.

Тесто получится очень нежным. Скатайте его в большой шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Пусть полежит там примерно полчаса.

Пока будущее печенье охлаждается, включите духовку. Вам понадобится температура 200°С. Противень лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Признак хорошо отстоявшегося теста – его эластичность. Можно приступать к формовке и укладке печенек на противень. Насыпьте на стол немного муки и раскатайте тесто. Чтобы было удобнее, его лучше раскатывать по частям. Оптимальная толщина листа – 1,5 см. Пользуясь стаканом, выдавите из листа кружочки. Если у вас имеются формы для печенья, можно воспользоваться ими.

Каждую печеньку обмакните в сахар, и только после этого выкладывайте на противень сахарным слоем вверх. Выпекаться лакомства будут примерно 20 минут.

Быстрое печенье к чаю с молоком

Ингредиенты для этих сладостей найдутся в каждом доме. Нужно подготовить:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • половину пачки сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • немного ванильного сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 100 мл молока.

Сливочное масло предварительно нужно размягчить, выложив его на стол примерно за 30 минут до готовки.

Пока масло размягчается, просейте муку. Добавьте масло и тщательно взбейте миксером на малых оборотах. Влейте молоко, яйцо и всыпьте сахар. Все это еще раз смешайте. Никаких комочков быть не должно. В конце добавляются разрыхлитель и ванильный сахар.

Это важно! Если тесто по консистенции вышло излишне жидким, желательно всыпать еще муки.

Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет совсем мягким и однородным. Чтобы лист не прилипал к поверхности стола лучше ее посыпать мукой.

Всю массу нужно убрать на полчаса в холодильник. Пока оно охлаждается, включите духовку. Вам нужна будет температура 190-200°С.

Тесто раскатайте. Толщина пласта должна быть около 1 см. При помощи формочки или стакана нужно сделать кружки и разложить их. Позаботьтесь о том, чтобы застелить противень пергаментом.

Выпекаться печенюшки будут около 10 минут. Их готовность можно определить по красивому коричневатому цвету. Испекшиеся печеньки желательно присыпать какао или пудрой. А некоторые предпочитают полить глазурью.

Рассыпчатое быстрое печенье к чаю

Печеньки по этому рецепту получаются очень ароматными. При желании можно дополнить его различными начинками. Некоторые хозяйки добавляют внутрь изюм или вишню. Любители шоколада, возможно, предпочтут залить печенье шоколадной глазурью.

Что пригодится:

  • 1 упаковка сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 600 гр муки;
  • 5 гр разрыхлителя.

Разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте в миксере. Всыпьте ванильный сахар. Достаньте масло из холодильника, пусть станет достаточно мягким. Его нужно будет размешать с яйцами. Смесь взбейте в миксере. Мощность предпочтительна малая или средняя.

Муку обязательно просейте через сито – она насытится кислородом и тесто будет воздушным. Добавьте разрыхлитель и смешайте с первой смесью. Тесто должно получиться достаточно мягким. Но замешивать его таким будет неудобно, поэтому положите в холодильник на 1-2 часа. Не забудьте завернуть его в пищевую пленку.

Это важно! Формовать печеньки можно несколькими способами. Проще всего сделать из теста колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки и сделать из них шарики. Но можно и вырезать тесто при помощи специальных формочек – это будет смотреться гораздо красивее.

Достаньте пару яиц из холодильника и отделите белки от желтков. Белки нужно будет взбить миксером и смазать ими печенье. Сверху посыпьте сахаром.

Духовку нагрейте до 180°С. Противень заранее застелите пергаментом. Выпекаться лакомство будет около 30 минут. Признаком готовности послужит приятный коричневый цвет.

Быстрое печенье к чаю с вареньем

Это универсальный рецепт – вы сможете испечь пирог и сделать из него печеньки. Или оставить как есть.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 1 пачка маргарина;
  • 200 гр сахара;
  • 600 гр муки;
  • соль на кончике ножа;
  • половинка чайной ложки соды, погашенной уксусом;
  • ваше любимое варенье, повидло или джем.

Достаньте заранее маргарин из холодильника – он должен быть достаточно мягким. Разотрите его с сахаром. Добавьте яйца. Желательно все это смешать миксером, и только после этого просеивать сюда муку. Не забудьте всыпать соль и соду. Вместо соды вы можете использовать обычный разрыхлитель.

Тесто должно получиться густым. Поделите его на две половины. Постелите на противень пергамент и смажьте маслом. Выложите одну часть теста. Сверху – пласт любимого варенья. Толщина слоя зависит только от вашего желания, но в разумных пределах. Оставшуюся часть теста нужно заранее заморозить в морозилке, чтобы потом ее можно было легко натереть поверх варенья.

Температура духовки около 180°С. Печься изделие будет около получаса. Когда пирог остынет, нарежьте его квадратиками и получите печеньки. Но можно оставить его и так.

Быстрое печенье к чаю – универсальный , у которого очень много разновидностей. Испечь это лакомство можно по любому поводу или даже без него, просто собрав возле себя друзей и родных. Насладитесь чудесным ароматом и неповторимым вкусом домашнего печенья! Приятного чаепития!

Источник

Печенье
 — небольшие печеные кусочки сладкого теста. Что может быть лучше и вкуснее простого печенья к чаю или кофе? Вкусное печенье не только порадует ваш вкус, но и быстро даст сил.

Если вы любите домашнее печенье, и вам нужны рецепты печенья с фото, простое печенье на скорую руку, хотите узнать, как приготовить печенье, как испечь печенье — 49 рецептов печенья ждут вас здесь.

Можно испечь незамысловатые печенюшки к чаю на скорую руку. Или потрудиться над формой и оформлением и приготовить печенье праздничное или тематическое. Главное — проявить фантазию и запастись терпением. Изделие покрывают глазурью, украшают различными кондитерскими посыпками.

Домашнее печенье — это быстрый и недорогой вариант десерта. А его вкус не идет ни в какое сравнение с покупным. Выпечка, приготовленная своими руками, безопасна для детей, так как не содержит непонятных ингредиентов, которые в изобилии перечислены на упаковке магазинного товара. Для ароматизации и вкусового разнообразия в тесто добавляют ваниль, какао, имбирь, цедру лимона или апельсина. Для украшения посыпают сахаром, орешками, кокосовой стружкой и т.д.

Печенькам придают абсолютно любую форму: кружочки, ромбики, сердечки, трубочки, полоски. Тесто может быть песочным, слоеным, сдобным, творожным. Некоторые рецепты домашнего печенья настолько просты, что будут понятны даже школьнику. А лепить и вырезать формочками фигурки будет интересно детям детсадовского возраста.

Домашнее печенье — 49 самых вкусных простых рецептов

Когда я была маленькой, мама часто пекла такое печенье! Оно очень вкусное, и очень долго не сохнет! Называлось «печенье из мясорубки», так как тесто пропускали через мясорубку. Вот я и решила сделать такое печенье с сыночком. Но не через мясорубку, а раскатать тесто, и пусть сынок сам вырезает печенье формами. Ему очень понравилось, а печенье он сам так назвал — «Вкус маминого детства»!

1. Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло. (Я замешиваю тесто в комбайне.)

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам и маслу. Перемешать все.

3. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник!

4. Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто! Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.

5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.

Ингредиенты:

  • Мука — 3
     стакана
  • Яйца — 2
     шт.
  • Масло сливочное — 250
     г
  • Сахар — 1-1,5
     стакана
  • Разрыхлитель — 0,5
     ч. л.

Очень быстрое в приготовлении, вкусное домашнее песочное печенье.

Ингредиенты:

  • Мука — 220-260
     г
  • Сахар — 200
     г
  • Яйца — 2
     шт.
  • 100
     г
  • Корица — 1
     ч. л.
  • Сода — 0,5
     ч. л.
  • Уксус — для гашения соды
  • Соль — щепотка

Приготовление:

  • В емкости взбиваем яйца, сахар, корицу и щепотку соли. Можно просто венчиком или воспользоваться миксером.
  • Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз все тщательно взбиваем.
  • Далее добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
  • И заключительным этапом вмешиваем частями просеянную муку. Тесто для печенья должно получиться вязкое, чтобы можно было из него сформировать шарики. Но сильно его забивать мукой тоже не нужно!
  • С помощью чайной ложки формируем из теста шарики, диаметром примерно 3
     см, и выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Сильно большой размер шариков не следует делать, т.к. они довольно хорошо увеличиваются в объеме при выпечке.
  • Выпекаем домашнее песочное печенье в разогретой духовке при температуре 180
     градусов 12-15
     минут.

Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

Ингредиенты:

  • Яйца — 2
     шт.
  • Сахар — 130
     г
  • Мед — 2
     ст.л.
  • Сода — 0,5
     ч.л.
  • Корица — 1
     ст.л. (по вкусу)
  • Мука — 1,5
     стакана

Приготовление:

  • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
  • Добавить корицу.
  • Добавить просеянную муку.
  • Замесить тесто.
  • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15
     мин. при 180

Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует. Главное — точно соблюдайте инструкции.

Ингредиенты (на 3 порции)
:

  • Мука пшеничная — 300-400
     г (2-3
     стакана)
  • Маргарин или масло сливочное — 200-250
     г
  • Молоко — 60
     г
  • Сахар — 150
     г
  • Сахар ванильный — 1
     ч. ложка
  • Или ванилин — на кончике ножа

Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин)
:

  • Подготовить продукты для печенья «Минутка». Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
  • Как приготовить печенье «Минутка»: Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
  • Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
  • Все взбить до образования пышной массы.
  • Затем добавить небольшими порциями молоко.
  • Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350
     г).
  • Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка. При необходимости, добавить остальную муку.
  • Включить духовку, разогреть ее до 180-200
     градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3
     см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются. Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
  • Выпекать печенье «Минутка» в разогретой духовке примерно 20-25
     минут при температуре 180-200
     градусов. Следить за готовностью — время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.

Сахарное печенье — рецепт простой, традиционный и очень востребованный. Малыши очень любят рассыпчатое песочное печенье, посыпанное сахаром, да и взрослые не прочь похрустеть сладкой вкусняшкой.

Ингредиенты (на 4 порции)
:

  • Масло сливочное — 200
     г
  • Сахар — 0,75
     стакана
  • Яйца — 2
     шт.
  • Мука — 360
     г

Приготовление — 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)
:

  • Как приготовить сахарное печенье: Подготовить продукты. Масло оставить при комнатной температуре для размягчения.
  • Масло размягчить, нарезать, смешать с сахаром.
  • Размягченное масло растереть с сахаром добела.
  • Муку просеять. Всыпать просеянную муку, перемешать.
  • Добавить яйца.
  • Аккуратно замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1
     час.
  • Включить духовку для разогрева. Тесто поместить между двумя слоями пленки.
  • Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,6
     см Фигурными выемками вырезать печенье.
  • Выложить на противень, посыпать сахаром и выпекать печенье, посыпанное сахаром, в духовке, разогретой до 180-190
     градусов, примерно 25-30
     минут (до желаемой румяности).
  • Печенье с сахаром готово. Приятного аппетита!

Вкусное, рассыпчатое домашнее печенье несомненно порадует ваших домочадцев. Рецепт печенья «Серпантин» достаточно прост, и его воплощение под силу начинающему кулинару. Таким печеньем удастся не только угостить домашних, но и удивить гостей. Выпечка получается вкусной и экономной — пеку печенье на маргарине.

Ингредиенты:

  • Маргарин «Щедрое лето» — 200
     г
  • Сахар — 200
     г
  • Яйца — 2
     шт.
  • Мука — примерно 450
     г
  • Какао-порошок — 100
     г (4
     ст. ложки)
  • Разрыхлитель — 10
     г

Приготовление:

  • Ингредиенты для приготовления печенья «Серпантин».
  • Как приготовить печенье «Серпантин»: Растереть мягкий маргарин «Щедрое лето» с сахаром.
  • В эту смесь вбить яйца.
  • Перемешать.
  • Высыпать разрыхлитель, после — просеянную муку.
  • Замесить эластичное тесто.
  • Разделить готовое тесто надвое. В одну половинку добавить какао-порошок и снова вымесить, чтобы цвет стал однородным.
  • Взять пищевую плёнку (или новый мешочек — обычный, пластиковый) и на нём раскатать светлое тесто в прямоугольник.
  • То же повторить с тёмным куском теста.
  • Аккуратно приподняв плёнку с тёмным тестом, перевернуть его на светлое. Верхнюю плёнку убрать.
  • С помощью нижней плёнки сформировать из теста плотный рулетик.
  • Рулет на 15
     минут рекомендуется поместить в морозилку (после будет проще его разрезать).
  • Разрезать рулет на кольца толщиной около сантиметра. Противень смазать подсолнечным маслом (либо использовать пергамент для выпечки). И в разогретую духовку! Выставить температуру 180
     градусов, печь около 15
     минут.
  • Печенье «Серпантин» готово. Приятного чаепития!

Печенье из песочного теста для любителей шоколадных угощений. В состав теста входит какао, а украшено шоколадное печенье растопленным темным шоколадом.

Как приготовить шоколадное печенье:

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень (или два противня) бумагой для выпечки. Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Над миской с маслом просейте муку и какао. Взбейте тесто до однородности, затем слегка вымесите руками.

2.Сформируйте из теста 16 шариков, размером с грецкий орех. Выложите их на противень с пергаментом и слегка придавите вилкой (на поверхности печенья получится рисунок). Выпекайте шоколадное печенье 20 минут. Полностью остудите на решетке.

Растопите шоколад и украсьте шоколадное печенье (подождите, чтобы шоколад застыл).

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100
     г
  • Сахар — 50
     г (1/4
     стакана)
  • Мука — 160
     г (1
     стакан)
  • Какао-порошок — 40
     г (1/4
     стакана)
  • Шоколад темный или молочный — по вкусу

Всеми нами любимое печенье «Савоярди» (или «Дамские пальчики») можно приготовить самостоятельно. Как оказалось, готовить его очень просто. Печенье получается легким и воздушным. Из савоярди можно приготовить множество десертов. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

  • (ингредиенты на 24
     шт. длиной около 7
     см)
  • Яйца — 2
     шт.
  • Сахарная пудра — 50
     г
  • Мука — 50
     г
  • Ванильный сахар — 1/2
     ч. л.

Приготовление — 25 мин
:

  • Ингредиенты для печенья «Савоярди».
  • Как приготовить печенье «Савоярди»: Для начала установим кулинарный мешок с насадкой в высокую кружку для удобства. Разделить яйца на белок и желток. Желтки смешать венчиком с ванильным сахаром. Белки взбить в легкую пену. Добавить частями просеянную сахарную пудру и взбить до плотных устойчивых пиков. Смешать силиконовой лопаткой белки с желтками, до однородной консистенции.
  • Добавить просеянную муку и вымесить однородное тесто. Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (большое круглое отверстие). Отсадить на пергамент печенье длиной около 7
     см, на расстоянии 2
     см друг от друга. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать печенье «Савоярди» в разогретой духовке при температуре 175
     градусов, около 10-14
     минут. Печенье должно быть светлого цвета, запекать до коричневой корочки не нужно.
  • Снять печенье с пергамента и остудить на решетке. Печенье «Савоярди» готово! Подаем его к чашечке кофе или чая. Также можно приготовить любой десерт на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита!

Если в доме пахнет выпечкой — значит в нем тепло, и неважно, какая погода за окном. Подайте к чаю вкусное домашнее печенье, и вечернее чаепитие станет маленьким семейным праздником. Много времени на приготовление домашнего печенья вам не понадобится.

Ингредиенты (на 8 порций)
:

  • Мука пшеничная — 2
     стакана
  • Яйца куриные — 2
     шт.
  • Молоко — 5-6
     ст. ложек
  • Масло сливочное — 6-7
     ст. ложек
  • Сахар — 1
     стакан
  • Сахар ванильный — 1
     пакетик (10
     г)
  • Сода — 0,5
     ч. ложки
  • Соль — 0,5
     ч. ложки
  • Сахар для посыпки — 2-3
     ст. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин)
:

  • Продукты для печенья домашнего перед вами.
  • Как приготовить домашнее печенье: В миску вбить два яйца.
  • Затем к яйцам добавить сахар.
  • Яйца взбить с сахаром до однородного состояния. Добавить ванильный сахар, соль, питьевую соду и снова тщательно взбить.
  • Сливочное масло поместить в кастрюльку. Поставить кастрюльку на самый маленький огонь, растопить масло.
  • Растопленное масло смешать с молоком. Прибавить смешанное с молоком разогретое сливочное масло в яичную смесь. Тщательно перемешать.
  • Просеять муку.
  • Всыпать в миску по полстакана просеянную пшеничную муку, перемешивать ложкой.
  • А затем рукой замесить мягкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить тесто в холодное место на 30-40
     минут.
  • Разогреть духовку. Раскатать тесто толщиной 0,5
     см.
  • Тесто для печенья домашнего посыпать сахаром и прокатать скалкой.
  • Вырезать выемкой (формочками) печенье.
  • Противень слегка смазать сливочным маслом. На лист выложить печенье, поставить на среднюю полку в духовку.
  • Выпекать печенье домашнее в горячем духовом шкафу при температуре 180
     градусов до золотистого цвета (около 12-15
     минут).
  • Печенье домашнее готово. Приятного чаепития!

Очень простое и вкусное печенье, а начинка может быть самая разнообразная. Свежие вишни, густой джем или творожная начинка.. Все одинаково вкусно:) Печенье «Минутка» просто тает во рту. Попробуете?

Ингредиенты (на 10 порций)
:

  • Маргарин — 300
     г
  • Сметана — 300
     г
  • Мука — примерно 5-6
     стаканов
  • Джем (густой) — по вкусу
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
:

  • Ингредиенты перед Вами. Заранее охладить сметану и заморозить в морозилке маргарин.
  • Замороженный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану. Перемешать.
  • Просеять муку. Добавлять муку порциями по полстакана в миску со смесью сметаны.
  • Замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 1
     час.
  • Разделить тесто на 4
     части. Раскатать тонко, как на вареники.
  • Разрезать кружок на 8
     частей.
  • У основания треугольника поместить начинку. Затем свернуть печенье в виде трубочки.
  • Выложить подготовленное печенье на противень.
  • 200
     градусов). Поставить противень на среднюю полку. Выпекать при температуре 200
     градусов 15-20
     минут, до золотистого цвета.
  • Печенье «Минутка» готово. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Рецепт шоколадного печенья «Орео», которое можно очень легко приготовить дома. Невероятно простой и недорогой рецепт! Рецепт «Орео» настолько легок, что его сможет приготовить даже ребенок.

Ингредиенты (на 5 порций)
:

  • Масло сливочное — 115
     г
  • Молоко — 25
     г
  • Яйцо — 1
     шт.
  • Мука — 150
     г
  • Какао-порошок — 50
     г
  • Сахар — 100
     г
  • Сахар ванильный — 2
     пакетика
  • Разрыхлитель — 5
     г
  • Пудра сахарная — 140
     г

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин)
:

  • Чтобы приготовить домашнее печенье «Орео», сперва подготовить продукты.
  • Как приготовить печенье «Орео» в домашних условиях: Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром (1
     пакетик). Перемешать.
  • 90 г сливочного масла смешать с сахаром.
  • Взбить миксером и добавить 1
     яйцо. Перемешать.
  • Смесь сухих ингредиентов соединить с масляно-яичной смесью. Перемешивать силиконовой лопаткой.
  • Замесить тесто.
  • Разделить тесто на 2
     части. Завернуть в пищевую пленку и распластать, чтобы оно было толщиной с шоколадную плитку. Отправить в холодильник на 30
     минут.
  • Масло сливочное (25
     г) смешать с сахарной пудрой.
  • Добавить ванильный сахар и 25
     мл молока. Размешать.
  • Взбить миксером.
  • Приготовленным кремом наполнить кондитерский мешок. Отправить в холодильник.
  • Тесто выложить на пергаментный лист, сверху накрыть вторым листом и раскатать скалкой.
  • Стаканом выдавить кружочки.
  • Выложить заготовки для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Отправить печенье в духовку, разогретую до 170
     градусов, на 10
     минут.
  • Перевернуть шоколадное печенье и сверху выложить крем.
  • Накрыть вторым печеньем.
  • Домашнее печенье «Орео» готово. Всем приятного аппетита!

Бисквит буше — это маленькое печенье круглой формы. Готовят буше из бисквитного теста.

Если у вас маленькая духовка, возьмите половину или четверть нормы продуктов для буше — технология приготовления бисквитного теста требует выпекать его сразу после перемешивания!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10
     шт.
  • Сахар — 200
     г
  • Мука — 200
     г
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление — 40 мин (ваши 25 мин)
:

  • Приготовление теста для буше включает следующие операции: взбивание желтков с сахарным песком, взбивание белков, смешивание взбитых желтков с мукой, замес теста, добавление в тесто взбитых белков. Подготовить продукты по рецепту бисквита буше.
  • Как приготовить бисквит буше: Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром.
  • Желтки взбить с сахаром до увеличения объема в 2
     раза. Включить духовку.
  • Взбить яичные белки до увеличения объема в 5-6
     раз и до устойчивой пены (сначала медленно, затем постепенно увеличивая скорость взбивания). В конце можно добавить лимонную кислоту для укрепления структуры взбитых белков.
  • Ко взбитым желткам добавить четвертую часть взбитых белков, слегка перемешать.
  • В тесто добавить муку, снова медленно перемешать.
  • Затем аккуратно добавить остальные взбитые белки и еще раз медленно перемешать движениями снизу вверх до однородности.
  • Противень застелить бумагой для выпечки. Готовое тесто для буше сразу выпекать. Можно выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой-трубочкой, отсадить пирожные круглой или овальной формы на покрытый бумагой для выпечки противень.
  • Поместить в разогретую до 180-190
    °С духовку и выпекать бисквит буше примерно 10-15
     минут.

Ингредиенты:

  • 60
     г
  • Яйцо — 1
     шт.
  • Молоко — 2
     ст. л.
  • Мука — 150
     г
  • Пудра сахарная — 80
     г
  • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

  • Как приготовить песочное печенье: Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой.
  • Добавляем по очереди яйцо, ванилин (или ванильный сахар) и молоко. Перемешиваем массу после каждого ингредиента.
  • Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается достаточно густое.
  • Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой (например, «открытая звезда»). Отсаживаем печенье произвольной формы на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  • Выпекаем песочное печенье в разогретой духовке при 210
     градусах 10-15
     минут.
  • Домашнее песочное печенье готово. Приятного чаепития!

Быстрее выпечки на скорую руку не бывает! Песочное печенье готовится просто, получается вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции)
:

  • Масло сливочное, комнатной температуры — 100
     г
  • Яйца — 2
     шт.
  • Сахар — 1
     стакан (около 200
     г)
  • Мука — 1,5
     стакана (примерно 220-240
     г)
  • Сода — 0,5
     ч.л. (можно погасить 0,5
     ч. л. лимонного сока или уксуса)
  • Корица молотая — 1
     ч.л. (по вкусу)
  • Имбирь молотый (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин)
:

  • Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, просеянную муку и соду смешать, добавить корицу (можно ещё добавить молотый имбирь).
  • Завести тесто.
  • Чайной ложкой выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10
     минут при 180
     градусах, до золотистого цвета.
  • Печенье остынет и будет хрустящим, поэтому с противня печенюшки лучше снимать горячими. Приятного чаепития!

Очень вкусное домашнее печенье «Творожные ушки», многим знакомое с детства. Кто-то называет такое печенье «лапки» или «конвертики». Печенье с приятным творожным вкусом совсем несложное в исполнении.

Ингредиенты (на 10 порций)
:

  • Творог — 250
     г
  • Мука пшеничная — 140-160
     г
  • Сахар — 1
     ст. ложка (в тесто) + 5-6
     ст. ложек (на формирование печенья)
  • Масло сливочное — 110
     г
  • Разрыхлитель — 1
     ч. ложка
  • Соль — щепотка

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
:

  • Продукты для приготовления домашнего печенья «Творожные ушки».
  • Как приготовить домашнее печенье «Творожные ушки»: Разотрем творог с 1
     ст.л. сахара и щепоткой соли.
  • Добавим растопленное сливочное масло и хорошо перемешаем.
  • Далее добавим разрыхлитель и частями введём просеянную муку, замешивая плотное тесто.
  • Оставим творожное тесто в холодильнике на 1-2,5
     часа.
  • Затем раскатаем тонко тесто и вырежем из него круглые заготовки для творожного печенья, диаметром 7-10
     см.
  • Формируем печенье «Творожные ушки». Окунаем тесто в сахар с одной стороны, сворачиваем его пополам сахаром внутрь. Проделываем то же самое ещё раз. Полученный треугольник окунаем в сахар последний раз. Выкладываем творожные треугольники на противень, сахаром вверх. Выпекаем печенье из творога при температуре 180
     градусов 25
     минут.
  • Домашнее печенье «Творожные ушки» готово. Приятного аппетита!!!

Рецептов песочного печенья очень много. Главными критериями этой популярной выпечки являются нежность и рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

Ингредиенты:

  • Мука — 450
     г
  • Масло сливочное — 200
     г
  • Сахар — 200
     г
  • Яйца — 1
     шт.
  • Молоко — 50
     мл
  • Сахар ванильный — 2
     ч. ложки
  • Соль — 0,5
     ч. ложки

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
  • Как приготовить сахарное песочное печенье: В миску миксера кладём 200
     грамм мягкого сливочного масла, добавляем 200
     грамм сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2
     чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.
  • Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50
     миллилитров молока.
  • Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу добавляем в масляную смесь 450
     грамм муки и яйцо с молоком.
  • Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2
     часа.
  • Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой.
  • Раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3
     миллиметра.
  • Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень.
  • Выпекаем сахарное печенье 10
     минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190
     градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60
     печений среднего размера.
  • Готовое сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даём остыть и подаем очень вкусное, нежное и красивое печенье к чаю или к кофе.

Безумно вкусное шоколадное печенье. Уверяю, что Вы съедите все за раз и не захотите ни с кем делиться! Мягкое, нежное и мегашоколадное. Рецепт настолько простой, что даже маленький ребенок справится!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 72
    % — 100
     г
  • Яйца — 2
     шт.
  • Мука — 150
     г
  • Какао-порошок — 50
     г
  • Сахар — 160
     г
  • Ванильный сахар — 10
     г
  • Соль — 1
     щепотка
  • Разрыхлитель — 1
     ч. ложка
  • Сахарная пудра — для обваливаания

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 10 мин)
:

  • В миску отправить мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Можно использовать миксер.
  • Добавить какао, снова перемешать. Добавить яйца и перемешать. Добавить разрыхлитель и частями всыпать муку, перемешивая до однородности. Поместить тесто в морозилку на 1
     час. Тесто должно затвердеть, чтобы из него можно было катать шарики.
  • Скатывать из теста шарики весом 25-30
     г (размером с грецкий орех) и обваливать их в сахарной пудре.
  • Выкладывать шарики на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, оставляя расстояния между ними, так как печенье увеличится в размере при выпекании.
  • Выпекать шоколадное печенье 15
     минут при температуре 180
     градусов.
  • Готовому шоколадному печенью с трещинками дать немного остыть, потому что оно очень нежное. Потом можно снимать печенье с противня.

Печенье «Хворост» по этому рецепту получается особенно хрустящим!

Ингредиенты (на 10 порций)
:

  • Мука — 1,5
     стакана (220-240
     г)
  • Яйца — 2
     шт.
  • Молоко — 2
     ст. ложки
  • Соль — 0,5
     ч. ложки
  • Масло растительное — 200-300
     мл
  • Пудра сахарная — 2-2,5
     ст. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 30 мин)
:

  • Продукты для приготовления хвороста.
  • Как приготовить хворост хрустящий: Всыпьте муку и соль в миску.
  • Яйца взбейте с молоком.
  • Яичную смесь влейте в муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким, эластичным.
  • Разделите тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Раскатайте как можно тоньше (1-1,5
     мм). Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получится хворост.
  • Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5×5
    см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь тонким ножом.
  • Проденьте в нее один край квадрата.
  • Налейте на сковороду или в казан растительное масло слоем не менее 2,5
     см, хорошо разогрейте и обжарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета (это занимает около 8
     минут).
  • Выньте хворост шумовкой, обсушите на решетке или на бумажном полотенце.
  • Посыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Песочное печенье с вареньем — быстро и очень вкусно! Домашнее песочное печенье или пирог — уют родного дома.

1. Мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, соль, соду.

2. Замесить крутое тесто. Разделить на 2 части. Одну часть примять по дну противня, выложить слой варенья/повидла (толщина слоя — по желанию), остальное тесто натереть на крупной терке, чтобы покрыть всю начинку.

3. Выпекать в разогретой духовке 15-30 минут при средней температуре. Готовый пирог нарезать ромбиками в горячем состоянии.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1
     шт.
  • Маргарин — 200
     г
  • Сахар — 1
     стакан
  • Мука — 3
     стакана
  • Соль — 1
     щепотка
  • Сода (гашеная) — 0,5
     ч. ложки
  • Варенье или повидло — по вкусу

Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком.:-) Отлично подойдет на праздничный стол — ко дню рождения, Новому году, Рождеству…

Брауни — один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни — это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.

Я очень люблю использовать брауни как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажненький, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, и очень хорошо подходит под мастику:-)

Ингредиенты (на 8 порций)
:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 180
     г
  • Сахар — 350
     мл (280
     г)
  • Яйца — 3
     шт.
  • Мука — 250
     мл (160
     г)
  • Соль — 0,5
     ч. л.
  • Ванильный сахар — 1,5
     ч. л.
  • Или щепотка ванилина
  • Какао-порошка — 150
     мл (100
     г)

Приготовление — 2 часа (ваши 25 мин)
:

  • Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.
  • Как приготовить шоколадный брауни: Масло растереть с сахаром до пышного состояния.
  • По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
  • Смешать сухие ингредиенты.
  • Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
  • Получается такое вот кремообразное тесто.
  • Разогреваем духовку до 175-180
     градусов. Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20
     см), разравниваем лопаткой.
  • И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180
     градусов на 20-35
     минут. Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой — готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.
  • У меня получился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3
     коржа и использовать как основу для торта (см. рецепт торта «Птичье молоко» у меня в пищеБлоге). А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.
  • Мне особенно нравится брауни с молоком — насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком. Попробуйте, думаю вас он тоже не оставит равнодушными!:-)

В песочное печенье всегда добавляю шоколадные капельки, детки просто в восторге от такого печенья.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2
     стакана+2
     ст. л.
  • Сода — 1/2
     ч. л.
  • Соль — 1/2
     ч. л.
  • Сахар светло-коричневый — 1
     стакан
  • Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 12
     ст. л.
  • Сахар белый — 1/2
     стакана
  • Яйцо крупное — 1
     шт.
  • Яичный желток — 1
     шт.
  • Ванильный экстракт — 2
     ч. л.
  • Шоколадные капельки — 1,5
     стакана

Приготовление:

  • Как приготовить песочное печенье с шоколадом: 1
    . Включить духовку для предварительного разогрева до 160
     градусов, решетку установить на среднюю позицию. Застелить пергаментом два больших противня. В большой миске смешать муку, соду и соль, отставить миску в сторону. 2
    . В другой большой миске смешать весь сахар и растопленное сливочное масло, взбивать миксером на средней скорости примерно 1-2
     минуты. Ввести в эту смесь целое яйцо, желток и ванильный экстракт, взбивать еще секунд 30
    .
  • 3. Уменьшить скорость миксера до минимальной, ввести в масляную смесь 2
     стакана муки, перемешивать около 30
     секунд (при необходимости добавить еще пару ложек муки).
  • 4. Ввести в тесто шоколадные капельки, перемешать лопаткой или ложкой.
  • 5. Из полученного теста сформировать шарики одинакового размера (один шарик — примерно 2
     столовые ложки теста).
  • 6. Выложить шарики на два подготовленных противня на расстоянии примерно 5
     сантиметров друг от друга.
  • 7. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать печенье песочное с шоколадом около 15-20
     минут, до золотистого цвета (по краям печенье должно быть твердым, а в центре немного мягким). Достать противень с готовым печеньем из духовки, оставить печенье песочное с шоколадом при комнатной температуре до полного охлаждения. Второй противень поместить в духовку, также выпечь остальное песочное печенье.

Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ. Лично у меня эти коржики ассоциируются с старшими классами школы)). Это была единственная вкусная выпечка в нашей столовой. И каждый день на большой перемене мы покупали коржики и ужасно невкусный чай, с «неправильным» количеством сахара… В общем, я с большим удовольствием слопала сегодня 2 коржика с несладким чаем)

Ингредиенты (на 5 порций)
:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 95
     г
  • Сахар — 200
     г
  • Яйцо — 1
     шт. (0,5
     шт. в тесто + 0,5
     шт. для смазывания)
  • Молоко — 75
     г
  • Ванильный сахар — 5
     г
  • Разрыхлитель — 4
     г
  • Сода — 2
     г
  • Мука — 400
     г

Приготовление — 50 мин (ваши 35 мин)
:

  • Как сделать коржики молочные: Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на 2
     равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков. Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.
  • Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто.
  • Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7
     мм. Вырезать коржики диаметром 9,5
     см (у меня они диаметром 8
     см).
  • Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом. (Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать… Так, пока не израсходуете всё тесто.)
  • Выпекать коржики молочные в разогретой до 200
    С духовке 10-12
     минут. До золотого цвета. Остудить на решётке.
  • У меня получилось ровно 20
     коржиков диаметром 8
     см. На один противень не поместились.
  • Готовые коржики молочные. Приятного аппетита!!!

Гата — быстро и дешево!

Как приготовить гата:

1. Смешать муку, сметану, соду. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин.

2. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром.

3. Свернуть рулетом и порезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекать гата в разогретой духовке на среднем огне до золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • Мука — 2
     стакана
  • Сметана — 200
     г
  • Сода — 0,5
     ч.л.
  • Сахар — 0,5
     стакана
  • Масло сливочное — 50-100
     г

Вкуснейшее кокосовое печенье покупала в магазине и каждый раз думала: «Ну как они его делают? Такое вкусное…» И вот, увидела рецепт печенья из кокосовой стружки, как мне показалось — очень похожий, приготовила и не ошиблась — точно такое же ароматное и вкуснющее! Нежно-хрустящее и очень простое в приготовлении!

Рецепт печенья из кокосовой стружки увидела в журнале «Едим дома».

Ингредиенты (на 4 порции)
:

  • Кокосовая стружка — 250
     г
  • Сахар — 150
     г
  • Яйца — 3
     шт.

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин)
:

  • Как приготовить кокосовое печенье: Смешать яйца, сахар и стружку.
  • Сформировать шарики, уложить на пергамент. С этим прекрасно справятся ваши малыши — очень весело крутить шарики, такие ароматные и беленькие. И не забудьте обмакнуть маленькие ладошки в теплую воду, чтобы не прилипало к ручкам.
  • Выпекать кокосовое печенье в духовке при 180
     градусах 20-25
     минут. Духовку разогреть предварительно! Выпекать до красивого золотистого цвета. Не передержите, а то печенье станет сухим и жестким!
  • Как испечется, снимите кокосовое печенье с противня и уложите горкой остывать. Через 20
     минут дегустируйте.
  • Дополнительные фото для скептиков.:) Сжимаем кокосовое «тесто» покрепче и формируем из него шарики.
  • Вот и сами шарики. Можете лепить печенье любой формы (например, пирамидки) — Ваша фантазия и ручки!
  • Главный помощник.
  • На противень — и в духовку!
  • А вот готовые уже хватают, даже не остывшие!
  • Лакомимся во время игры. Всем удачи и хорошего настроения!!

Домашнее песочное печенье на сметане отлично подойдёт как к горячим, так и к холодным напиткам! Печенье мягкое, ароматное, рассыпается во рту.

Ингредиенты (на 4 порции)
:

  • Сметана 20
     % — 100
     г
  • Масло сливочное (размягченное) — 60
     г
  • Сахар — 90
     г
  • Яйцо — 1
     шт.
  • Мука (для теста) — 180
     г + 2-3
     ст. ложки для работы с тестом
  • Сахар ванильный — 2
     ч. ложки
  • Разрыхлитель — 1
     ч. ложка
  • Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 5 часов (ваши 25 мин)
:

  • Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления песочного печенья на сметане. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
  • В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
  • Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо.
  • Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте сметану.
  • Ещё раз как следует вымешайте основу теста.
  • Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой.
  • Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам.
  • Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3-4
     часа (можно на ночь).
  • Перед началом работы с тестом духовку разогрейте до 180
     градусов. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8
     см.
  • Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и вырежьте печенье. Таким образом поступите со всем тестом.
  • Заготовки из теста выложите на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
  • Выпекайте песочное печенье на сметане в предварительно разогретой до 180
     градусов духовке 15-20
     минут.
  • Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.
  • Песочное печенье на сметане готово к подаче. Приятного аппетита!

Трудно найти хозяйку, которая была бы незнакома с безе. Но мало кто решается приготовить это сладкое лакомство из взбитых белков, а ведь безе готовится очень просто. Безе, приготовленное на водяной бане, называют швейцарской меренгой.

Ингредиенты:

  • Белки яичный — 4
     шт.
  • Сахар — 200
     г
  • Кислота лимонная — 1
     щепотка

Приготовление:

  • Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.
  • Как приготовить безе (швейцарские меренги): Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15
     секунд.
  • Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10
     минут при медленном кипении или 5
     минут на сильном огне.
  • Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4
     минуты.
  • Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)
  • Выпекаем безе в разогретой до 80-90
     градусов духовке в течение 30
     минут.
  • Безе (меренги) готовы.
  • Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60
     градусов, но они будут подсушиваться дольше. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!

Простой и быстрый рецепт, который можно повторять хоть каждый день! Не надоест! Печенье получается мягким, с нежными кусочками яблок. Дети просто обожают!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2
     шт.
  • Яйца — 2
     шт.
  • Сахар — 100
     г
  • Масло сливочное (мягкое) — 100
     г + для смазывания противня
  • Мука — 280
     г + для посыпания противня
  • Разрыхлитель — 1
     ч. ложка
  • Ванильный сахар — 1
     ч. ложка
  • Соль — 1
     щепотка
  • Пудра сахарная — по вкусу

Приготовление:

  • Продукты самые простые, точно есть на каждой кухне. Сливочное масло должно быть мягким.
  • Яйца слегка взбиваем с солью. После чего продолжаем взбивать и вводим обычный и ванильный сахар.
  • Добавляем размягчённое сливочное масло и ещё немного взбиваем.
  • Сахар растворился, добавляем муку (не всю сразу), пересыпая её разрыхлителем. Хорошо перемешиваем миксером.
  • Яблоки нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тестом. Теперь можно добавить остатки муки и перемешать всё лопаткой.
  • Духовку разогреваем до 180
     градусов. Противень смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем тесто на подготовленный противень на большом расстоянии, по столовой ложке.
  • Выпекаем мягкое печенье в разогретой духовке при температуре 180
     градусов минут 10-12
     (ориентируйтесь на свою духовку). Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, пока горячее.
  • Приятного аппетита!

Хотите вкусить тот сладкий вкус детства, который снится нам в радужных снах? Конечно хотите! И теперь у вас появилась такая возможность. Достаточно подготовить нужные ингредиенты, уделить всего 15 минут своего времени, добавить капельку усилий — и вуаля! Изумительное печенье отправит ваши мысли на несколько секунд… минут… мгновений… обратно в детство.:)

Ингредиенты:

  • Яйца — 2
     шт.
  • Сахар — 70
     г
  • Мука — 90
     г
  • Сода — 1/3
     ч. л.
  • Лимонная кислота — 1
     щепотка
  • Соль — 1
     щепотка
  • Ванилин — 1
     г
  • Сгущенное молоко вареное — по вкусу

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин)
:

  • Как приготовить бисквитное печенье со сгущенкой: Взбиваем яйца. Не прекращая взбивания, всыпаем постепенно сахар, муку, ванилин, соль, соду и лимонную кислоту.
  • Взбиваем тесто до однородности.
  • На силиконовый коврик (или противень, застеленный пергаментной бумагой) с помощью кондитерского мешка отсаживаем «капельки» теста.
  • Выпекаем бисквитное печенье в разогретой духовке 8
     минут при 180
     градусах.
  • Готовое печенье соединяем попарно, смазывая вареной сгущенкой.
  • Печенье к чаю за 15
     минут готово! Приятного аппетита!

Как приготовить песочное печенье:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (4 ст. ложки).

2. Добавить просеянную муку и быстро собрать песочное тесто в шар. Если тесто не собирается, а рассыпается крошками, добавить еще 1-2 ст. ложки размягченного (но не растопленного) масла или одну-две ложки ледяной воды.

3. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1,25 см. Посыпать оставшимся сахаром.

4. Вырезать печенье формочками или ножом. Выложить песочное печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга.

5. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут. Снять с противня и охладить на решетке.

6. Готовое песочное печенье при желании можно украсить, окунув его в растопленный шоколад.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 150
     г
  • Мука — 2
     стакана (300
     г)
  • Сахар — 5
     ст. ложек
  • Шоколад для украшения (по желанию)

Песочное печенье для детей и для нас, взрослых. Печенье печется не в духовке, а в специальной форме на плите. Рецепт выпечки печенья в формочках я помню с малых лет. Вспомним детство!

Ингредиенты:

  • Яйца — 5
     шт.
  • Сахар — 200
     г
  • Масло сливочное (или маргарин) — 200
     г
  • Мука — 300-350
     г

Приготовление — 1 час
:

  • Ингредиенты для приготовления домашнего печенья в форме: яйца, сахар, масло, мука.
  • Как приготовить домашнее печенье в форме: Растопить масло.
  • Добавить сахар и взбить миксером.
  • Добавить яйца, взбить.
  • Добавить муку, перемешать.
  • Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
  • Хорошо разогреваем на газе форму для печенья. Выкладываем тесто на одну половину формы (примерно две столовые ложки) и сразу же закрываем второй половиной. Печем домашнее печенье в форме с двух сторон, примерно 2
     мин. (проверяем на румяность).
  • Вот так и печется! Печенье из детства готово. Приятного аппетита!

Так сложилось, что простыми, но очень вкусными печеньями нас балует дедушка. Мы их называем «опасными», т. к. они улетают как семечки, но остановиться сложно. Предлагаю вам приготовить творожное печенье по дедушкиному рецепту.

Ингредиенты:

  • Творог — 250-300
     г
  • Маргарин (размягченный) — 200
     г
  • Яйца — 2
     шт.
  • Мука — 2,5
     стакана
  • Сахар — 0,5
     стакана
  • Сода — 0,5
     ч. ложки
  • Соль — 0,5
     ч. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин)
:

  • Это, то что нам понадобится для приготовления творожного печенья. Ну и, конечно, соль.
  • Творог, маргарин (должен быть мягким), яйца, сахар, соду (не гасили) и соль выкладываем в миску.
  • Туда же добавляем муку.
  • Всё тщательно перемешиваем.
  • Затем вымешиваем творожное тесто и отправляем его минут на 20
     в холодильник.
  • Вынимаем отдохнувшее тесто, разделяем на 2
     половинки (так удобней раскатывать), раскатываем и нарезаем на полосочки.
  • Полосочки нарезаем ка кусочки. Отправляем творожное печенье в разогретую до 200
     градусов духовку на 20
     минут.
  • Время пришло — вынимаем готовое творожное печенье их духовки.
  • А теперь — на стол, и объедаемся. Приятного аппетита!!!

Тесто на основе меренги (взбитых с сахаром до пышной пены яичных белков) отличается невесомостью, легкостью, имеет пористую структуру и идеально для многих десертов. Так, например, известный тирамису прослаивают «Дамскими пальчиками» (Савоярди). По желанию можно испечь не только печенье, но и цельные коржи под большие изделия (торты, пирожные).

Ингредиенты (на 10 порций)
:

  • Яйца — 4
     шт.
  • Сахар — 125
     г
  • Мука — 130
     г
  • Сахарная пудра — 50
     г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин)
:

  • Возьмите продукты по списку. Яйца должны быть охлажденные, посуда — сухой, чистой и обезжиренной.
  • Отделяем желтки от белков. Просеиваем муку.
  • Сперва яичные белки взбалтываем самостоятельно, чтобы удалить возможные сгустки.
  • Взбиваем примерно 1-1,5
     минуты до легкой пены.
  • Частями всыпаем сахарный песок.
  • Взбиваем до устойчивых пиков. Точное время зависит от мощности вашего миксера. Меренга становится блестящей, белоснежной и однородной.
  • Смесь плотно держится на венчиках и емкость можно запросто перевернуть дном вверх — масса не выльется.
  • В отдельной миске перемешиваем желтки и переливаем к белкам.
  • Месим уверенными движениями лопаткой по кругу до однородности.
  • За два-три приема вводим муку. Замешиваем бисквитное тесто без комков.
  • Для формовки используем кондитерские приспособления или обычный пищевой пакет с отрезанным углом.
  • Отсаживаем длинные полосы на противень с пергаментом. Длина примерно 7
     см.
  • Присыпаем сахарной пудрой (иногда повторяют дважды, еще раз минут через 10
    , для более ломкой сахарной корочки). Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180
     градусов около 15
     минут.
  • Остужаем и подаем «Дамские пальчики» к чаю, кофе или другим напиткам. Приятного!

Рецепт идеального песочного печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях! Французское печенье «Сабле» получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!:)

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 160
     г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 115
     г
  • Пудра сахарная — 50
     г
  • Яйцо куриное — 1
     шт.
  • Соль — 1/4
     ч. ложки
  • Сахар — для обсыпания печенья

Приготовление — 30 мин
:

  • Как приготовить французское печенье «Сабле»: Сливочное масло комнатной температуры размешиваю ложкой около 1
     минуты, чтобы масло стало кремообразным, гладким и однородным.
  • Просеиваю к нему сахарную пудру и добавляю соль. Размешиваю пару минут, до однородности.
  • Белок отделяю от желтка. Желток — в масляную смесь, белок пока откладываю. Хорошо перемешиваю.
  • В полученную массу просеиваю муку. Замешиваю песочное тесто, долго его вымешивать не нужно.
  • Перекладываю тесто на пищевую плёнку или пакет, формирую небольшое «бревно». Заматываю в плёнку и убираю в холодильник на 2
     часа.
  • Спустя 2
     часа тесто смазываю белком и присыпаю сахаром (коричневым или белым — это по желанию). Разрезаю на порционные кусочки толщиной 7-8
     мм и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Французское песочное печенье печется в разогретой духовке при 180
    °С 20-23
     минуты.
  • Готовое печенье «Сабле» оставляю на пару минут на противне и перекладываю на решетку, до полного остывания. Приятного аппетита!

Печенье из овсяных хлопьев — это очень вкусный, полезный и низкокалорийный десерт, печенье без муки.

Печенье можно приготовить из самого разнообразного теста — сахарного, песочного, слоеного, бисквитного.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 250
     г
  • Орехи — 100
     г
  • Масло сливочное — 100
     г
  • Яйца куриные — 2
     шт.
  • Сахар — 120
     г
  • Сахар ванильный — 10
     г
  • Соль — 1
     щепотка

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для овсяного печенья.
  • Как приготовить овсяное печенье: В миску миксера кладём 100
     граммов мягкого сливочного масла, 120
     граммов сахара, 10
     граммов ванильного сахара, щепотку соли и растираем добела.
  • Не прекращая растирать, добавляем по одному 2
     яйца, растираем миксером на высокой скорости до получения однородной пышной массы.
  • Уменьшаем скорость миксера до минимума, добавляем 250
     граммов овсяных хлопьев и 100
     граммов орехов. Можно добавить любые орехи по вашему вкусу. Перемешиваем 1-2
     минуты, тесто готово.
  • На лист, выстеленный бумагой для выпечки, при помощи двух ложек выкладываем тесто и формуем круглые печенья толщиной 0,5-1
     сантиметр.
  • Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180
     градусов Цельсия приблизительно 15
     минут.
  • Готовое овсяное печенье вынимаем из духовки даём остыть, перекладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе.

Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение!

Ингредиенты (на 8 порций)
:

  • Мука — 400
     г (2,5
     стакана)
  • Сметана — 200
     г
  • Маргарин — 200
     г
  • Сода — 0,5
     ч. ложки
  • Повидло — 200-250
     г
  • Сахарная пудра — 3-4
     ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
:

  • Подготовить продукты для приготовления рогаликов с повидлом (маргарин оставить при комнатной температуре минут на 15-20
    ).
  • Как приготовить рогалики с повидлом: Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.
  • Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).
  • Затем разделить тесто на 4
     части.
  • Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5
     см. Диаметр получается примерно 25-28
     см.
  • Каждый круг разрезать на 8
     сегментов.
  • Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.
  • Рогалики согнуть подковкой.
  • Включить духовку (разогреть до 190-210
     градусов). Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.
  • Выпекать рогалики при температуре 200
     градусов примерно 30
     минут.
  • Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.
  • Рогалики с повидлом готовы. Приятного аппетита!

Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье «Курабье» можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.

Ингредиенты:

  • Мука — 180
     г
  • Сахарная пудра — 4
     ст.л.
  • Масло сливочное — 100
     г
  • Яйцо крупное (только белок) — 1
     шт.
  • Повидло — по вкусу
  • Ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

  • Подготовим ингредиенты для песочного печенья с повидлом. Муку просеем. Масло оставим на столе (в условиях тёплой кухни) за полчаса-час до начала работы, чтобы оно стало мягким.
  • Как приготовить печенье «Курабье»: В отдельной миске разотрём масло с сахарной пудрой (или можно взбить миксером) до однородности.
  • Яичный белок добавим к масляной смеси. Интенсивно всё взобьём венчиком или миксером.
  • Просеянную муку порциями введём в полученную массу. Добавим ванилин.
  • Всё перемешаем сначала лопаткой, а затем руками. Окончательная консистенция теста должна напоминать очень мягкий пластилин. Поэтому, если возникнет необходимость, немного скорректируйте количество муки.
  • На противень выложим пищевой пергамент. Кондитерский мешок заполним удобным количеством песочного теста. Начнём аккуратно отсаживать заготовки печенья на расстоянии не менее 1
     см друг от друга.
  • В середине каждой заготовки выдавим пальчиком небольшую ямку, которую заполним повидлом. Для этого очень удобно использовать кондитерский шприц с самой тонкой насадкой.
  • Разогреем духовой шкаф до 200
     градусов. Подготовленный противень с печеньем «Курабье» отправим выпекаться на 15-20
     минут.
  • Готовое песочное печенье с повидлом выложим охлаждаться на тарелку. Приятного аппетита!

Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые пряники глазированные, из теста на кефире. Рецепт домашних пряников совсем несложный.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250
     мл
  • Сахар — 250
     г
  • Масло растительное — 40
     г
  • Сода — 0,5
     ч. ложки
  • Мука — 1-1,1
     кг

Для сиропа:

  • Вода — 60
     мл
  • Сахар — 185
     г

Приготовление:

  • Подготовить продукты для домашних пряников.
  • Просеянную муку (примерно 2
     горсти оставить на дальнейшее подмешивание), сахар, соду равномерно перемешать. Влить кефир и масло.
  • Замесить тесто для пряников на кефире — оно получится некрутое и липковатое. Дать ему 10
     минут на отдых.
  • Взяв небольшой кусочек теста, припылить его мукой, слегка обмять и толсто раскатать (1
     см). Рюмкой выдавить кружочки.
  • Духовку разогреть. Для выпечки оптимальная температура — 190
     градусов. Вырезанные кружочки сложить на противень, подстеленный силиконовый коврик не требует смазывания.
  • Выпекать пряники в духовке 13
     минут.
  • Сложить испеченные пряники в глубокую миску.
  • Тем временем приготовить сахарный сироп.
  • Смесь сахара и воды должна закипеть. С этого момента в течение 7
     минут сироп будет увариваться на маленьком огне. Указанное время уже проверено опытным путем, но для подстраховки можно удостовериться в готовности сиропа, зажав его каплю между пальцами. Если при разведении пальцев тянется короткая ниточка, сироп готов.
  • Горячим сахарным сиропом залить пряники.
  • Большой ложкой начать перемешивать пряники с сиропом. Мешать нужно, не останавливаясь. Через несколько минут появится характерный звук, похожий на щелчки и пряники побелеют — это будет означать, что процесс глазировки завершен.
  • Разложить домашние пряники глазированные на просушку.
  • Беленькие и мягкие внутри, пряники домашние покрыты хрустящей корочкой сахарной глазури, которая в дальнейшем предохранит их от пересыхания.

Многие люди скучают по советским рецептам, как мне кажется. Но не потому, что душит ностальгия по спокойным временам в детстве. Скорее от того, что эти рецепты были сделаны по хорошей правильной технологии, чего сейчас частенько не хватает. Пришла пора песочных колец с орешками «из школьного буфета» — назад в СССР.

Капкейки «Брауни»

Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Мука пшеничная — 320
     г
  • Масло сливочное мягкое — 200
     г
  • Сахар мелкий или пудра — 120
     г
  • Яйцо — 1
     шт.
  • Разрыхлитель — 1
     ч. л.
  • Или сода — 1/3
     ч. л.
  • Ванильный сахар — 1
     ч. л.
  • Соль — 2
     г (щепотка)

Для посыпки:

  • Орехи (чаще всего арахис, но можно и другие) — 70
     г
  • Желток — 1
     шт.

Приготовление:

  • Подготовить продукты. В оригинальном рецепте ГОСТ в тесто идет сода, выбирайте, что хотите.
  • Как приготовить песочные кольца: Смешать муку с разрыхлителем.
  • Взбить масло с сахаром. Сюда же добавить соль, ванильный сахар и яйцо.
  • Добавить всю муку и перемешать за 15
     секунд на минимальных оборотах миксера.
  • Из полученной крошки замесить однородное тесто, но долго не вымешивать.
  • Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и на 20-30
     минут убрать в холодильник.
  • Поджарить арахис в духовке в течение 10
     минут при температуре 160
    °-170
    °С.
  • Раскатать тесто на присыпанном мукой столе до толщины 6-7
     мм. Формой или кольцом диаметром примерно 8
     см вырезать кружки.
  • Внутри кружка вырезать отверстия примерно 2
     см диаметром. Поставить в морозильник на 15-20
     минут.
  • Поджаренные орехи измельчить ножом или блендером в режиме «Пульс», но не очень мелко.
  • Добавить к желтку 1
     ч. ложку воды и перемешать. Верх колечек смазать желтком и смазанной стороной опустить в орехи. Выложить на противень, застеленный пергаментом, орехами вверх.
  • Духовку разогреть до 200
    °С. Выпекать песочное печенье с орехами 12-15
     минут в хорошо разогретой духовке. Подрумянивать не нужно.
  • Песочные кольца с орехами готовы. Приятного аппетита!

Всеми любимые французские пирожные из взбитых яичных белков и миндальной муки.

Рецепт от Елизаветы Глинской (победительницы «Мастер шеф — 2»).

Для приготовления миндальной муки понадобится сырой миндаль, его надо бланшировать (залить кипятком, оставить на пару минут, воду слить, повторить еще раз), почистить и выложить на бумажное полотенце (я оставляла на ночь). Затем выложить на противень и при 100 градусах сушить в духовке 1,5-2 часа.

Белки для приготовления макарунов тоже следует заранее подготовить — оставить их при комнатной температуре на ночь.

Итак, приступаем:

Как приготовить макаруны:

1. Отмеряйте 150 г сахарной пудры, смешайте ее с 150 г миндальной муки до однородности и просейте. Вылейте сверху 55 г белков и отставьте в сторону.

2. Смешайте оставшиеся 150 г сахарной пудры с водой и красителем, поставьте на средний огонь и после первых пузырьков варите 3:40-4 минуты (если у вас есть термометр кухонный, то варите до 118 градусов).

3. Тем временем взбейте 55 г белков и тонкой струйкой вливайте сироп (горячий, 118 градусов) в белки, не прекращая взбивать — сначала на большой скорости, а затем включайте маленькую и мешайте до остывания.

4. Порциями добавляйте взбитые белки в смесь муки и пудры и перемешивайте лопаткой.

5. Когда перемешали до однородности, наполните кондитерский мешочек и отсадите макаруны на пергаментную бумагу (на противне или доске) в шахматном порядке.

Имейте в виду, что они еще будут растекаться, не делайте их большими. Из данного теста должно получиться примерно 35 макарунов, а значит 70 половинок. Старайтесь распределить на один пергамент не больше 20-23 половинок.

5. После этого, доской, на которой лежит пергамент с половинками, надо постучать по столу, чтобы вышел воздух и шапочка разгладилась. И оставить макаруны на 40 минут — 1 час (это важно!).

6. Выпекайте макаруны на противне 9-11 минут при температуре 170 градусов. На 6 минуте приоткройте духовку, чтобы выпустить лишнюю влагу. Снять макаруны с противня и подобрать половинки друг к другу.

7. По рецепту Лизы макаруны начинялись лимонным конфи, но я решила сократить время и начиняла заварным кремом. Крем у меня остался, но если напишу половину, может не хватить. Так что, пишу как делала.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, размешать и влить молоко. Заварить до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Остудить и снова взбить миксером, добавляя масло.

Крем я наносила на макаруны по кругу с помощью кондитерского рукава, но это кому как удобно.

Приятного аппетита! Bon appetit!:)

  • В миску кладём 2
     яичных белка, добавляем 140
     грамм сахара, перемешиваем.
  • Добавляем 80
     грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем.
  • Добавляем 80
     грамм просеянной муки, перемешиваем. Тесто готово.
  • Выкладываем половину чайной ложки теста на противень и при помощи чайной ложечки, смоченной маслом, формуем тоненькие круглые печенья диаметром 5-6
     сантиметров.
  • Выпекаем сахарное печенье «Твиль» небольшими порциями в заранее разогретой духовке при температуре 180
     градусов Цельсия 6-8
     минут, до золотистого цвета.
  • Горячими снимаем с противня и при помощи скалки придаем форму черепицы. Пока печенье горячее — оно эластичное и ему можно придавать форму. Даем печенью остыть.
  • Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное и красивое французское печенье к столу. Приятного аппетита!
  • Сахарная пудра, для украшения (по желанию) — по вкусу

    • Приготовление — 1 час 35 мин (ваши 35 мин)
    :

    • Подготавливаем продукты. Заранее достаем из холодильника сливочное масло — оно нам понадобится в размягченном виде. Для приготовления печенья по этому рецепту нам понадобится мясорубка.
    • В миску кладем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
    • Растираем масло с сахаром вилкой или венчиком.
    • Разбиваем в миску яйца и еще раз взбиваем венчиком.
    • Просеиваем муку с разрыхлителем.
    • Порциями постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
    • Тесто получается эластичным и не липнущим к рукам.
    • Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 40
       минут.
    • Доставать тесто из холодильника нужно частями, так как оно быстро тает и с ним становится сложно работать. Небольшую часть теста (примерно с ладонь) пропускаем через мясорубку без ножа, с насадкой с самыми большими отверстиями.
    • Тут же разделяем «змейки» из теста по 3-4
       штуки и сворачиваем их жгутом.
    • Получившийся жгут сворачиваем спиралью по кругу, и у нас получается изделие в виде розочки. Так формируем печенье из всего теста. Разогреваем духовку до 190
       градусов.
    • Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня получилось два противня. Выпекаем песочное печенье в духовке при 190
       градусах 15-20
       минут.
    • Готовому печенью даем остыть.
    • Можно посыпать остывшее печенье сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Сырные крекеры — вкусное печенье с сыром, очень ароматное, хрустящее и несложное в приготовлении. Сырное печенье отлично подходит к сладкому чаю или кофе, или как закуска к пиву.

    Ингредиенты (на 5 порций)
    :

    • Сыр твердый — 100
       г
    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 100
       г
    • Желток — 1
       шт.
    • Мука — 120-150
       г
    • Соль — 1
       щепотка

    Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
    :

    • Соединим с помощью вилки размягченное сливочное масло, желток, соль и натертый на мелкой терке сыр.
    • Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто для сырного печенья. Убираем тесто на 1
       час в холодильник.
    • Делим тесто пополам (для удобства), тонко раскатываем и режем на сегменты.
    • Выкладываем сырное печенье на противень, покрытый пергаментом. Делаем декоративные дырочки и отправляем в разогретую до 180
       градусов духовку. Выпекаем сырные крекеры 10-15
       минут.
      Ингредиенты:

      • Мука — 600
         г
      • Масло сливочное — 300
         г
      • Сахар — 250
         г
      • Яйца — 2
         шт.
      • Сахар ванильный — 5
         г
      • Соль — 0,5
         ч. ложки
      • Какао-порошок — 20
         г

      Приготовление:

      • Подготавливаем продукты для ванильно-шоколадного песочного печенья.
      • Как приготовить песочное печенье «Спиральки»: Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150
         граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125
         граммов сахарного песка, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
      • В полученную массу просеиваем 300
         граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто.
      • Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.
      • Приготовим шоколадное песочное тесто точно так же, но в отдельной миске. Смешиваем 300
         граммов муки и 20
         граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь.
      • Перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10
         минут.
      • Через 10
         минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями.
      • Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4
         миллиметра. В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, чтобы получился правильный прямоугольник.
      • Так же поступаем с шоколадным тестом — кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4
         миллиметра.
      • Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера. Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста.
      • Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.
      • Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5
         миллиметров
      • Выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
      • Выпекаем песочное печенье «Спиральки» в заранее разогретой до 200
         градусов духовке, приблизительно, 10
         минут.
      • Через 10
         минут вынимаем печенье «Спиральки» из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.

      Самое время испечь яблочное печенье! Домашняя выпечка сладкая и уютная. Рекомендую вам очень простой рецепт песочного печенья с яблоками, которое идеально подойдет к чаепитию в кругу семьи. Запишите печенье в простые рецепты выпечки на каждый день, оно этого достойно. Ведь это выпечка с яблоками, рецепты с фото это доказывают.

      Ингредиенты (на 5 порций)
      :

      • Яблоко крупное — 1
         шт. (250
         г)
      • Маргарин (растопленный) — 100
         г
      • Сметана — 50
         г
      • Яйцо — 1
         шт.
      • Сахар — 70
         г (примерно 3
         ст. ложки)
      • Мука — 250
         г (около 1,5
         стакана)
      • Разрыхлитель для теста — 2
         ч. ложки

      Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин)
      :

      • Подготавливаем ингредиенты для быстрого печенья с яблоками.
      • Как приготовить яблочное печенье: Яблоко натираем на крупной терке, предварительно удалив семена. В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Взбиваем яйцо и добавляем к муке. Туда же добавляем сахар, растопленный маргарин и сметану. Замешиваем тесто.
      • Вмешиваем в тесто тёртые яблоки. Тесто для печенья с яблоками готово.
      • На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем небольшие порции яблочного теста — ложкой или смоченными руками.
      • Отправляем песочное печенье с яблоками в духовку, разогретую до 180
         градусов, примерно на 20
         минут.
      • Быстрое яблочное печенье готово. Приятного чаепития!

      15
      мин. при 180
       градусах. Приятного аппетита!

    Простые рецепты печенья представлены в разделе сайта для того, чтобы вы смогли приготовить и удивить свою семью и гостей ароматной сладкой выпечкой на любой вкус. Сотни рецептов с разнообразными начинками и видами теста собраны для тех, кто хочет попробовать что-то новое и совершенствовать свои кулинарные навыки. Здесь вы узнаете как приготовить вкусное печенье дома на основе молока, творога, кефира, сливочного масла, овсяных хлопьев и других продуктов.

    Видео рецепты

    Мягкое домашнее печенье на сметане! Очень вкусное и нежное:

    Мягкое Домашнее печенье самое простое, я его часто готовила в детстве:

    Домашнее печенье — Очень вкусно и просто:

    Быстрое Домашнее Печенье. Очень Простое, но Очень Вкусное:

    Самое быстрое и вкусное печенье:

    Очень вкусное домашнее печенье с медом — очень вкусно и просто:

    Мягкое печенье за 5 минут. Самый простой рецепт печенья:

    Мягкое печенье на кефире — простой и вкусный видео рецепт:

    Домашнее печенье — Очень Вкусно и Просто:

    Печенье за 7 минут! Хоть каждый День готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов:

    Гора печенья из продуктов которые есть в каждом доме! Песочное печенье:

    Печенье «тающие моменты» — Рассыпчатое Очень Вкусное Домашне Печенье:

    Домашнее Песочные Печенье! Тающий Во Рту. Вкусно и Просто:

    Минутное Печенье, Которое Выручит Всегда:

    Чудо булочки Воздушные, Мягкие и Очень-очень вкусные:

    Сегодня подружка угостила печеньем. Оно оказалось очень вкусным. Первое, что я сделала, когда пришла домой — испекла его. Печенье получилось чудеснейшее, нежное, наивкуснейшее, а какие ароматы от выпечки на кухне витали, словами не передать. Главное — делается быстро, просто. Если заинтересовались, могу дать совет, замешивайте тесто в 2 -3 раза больше, чем указано в рецепте.

    Ингредиенты для Печенья «Яблочко»:

    • Яблоко — 1 шт
    • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
    • Сахар (можно чуть меньше) — 0,5 стак.
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Масло сливочное — 50 г
    • Разрыхлитель теста — 1 ч. Л.
    • Ванильный сахар (по желанию)
    • Корица — 0,5 ч. Л.
    • Соль — 1 щепот.

    Рецепт Печенья «Яблочко» (время приготовления — 25 минут):

    • Понадобится для печенья совсем немного продуктов.
    • Духовку нагреть до 180 градусов.
    • Пока греется, взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем до пышной массы.
    • Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, корицей, ванилью.
    • Яблоко чистим, нарезаем мелкими кубиками, подмешиваем к мучной массе.
    • Противень смазать растительным маслом и ложечкой выложить тесто.
    • Отправляем в духовку на 10-15 минут. Печенье должно схватиться, но само остаться мягким.
    • Получается ароматное, нежное печенье.

    Попробуйте испечь, не пожалеете!

    Домашнее печенье – это любимое лакомство миллионов людей. Особенно сладкое печенье любят наши детки. Не так ли? Конечно, сегодня в магазине можно найти выпечку, в том числе и печенье, на любой вкус, но с домашней выпечкой она не сравнится. И вот, вы решили порадовать родных чем-то вкусненьким, сладеньким, но не знаете, как приготовить печенье? Не проблема. Нет ничего проще, чем найти рецепт вкусного печенья. Благодаря широкому выбору и разнообразию в данной подкатегории вы найдете самые аппетитные, самые необычные рецепты печенья и узнаете, как испечь домашнее печенье, которое и полезнее, и вкуснее магазинного. Это и печенье на сметане, печенье из творога, а также простое печенье, которое готовится практически за считанные минуты. Кроме того, что приготовленное печенье в домашних условиях приносит массу радостных впечатлений, оно еще и может стать настоящим символом и атрибутом праздника. К примеру, новогоднее печенье «Зимние елочки», «Кусочек лета» отлично украсят новогодний стол, а печенье на Хэллоуин «Пальцы ведьм» или «Летучая мышь» просто наповал поразят своим необычным видом и не менее оригинальным вкусом. Также выпечка печенья может стать отличным поводом для совместного времяпровождения вас и ваших деток. Приготовление печенья и его яркое украшение обязательно придется по душе ребенку. А рецепты печенья с фото станут для вас отличным помощником в приготовлении вкусной выпечки. Выбрав для себя самый подходящий рецепт домашнего печенья, узнав, как сделать печенье, можете смело приступать к его приготовлению. И будьте уверены, у вас непременно получится самое вкусное печенье. Но не забывайте и о том, что домашнего, ароматного печенья нужно готовить много, так как оно съедается очень и очень быстро.

    15.12.2019

    Печенье «Дамские пальчики» в домашних условиях

    Ингредиенты:
     мука, сахар, яйцо, крахмал, разрыхлитель, соль

    Нежное и вкусное печенье из бисквитного теста с красивым названием «Дамские пальчики» очень просто приготовить самостоятельно. Особенно, если под рукой будет наш рецепт.

    Ингредиенты:

    — 160 г муки;
    — 160 г сахара;
    — 2 яйца;
    — 20 г крахмала;
    — 0,5 ч.л. разрыхлителя;
    — 1 щепотка соли.

    04.01.2019

    Печенье «Минутка» с повидлом по ГОСТу

    Ингредиенты:
     масло, сметана, мука, повидло

    Если вы хотите побаловать домашних выпечкой, но у вас нет возможности готовитьчто-то грандиозное, то вам придет на помощь рецепт вкусного и нежного печенья «Минутка» с повидлом.
    Ингредиенты:

    — 200 гр сливочного масла;
    — 150 гр сметаны жирностью 21%;
    — 500 гр пшеничной муки высшего сорта;
    — 300 гр повидла.

    28.05.2018

    Пышный хворост на молоке

    Ингредиенты:
     мука, яйцо, молоко, водка, сахар, соль, сахарная пудра, масло растительное

    Предлагаю вам приготовить вкусную и простую в приготовлении выпечку — хворост на молоке. Рецепт приготовления детально для вас описан, так что вы с легкостью справитесь с данной выпечкой.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм муки;
    — 1 яйцо;
    — треть стакана молока;
    — 1 ст.л. водки;
    — 1-2 ст.л. сахара;
    — щепотка соли;
    — 3-4 ст.л. сахарной пудры;
    — масло растительное.

    14.05.2018

    Печенье на 14 февраля

    Ингредиенты:
     мука, сахар, яйцо, сливочное масло, сода, уксус, сахарная пудра

    На 14 февраля можно приготовить подарок своими руками, к тому же еще и съедобный. Это — печенье в виде сердечек, вкусное и красивое. Подробности его приготовления смотрите в нашем пошаговом рецепте.
    Ингредиенты:

    — мука пшеничная — 2-2,5 стакана;
    — сахар — 1/3 стакана;
    — яйца — 1 шт;
    — сливочное масло 72% — 50 гр;
    — сода, гашеная уксусом — 1/3 ч.л.;
    — сахарная пудра.

    31.03.2018

    Печенье «Орешки» в форме на газу

    Ингредиенты:
     мука, сахар, яйца, майонез, сода, сливочное масло, крахмал, вареная сгущенка, грецкие орехи

    Печенье «Орешки» со сгущенкой станет одним из любимых лакомств ваших деток! Готовить его совсем несложно, главное — чтобы у вас была специальная форма, которая останавливается на газовую плиту.
    Ингредиенты:

    — мука — 3 полных стакана;
    — сахар — 0,5 стакана;
    — яйца — 2 шт;
    — майонез — 70 гр;
    — сода, гашеная уксусом — 1 ч.л.;
    — сливочное масло — 0,5 пачки (100-120 гр);
    — картофельный крахмал — 1 ст.л.

    Для начинки:

    — сгущенка вареная — 1 банка;
    — грецкие орехи — 1-2 горсти.

    29.03.2018

    Рассыпчатое песочное печенье

    Ингредиенты:
     сливочное масло, яйца, разрыхлитель, мука, сахар, соль, ванильный сахар

    Песочное печенье многие очень любят и покупают в магазинах. В основном в магазинное печенье кладут маргарин или спред, но лучше заменить эти продукты натуральным сливочным маслом. Десерт получается вкусным и полезным, и можно смело кормить таким лакомством детишек.

    Продукты для рецепта:
    — масло сливочное — 100 г,
    — одно яйцо,
    — разрыхлитель — 1 ч. ложка,
    — мука — 2 стакана,
    — сахар — 100 г,
    — соль — щепотка,
    — сахар ванильный — 2 щепотки.

    16.03.2018

    Айсинг – королевская глазурь. Расписные новогодние сладости

    Ингредиенты:
     сахарная пудра, пищевая краска, сливочный маргарин, сахарный песок, мука, сода, яйцо, гвоздика, корица, мускатный орех

    Сегодня буде готовить тематическое новогоднее угощение — пряник в королевской глазури. Это не так уж просто готовить и украшать десерты айсингом, поэтому мы сразу же в нашем рецепте проведем для вас мастер-класс, чтобы вам было легче и проще готовить этот изысканное и красивое угощение. От вас потребуются терпение и внимательность. Мы уверены, что у вас все получится и вы порадуете родных и близких красивыми новогодними пряниками.

    Ингредиенты.
    Для айсинга:
    — 50 г сырого куриного белка;
    — 300 г сахарной пудры;
    — пищевая краска – красная, жёлтая, кремовая;

    Для теста:
    – 55 г сливочного маргарина;
    – 75 г сахарного песка;
    – 165 г пшеничной муки;
    – 3 г соды;
    – 1 яйцо;
    — гвоздика, корица, мускатный орех;

    01.03.2018

    Оригинальное печенье на пиве

    Ингредиенты:
     мука, маргарин, пиво, сода, уксус

    Отличной альтернативой чипсам станет несладкое печенье, которое готовится на маргарине и пиве по простому рецепту. Не верите? А вы опробуйте — и убедитесь, что это и вкусно, и быстро, и куда полезнее магазинных снеков.
    Ингредиенты:

    — мука — 1 стакан;
    — маргарин — 125 гр;
    — пиво — 50 мл;
    — сода — 0,25 ч.л.;
    — уксус 9% — 1 ч.л.

    07.02.2018

    Печенье из плавленых сырков

    Ингредиенты:
     плавленый сырок, яйцо, маргарин, сахар, соль, мука, разрыхлитель

    Существует множество рецептов самого разнообразного печенья. Иногда вы даже и не сразу догадаетесь, что в его составе. Вот вы пробовали печенье из плавленых сырков? А ведь оно получается очень вкусным и интересным! Рекомендуем!
    Ингредиенты:

    — плавленный сырок — 1 шт;
    — яйцо — 1 шт;
    — маргарин — 40 гр;
    — сахар — 1 ч.л.;
    — соль — щепотка;
    — мука — 1 стакан;
    — разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    31.01.2018

    Медовое печенье

    Ингредиенты:
     яйца, маргарин, сахар, мед, разрыхлитель, мука, грецкие орешки

    Легко и просто вы сможете испечь это медовое печенье. Рецепт приготовления печенья я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    — яйца — 2 шт.,
    — маргарин — 100 грамм,
    — сахар — пол стакана,
    — мед — 3 ст.л.,
    — разрыхлитель — 2 ч.л.,
    — мука — 400-450 грамм,
    — грецкие орешки.

    25.01.2018

    Печенье со сгущенкой

    Ингредиенты:
     мука, пекарский порошок, масло, молоко, сахар, ванилин, стружка кокосовая

    Такое печенье я часто готовлю своим детям. Рецепт приготовления этого вкусного и простого песочного печенья со сгущенкой я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    — 175 грамм муки;
    — 5 грамм пекарского порошка;
    — 120 грамм сливочного масла;
    — 110 грамм молока сгущенного;
    — 30 грамм сахара;
    — ванилин;
    — кокосовая стружка.

    16.01.2018

    Вкусное печенье со сметаной

    Ингредиенты:
     масло, сахар, яйцо, ванилин, сметана, мука, соль

    Никакое магазинное печенье не может сравниться с домашним! Тем более, что сделать его не так уж и сложно, особенно если у вас под рукой есть наш простой рецепт нежного и рассыпчатого печенья на сметане.

    Ингредиенты:

    — 50 гр сливочного масла;
    — 80 гр сахара;
    — 1 яйцо;
    — 1 ч.л. ванильного сахара;
    — 60 гр сметаны;
    — 200 гр муки;
    — 1 ч.л. разрыхлителя;
    — 1 щепотка соли;
    — 1 ч.л. растительного масла.

    10.01.2018

    Печенье тающее во рту

    Ингредиенты:
     сливочное масло, сахарная пудра, мука, картофельный крахмал, соль

    Очень вкусным получается это тающее во рту печенье. Рецепт приготовления несложный и достатчоно быстрый.

    Ингредиенты:

    — сливочное масло — 180 грамм,
    — сахарная пудра — 100 грамм,
    — мука — 150 грамм,
    — картофельный крахмал — 70 грамм,
    — соль — 1 щепотка.

    10.01.2018

    Печенье с корицей

    Ингредиенты:
     корица, яйцо, сахар, мука, масло, разрыхлитель

    Что отличает домашнюю выпечку от магазинной? Конечно же, качество продуктов и возможность поэкспериментировать с ингредиентами. Достаточно добавить в простое песочное печенье немного корицы, и у вас получится удивительно ароматная выпечка с оригинальным вкусом. Радуйте своих родных вкусным лакомством с поводом и без повода!

    Необходимые продукты:

    — молотая корица;
    — куриное яйцо;
    — сахар-песок;
    — пшеничная мука;
    — сливочное масло;
    — разрыхлитель.

    28.12.2017

    Рождественские имбирные человечки

    Ингредиенты:
     мука, масло, сахар, яйцо, имбирь, порошок, корица, приправа, краситель, соль

    На рождественские или новогодние праздники предлагаю вам приготовить вкусные имбирные человечики. Такие пряники не только красивые, но еще и вкусные.

    Ингредиенты:

    — 215 грамм муки;
    — 125 грамм сливочного масла или маргарина;
    — 75 грамм сахара;
    — 2 яйца;
    — 2 ст.л. имбиря молотого;
    — 4 грамма пекарского порошка;
    — 5 грамм молотой корицы;
    — кардамон;
    — гвоздика;
    — душистый перец;
    — соль:
    — 100 грамм пудры сахарной;
    — красный и зелёный пищевой краситель.

    26.12.2017

    Печенье творожное

    Ингредиенты:
     маргарин, сахар, ванилин, яйца, творог, мука, разрыхлитель

    Нежное, вкусное творожное печенье можно очень просто приготовить по этому рецепту с фото. Немного времени и терпения, и сладкий десерт к чаю будет красоваться на вашем столе.

    Ингредиенты:
    — мука — 250 г,
    — сливочный маргарин — 150 г,
    — сахар — 120 г,
    — творог — 200 г,
    — ванилин — 1 пакетик,
    — яйца — 2 шт.,
    — разрыхлитель — 7 г.

    Рецептов приготовления домашнего печенья очень много, однако, мы, к сожалению, почти перестали ими пользоваться, все чаще приобретая готовое магазинное печенье, имеющееся в продаже в большом ассортименте. Любой опытный кулинар вам скажет, что даже самое простое печенье в духовке, сделанное своими руками, будет намного полезнее и вкуснее покупного. А ведь можно еще экспериментировать, добавлять разные вкусные ингредиенты, украшать по своему вкусу и т.д.

    Вариантов печенья много: творожное, овсяное, масляное, песочное, фруктовое, большинство не требует специальных навыков – приготовить такое печенье сможет каждый, нужно только найти желаемый рецепт. Можно также приготовить печенье в духовке быстро, без лишних затрат. Это так называемое печенье «на скорую руку». В духовке оно готовится считанные минуты. Очень популярно и любимо, особенно среди детей, творожное печенье в духовке и песочное печенье в духовке. Его молодым мамам нужно научиться готовить в первую очередь. Хорошо зарекомендовало себя печенье на кефире в духовке, оно получается очень нежным и вкусным.

    Тесто для печенья в духовке готовится также просто, но для каждого вида печенья оно свое, внимательно смотрите рецепты. Например, рецепт песочного печенья в духовке отличается от рецепта творожного печенья в духовке именно своим тестом.

    Вообще, изучая рецепт печенья в духовке, следует сразу понять способ приготовления теста и оценить внешний вид готового изделия по фотографии. Печенье в духовке, фото которого вам особенно понравилось, следует смело брать в работу. Вывод: готовите печенье в духовке – рецепты с фото смотрите в первую очередь. Очень удобный вариант изучения приготовления печенья – рецепт с фото пошагово. В духовке все этапы процесса фиксируются на фото и представляются на сайте в качестве учебного пособия для начинающих. Красота!

    В заключение, мы собрали для вас несколько простых, но необходимых рекомендаций для приготовления печенья в духовке:

    Многие рецепты печенья, включают в свой состав маргарин, который нужно использовать в размягченном или растопленном виде;

    Все продукты для печенья должны быть качественными, с не истекшим сроком годности;

    В некоторых рецептах используется замороженное масло для теста. В этом случае ингредиенты нужно смешивать очень быстро, чтобы масло не успело растаять;

    Обязательное условия хорошего печенья – не передержать его в духовке;

    В качестве начинки к печенью можно использовать джем, повидло, варенье, сгущенное молоко;

    Для вкуса печенье можно посыпать крошками теста или измельченным арахисом;

    Быстрое печенье готовится около 10 минут;

    Если на печенье выложить фигурки из ягод, выпечка приобретет оригинальный вид;

    Тесто раскатывайте на посыпанной мукой поверхности;

    Перед раскаткой теста, разложите пекарскую бумагу на поверхности, выложите на нее тесто. Затем сверху положите еще один лист пергамента. Скалкой раскатайте тесто. Этой же бумагой можно застелить противень;

    Для печенья необходимо просеивать муку;

    При изготовлении печенья сухие ингредиенты смешиваются с сухими, а жидкие – с жидкими;

    Подавать готовое печенье можно с чаем, соком, компотом, кофе, какао, молоком;

    Что может быть лучше, чем наслаждаться вкуснейшими лакомствами, при этом запивая их любимым чаем? Печенье – это одна из самых популярных разновидностей кондитерских изделий. Ассортимент его вполне может сравниться с конфетами.

    Для чаепития можно приобрести любое лакомство в магазине, а можно испечь его своими руками. Причем обычно домашняя выпечка всегда выигрывает в сравнении с купленной. Особенно популярно быстрое печенье к чаю – его не нужно долго готовить, а вариаций приготовления может быть очень много.

    Какие виды печенья можно приготовить

    Быстрое печенье к чаю может отличаться способом приготовления. У каждой разновидности найдутся свои любители:

    • сахарное. Отличается от других наличием крупных пор. Достаточно хрупкое. Хорошо набухает;
    • затяжное. Обладает слоистой текстурой. Более прочное, чем сахарное, и хуже впитывает воду. Обычно в такое тесто добавляют меньше сахара и масла;
    • сдобное. В это тесто кладут много сахара, яиц и маргарина или сливочного масла.

    Быстрое печенье к чаю с творогом

    Самый легкий рецепт, который непременно оценит любой сладкоежка. Для его приготовления необходимо подготовить:

    • 1 стакан муки;
    • полстакана сахара;
    • 120 гр сливочного масла;
    • 1 пачку творога;
    • половинку маленькой ложечки соды. Если в доме есть разрыхлитель, лучше добавить его;
    • немного ванилина или ванильного сахара.

    Масло нужно немного подержать при комнатной температуре, чтобы оно слегка размякло, и порезать ножом на небольшие кубики. Муку просеять в масло, чтобы тесто было более воздушным. Муку с маслом нужно хорошенько размять руками.

    Творог тоже нужно размять, чтобы в нем не было комочков. Удобнее всего это сделать, протерев его через сито. Можно сразу протирать творог в масляно-мучную смесь. Сюда же добавьте разрыхлитель или соду и ванилин.

    Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы оно стало достаточно мягким, но при этом не липло к ладоням. После этого можно приступить к раскатке. Толщина пласта не должна превышать 3-4 мм.

    При помощи стакана вырезать из листа кружки. Одну сторону кружка обмакните в сахар, сложите надвое и повторите процедуру. В итоге получится четвертинка круга, которую тоже нужно посыпать сахаром.

    Это важно! Духовку лучше включить заранее, чтобы она нагрелась. Рабочая температура – 180°С. Противень смажьте маслом.

    Печенье выкладывается сахарной стороной кверху. Печься оно будет около 25 минут. На готовность лакомство лучше проверять деревянной палочкой – если ничего не прилипло, можно доставать его из духовки.

    Быстрое печенье к чаю с шоколадом

    Такое лакомство можно купить и в магазине, но испеченное в домашних условиях гораздо вкуснее.

    Что понадобится:

    • 120 пшеничной муки;
    • полстакана сахара;
    • 1 плитка темного шоколада;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр сливочного масла;
    • 3 ст. л. какао;
    • половина маленькой ложечки соли;
    • 1/3 ч.л. соды.

    Масло должно немного нагреться и стать мягким. Его нужно растереть с сахаром, влить яйцо и тщательно взбить. Шоколад нагрейте на водяной бане, влейте в смесь и снова взбейте. Лучше всего это делать миксером.

    Это важно! Чтобы тесто было воздушным, муку нужно просеять
    .

    Следом всыпать какао. Сюда же добавить соду и соль. Мучную смесь смешать с шоколадной. Тесто должно быть не жидким, но достаточно мягким.

    Духовку нужно разогреть до 180°С. На противень постелить бумагу для выпечки. Скатайте из теста шарики и выложите их на противень. Каждый шарик нужно слегка придавить.

    Печься печенье будет очень быстро – 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы заварить любимый чай.

    Быстрое печенье к чаю с яблоками

    Быстрый и несложный рецепт. Эти вкусные печеньки отлично подойдут как для посиделок с друзьями, так и для любых праздников.

    Для их приготовления понадобятся:

    • полстакана муки;
    • 1 среднее яблоко;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр сахара;
    • 50 гр сливочного масла;
    • половинка чайной ложки корицы;
    • 1/3 ч.л. соды;
    • 5 гр разрыхлителя.

    Масло должно быть достаточно мягким, поэтому его придется заранее достать из холодильника и оставить на полчаса при комнатной температуре. Разотрите его с сахаром, добавьте яичко. Все это нужно взбить в миксере до получения легкой пышной смеси.

    Чтобы тесто было более легким, муку желательно просеять, добавив в нее соль, разрыхлитель и корицу. Масляно-яичную смесь нужно тщательно перемешать с мукой до получения однородной массы.

    Духовку обязательно разогреть заранее до 180°С. Противень рекомендуется смазать маслом, чтобы ничего не пригорало. Тесто выкладывается на противень ложкой. Выпекаться все это будет около 20 минут.

    Быстрое печенье к чаю со сметаной

    С приготовлением этого рецепта справится даже начинающая хозяйка. Вам пригодится:

    • 1 стакан сметаны;
    • 1 пачка маргарина;
    • 0,5 кг муки;
    • 1 пакетик разрыхлителя;
    • 1 ч.л. соли;
    • 100 гр сахара.

    Сахар и маргарин нужно тщательно взбить. Чтобы облегчить задачу, оставьте маргарин при комнатной температуре на полчаса и взбивайте его при помощи миксера. Добавьте соль и снова перемешайте.

    Тесто получится очень нежным. Скатайте его в большой шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Пусть полежит там примерно полчаса.

    Пока будущее печенье охлаждается, включите духовку. Вам понадобится температура 200°С. Противень лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

    Признак хорошо отстоявшегося теста – его эластичность. Можно приступать к формовке и укладке печенек на противень. Насыпьте на стол немного муки и раскатайте тесто. Чтобы было удобнее, его лучше раскатывать по частям. Оптимальная толщина листа – 1,5 см. Пользуясь стаканом, выдавите из листа кружочки. Если у вас имеются формы для печенья, можно воспользоваться ими.

    Каждую печеньку обмакните в сахар, и только после этого выкладывайте на противень сахарным слоем вверх. Выпекаться лакомства будут примерно 20 минут.

    Быстрое печенье к чаю с молоком

    Ингредиенты для этих сладостей найдутся в каждом доме. Нужно подготовить:

    • 2 стакана муки;
    • 1 стакан сахара;
    • половину пачки сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • немного ванильного сахара;
    • 1 пакетик разрыхлителя;
    • 100 мл молока.

    Сливочное масло предварительно нужно размягчить, выложив его на стол примерно за 30 минут до готовки.

    Пока масло размягчается, просейте муку. Добавьте масло и тщательно взбейте миксером на малых оборотах. Влейте молоко, яйцо и всыпьте сахар. Все это еще раз смешайте. Никаких комочков быть не должно. В конце добавляются разрыхлитель и ванильный сахар.

    Это важно! Если тесто по консистенции вышло излишне жидким, желательно всыпать еще муки.

    Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет совсем мягким и однородным. Чтобы лист не прилипал к поверхности стола лучше ее посыпать мукой.

    Всю массу нужно убрать на полчаса в холодильник. Пока оно охлаждается, включите духовку. Вам нужна будет температура 190-200°С.

    Тесто раскатайте. Толщина пласта должна быть около 1 см. При помощи формочки или стакана нужно сделать кружки и разложить их. Позаботьтесь о том, чтобы застелить противень пергаментом.

    Выпекаться печенюшки будут около 10 минут. Их готовность можно определить по красивому коричневатому цвету. Испекшиеся печеньки желательно присыпать какао или пудрой. А некоторые предпочитают полить глазурью.

    Рассыпчатое быстрое печенье к чаю

    Печеньки по этому рецепту получаются очень ароматными. При желании можно дополнить его различными начинками. Некоторые хозяйки добавляют внутрь изюм или вишню. Любители шоколада, возможно, предпочтут залить печенье шоколадной глазурью.

    Что пригодится:

    • 1 упаковка сливочного масла;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 яйца;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • 600 гр муки;
    • 5 гр разрыхлителя.

    Разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте в миксере. Всыпьте ванильный сахар. Достаньте масло из холодильника, пусть станет достаточно мягким. Его нужно будет размешать с яйцами. Смесь взбейте в миксере. Мощность предпочтительна малая или средняя.

    Муку обязательно просейте через сито – она насытится кислородом и тесто будет воздушным. Добавьте разрыхлитель и смешайте с первой смесью. Тесто должно получиться достаточно мягким. Но замешивать его таким будет неудобно, поэтому положите в холодильник на 1-2 часа. Не забудьте завернуть его в пищевую пленку.

    Это важно! Формовать печеньки можно несколькими способами. Проще всего сделать из теста колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки и сделать из них шарики. Но можно и вырезать тесто при помощи специальных формочек – это будет смотреться гораздо красивее.

    Достаньте пару яиц из холодильника и отделите белки от желтков. Белки нужно будет взбить миксером и смазать ими печенье. Сверху посыпьте сахаром.

    Духовку нагрейте до 180°С. Противень заранее застелите пергаментом. Выпекаться лакомство будет около 30 минут. Признаком готовности послужит приятный коричневый цвет.

    Быстрое печенье к чаю с вареньем

    Это универсальный рецепт – вы сможете испечь пирог и сделать из него печеньки. Или оставить как есть.

    Ингредиенты:

    • 1 яйцо;
    • 1 пачка маргарина;
    • 200 гр сахара;
    • 600 гр муки;
    • соль на кончике ножа;
    • половинка чайной ложки соды, погашенной уксусом;
    • ваше любимое варенье, повидло или джем.

    Достаньте заранее маргарин из холодильника – он должен быть достаточно мягким. Разотрите его с сахаром. Добавьте яйца. Желательно все это смешать миксером, и только после этого просеивать сюда муку. Не забудьте всыпать соль и соду. Вместо соды вы можете использовать обычный разрыхлитель.

    Тесто должно получиться густым. Поделите его на две половины. Постелите на противень пергамент и смажьте маслом. Выложите одну часть теста. Сверху – пласт любимого варенья. Толщина слоя зависит только от вашего желания, но в разумных пределах. Оставшуюся часть теста нужно заранее заморозить в морозилке, чтобы потом ее можно было легко натереть поверх варенья.

    Температура духовки около 180°С. Печься изделие будет около получаса. Когда пирог остынет, нарежьте его квадратиками и получите печеньки. Но можно оставить его и так.

    Быстрое печенье к чаю – универсальный , у которого очень много разновидностей. Испечь это лакомство можно по любому поводу или даже без него, просто собрав возле себя друзей и родных. Насладитесь чудесным ароматом и неповторимым вкусом домашнего печенья! Приятного чаепития!

    Давайте испечем хворост – рецепт классический, хрустящий – из старинной украинской кухни. Этот рецепт хвороста, по сути, представляет собой жареное сладкое печенье, которое раньше было идеальным десертом во время Рождества.
    Хотя хворост хорош и для любого другого дня. Это…

    Песочное печенье с вареньем или густым джемом – нежное, хрупкое, с приятной фруктовой кислинкой и ванильным ароматом – можно испечь буквально за полчаса. Конечно, после того, как тесто замешено, его лучше выдержать полчаса в холодильнике. Но этот этап можно и пропустить – …

    Сахарное печенье в виде сердечек, полумесяцев и звездочек – отличный вариант новогоднего печенья, которым можно украсить и праздничный стол, и елку. Его очень удобно заворачивать в фольгу или цветной целофан и вешать на елку в виде маленьких сюрпризов.
    Сахарное печенье можно…

    Рецепт песочного печенья в домашних условиях на этой станице поможет вам самостоятельно и без хлопот испечь вкусное домашнее печенье. Особенно хорошо его выпекать перед Новым годом. Если у вас имеются специальные новогодние формочки для печенья, то ваш праздник украсят сделанные…

    Печенье с корицей в виде звездочек под белой глазурью – это традиционная немецкая рождественская выпечка. Воздушное безе покрывает изящные маленькие печенюшки в форме звезды с пряным запахом корицы.
    В Европе этот рецепт новогоднего печенья очень популярен, без него невозможно…

    Печенье макарон – само по себе очень нежное и ароматное изделие, если приготовить его по всем правилам французской кухни. Но кофейное французское печенье макарон – это настоящий изыск!
    Я пыталась найти хороший рецепт кофейных макаронс, но мне это не удалось. Ранее я готовила…

    Рецепт печенья из овсяных хлопьев заставит вас почувствовать, что такое настоящее кондитерское искусство. Хотя готовиться это лакомство очень просто и быстро, по вкусу оно намного превосходит покупное. Коричневый сахар, овсяные хлопья и сливочное масло делают печенье хрустящим…

    Бискотти – рецепт классический, пришедший к нам из Италии и завоевавший популярность во всем мире. Хотя я помню это печенье еще с детства. Моя мама готовила нечто подобное на различные праздники и подавала это лакомство с какао или молоком. Сухое, хрустящее и рассыпчатое ореховое…

    Новогоднее печенье – это один из элементов, которые помогут создать праздничную атмосферу в доме перед главным праздником года. Традиция выпекать новогоднее печенье очень распространена в Европе. Там пекут просто немыслимое количество видов новогоднего печенья. Его продают…

    Шоколадное печенье, рецепт которого приведен ниже, готовиться всего 10 минут. Нежное, сладкое и хрустящее, оно обязательно полюбиться всем членам вашей семьи. Семечки подсолнуха и сушеные вишни отлично дополняют вкус крекеров с добавлением какао. Если вы хотите разнообразить…

    Крекеры, рецепт которых описан ниже – это вкусная и легкая закуска на каждый день. Вы можете использовать соленое хрустящее печенье в качестве хлеба для первых блюд или как основу для канапе, пирожных и бутербродов. Свежий укроп, сыр и специи придают крекерам неповторимый…

    Источник

    Как приготовить печенье так, чтобы было затрачено минимум продуктов и хлопот, но получилась великолепная домашняя сдоба?

    Сегодня я помогу вам ответить на этот вопрос.

    Вкусное и удивительно простое в изготовлении печенье можно получить, воспользовавшись моими рецептами.

    В каждом случае печенье получается просто превосходным.

    А благодаря возможности придания различной формы и использованию различного украшения, печенье никогда не наскучит, и будет радовать вашу семью.

    Песочное печенье-кольцо

    Состав: мука – 0,25 кг; слив. масло – 0,1 кг; сахар – 0,1 кг; чистая вода – 4 ст.ложки; молотая корица – 1 ч.л.; разрыхлитель; соль.

    Великолепные колечки с запахом корицы из домашнего песочного теста порадуют вас всего через полчаса с момента начала приготовления.

    Они очень празднично будут смотреться на рождественском и новогоднем столе, а также их можно подать к утреннему или вечернему чаю.

    Повторяйте за мной и у вас все получится. Начинаем готовить. Наш рецепт таков:

    1. Просеиваю муку, добавляю немного разрыхлителя.
    2. Вливаю подогретую кипяченую воду.
    3. Добавляю порезанное на кусочки размягченное сливочное масло.
    4. Вымешиваю тесто и нарезаю на узкие полосочки.
    5. Молотую корицу мешаю с сахаром.
    6. Все полосочки с каждой стороны обваливаю в сахарной смеси.
    7. Придаю форму кольца.
    8. На противень выкладываю колечки с небольшим отступом.
    9. Ставлю в разогретый до 180 гр. духовой шкаф заготовки печенья и выпекаю до образования румяной корочки четверть часа.
    10. Домашнее печенье подается после полного остывания. Приятного чаепития!

    Как видите, рецепт позволяет очень быстро приготовить простое печенье к чаю. Вы не встретите ничего более вкусного, но такого простого в выпекании, поверьте.

    Печенье рассольное

    Да-да, вы не ошиблись. Это кулинарный рецепт. Рассол от помидоров, капусты, огурцов может применяться и для приготовления печенья.

    Выпечка будет невероятно вкусной. Несмотря на то, что он имеет соленоватый вкус, с легкостью можно испечь домашнее и очень аппетитное и вкусное печенье.

    Сейчас расскажу, как сделать печенье с использованием рассола. Для его приготовления возьмите:

    муку – 2 ст.; по одному стакану рассола, подсолнечного масла и сахарного песка; яйцо; сода; соль.

    Рецепт простого печенья:

    1. В одной емкости смешиваю все продукты, постепенно вводя просеянную муку небольшими порциями.
    2. Замешиваю тесто, раскатываю в 1 см толщиной. Придаю форму с помощью ножа или специальных формочек для печенья.
    3. На противень, застеленный фольгой, выкладываю печенье и отправляю в предварительно разогретую духовку на пару минут. Как только образуется румяная корочка, печенье вынимаю.
    4. Украшаю сахарной пудрой или шоколадной крошкой. Превосходная выпечка к чаю готова!

    Несколько советов:

    • перед приготовлением рассол необходимо процедить;
    • перед выпеканием печенье смажьте сливочным маслом или яйцом, тогда оно станет более румяным;
    • соленый вариант печенья можно украсить семенами кунжута, тертым сыром или зеленью.

    Уголки из творога

    Как вы уже поняли, основные слова в приведенных рецептах – это быстро и вкусно. Это касается и приготовления печенья с использованием творога.

    Конечно в идеале домашнего, но подойдет и магазинный любой степени жирности. Для него нам понадобится:

    мука пшеничная – 1/4 кг; творог – 1/4 кг; сл. масло – 130 г; сахарный песок – 1/2 ст.; ванилин; сода – 1/2 ч.л.

    Итак, приступим. Рецепт таков:

    1. Муку просеиваю. Это не только очищает муку от возможных сторонних включений, но и насыщает ее кислородом, что напрямую связано, какая по пышности будет выпечка.
    2. Размягченное масло режу на кубики.
    3. Растираю масло с мукой до образования крошки.
    4. Перетираю творог, кладу в тесто.
    5. Добавляю ванилин, сахарный песок, соду.
    6. Замешиваю тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
    7. Выкладываю тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатываю в пласт толщиной до 3 мм.
    8. Придаю печенью форму круга с помощью стакана.
    9. Одну сторону печенья обмакиваю в сахарный песок и складываю пополам, чтобы сахар оказался внутри.
    10. Получившаяся половинка круга также обваливается в сахаре и складывается как в предыдущем случае сахаром внутрь.
    11. Образовавшийся уголочек еще раз обваливаю в сахарном песке.
    12. Выкладываю печенье на противень.
    13. Ставлю в разогретый духовой шкаф заготовки печенья и выпекаю до образования румяной корочки (около 30 минут).
      Пышное, буквально тающее во рту печенье к ароматному чаю готово. Кушайте с удовольствием!

    Шарики с кокосовой стружкой

    Очень воздушное, вкусное и быстрое, удивительно нежное с утонченным ароматом кокоса это печенье не оставит вас равнодушными.

    А благодаря своему необычному виду это лакомство будет очень красиво смотреться на праздничном столе при подаче к чаю или соку.

    Для того чтобы полакомиться чудо-шариками нам потребуется:

    сахар – 0,3 кг; пшеничная мука – 0,2 кг; кокосовая стружка – 0,2 кг; слив.масло – 150 г; яйцо – 2 шт.; ванилин; по щепотке соды и соли.

    Не откладывая дело в долгий ящик, приступим:

    1. Мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, взбиваю блендером до пышного состояния.
    2. Продолжая взбивать, подсыпаю небольшими порциями сахар до образования гомогенной массы (2-3 минуты).
    3. В отдельной посуде взбиваю яйца в пену, добавляю ванилин (можно заменить ванильным сахаром), еще раз взбиваю.
    4. Возвращаюсь к маслу. Снова взбиваю и небольшими порциями выливаю яичную смесь.
    5. Муку просеиваю через сито, добавляю соду, присаливаю.
    6. Понемногу всыпаю муку в яично-масляную смесь, тщательно замешиваю тесто.
    7. Как только тесто станет однородным, добавляю кокосовую стружку и еще раз замешиваю.
    8. На противень, застеленный фольгой, выкладываю тесто с помощью ложки, придавая форму шариков.
    9. Ставлю в заранее нагретую духовку заготовки печенья минут на 12-15. 10 Это печенье необходимо остудить прямо на противне и только потом перекладывать на блюдо.

    Кушайте с удовольствием! Уверен, данный рецепт придется вам по душе.

    Традиционное печенье Италии – Torcetti

    Необычное печенье, по форме напоминающее капельку, является разновидностью хлебных палочек. Особенно вкусно это печенье с молоком, что очень полюбится вашим детям.

    Ну а взрослые могут попробовать вместе с игристыми напитками, как это делают на родине, где эта выпечка пользуется огромной популярностью.

    Чтобы приготовить это печенье припасите следующие продукты:

    муку – 250 г; слив. масло – 100 г; сахарный песок – 100 г; чистую воду – 4 ст.ложки; молотую корицу – 3 ч. ложки; разрыхлитель – 10 г; соль.

    Сразу приступаем к приготовлению. Рецепт таков:

    1. Муку просеиваю через сито. Это не только очищает муку от возможных сторонних включений, но и насыщает ее кислородом, что напрямую связано с пышностью выпечки.
    2. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли.
    3. Кладу размягченное сливочное масло, порезанное на небольшие кубики, добавляю теплую кипяченную воду.
    4. Все тщательно перемешиваю и начинаю замешивать мягкое тесто. Оставляю минут на 10, прикрыв его полиэтиленом.
    5. Сахарный песок перемешиваю с молотой корицей.
    6. Раскатываю тесто и нарезаю на небольшие шириной в сантиметр полоски. Длина произвольная, но не больше 10 сантиметров.
    7. С одной стороны обваливаю каждую полоску в сахаре и придаю форму капельки, при этом концы должны быть слегка внахлест.
    8. В заранее разогретую духовку ставлю противень с выложенным печеньем и выпекаю при 180 гр. до образования золотистой корочки (около 10-12 минут).

    Традиционная итальянская выпечка готова!

    Печенье «Шляпки из овсянки с медом»

    Домашнее кефирное печенье с использованием овсяных хлопьев и капельки меда станет не только вкусным, но и полезным десертом или перекусом к чаю как для взрослых, так и для детей. Получается очень быстро и полезно.

    Итак, для печенья возьмите: мука пшеничная – 350 г; геркулес – 300 г; кефир – 120 мл; сахар – 300 г; слив.масло – 250 г; яйца – 2 шт.; мед – 1,5 ст.ложки; сода – 1 ч.ложка; соль.

    Приступим без отлагательств:

    1. Масло режу на кубики, топлю на водяной бане, ставлю остужать.
    2. В это время в кефир насыпаю соду и мешаю ложкой.
    3. Как только масло остынет, добавляю в кефир.
    4. В кефирную смесь отправляю мед, раскалываю в нее яйца, взбиваю блендером.
    5. Геркулес измельчаю в муку.
    6. Смешиваю овсяную и пшеничную муку, солю.
    7. Замешиваю тесто, добавляя муку небольшими порциями. Если тесто оказалось слишком густым или жидким, можно добавить немного кефира или муки соответственно.
    8. На противень, застеленный фольгой, выкладываю будущее печенье. Для этого из кусочков теста формирую сначала маленькие шарики (пару сантиметров в диаметре), которые затем немного приминаю вилкой.
    9. В предварительно разогретый духовой шкаф ставлю противень, на котором расположено наше печенье.

    Время выпекания печенья – примерно 15 мин. (до приобретения золотистого цвета). Это печенье можно приготовить и других форм, все зависит от вашей фантазии. Приятного чаепития в кругу семьи!

    Печенье с тыквенным вкусом

    Тыква – продукт универсальный. Она хороша в сыром виде, для супов, вторых блюд. Но не менее интересно получается применять ее в выпечке. Сегодняшний рецепт будет сочетать в себе помимо тыквы еще и стружку кокоса. Просто объеденье!

    Итак, у нас следующий набор продуктов:

    мука – 400 г; тыква – 200 г; слив. масло – 50 г; яйцо – 1 шт.; стружка кокоса – 4 ст.ложки; сахар – 3 ст.ложки; разрыхлитель; ванилин.

    Давайте начнем прямо сейчас:

    1. Чищу тыкву и запекаю в духовке, предварительно завернув ее в фольгу.
    2. Печеную тыкву тру на терке (можно воспользоваться блендером).
    3. Мягкое сливочное масло перетираю с сахарным песком. Добавляю стружку кокоса, яйцо и ванилин. Тщательно перемешиваю.
    4. Перекладываю в масло тыквенную массу.
    5. Муку просеиваю через сито. Всыпаю разрыхлитель.
    6. Замешиваю тесто, подсыпая муку небольшими порциями. Тесто должно получиться мягким и приятным на ощупь. Раскатываю в пласт, использую формочки, делаю заготовки печенья. Или сделать печенье в виде шариков.
    7. На противень, застеленный фольгой, выкладываю печенье на небольшом расстоянии друг от друга, ставлю в заранее разогретую духовку. Время выпечки – 30 минут.

    Быстрое и очень вкусное печенье готово к употреблению. Приятного аппетита!

    Нарезное шоколадно-ореховое печенье

    Домашнее, очень нежное, буквальное тающее во рту печенье, украшенное шоколадом и орехами – что может быть лучше? К чаю или какао, соку или компоту – это идеальный вариант быстрого и легкого в приготовлении лакомства.

    Подготовим следующие продукты: мука пшеничная – 250 г; сливки – 100 мл; молоко – 125 г; сахар – 100 г; масло растительное – 5 ст.л.; яйцо – 3шт.; шоколад – 50 г; орехи грецкие – 1 стакан; разрыхлитель; ванилин.

    Давайте начнем:

    1. Яйца и сахар взбиваю до образования воздушной массы, добавляю ванилин.
    2. Муку просеиваю через сито, добавляю разрыхлитель.
    3. В яично-сахарную смесь небольшими порциями добавляю муку, начинаю замешивать тесто.
    4. Далее выливаю теплое молоко и растительное масло. Замешиваю негустое тесто.
    5. Приготовленную форму для выпечки смазываю маслом и заполняю тестом.
    6. В заранее разогретую духовку ставлю форму с тестом и выпекаю около 30 минут. Готовность проверяю зубочисткой.
    7. Грецкие орехи измельчаю в ступке. 8 Шоколад разламываю на небольшие кусочки, заливаю сливками и ставлю растапливаться на водяную баню.
    8. Готовый бисквитный корж после остывания нарезаю на небольшие кусочки произвольной формы. Наше печенье почти готово, остался финальный штрих.
    9. Каждое печенье обмакиваю сначала в шоколад, потом в ореховую крошку.

    Очень аппетитное вкусное и быстрое шоколадное печенье с орехами получилось на славу. Приятного чаепития! Не забудьте сохранить себе этот рецепт.

    Хозяйкам на заметку

    Иван советует, как приготовить печенье:

    1. Домашнее песочное тесто будет мягким, если его охладить в холодильнике непосредственно перед приготовлением.
    2. Хранить вкусное домашнее печенье из песочного теста лучше в плотно закрывающейся жестяной банке или контейнере из пластика, поместив в холодильник или иное прохладное место.
    3. Правильный температурный режим выпекания – 180 градусов.
    4. После выпекания не оставляйте печенье в духовом шкафу, иначе оно может подгореть или пересушиться.

    Уверен, ни один рецепт вы не обойдете своим вниманием. Все печенье получается необыкновенно вкусное и очень быстрое. А что еще надо, чтобы без лишних хлопот приготовить у себя дома самое аппетитное печенье.

    Не забудьте выложить фото своего печенья. Буду рад, если вы предложите свой рецепт, как приготовить быстрое печенье просто.

    Мой видео рецепт

    Покопавшись в залежах старой кухонной утвари, можно у многих найти такую радость, как форму для выпечки домашнего печенья ещё советских времён. Тогда это было дефицитом, а так как раньше всё-же больше пекли и готовили собственноручно выпечку и многое другое, приобретали эти прекрасные старинные вещи, которых сейчас не встретишь нигде, пожалуй только на «блошином рынке», причём за довольно приличные, большие деньги. Такие формы имели разные чеканки. У кого-то можно встретить форму для выпечки печенья в виде сердец, у кого-то в виде звёзд. У моей сестры Екатерины по счастью оказалась форма для печенья в виде геометрических фигур. Но от этого вкус печенья не страдает. Важно подобрать свой рецепт, тот, по которому домашнее печенье готовили её в Союзе. Поэтому, ищем бабушкины и мамины тетради с записями рецептов, где обязательно найдётся такой рецепт.

    Так вот, даже если ваша форма прокопчена гарью, обязательно подвергните её чистке и она снова будет радовать вас и служить много-много лет верой и правдой, а потом ещё и Вашим детям и внукам прослужит столько же. Рецепт найден, форма готова, приступаем к приготовлению теста для домашнего печенья и к выпечке самого Советского печенья. Поверьте, вкус домашнего печенья в форме получится именно тот, из далёких советских времен, такой же обалденный и ни с чем не сравнимый.

    Потребуется:

    • Мука — 1,5-2 стакана (стаканы гранёные)
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 2/3 стакана
    • Масло сливочное (маргарин) — 200 гр.
    • Ванилин — 1 гр.
    • Соль — 1/3 ч.л.
    • Сода + уксус — 1/2 ч.л. (или разрыхлитель для теста)

    Как приготовить печенье домашнее в форме:

    Хочу сразу показать — вот в такой форме мы будем делать домашнее печенье. Этой металлической форме более 30 лет и она служила нашей бабушке, маме, а теперь и нам. Иногда её требуется подвергать чистке, благо сейчас это не требует огромных затрат сил.

    Маргарин или сливочное масло режем на кусочки, кладём в кастрюльку или железную кружку и растапливаем на медленном огне, помешивая. Пока топится масло, отдельно смешиваем венчиком сахар, яйца и ванилин. Не взбивать! Соду гасим укусом.

    Охлаждённое растопленное масло соединяем с яично-сахарной массой и перемешиваем до однородной массы.
    Добавляем муку и замешиваем тесто.
    Тесто для печенья готово. По консистенции оно не должно быть слишком жидким, но и не в коем случае — слишком густым.

    Форму для выпечки смазываем слегка сливочным маслом и сильно прокаливаем форму на огне (это в том случае, если печенье Вы готовите на старинной металлической форме). Если вы делаете печенье в современных электрических приспособлениях, просто следуйте указанной к ним инструкции.

    Прогреваем мы форму для того, чтобы печенье при выпечке не прилипало к внутренним частям формы. Когда форма накалилась, в центр выкладываем требуемое количество теста
    и сразу закрываем вторую половину. Тесто само равномерно распределиться по всей форме (после первой выпечки вы сразу поймёте, сколько нужно добавлять теста — меньше или немного больше).

    Выпекаем печенье с каждой стороны по 15-20 секунд, не больше. А вот такое румяное уже получается у нас печенье.

    Готовое печенье можно горкой укладывать на тарелку и оно дойдёт до нужной степени прожарки. А можно сразу ломать его на сегменты. Очень вкусное получается домашнее печенье, особенно вприкуску с молоком. Приготовьте его для своих домашних, они точно оценят ваши старания.

    Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Домашнее печенье – это любимое лакомство миллионов людей. Особенно сладкое печенье любят наши детки. Не так ли? Конечно, сегодня в магазине можно найти выпечку, в том числе и печенье, на любой вкус, но с домашней выпечкой она не сравнится. И вот, вы решили порадовать родных чем-то вкусненьким, сладеньким, но не знаете, как приготовить печенье? Не проблема. Нет ничего проще, чем найти рецепт вкусного печенья. Благодаря широкому выбору и разнообразию в данной подкатегории вы найдете самые аппетитные, самые необычные рецепты печенья и узнаете, как испечь домашнее печенье, которое и полезнее, и вкуснее магазинного. Это и печенье на сметане, печенье из творога, а также простое печенье, которое готовится практически за считанные минуты. Кроме того, что приготовленное печенье в домашних условиях приносит массу радостных впечатлений, оно еще и может стать настоящим символом и атрибутом праздника. К примеру, новогоднее печенье «Зимние елочки», «Кусочек лета» отлично украсят новогодний стол, а печенье на Хэллоуин «Пальцы ведьм» или «Летучая мышь» просто наповал поразят своим необычным видом и не менее оригинальным вкусом. Также выпечка печенья может стать отличным поводом для совместного времяпровождения вас и ваших деток. Приготовление печенья и его яркое украшение обязательно придется по душе ребенку. А рецепты печенья с фото станут для вас отличным помощником в приготовлении вкусной выпечки. Выбрав для себя самый подходящий рецепт домашнего печенья, узнав, как сделать печенье, можете смело приступать к его приготовлению. И будьте уверены, у вас непременно получится самое вкусное печенье. Но не забывайте и о том, что домашнего, ароматного печенья нужно готовить много, так как оно съедается очень и очень быстро.

    15.12.2019

    Печенье «Дамские пальчики» в домашних условиях

    Ингредиенты:
     мука, сахар, яйцо, крахмал, разрыхлитель, соль

    Нежное и вкусное печенье из бисквитного теста с красивым названием «Дамские пальчики» очень просто приготовить самостоятельно. Особенно, если под рукой будет наш рецепт.

    Ингредиенты:

    — 160 г муки;
    — 160 г сахара;
    — 2 яйца;
    — 20 г крахмала;
    — 0,5 ч.л. разрыхлителя;
    — 1 щепотка соли.

    04.01.2019

    Печенье «Минутка» с повидлом по ГОСТу

    Ингредиенты:
     масло, сметана, мука, повидло

    Если вы хотите побаловать домашних выпечкой, но у вас нет возможности готовитьчто-то грандиозное, то вам придет на помощь рецепт вкусного и нежного печенья «Минутка» с повидлом.
    Ингредиенты:

    — 200 гр сливочного масла;
    — 150 гр сметаны жирностью 21%;
    — 500 гр пшеничной муки высшего сорта;
    — 300 гр повидла.

    28.05.2018

    Пышный хворост на молоке

    Ингредиенты:
     мука, яйцо, молоко, водка, сахар, соль, сахарная пудра, масло растительное

    Предлагаю вам приготовить вкусную и простую в приготовлении выпечку — хворост на молоке. Рецепт приготовления детально для вас описан, так что вы с легкостью справитесь с данной выпечкой.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм муки;
    — 1 яйцо;
    — треть стакана молока;
    — 1 ст.л. водки;
    — 1-2 ст.л. сахара;
    — щепотка соли;
    — 3-4 ст.л. сахарной пудры;
    — масло растительное.

    14.05.2018

    Печенье на 14 февраля

    Ингредиенты:
     мука, сахар, яйцо, сливочное масло, сода, уксус, сахарная пудра

    На 14 февраля можно приготовить подарок своими руками, к тому же еще и съедобный. Это — печенье в виде сердечек, вкусное и красивое. Подробности его приготовления смотрите в нашем пошаговом рецепте.
    Ингредиенты:

    — мука пшеничная — 2-2,5 стакана;
    — сахар — 1/3 стакана;
    — яйца — 1 шт;
    — сливочное масло 72% — 50 гр;
    — сода, гашеная уксусом — 1/3 ч.л.;
    — сахарная пудра.

    31.03.2018

    Печенье «Орешки» в форме на газу

    Ингредиенты:
     мука, сахар, яйца, майонез, сода, сливочное масло, крахмал, вареная сгущенка, грецкие орехи

    Печенье «Орешки» со сгущенкой станет одним из любимых лакомств ваших деток! Готовить его совсем несложно, главное — чтобы у вас была специальная форма, которая останавливается на газовую плиту.
    Ингредиенты:

    — мука — 3 полных стакана;
    — сахар — 0,5 стакана;
    — яйца — 2 шт;
    — майонез — 70 гр;
    — сода, гашеная уксусом — 1 ч.л.;
    — сливочное масло — 0,5 пачки (100-120 гр);
    — картофельный крахмал — 1 ст.л.

    Для начинки:

    — сгущенка вареная — 1 банка;
    — грецкие орехи — 1-2 горсти.

    29.03.2018

    Рассыпчатое песочное печенье

    Ингредиенты:
     сливочное масло, яйца, разрыхлитель, мука, сахар, соль, ванильный сахар

    Песочное печенье многие очень любят и покупают в магазинах. В основном в магазинное печенье кладут маргарин или спред, но лучше заменить эти продукты натуральным сливочным маслом. Десерт получается вкусным и полезным, и можно смело кормить таким лакомством детишек.

    Продукты для рецепта:
    — масло сливочное — 100 г,
    — одно яйцо,
    — разрыхлитель — 1 ч. ложка,
    — мука — 2 стакана,
    — сахар — 100 г,
    — соль — щепотка,
    — сахар ванильный — 2 щепотки.

    16.03.2018

    Айсинг – королевская глазурь. Расписные новогодние сладости

    Ингредиенты:
     сахарная пудра, пищевая краска, сливочный маргарин, сахарный песок, мука, сода, яйцо, гвоздика, корица, мускатный орех

    Сегодня буде готовить тематическое новогоднее угощение — пряник в королевской глазури. Это не так уж просто готовить и украшать десерты айсингом, поэтому мы сразу же в нашем рецепте проведем для вас мастер-класс, чтобы вам было легче и проще готовить этот изысканное и красивое угощение. От вас потребуются терпение и внимательность. Мы уверены, что у вас все получится и вы порадуете родных и близких красивыми новогодними пряниками.

    Ингредиенты.
    Для айсинга:
    — 50 г сырого куриного белка;
    — 300 г сахарной пудры;
    — пищевая краска – красная, жёлтая, кремовая;

    Для теста:
    – 55 г сливочного маргарина;
    – 75 г сахарного песка;
    – 165 г пшеничной муки;
    – 3 г соды;
    – 1 яйцо;
    — гвоздика, корица, мускатный орех;

    01.03.2018

    Оригинальное печенье на пиве

    Ингредиенты:
     мука, маргарин, пиво, сода, уксус

    Отличной альтернативой чипсам станет несладкое печенье, которое готовится на маргарине и пиве по простому рецепту. Не верите? А вы опробуйте — и убедитесь, что это и вкусно, и быстро, и куда полезнее магазинных снеков.
    Ингредиенты:

    — мука — 1 стакан;
    — маргарин — 125 гр;
    — пиво — 50 мл;
    — сода — 0,25 ч.л.;
    — уксус 9% — 1 ч.л.

    07.02.2018

    Печенье из плавленых сырков

    Ингредиенты:
     плавленый сырок, яйцо, маргарин, сахар, соль, мука, разрыхлитель

    Существует множество рецептов самого разнообразного печенья. Иногда вы даже и не сразу догадаетесь, что в его составе. Вот вы пробовали печенье из плавленых сырков? А ведь оно получается очень вкусным и интересным! Рекомендуем!
    Ингредиенты:

    — плавленный сырок — 1 шт;
    — яйцо — 1 шт;
    — маргарин — 40 гр;
    — сахар — 1 ч.л.;
    — соль — щепотка;
    — мука — 1 стакан;
    — разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    31.01.2018

    Медовое печенье

    Ингредиенты:
     яйца, маргарин, сахар, мед, разрыхлитель, мука, грецкие орешки

    Легко и просто вы сможете испечь это медовое печенье. Рецепт приготовления печенья я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    — яйца — 2 шт.,
    — маргарин — 100 грамм,
    — сахар — пол стакана,
    — мед — 3 ст.л.,
    — разрыхлитель — 2 ч.л.,
    — мука — 400-450 грамм,
    — грецкие орешки.

    25.01.2018

    Печенье со сгущенкой

    Ингредиенты:
     мука, пекарский порошок, масло, молоко, сахар, ванилин, стружка кокосовая

    Такое печенье я часто готовлю своим детям. Рецепт приготовления этого вкусного и простого песочного печенья со сгущенкой я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    — 175 грамм муки;
    — 5 грамм пекарского порошка;
    — 120 грамм сливочного масла;
    — 110 грамм молока сгущенного;
    — 30 грамм сахара;
    — ванилин;
    — кокосовая стружка.

    16.01.2018

    Вкусное печенье со сметаной

    Ингредиенты:
     масло, сахар, яйцо, ванилин, сметана, мука, соль

    Никакое магазинное печенье не может сравниться с домашним! Тем более, что сделать его не так уж и сложно, особенно если у вас под рукой есть наш простой рецепт нежного и рассыпчатого печенья на сметане.

    Ингредиенты:

    — 50 гр сливочного масла;
    — 80 гр сахара;
    — 1 яйцо;
    — 1 ч.л. ванильного сахара;
    — 60 гр сметаны;
    — 200 гр муки;
    — 1 ч.л. разрыхлителя;
    — 1 щепотка соли;
    — 1 ч.л. растительного масла.

    10.01.2018

    Печенье тающее во рту

    Ингредиенты:
     сливочное масло, сахарная пудра, мука, картофельный крахмал, соль

    Очень вкусным получается это тающее во рту печенье. Рецепт приготовления несложный и достатчоно быстрый.

    Ингредиенты:

    — сливочное масло — 180 грамм,
    — сахарная пудра — 100 грамм,
    — мука — 150 грамм,
    — картофельный крахмал — 70 грамм,
    — соль — 1 щепотка.

    10.01.2018

    Печенье с корицей

    Ингредиенты:
     корица, яйцо, сахар, мука, масло, разрыхлитель

    Что отличает домашнюю выпечку от магазинной? Конечно же, качество продуктов и возможность поэкспериментировать с ингредиентами. Достаточно добавить в простое песочное печенье немного корицы, и у вас получится удивительно ароматная выпечка с оригинальным вкусом. Радуйте своих родных вкусным лакомством с поводом и без повода!

    Необходимые продукты:

    — молотая корица;
    — куриное яйцо;
    — сахар-песок;
    — пшеничная мука;
    — сливочное масло;
    — разрыхлитель.

    28.12.2017

    Рождественские имбирные человечки

    Ингредиенты:
     мука, масло, сахар, яйцо, имбирь, порошок, корица, приправа, краситель, соль

    На рождественские или новогодние праздники предлагаю вам приготовить вкусные имбирные человечики. Такие пряники не только красивые, но еще и вкусные.

    Ингредиенты:

    — 215 грамм муки;
    — 125 грамм сливочного масла или маргарина;
    — 75 грамм сахара;
    — 2 яйца;
    — 2 ст.л. имбиря молотого;
    — 4 грамма пекарского порошка;
    — 5 грамм молотой корицы;
    — кардамон;
    — гвоздика;
    — душистый перец;
    — соль:
    — 100 грамм пудры сахарной;
    — красный и зелёный пищевой краситель.

    26.12.2017

    Печенье творожное

    Ингредиенты:
     маргарин, сахар, ванилин, яйца, творог, мука, разрыхлитель

    Нежное, вкусное творожное печенье можно очень просто приготовить по этому рецепту с фото. Немного времени и терпения, и сладкий десерт к чаю будет красоваться на вашем столе.

    Ингредиенты:
    — мука — 250 г,
    — сливочный маргарин — 150 г,
    — сахар — 120 г,
    — творог — 200 г,
    — ванилин — 1 пакетик,
    — яйца — 2 шт.,
    — разрыхлитель — 7 г.

    Печенье люди начали готовить еще с давних времен. А первые исторические упоминания о печенье рассказывают про маленькие кусочки теста для пирожных, которые использовали для проверки температуры печи. Когда люди разобрались во всех преимуществах лакомства, вкусное печенье стало неотъемлемой едой путешественников и мореплавателей. Ведь преимущество печенья не только в его вкусе, а и том, что хранится оно очень долго. Интересных факт, что название «печенье» в разных странах используют для разной выпечки. В Англии и Австралии – это бисквит, в Испании – галеты, в Германии – кекс или Рождественское печенье.
    Никакое магазинное печенье не сравнится с ароматом и вкусом хрустящей и рассыпчатой домашней выпечки. Домашнее печенье — это не просто лакомство, а добрая традиция; это семейные ценности, передающиеся из поколения в поколение. Ведь к формированию красивых и хрустящих цветочков из теста можно привлечь деток и внуков, увлекая их за собой в волшебный мир кулинарии. Но в таком случае встает вопрос: как быстро приготовить печенье в домашних условиях, чтобы не заскучали детки, да и мы особо время не потратили? Ответ прост как и сам рецепт теста печенья: привлеките их к замешиванию теста, которое готовится в считанные минуты. А затем экспериментируйте с подручными средствами, придавая выпечке причудливые и оригинальные формы. Печенье получается песочное, хрустящее и в то же время мягкое. В часть теста можно добавить какао-порошок, придав выпечке шоколладные нотки. Тесто отлично держит форму и хорошо лепится как пластилин. Только нужно учесть, что оно немного расползется в стороны благодаря маслу и разрыхлителю. Рецепт печенья с пошаговыми фото поможет правильно замесить тесто и выпечь печенье в духовке. Во всем остальном — Ваша фантазия!

    Ингредиенты:

    • 150 г сливочного масла;
    • 100 г маргарина;
    • 170 г сахара;
    • 1 куриное яйцо;
    • 100 г растительного масла;
    • 2 ст. л. порошка какао;
    • 600 г муки;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 2 щепотки ванилина или 1 ст.л. ванильного сахара.

    1. Разбиваем в миску куриное яйцо и добавляем сахарный песок. Также на этом этапе можно добавить немного ванилина или ванильного сахара для аромата.

    2. Взбиваем яйцо с сахаром пока масса не станет белой, а крупинки не растворятся.

    3. В яичную смесь добавляем все виды масел: растительное, сливочное масло и маргарин. Сливочное масло и маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы они были мягкими (примерно за 1 час). Если забыли достать раньше и они твердые, то просто натираем их на терке.

    4. Венчиком или миксером всё хорошо перемешиваем.

    5. В масляную массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

    6. Замешиваем мягкое, немного рассыпчатое, но очень приятное тесто.

    8. В итоге у нас получается один большой кусок светлого песочного теста и небольшой кусочек темного, шоколадного теста. В холодильник тесто убирать не нужно, с тёплым значительно легче работать, ведь охлажденное тесто более рассыпчатое, а нам необходимо, чтобы оно было более мягким и податливым.

    9. А теперь мастер-класс: как сделать цветочки из печенья с шоколадным и обычным тестом. От темного теста отщипываем небольшие кусочки, весом в 10 грамм и скатываем шарики. От светлого теста также необходимо отделить кусочки, но весом в 2 раза больше, то есть 20 грамм, и также скатываем в шарики.

    10. Шарики белого теста расплющиваем между ладонями в тонкие лепешки или раскатываем скалкой и на эти лепёшки укладываем темные шарики.

    11. Закрываем белым тестом шоколадные кружочки, опять скатываем в шар и слегка приплющиваем ладонями.

    12. Теперь берём простую крышку с бутылки емкостью 1-2 литра и ребром этой крышки в круговую по краям делаем насечки. В середину печенья укладываем небольшую «горошину» темного теста и придавливаем пальцем, получается очень красивый цветочек.

    13. Укладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Температура в духовке должна быть 170-175 градусов, чтобы печенье не пригорело снаружи и хорошо пропеклось внутри.

    14. Вот и всё! Быстрое, а самое главное — красивое и вкусное домашнее печенье готово. Приятного вам чаепития!

    Основные рекомендации, как быстро приготовить печенье в домашних условиях:

    1. Размягченное при комнатной температуре масло и маргарин быстро вмешиваются в тесто, но если масло твердое, можно воспользоваться погружным блендером.
    2. Обязательно ставьте печенье в хорошо разогретую духовку. Если она будет холодной или едва теплой, то печенье не поднимется.
    3. Если температура в духовке будет выше 180 градусов, тогда печенье высушится и подгорит с краев.
    4. Хранить домашнее печенье лучше в красивых жестяных банках или пластиковых контейнерах. Слои между собой переложить пергаментом. А если печенюшки станут подсыхать, к ним можно положить кусочек яблока.

    Аромат домашней выпечки теперь услышишь нечасто. Зачем пачкаться в муке, когда в любом кондитерском отделе можно купить всё, что только пожелает душа? Только вот почему-то разнообразие магазинного печенья радует всё меньше, а всё чаще хочется домашнего, вкусного и ароматного печенья, такого же, как пекла мама или бабушка… «Кулинарный Эдём» подобрал для Вас самые разные рецепты домашнего печенья — от традиционных до необычных, от простых до виртуозных. Порадуйте домочадцев!

    Домашнее печенье из овсяных хлопьев

    Ингредиенты:


    150 г сливочного масла,
    ½ стакана сахара,
    1 яйцо,
    2 стакана овсяных хлопьев,
    1 ст.л. молотых орехов,
    ванилин — по вкусу,
    цедра лимона или апельсина.

    Приготовление:


    Овсяные хлопья прогрейте в духовке на противне до светло-коричневого цвета. Во время прогревания периодически перемешивайте хлопья, чтобы они не пригорели и подрумянились равномерно. Разотрите масло с сахаром в плотную пену рубленые орехи и пряности и остывшие хлопья. Вымешенное тесто выложите чайной ложкой на противень, поставьте в духовку и испеките печеньки. Готовое печенье должно быть жёлто-коричневого цвета и сухим на изломе.

    Сырное печенье (несладкое)

    Очень вкусное печенье, отличная закуска к шампанскому (ну, или к пиву, на худой конец).

    Ингредиенты:


    200 г сливочного масла,
    2 стакана муки,
    ½ стакана воды,
    150-200 г сыра,
    ½ ч.л. молотого красного перца.

    Приготовление:


    Мелко нарубите холодное масло, постепенно добавьте в него воду и муку. Хорошенько перемешайте и добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, и перец. Раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра и вырежьте печенье выемками. Можно просто нарезать на прямоугольники. Часть муки (примерно полстакана) можно заменить отрубями. Выпекайте про 200ºС около 15 минут.

    Ингредиенты:


    2,3 стакана муки,
    ½ стакана кукурузной муки,
    2 ч.л. какао-порошка,
    1 ч.л. молотой гвоздики,
    1 ч.л. молотой корицы,
    ½ ч.л. молотого мускатного ореха,
    150 г белого шоколада,
    2 ст.л. молока,
    100 г сливочного масла,
    ¾ стакана сахарного сиропа, сваренного до золотистого цвета.

    Приготовление:


    Нагрейте духовку до 180ºС. Противень выстелите пергаментом. Просейте муку, крахмал, какао и гвоздику. Смешайте всё в большой миске, сделайте в центре смеси ямку, в которую налейте смесь из масла, сиропа и молока (смесь нужно немного прогреть на медленном огне до тех пор, пока не растопится масло). Перемешайте всё металлической лопаточкой, чтобы получилось мягкое тесто, выложите на присыпанную мукой поверхность и вымесите тесто. Скатайте из него шар и оставьте на несколько минут. Затем раскатайте тесто в довольно-таки толстый пласт (около 2 см), выемкой «сердечко» нарежьте печенье и поставьте выпекаться примерно на 25 минут (или до светло-коричневого цвета). Готовое печенье остудите на решётке. На водяной бане растопите шоколад и опустите в него каждую печенюшку до половины. Дайте шоколаду застыть.

    Миндальное домашнее печенье

    Ингредиенты:


    2/3 стакана муки,
    ½ стакана сахарной пудры,
    60 г сливочного масла,
    2 белка,
    ¼ ч.л. ликёра «Амаретто»,
    ½ стакана миндальных хлопьев.

    Приготовление:


    Противень выложите промасленной бумагой. Просейте муку, добавьте сахар, перемешайте и сделайте в центре углубление. Смешайте размягчённое масло, белки и ликёр и влейте в сухую смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 2 часа. Тем временем разогрейте духовку до 180ºС. Выкладывайте тесто на противень по 2 чайной ложки и распределяйте, прижимайте его так, чтобы получились кружки диаметром около 10 см. Затем щедро посыпьте каждый кружок миндальными хлопьями, немного прижмите и отправляйте печенье в духовку. Время выпечки — около 5 минут или до золотистого цвета.

    Ингредиенты:


    3 яйца,
    90 г муки,
    100 г сахара,
    20 г сливочного масла,
    30 г сахарной пудры,
    щепотка соли.

    Приготовление:


    Желтки и 75г сахара взбейте в пену и постепенно добавьте 75 г просеянной муки. В другой посуде взбейте белки с солью в плотную пену. Затем осторожно смешайте взбитые белки и желтковую массу и аккуратно перемешайте. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. Кондитерский шприц заполните тестом и отсадите на противень палочки длиной 10 см. Смешайте оставшийся сахар с сахарной пудрой, посыпьте половиной смеси печенье и подождите 10 минут, пока сахар растворится. Затем посыпьте печенье оставшейся сахарной смесью, подождите ещё 2 минуты и поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 150ºС. Выпекайте до золотистого цвета. Готовое печенье снимите с противня лопаткой и оставьте на ночь на столе, чтобы оно подсохло.

    Это печенье нежирное, лёгкое (если такой эпитет вообще применим к печенью) и без яиц — это важно для аллергиков.

    Ингредиенты:

    1 стакан муки,
    1 стакан крахмала (кукурузного, но можно и картофельного),
    1 стакан сахара,
    100 г сливочного масла,
    ½ стакана сметаны,
    ½ лимона.

    Приготовление:


    Взбейте с сахаром размягчённое масло, добавьте лимонную цедру, сметану, муку с 1 ч.л. соды, крахмал, лимонный сок и быстро замесите пластичное тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и выемкой нарежьте печенье. Выпекайте на смазанном маслом противне до светло-коричневого цвета при температуре 180ºС. Печенье можно украсить глазурью.

    Домашнее печенье с начинкой из орехов и сухофруктов

    Ингредиенты:


    200 г сливочного масла,
    200 г сметаны,
    2-2,5 стакана муки.
    Начинка:
    1 стакан любых орехов,
    1 стакан чернослива или изюма,
    100 г сушёной вишни,
    1 желток,
    ½ стакана сахара.

    Приготовление:


    Если Вы используете изюм, то распарьте его. Сухофрукты и вишню мелко нарежьте, измельчите орехи, перемешайте всё с сахаром и яичным желтком. Начинка готова. Для теста растопите масло, остудите его и смешайте со сметаной. Взбейте полученную массу до однородного состояния, постепенно добавляя муку. Замесите упругое, лёгкое тесто. Разделите тесто на 2 части, раскатайте в 2 тонких пласта. Положите один пласт на противень, смазанный маслом, разложите начинку и накройте другим пластом. Края защипите, немного придавите скалкой и поставьте противень в духовку, разогретую до 180ºС, на 30-40 минут. Верхний пласт должен стать светло-золотистого цвета. Нарежьте печенье на квадратики, смажьте их жидким мёдом или посыпьте сахаром. Пусть постоят минут 20, и можно подавать к столу!

    Ингредиенты:


    500 г творога,
    500 г сливочного масла,
    750 г муки,
    300 г сахара,
    ½ ч.л. соли,
    1 пакетик ванилина.

    Приготовление:


    Творог протрите через сито, масло взбейте с сахаром. Смешайте творог и масляную смесь, перемешайте и постепенно добавьте муку с солью и ванилином. Вымесите тесто. Оно получится достаточно липким. Выложите тесто на подпыленную мукой доску и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Вырежьте стаканом кружочки, сложите пополам, поверните посередине на 180º и придавите серединку — получатся бантики. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку, разогретую до 200ºС. Выпекайте до подрумянивания, только не пересушите.

    Кусочки шоколада в печенье — это просто восторг! Только купите хороший шоколад, а не соевые плитки.

    Ингредиенты:


    0,75 стакана размягчённого сливочного масла,
    1,5 стакана сахара,
    2 ст.л. молока,
    1,5 стакана муки,
    1 яйцо,
    1 ч.л. соли,
    0,75 ч.л. соды,
    1 ст.л. измельчённых грецких орехов,
    1 стакан кусочков шоколада,
    ванилин — по вкусу.

    Приготовление:


    Соедините масло, сахар, молоко, ванилин и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо, взбейте. Отдельно смешайте муку, соду и соль, добавьте к общей массе, быстро перемешайте. Добавьте кусочки шоколада и орехи, размешайте. Выкладывайте тесто на сухой противень по одной чайной ложке на расстоянии 5-7 см друг от друга. Выпекайте печенье при температуре 190ºС в течение 8-10 минут, если хотите, чтобы оно было мягким, или в течение 11-13 минут, если Вам хочется хрустящего печенья. Важно не передержать печенье! Готовое печенье выньте из духовки и остудите 2 минутки на противне, затем снимите на стол, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, и остудите.

    Ингредиенты:


    2 белка,
    ½ стакана сахарной пудры,
    1 ст.л муки,
    350 г кокосовой стружки,
    100 г шоколада.

    Приготовление:


    Кокосовую стружку можно купить, но гораздо вкуснее получается печенье из настоящего кокоса. Купите кокос, внутри которого плещется вода. Отвёрткой пробейте два из трёх отверстий, слейте воду. Затем, держа кокос в руках, постукивайте по нему молотком, поворачивая его по кругу. Через какое-то время кокос лопнет. Выньте мякоть, очистите картофелечисткой коричневую кожицу и натрите мякоть на тёрке. Разложите на противне ровным слоем и подсушите в духовке при 150ºС в течение 20-30 минут.

    А теперь собственно печенье. Взбейте белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Белки должны образовать плотную, гладкую, блестящую пену. Осторожно добавьте в неё муку, размешивая снизу вверх. Затем так же осторожно добавьте кокосовую стружку. На противень, выстеленный пергаментом, при помощи двух чайных ложек выложите небольшие шарики. Поставьте противень в духовку, разогретую до 150ºС и выпекайте печенюшки 15-20 минут. Готовое печенье легко отделяется от пергамента. Сложите шарики печенья плотно в один слой на тарелке и полейте растопленным шоколадом, проводя над тарелкой частым зигзагом.

    Ингредиенты:


    1 стакан морковного сока,
    300 г муки,
    20 миндальных орехов,
    2 яйца,
    1 свёкла (отжать сок),
    100 г сахара,
    100 г сливочного масла,
    60 г сметаны,
    сода или разрыхлитель — на кончике ножа.
    Для крема:


    100 г сгущёнки,
    200 г сливочного масла.

    Приготовление:


    У одного яйца отделите белок и отставьте в сторону, он нам ещё пригодится. Смешайте желтки и белок с сахаром. Отдельно разотрите сметану с размягчённым маслом. Соедините яичную и масляную смеси, добавьте муку и соду, хорошенько вымесите. Из полученного теста скатайте жгут и разделите его на 20 частей. Каждый кусочек теста скатайте в продолговатый шарик, уложите на противень и испеките «персики» в духовке, разогретой до 180ºС, до золотистого цвета. Взбейте сгущёнку с маслом для крема. Готовые «персики» разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и смешайте её с кремом. Половину всех разрезанных печеньиц окуните в морковный сок, половину — в свекольный. Дайте обсохнуть, наполните кремом, вложите орешек и соедините половинки: красную с оранжевой. Окуните во взбитый вилкой белок и обваляйте в сахаре.

    Ингредиенты:


    500 г муки,
    1 стакан холодной воды,
    20-25 г прессованных дрожжей,
    100 г сливочного масла,
    1 яйцо,
    ½ ч.л. соли.
    Начинка:
    250-300 г мака,
    150 г мёда.

    Приготовление:


    Это печенье можно делать из остатков дрожжевого теста, в этом случае его понадобится примерно 800 г. Но можно приготовить тесто специально. Приготовьте тесто безопарным способом: с вечера влейте в глубокую посуду холодную воду и распущенные дрожжи, добавьте растёртое добела масло, яйцо, соль и вымесите тесто, подсыпая просеянную муку. Посуду с тестом (довольно-таки глубокую, чтобы во время брожения тесто не убежало) поставьте на стол в тёплой кухне и накройте полотенцем. С утра готовое тесто перемешайте, хорошенько обомните и приготовьте печенье. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте полосками длиной 10 см и шириной 3 см. Для начинки промойте мак, отварите его в течение 5-10 минут, слейте воду и дважды пропустите через мясорубку. Смешайте мак с мёдом. Полоски теста смажьте яйцом, уложите на них мак и тщательно защипите края. Получатся палочки с начинкой. Противень смажьте маслом, выложите палочки швом вниз и поставьте в сильно разогретую духовку. Испеките печенье до светло-золотистого цвета.

    Ингредиенты:


    300 г моркови,
    200 г сахара,
    200 г сметаны или сливочного масла,
    2-3 стакана муки,
    сода на кончике ножа,
    ванилин, цедра лимона или корица — по вкусу.

    Приготовление:


    Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Добавьте сметану (или размягчённое масло), пряности, соду и муку, замесите тесто. Накройте его плёнкой и оставьте в прохладном месте на час. Выложите тесто на смазанный маслом противень чайной ложкой, придавливая немного пальцами, и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 10-15 минут.

    Печенье картофельное

    Ингредиенты:


    200 г картофеля,
    120-150 г сливок,
    100 г сахара,
    ½ ч.л. соли,
    1 ч.л. молотой корицы,
    3 яйца,
    1 ст.л. молотых грецких орехов.

    Приготовление:


    Картофель отварите «в мундире», очистите, слегка остудите и пропустите через мясорубку (или измельчите блендером). Взбейте сливки с солью, сахаром и корицей, затем, не переставая мешать, вбейте по одному яйца, молотые орехи и в конце замеса — картофельное пюре. Из вымешанного теста раскатайте корж толщиной в 1,5-2 см, выложите его в форму, смазанную маслом (или силиконовую, в этом случае смазывать её не надо) и испеките в духовке, разогретой до 160ºС в течение 40-50 минут. Готовый корж разрежьте на прямоугольники.

    Вот такое разное домашнее печенье. Любой рецепт запросто можно изменить, добавить что-то своё, но самое главное — в Вашем печенье будет частичка вашёй любви, а этого не купишь ни в одном магазинеi.

    Приятного аппетита!

    Лариса Шуфтайкина

    Источник

    Если вы заботитесь о своем здоровье, пора начать печь печенье к чаю самостоятельно. Так вы точно будете знать, что едите вы и ваш ребенок. Очень простые рецепты печенья в домашних условиях вы найдете ниже!

    Маргарин и масло в рецептах взаимозаменяемые! Если у вас не оказалось нужного жира — замените его другим.

    На скорую руку

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Очень вкусные печеньки на случай, если через полчаса придут гости, а угощать их нечем. Готовится быстро и из доступных продуктов.

    Понадобится следующий набор ингредиентов:

    • сливочное масло / маргарин – 100 граммов;
    • 2 куриных куриных яичка;
    • стакан сахара;
    • пол ч.л. соды (гасить не нужно);
    • 2 с.л. любого меда;
    • 750 г. пекарской мучки (делайте скидку на качество).

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Вот как приготовить печенье в домашних условиях:

    1. Смешайте топленый спред, сахарный песок мед и яйца в миске.
    2. Добавьте муку и соду. Гасить ее не нужно, реакция произойдет с кислотами в меде.
    3. Вымешайте полученное тесто – оно не должно липнуть к рукам.
    4. Осталось только вырезать формочки, и отправить печенье домашнее в духовку (7 мин/200 градусов).

    На маргарине

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Простенький рецепт домашних печенек. Его сможет повторить даже ребенок, а самое главное, оно очень дешевое и ингредиенты у вас уже есть в холодильнике:

    • 400 г. пекарской мучки;
    • 125 грамм хорошего маргарина (можно заменить кондитерским жиром);
    • полстакана сахарного песка;
    • яйцо;
    • пол чайной ложки соды.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Вот как испечь печенье на маргарине:

    1. Сахарный песок необходимо смешать с яйцом и хорошенько перемешать до однородности.
    2. Печенье к чаю готовится из холодного маргарина – так десерт получается более хрустящим. Просто порубите его мелким кубиком и отправите в смесь.
    3. Разомните маргарин вилкой, пока он не превратиться в мелкие хлопья.
    4. Всыпьте муку и замесите тесто.

    Печенье домашнее почти готово. Осталось только нарезать тесто формочкой и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.

    «Ракушка»

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Простой рецепт печенья из творога – выручение для каждой мамы, чей ребенок любит сладости. Десерт полезный и очень вкусный, его любят дети и взрослые.

    Для него понадобится:

    • нежирный творог – 250 Г
    • сливочное масло или хороший спред – 100 г;
    • мука высшего сорта – стакан;
    • пекарский порошок – 10 г;
    • сахар.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Чтобы приготовить вкусное домашнее печенье, следуйте инструкции:

    1. Перетрите творог на сито и смешайте со сливочным жиром.
    2. Постепенно просейте муку с пекарским порошком и замешайте тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
    3. Наполните блюдце сахаром для посыпки и положите шайбочку теста. Сложите его пополам и затем еще раз. По желанию можно добавить корицу.
    4. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отправьте туда порцию печенек на 25 минут.

    Классическое песочное

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Пробовали ли вы когда-нибудь настоящее песочное печенье, сделанное дома? Это очень сладкий, крыхкий десерт, который идеально подходит к чаю, кофе или компоту.

    Для приготовления печенья в домашних условиях понадобится:

    • масло;
    • стакан сахарного песка;
    • 2 яйца;
    • ложка ст. кефира;
    • ч. ложка пекарского порошка;
    • корица;
    • 3 стакана муки.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Легкий рецепт печенья выглядит так:

    1. Масло или спред необходимо растереть вместе с сахаром.
    2. Туда же добавьте пекарский порошок, яйца, корицу и кефир.
    3. Всыпьте муку и замешайте тесто.
    4. Осталось только нарезать формы, и отправить в духовой шкаф на 15 мин/200 градусов.

    Овсяное по ГОСТу

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Многие согласятся, что самое вкусное печенье – это овсяное. Считается полезной сладостью, которую можно принимать даже при некоторых заболеваниях ЖКТ.

    Чтобы приготовить вкусное домашнее печенье, подготовьте следующие продукты:

    • мука высшего сорта – ¾ стакана;
    • овсяная мука – ¼ стакана;
    • пол пачки сливочного масла;
    • сахарный песок — ¾ стакана;
    • пакетик ванилина;
    • изюм (по желанию);
    • корица – ч.л;
    • пекарский порошок – ч.л;
    • соль – ½ ч.л;
    • вода – ¼ стакана.

    Обратите внимание, что мягкие печеньки готовятся в блендере, где все перемешивается и дополнительно измельчается. Вручную сделать не получится.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Инструкция по изготовлению проста:

    1. В чашку блендера нужно положить сливочное масло, сахарный песок, корицу, ванилин и изюм. Масса должна получится однородной. После просейте в нее муку с пекарским порошком и вымешайте тесто с постепенным добавлением воды.
    2. Сформируйте шарики и разложите на силиконовом поддоне.
    3. Сделайте из них лепешки и отправите в духовой шкаф на 15 минут при температуре 200 градусов.

    Со сгущенкой

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Если у вас вдруг не оказалось под рукой яиц, их вполне можно заменить сгущенным молоком. Как приготовить домашнее печенье? Сначала подготовьте ингредиенты:

    • сгущенка – 250 г;
    • Мучка высшего сорта – стакан;
    • щепотка соли;
    • сливочное масло – пол пачки;
    • пекарский порошок – ч.л.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Теперь можно приступать к готовке:

    1. Сначала в миску нужно просеять муку.
    2. Нарубите масло и добавьте в муку. Перетрите до образования крошки.
    3. Добавьте сгущенку.
    4. После замеса, должно получится однородное тесто.
    5. Обмотайте пленкой и отправьте в морозильную камеру на полчаса.
    6. Вырежьте формочкой печеньки и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.

    Крекеры

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Если вы любите соленые закуски, вам должно быть интересно, как приготовить домашние крекеры.

    Для приготовления возьмите:

    • полстакана муки;
    • полпачки масла;
    • 100 грамм твердого, жирного сыра;
    • Желток;
    • ч.л. соли.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Рецепт домашнего печенья-крекеров быстро и вкусно выглядит так:

    1. Просто смешайте все ингредиенты вместе в блендере, а после замесите его руками.
    2. После необходимо его раскатать. Можете придать ему форму сыра.
    3. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

    Постное на растительном масле

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Вкусные рецепты существуют даже с растительным маслом. Печеньки получаются не хуже, чем со сливочным и отлично подходят к чаю.

    Понадобится:

    • мука – 300 г;
    • подсолнечное масло – 90 мл;
    • вода – 100 мл;
    • сахарный песок – полстакана;
    • ванилин – на кончике ножа;
    • лимонный сок – ч.л;
    • пекарский порошок – ч.л;
    • кунжут для посыпки.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Рецепт вкусного постного печенья выглядит так:

    1. Просейте муку, добавьте сахарный песок, соль, ванилин и разрыхлитель.
    2. Добавьте подсолнечное масло, воду и лимонку.
    3. После замеса получится мягкое тесто.
    4. От массы оторвите кусок и скрутите шарик, посыпав кунжутом.
    5. Отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

    «Минутка»

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Самое вкусное печенье с сыром, в которое входит всего 4 ингредиента. Для него вам понадобится:

    • пачка маргарина / сливочное масло;
    • 2 плавленых сырка;
    • стакан муки;
    • сахар – по вкусу.

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Готовится так:

    1. Сыр натрите на мелкой терке.
    2. К нему добавьте тертый маргарин.
    3. Туда же засыпьте муку с сахаром.
    4. Замесите тесто.
    5. Вырежьте формочки и запекайте 20 минут при 180 градусах.

    С предсказаниями

    Печенье своими руками в домашних условиях быстро

    Напоследок – рецепт печенья с предсказаниями. Это отличная закуска для вечеринки, которая дополнительно развеселит гостей.

    Для него понадобится:

    • 0,5 стакана муки;
    • 1/5 стакана сахара;
    • белок – 2 штуки;
    • ванилин на кончике ножа.

    Когда все подготовлено, можно начинать замес теста:

    1. Взбейте белок венчиком. Достаточно легкого побеления.
    2. Добавьте муку и перемешайте. После уберите в холодильник на 15 минут. Пока оно подготавливается, включите духовку на разогрев (180 градусов).
    3. Вытащите противень и сформируйте на нем кружочки, как на фото.
    4. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов около 8 минут.
    5. Осталось только сложить. 1, 2, 3, 4,

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    ➤