Вафельный торт своими руками в домашних условиях

Мы расскажем, как правильно и вкусно приготовить вафельный торт, а также, поделимся самыми лучшими рецептами тортов из вафель.

Современные кондитерские и пекарни предлагают нам огромный ассортимент всевозможной выпечки и десертов: торты, пирожные, круассаны, кексы, рулеты – всего и не перечесть. А ведь еще не так давно излюбленными детскими лакомствами являлись самые обыкновенные печенья, булочки и, конечно же, вафли. Кто из нас в детстве не любил похрустеть вкуснейшими вафлями с шоколадной или сливочной начинкой? Сейчас эти хрустящие кондитерские изделия немного затерялись и отошли на второй план. На смену им пришли мягкие вафли с шоколадным кремом, сгущенкой, фруктовым джемом или творожной начинкой.

К сожалению, сейчас те самые вафли, которые остались в нашей памяти, найти в современных магазинах практически невозможно. Но зато без труда можно приобрести большие круглые вафли без какой-либо начинки в виде коржей. Из таких вафельных коржей без особых усилий самостоятельно можно смастерить прекрасный торт, вкус которого вновь унесет нас во времена беззаботного детства.
Приготовить вафельный торт из готовых коржей действительно проще простого. Все что от вас потребуется – это сделать крем, промазать ими вафли и подождать, пока торт пропитается. Чаще всего для вафельного торта используется крем на основе сгущенного молока. Но, вы смело можете экспериментировать и прослаивать вафельные коржи шоколадным, творожным, сметанным, сливочным или заварным кремом. Вафельный торт может быть дополнен разнообразными фруктами, суфле, цукатами, орехами или шоколадом. В общем, такой тортик можно назвать универсальным и не требующим особого соблюдения конкретных правил. Наверняка вы и сами без труда сможете придумать свой оригинальный рецепт торта из вафельных коржей, стоит лишь включить свою кулинарную фантазию.
Конечно, готовые вафельные коржи это отличный вариант для торта на скорую руку, когда нет времени или особого желания создавать кондитерские шедевры. Но гораздо вкуснее и лучше получается торт из домашних вафель, приготовленных собственными руками. В принципе здесь нет ничего сложного. Для изготовления таких вафель в домашних условиях вам потребуется электровафельница. С помощью нее вы сможете быстро напечь свеженьких вафельных коржей, не прилагая к этому особых усилий. Вафельное тесто готовится просто, по своей консистенции оно напоминает блинное тесто. Электровафельница смазывается растительным маслом, разогревается до ста восьмидесяти градусов. Затем в нее заливается тесто, прибор закрывается, и уже через пару-тройку минут вафельный корж будет готов. Далее мы подробнее расскажем вам, как именно приготовить вафельные коржи в домашних условиях.

Вафельный торт – подготовка продуктов

Если вы решили приготовить вафельный торт из готовых коржей, то подойдите ответственно к их выбору. Во-первых, на коржах не должно быть сколов, трещин, и уж тем более они не должны быть сломанными. Во-вторых, вафельный корж должен быть однородного золотистого или молочного цвета. Подгорелые вафли для изготовления торта никак не годятся. И, в-третьих, готовые вафельные коржи не должны быть мягкими. Торт и так прекрасно пропитается под воздействием крема.
Для приготовления вафель в домашних условиях вам потребуются куриные яйца, сахарный песок, сливочное масло, пшеничная мука высшего сорта и вода. Мастера кондитерского дела рекомендуют использовать для приготовления вафельного теста только лишь яичные желтки, тогда вафли получаются очень красивого золотистого цвета. Также здесь не стоит переусердствовать с сахарным песком, а лучше и вовсе заменить его сахарной пудрой. Вафельное тесто должно быть жидким, а чтобы сделать его более воздушным и пористым используйте разрыхлитель.
Если говорить о креме для вафельного торта, то здесь отталкивайтесь от своих собственных гастрономических предпочтений. Джемы, варенье, сгущенное молоко, мед – вафельные коржи прекрасно себя чувствуют в любой компании. Более того, существует огромное количество рецептов приготовления закусочных вафельных тортов, в качестве начинки, для которых используются, грибы, овощи, мясной фарш, яйца и много другое.
Вафельные торты — лучшие рецепты

Рецепт №1. Торт быстрого приготовления

Предлагаем вам экспресс-рецепт приготовления вкуснейшего вафельного торта.
Для приготовления вафельного торта быстрого приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1. Готовые вафельные коржи – 1 упаковка.
• 2. Сгущенное молоко – 1 банка.
• 4. Темный шоколад – 200 грамм.
• 5. Фундук – 100 грамм.

Инструкция по приготовлению:

1.

Для приготовления этого торта можно использовать как обычную, так и вареную сгущенку. Сливочное масло предварительно достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Итак, в глубокой миске соединяем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко, взбиваем до получения однородного пышного крема. Фундук очищаем от скорлупы, измельчаем и слегка обжариваем. Шоколад ломаем на кусочки, растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.

2. Вафельные коржи обильно смазываем приготовленным кремом и складываем друг на друга. Верх и бока также промазываем кремом. Поливаем торт шоколадной глазурью, посыпаем орешками и убираем в холодильник на ночь для пропитки.
Вафельный торт быстрого приготовления готов! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Фруктовый вафельный торт

Этот тортик будет немного сложнее предыдущего, ведь готовить мы его будем и домашних вафель. Благодаря творожной прослойке и фруктам торт получается очень насыщенным и нарядным.
Для приготовления фруктового вафельного торта вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Пшеничная мука – 500 грамм.
2. Творог – 250 грамм.
3. Сметана – 250 грамм.
4. Сахарная пудра – 100 грамм.
5. Молоко – 100 мл.
6. Сливочное масло – 100 грамм.
7. Сахарный песок – 2 столовых ложки.
8. Куриные яйца – 3 штуки.
9. Банан – 2 штуки.
10. Киви – 2 штуки.
11. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Инструкция по приготовлению
:
1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, остужаем. В миску разбиваем куриные яйца, добавляем сахарный песок и взбиваем до образования пышной пены. Затем добавляем сливочное масло и молоко, перемешиваем. Начинаем постепенно вводить просеянную вместе с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто без комочков. Электовафельницу смазываем растительным маслом и разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Наливаем в нее немного теста, закрываем и выпекаем корж в течение двух-трех минут. Точно также выпекаем коржи из всего теста. Даем вафлям остыть.
2. Пока наши вафельные коржи остывают, займемся подготовкой начинки для торта. Творог перетираем через сито, соединяем со сметаной и сахарной пудрой. Взбиваем все до получения однородного пышного крема. Бананы и киви очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
3. Собираем торт. Кладем вафельный корж на плоское блюдо, обильно промазываем кремом. Поверх крема ровным слоем раскладываем банановые кружочки и накрываем вторым коржом. Далее опять идет крем и киви. Накрываем третьим коржом, верхушку и бока торта также промазываем кремом. Убираем торт на ночь в холодильник для пропитки, а затем украшаем по собственному желанию.
Фруктовый вафельный торт готов! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Вафельный торт из домашних вафель

Предлагаем вам еще один вариант приготовления торта из вафель собственного производства.
Для приготовления вафельного торта из домашних вафель вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Сахарный песок – 1 стакан.
2. Сливочное масло – 100 грамм.
3. Пшеничная мука – 1 стакан.
4. Куриные яйца – 2 штуки.
5. Сметана – 500 грамм.
6. Вареное сгущенное молоко – 1 банка.
7. Грецкие орехи – 150 грамм.
8. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Инструкция по приготовлению:

1. Сначала займемся приготовлением теста для вафель. Итак, сливочное масло растапливаем на водяной бане, остужаем. Переливаем растопленное масло в глубокую миску, добавляем сахарный песок и куриные яйца, взбиваем до густой белой пены. Затем вливаем стакан теплой воды, перемешиваем. Начинаем постепенно вводить просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем однородное жидкое тесто. Разогреваем электровафельницу, смазываем её растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выливаем в нее немного теста, закрываем и выпекаем корж несколько минут до золотистого цвета. Также выпекаем и остальные коржи.
2. Вареное сгущенное молоко соединяем со сметаной, взбиваем миксером до получения пышного крема. Сметана должна быть жирной. Если сметана оказалась жидкой, то используйте загуститель для сливок. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, измельчаем и обжариваем. Кладем орешки в крем, перемешиваем.
3. Остывшие вафельные коржи обильно промазываем кремом и складываем друг на друга. Верх и бока торта также смазываем кремом. Убираем торт в холодильник на несколько часов, затем украшаем по собственному желанию
Вафельный торт из домашних вафель готов! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Шоколадный вафельный торт

И напоследок еще один несложный рецепт приготовления вафельного торта из готовых коржей. На этот раз с шоколадным кремом.
Для приготовления шоколадного вафельного торта вам потребуются следующие
ингредиенты
:
1. Готовые вафельные коржи – 6 штук.
2. Темный шоколад – 300 грамм.
3. Сливочное масло – 200 грамм.
4. Молоко – 100 мл.
5. Сахарный песок – 100 грамм.
6. Сахарная пудра – для украшения.
7. Кокосовая стружка – для украшения.
Инструкция по приготовлению:

1. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и складываем в кастрюльку, ставим на медленный огонь или на водяную баню. Вливаем молоко, перемешиваем и ждем, пока масло полностью растопится. Всыпаем сахарный песок, перемешиваем. Шоколад ломаем на кусочки и тоже отправляем в кастрюлю. Варим шоколадную смесь, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Когда масса станет однородной, снимаем с огня и остужаем.
2. Приступаем к сборке торта. Вафельные коржи смазываем получившимся шоколадным кремом и складываем друг на друга. Верхушка и бока торта тоже должны быть промазаны кремом. Ставим торт на ночь в холодильник для пропитки. Затем украшаем торт сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
Шоколадный вафельный торт готов! Приятного аппетита!

1. Осень вкусные вафельные коржи получаются, если в тесто добавлять немного специй, например, корицы, мускатного ореха или ванили.
2. Если вы любите шоколадные торты, тогда добавьте в вафельное тесто какао-порошок, и у вас получатся великолепные шоколадные вафельные коржи.
3. Торты, приготовленные из домашних вафель, не нуждаются в длительной пропитке. Подавать к столу их можно уже через несколько часов.

Шоколадно-вафельный торт — выручалочка для занятых хозяек. Выручит по скорости приготовления и украсит праздничные денечки. Прекрасно подойдет для Новогоднего стола, как завершающий аккорд праздничному застолью.

Нам нужно взять готовые вафельные коржи, они бывают разные по форме и по весу, какао порошок, масло сливочное, сахар, молоко и шоколад.

Соединить сахар и какао, хорошенько размешать. Залить молоком и поставить на огонь. Нагреть при постоянном помешивании до растворения сахара.

Как только сахар растворится, снять с огня и добавить шоколад. Размешать до полного объединения всех составляющих.

Должна получиться кремовая масса. Её нужно полностью остудить до комнатной температуры, периодически перемешивая, чтобы не образовалась пленочка.

Сливочное масло комнатной температуры взбить венчиком. Лучше взять для этого качественное масло.

Взбить крем, добавляя по ложке шоколадной смеси, оставив пару столовых ложек для верхнего коржа. Это очень просто делать ручным венчиком, даже миксер не потребуется.

Получается очень глянцевый, красивый шоколадный крем, хорошо держащий форму.

Каждый вафельный пласт смазать кремом.

Хорошо прижать.

Верх торта залить шоколадной смесью, которую мы оставляли ранее. Дать тортику настояться ночь в холодильнике, чтобы он пропитался.

Шоколадный вафельный торт готов. Приятного чаепития!

С наступающим Новым Годом!

Вафельный торт родом из нашего детства. Нежные воздушные вафли, пропитанные – что может быть вкуснее? Такой тортик можно испечь и просто по настроению, и на праздничный стол. Его преимущество – в легкости приготовления, быстроте. Результат получается всегда отличным – торт хорошо пропитывается, не рассыпается, получается ровным и красивым.

Секреты вкусного торта из вафель

Чтобы выпечка удалась в домашних условиях, одного желания и настроения бывает мало. Необходимо знать простые секреты, которые помогут испечь «правильный» вафельный торт:

1. Покупая магазинные коржи, обращайте внимание на их запах. Если они давно лежат на полке, то будут пахнуть неприятно, затхло, и использовать в торт их нельзя.
2. На стандартную упаковку коржей будет вполне достаточно 0,5 литра крема. Например, 1 банка сгущенки и пачка масла – стандартный объем крема.
3. Если вы печете коржи в электровафельнице, старайтесь делать их тонкими, чтобы торт был хорошо пропитанным кремом. Наливайте теста совсем немного, не более 2–3 столовых ложек в зависимости от размера вафельницы.
4. Коржи можно промазывать кремом только тогда, когда они совсем остынут.
5. Крем можно использовать практически любой, но не слишком жидкий, – на сгущенке и масле, белковый, на сливках или густой заварной.
6. После промазывания торт надо слегка прижать сверху и выровнять по бокам, чтобы он был ровным и аккуратным.
7. Сверху можно украсить десерт шоколадом, обсыпать крошкой, кондитерской посыпкой, кремом. Не подойдет: желе, тяжелые масляные украшения.

Простой рецепт

Здесь будут использоваться готовые магазинные вафельные коржи. Они бывают круглыми или прямоугольными, продаются в пачках по 5-8 штук. Количество ингредиентов рассчитано на круглые коржи. Если будете использовать большие по размеру прямоугольные, необходимо добавить еще половину порции ингредиентов. Как приготовить вафельный торт из магазинных коржей? Это под силу даже новичку в домашних условиях.

Ингредиенты:

1. Одна упаковка коржей.
2. Масло сливочное – 1 пачка.
3. Сгущенка – 1 банка.
4. 2 плитки темного шоколада.
5. 100 граммов фундука (или арахиса).

Процесс приготовления:

1. Коржи освободите от пленки и аккуратно разделите их. Иногда они слипаются, поэтому можно воспользоваться ножом и поддеть их для разделения.
2. Сгущенку можно сварить или оставить сырой. Вареная сгущенка сделает крем более плотным, и можно будет прослаивать коржи толстым слоем, а крем не будет вытекать.
3. Маслу дайте полежать при комнатной температуре около 1 часа, потом порубите его на кусочки и положите в миску.
4. Масло взбейте до побеления и пышности, влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте. По желанию можно добавить в крем ваниль, ликер или эссенцию.
5. Орехи по возможности очистите: фундук от скорлупы, а арахис – от коричневой пленки. Обжарьте их на сухой скороде, помешивая. Порубите ножом или измельчите орехи блендером.
6. Шоколад поломайте на куски, сложите в миску с толстым дном, установите ее на водяную баню и растопите шоколад. Если крем слишком плотный, можно добавить кусочек сливочного масла или влить 50 миллилитров сливок (молока).
7. Собираем торт: коржи прослаивайте кремом и складывайте друг на друга, прижимая слегка руками и подравнивая конструкцию по бокам.
8. Заливаем все растопленным шоколадом, присыпаем со всех сторон орехами.
9. Убираем в холод часов на 5–6, а лучше на всю ночь.

Торт на домашних вафлях

Домашняя выпечка – самая ароматная и вкусная, она не идет ни в какое сравнение с магазинными изделиями хотя бы потому, что в домашние торты хозяйка вкладывает всю фантазию и частичку души. И вафли не исключение: выпеченные дома, они получаются очень хрустящими, румяными. Торт из домашних вафель приготовить очень просто. Облегчит работу вафельница.

Ингредиенты:

1. Полкилограмма муки;
2. 270 граммов сметаны;
3. 270 граммов домашнего творога;
4. 120 граммов пудры сахарной;
5. 120 миллилитров молока;
6. 120 граммов сливочного масла;
7. 70 граммов сахара;
8. 3–4 яйца;
9. Разрыхлитель — упаковка;
10. По 1 штуке киви и банана – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло. Лучше всего это сделать на пару или в микроволновке.
2. Остудите. Отдельно разбейте в миску яйца и разотрите с сахаром, пока не образуется пена.
3. Добавьте в яичную пену остывшее масло и сахар, взбейте.
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем и частями введите в сахарно-молочную смесь, не переставая взбивать.
5. Электровафельницу необходимо промаслить – можно использовать и растопленное масло сливочное, и растительное без запаха. Нагрейте ее до 180 градусов, налейте тесто, закройте и выпекайте корж минуты 3.
6. Таким образом испеките все коржи, остудите их.
7. Приготовьте крем: перетрите через сито творог, введите в него сметану, пудру, ваниль. Взбейте, пока масса не станет воздушной.
8. Прослоите холодные вафельные коржи кремом, по желанию переложите их кусочками киви и банана.
9. Один корж покрошите, и присыпьте этой крошкой готовый смазанный кремом торт.

Шоколадный

Насыщенный, с горчинкой шоколадно-вафельный торт станет украшением вашего стола в будни и праздники. Этот рецепт – для любителей всего самого шоколадного. Темный шоколад можно заменить белым или сварить глазурь на основе порошка какао. Отличным дополнением к десерту станут орешки, вафельная крошка, кокосовая стружка. Используйте готовые коржи или испеките их самостоятельно. Перед тем как приготовить вафельный торт, подготовьте все ингредиенты.

Ингредиенты:

1. Упаковка круглых магазинных коржей (можно разноцветных);
2. Масло сливочное – 100 граммов;
3. Шоколад – 200 граммов;
4. По полстакана молока и сахара;
5. Ром (коньяк или ликер) – 2 столовых ложки;
6. По вкусу орехи, ваниль.

Процесс приготовления:

1. Масло порубите, сложите в кастрюльку с толстым дном, залейте в него молоко, поставьте на небольшой огонь и варите, пока все масло не растает. Не забудьте помешивать смесь.
2. Шоколад натрите на терке, чтобы он быстрее растаял, и засыпьте в горячую молочную массу.
3. Помешивайте интенсивно, пока смесь не загустеет слегка и не станет однородной.
4. Снимайте крем с огня. Чтобы он быстрее остыл, можно поместить емкость с массой в кастрюльку с ледяной водой.
5. Когда смесь станет совершенно холодной, влейте ром или ликер. Оптимально в крем использовать густой ликер, например, молочный, шоколадный или яичный.
6. Промажьте все коржи этим кремом, подровняйте торт с боков. Один корж отложите, раскрошите скалкой, орехи подсушите и порубите. Крошку смещайте с орехами и украсьте торт сверху и по бокам.
7. Поставьте в холодильник на всю ночь, чтобы вафельный торт пропитался.

Видеогалерея

Рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом и не имеет времени варить сгущенное молоко несколько часов. Я покажу как быстро и просто сделать торт из вафельных коржей, рецепт с фото в домашних условиях поможет вам приготовить этот вкусный и несложный десерт. Бонусом к рецепту будет шоколадная глазурь, которой мы украсим вафельный торт со сгущенкой перед подачей к столу. Выглядит десерт очень нарядно и празднично, и на вкус тоже отменный. А когда настоится и хорошо пропитается, вообще вкуснота! Обычно я делаю вафельный торт из готовых коржей заранее и даю ему постоять хотя бы за пару часов.

Ингредиенты

Для рецепта вафельного торта со сгущенкой понадобится:

• готовые вафельные коржи – 1 упаковка (8-10 штук);
  
• сливочное масло – 100 г;
  
• сахарный песок – 1 стакан;
  
• сгущенное молоко – 1 банка (380-400 мл).
  

Для шоколадной глазури:

• порошок какао – 2 ст. л;
  
• сахарный песок мелкий – 4 ст. л;
  
• вода – 3-4 ст. л;
  
• сливочное масло – маленький кусочек, грамм 5-6;
  
• кондитерская посыпка, орехи или кокосовая стружка – для украшения.
  

Как приготовить торт из вафельных коржей со сгущенкой

Через несколько минут кристаллы сахара начнут таять, он станет жидким и начнет карамелизоваться. Цвет постепенно будет меняться со светлого на золотистый. Все время, пока карамелизируется сахар, его нужно помешивать и разбивать комочки. Не пугайтесь, ничего сложного, все получится как надо!

Карамель быстро темнеет и приобретает вязкую консистенцию. Как только все комочки сахара растаяли, и цвет стал медовым, вливаю тонкой струей сгущенку из банки. Непрерывно помешиваю, чтобы крем для вафельного торта со сгущенкой получился однородным.

Карамельная сгущенка тут же начнет пениться и пузыриться – на фото хорошо видно, какой рыхлой она становится. Будьте осторожны и не обожгитесь!

Варю две-три минуты, пока слегка не загустеет. В кипящую массу кладу сливочное масло, и как только оно растает, снимаю с огня. Карамельная сгущенка готова. Даю немного остыть ей и пока она теплая начинаю собирать торт из готовых коржей.

Совет.
Карамельной сгущенке не давайте остывать до комнатной температуры, иначе вы не сможете равномерно и тонко намазывать коржи.

Промазывать кремом коржи удобнее на разделочной доске или на большом плоском блюде. Вниз кладу самый непрезентабельный корж – его все равно не видно. Промазываю слоем крема.

Накрываю следующим коржом. Слегка прижимаю доской для лучшей фиксации.

Смазываю кремом и таким образом собираю торт из вафельных коржей со сгущенкой нужной высоты, прижимая каждый корж доской. Если шоколадную глазурь вы готовить не планируете, оставьте немного крема для обмазывания верха и посыпьте вафельной крошкой.

После сборки вафельный торт накрываю доской или блюдом, сверху ставлю груз. В таком виде он будет находиться часа два-три, но это не принципиально, можно держать и меньше, и на ночь оставить.

Для простой шоколадной глазури смешиваю порошок какао и сахар.

Наливаю немного воды, холодной или комнатной температуры. Вливаю по чуть-чуть, только чтобы увлажнить сухую смесь. Жидкой ее не нужно делать, будет стекать с вафельных коржей.

На едва заметном огне варю до растворения сахара. Постоянно помешиваю. Через несколько минут глазурь начнет кипеть и теперь можно проверить консистенцию. Для наглядности я сделал фото – видно, что глазурь густая, но с ложки выливается, а не падает комком. Густота, примерно как у очень жирной сметаны. Остужаю. В теплую добавляю масло и хорошенько перемешиваю. Масло сделает ее более эластичной, поверхность будет глянцевая, блестящая.

Торт пропитался, осталось нарезать его как нравится. Краешки я срезаю, они тут же съедаются. А получившийся прямоугольник режу на кусочки поменьше, как небольшие пирожные.

Поливаю торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой шоколадной глазурью, она сразу же будет «схватываться» и застывать. Верх посыпаю цветной кондитерской посыпкой либо толчеными орехами, белой кокосовой стружкой.

Ну вот, как видите, вафельный торт из готовых коржей выглядит очень эффектно – чем не вариант быстрого праздничного десерта! И получается вкусно, и готовить не особо хлопотно. Можно упростить рецепт вафельного торта до минимума и просто промазать коржи варенкой («ириска» или что-то подобное), а верх обсыпать вафельной крошкой. Готовьте на здоровье, жду ваших отзывов и комментариев. Ваш Плюшкин.

Видео рецепт приготовления торта из вафельных коржей со сгущенкой

20 мая 2016

2267

Мучное изделие – вафли – пришло к нам из далекой Древней Греции. Секрет их приготовления длительное время хранился в большом секрете. Кондитеры разных стран пытались воплотить в жизнь что-то подобное, по итогу появилось такое изобилие этой выпечки.

Торты из вафель можно приобрести в любом гастрономическом магазине, стоят они не дорого, но и сделать их на домашней кухне тоже несложно.

Вафельные коржи используют как для десерта со сладкими наполнителями (сгущенка, мед, джем, заварной крем), так и с другими начинками (грибная, рыбная, мясная, сырная) в виде холодных закусок.

Самый простой торт из вафельных коржей со сгущенкой

Базой этого торта являются вафельные коржи. Готовить их достаточно легко, и лучше это сделать дома на кухне, чем купить в готовом виде. Далее перемазать вареной сгущенкой, оставить пропитаться – и десерт готов.

Компоненты:

• Мука – 100 г.;
• Яичные белки – 5 шт.;
• Марципановая масса – 250 г.;
• Сахарная пудра – 1 пакетик;
• Молоко – 100 мл;
• Вареная сгущенка – 1 банка;
• Масло – 200 гр.;
• Орехи любые – 100 г.

Время на приготовление: сорок минут.

Калорийность: 330 Ккал/ 100 г.

Соединяем измельченную погружным блендером марципановую массу и охлажденные белки, неспеша перемешиваем. Вливаем струйкой молоко и продолжаем процесс. Делается все беспрерывно, чтобы структура была однородной. Когда жидкая масса готова, небольшими партиями всыпаем протрушенные сахарную пудру и ваниль.

Тесто должно получится жидким, как блинное. Активируем электровафельницу на 180 °С. Черпаком наливаем первую порцию и жарим несколько минут, не поднимая крышки. Поддеваем силиконовой или деревянной лопаткой вафельный корж, снимаем и кладем на сухую ровную поверхность, чтобы просыхал. По этой схеме вырабатываем все тесто.

Если нет такого электроприбора, вафли можно жарить на чугунной сковороде.

Перебиваем размягченное масло с вареной сгущенкой до воздушной массы. Обильно промазываем сливочно-молочным кремом вафельные коржики и оставляем пропитаться. Сверху посыпаем порубленными орешками.

Рецепт тортика из готовых вафельных коржей

Торт из вафельных коржей ассоциируется с довольно калорийным десертом (вареная сгущенка, заварной крем). Но есть вариации этого блюда в диетическом исполнении с натуральным йогуртом, обезжиренным творогом и свежими ягодами (без сгущенки).

Компоненты:

• Вафельные коржи – 6 шт.;
• Натуральный йогурт – 500 мл;
• Творог – 650 г;
• Малина – 200 г;
• Ежевика – 200 г;
• Желатин – 1 упаковка;
• Сахар – 150 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Сливки нежирные – 200 мл.

Время приготовления: час.

Калорийность: 180 Ккал/ 100 г.

Ломаем коржики произвольно на ломтики, растапливаем масло сливочное в микроволновке и соединяем. Оставляем пропитаться, выкладываем в форму, и погружаем запечься в прогретую электродуховку до 180 °С на десять минут.

Взбиваем в кухонном комбайне йогурт и творог, по чуть-чуть всыпаем сахар. Когда масса станет гомогенной, делим напополам. Ягоды слегка промываем и обсушиваем на полотенце. Оставляем несколько штук целыми, остальное давим в пюре, можно блендером, если нет – пестом. Ягодную массу добавляем в одну часть творожно-йогуртовой смеси.

Желатин растворяем в прохладной воде, даем постоять десять минут. Сливки прогреваем, вливаем желатиновый раствор и провариваем пять минут.

Вливаем сливки в творог, перемешиваем. В форме с вафельной основой из пергамента формируем высокие борта. Слоями выкладываем начинку: сначала с смесь с ягодами, потом без ягод. Отправляем охладиться на два часа. Извлекаем, снимаем бумагу, сверху украшаем целыми ягодками – торт готов.

Закусочный торт из вафельных коржей

Вариант 1

Оригинальная холодная закуска «Пенечки», сделанная из вафельных коржей, детских сосисок и картошки, не только украсит ваш фуршетный стол, но и порадует вкусом. Потребуются минимальные затраты на продукты и приготовление.

Компоненты:

• Вафельные коржи – 1 упаковка;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сосиски молочные – 400 г;
• Картошка – 4 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Батон – 2 куска;
• Масло сливочное – 100 г;
• Масло растительное – 50 мл.

Очищаем картофель, хорошо вымываем, произвольно нарезаем кубиками и, погрузив в воду, отвариваем на плите. С сосисок снимаем пленку. Подливая картофельный отвар и сливочное масло, мнем картошку в пюре.

Структура должна быть не очень крутой. Кладем один вафельный коржик на ровное блюдо, намазываем обильно теплым пюре, по краю кладем сосиску и быстро сворачиваем все в рулет. Под воздействием картошки корж чуть-чуть размякнет и сделать это будет нетяжело. Сразу нарезаем небольшие пеньки.

Батон шинкуем кубиками погружаем в электродухоку, зажариваем, вынимаем и измельчаем в сухари. Взбиваем яйца, наливаем масло в сотейник и прогреваем. Обмакиваем рулетики в яичной жидкости, сухарях и обжариваем в масле несколько минут. Выкладываем на тарелку, застеленную зелеными листьями салата.

Вариант 2

Закуска в виде небольших кусочков несладкого вафельного торта с начинкой из печени трески с яйцами и сыром придется по вкусу даже опытному дегустатору, которого ничем не удивишь.

Компоненты:

Время на приготовление: двадцать минут.

Калорийность: 240 Ккал/ 100 г.

Отвариваем вкрутую яйца в слегка подсоленной воде. Сыр натираем. Печень трески открываем и мнем вилкой прямо в банке. Яйца чистим и тоже натираем.

Выкладываем торт слоями: корж – сверху намазываем печень, зелень, коржик, майонез, яйца, корж, майонез, сыр. Последний слой – снова корж.

Плотно придавливаем, сверху украшаем фигурными цветами, вырезанными филейным ножом из овощей. Оставляем торт пропитаться и нарезаем на небольшие прямоугольные кусочки, как пирожные.

Вариант 3

Сытная и вкусная закуска получается из коржиков, прослоенных мясной и грибной начинкой. Готовится быстро, коржи можно приобрести готовые.

Компоненты:

• Вафельные коржи – 4 шт.;
• Мякоть свинины – 250 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Лук белый – 1 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Майонез – 100 мл.

Время на приготовление: полчаса.

Калорийность: 520 Ккал/ 100 г.

Мясо вымываем и разделываем на куски, пропускаем через электромясорубку. Шампиньоны и лук шинкуем слайсами и с готовым подсоленным фаршем обжариваем на прогретом масле.

В конце герметично накрываем крышкой и протушиваем. Отварные яйца натираем. Берем вафельные коржики, чередуя начинки из мяса, грибов и яиц, формируем торт.

Сверху обильно намазываем нежирным майонезом и оставляем пропитаться.

может быть также вкусной и полезной, если добавить к ним орехи, сухофрукты или другие вкусности. Подробнее читайте по ссылке.

Торт из готовых вафельных коржей и сгущенки с добавлением различных сухофруктов, это очень вкусно и необычно. можно делать каждый день — это просто, справится даже ребенок.

Читайте простую подборку рецептов вторых блюд в мультиварке «Редмонд». Читайте как сделать вкусное меню и что необычного можно приготовить. .

Селедочный торт на вафельных коржах

Селедка – неотъемлемая закуска на каждом шведском столе, но ее очень тяжело как-то разнообразить. Один из вариантов – торт с вафельными коржами, нарезанный на маленькие канапе.

Компоненты:

• Вафельные коржи – 4 шт.;
• Селедка слабосоленая – 1 шт.;
• Масло сливочное – 100 г;
• Яйцо – 4 шт.;
• Зеленый лук – пучок;
• Листья салата – пучок;
• Майонез – 150 мл.

Время приготовления: час.

Калорийность: 310 Ккал/ 100 г.

Рыбу моем, делаем надрез филейным ножом по спинке, выворачиваем на изнанку. Таким образом, сразу отойдет хребет и все продольные кости от мякоти. Не придется долго вынимать остатки костей пинцетом. Отрезаем голову и рыбное филе, нарезаем очень мелко кубиками.

Отвариваем яйца, разделяем желтки и белки, натираем. В каждую часть добавляем селедку и сливочное масло, хорошо перемешиваем.

На дно блюда наливаем чуть-чуть майонеза, кладем корж, промазываем белой селедочной начинкой, посыпаем луком, сверху кладем еще корж, намазываем желтой начинкой, еще корж.

Обмазываем весь торт майонезом, притрушиваем оставшимся белком и зеленым луком. Оставляем пропитаться. Нарезаем на средние канапе и выкладываем на листья салата.

Кулинарные заметки

Не стоит добавлять в вафельное тесто желтки и превышать дозировку сахара, а лучше – использовать сахарную пудру. Таким образом можно избежать его колеровки.

Перед выпечкой обязательно промажьте электровафельницу жиром, и не пересушивайте коржи, достаточно две – три минуты на 180 °С.

Чтобы тесто приобрело пористость, добавляйте специальные разрыхлители или пищевую соду.

Для повышения вкусовых качеств в тесто добавляют корицу, кардамон, ваниль.

Приятного аппетита!

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Вафельный торт»

443 ккал

8 ч

Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой

Быстрый, простой, на скорую руку, приготовит даже ребенок!

240 ккал

2 ч 30 мин

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

Праздничная подача всем известного салата

286 ккал

25 мин

Торт мороженое вафельный

Из самых обычных продуктов, вкусно, легко, просто, быстро!

442 ккал

11 ч

Торт Причуда вафельный

Простой и вкусный торт без выпечки! Подойдет и на праздничный стол!

370 ккал

15 мин

Шоколадный вафельный торт из коржей на скорую руку

Сливочный торт. Вкусно и быстро! Все будут в восторге!

176 ккал

8 ч 30 мин

Селёдочный торт на вафельных коржах

Красиво оформленный селёдочный торт на вафельных коржах

347 ккал

40 мин

Закусочный вафельный торт с яйцом и скумбрией

Закусочный торт-салатик украсит твой стол и утолит аппетит!

290 ккал

2 ч

Вафельный торт Шоколадное чудо

Шоколадный торт с пралине и заварным кремом — вкусно!

255 ккал

5 ч 25 мин

Торт маша и медведь вафельный без мастики

Красивый торт с любимыми мультяшными героями!

267 ккал

1 д 4 ч

Муссовый торт с зеркальной глазурью и вафельными коржами

Готовь вкуснейший торт с блестящей глазурью в подарок своим любимым

495 ккал

8 ч 10 мин

Простой торт из вафельных коржей с вареным сгущенным молоком

Этот оригинальный и вкусный тортик обязательно завоюет ваше сердце!

341 ккал

2 ч 50 мин

Торт со сгущенкой бисквитный

Очень вкусный торт с нежным кремом, шоколадной глазурью!

369 ккал

1 д

Торт Ферреро Роше в домашних условиях

Торт по мотивам всемирно известных конфет Ферреро Роше.

157 ккал

30 мин

Закусочный торт Наполеон с курицей и грибами

Вкусная закуска. Необычная подача. Вам понравится.

259 ккал

3 д

Муссовый торт с зеркальной глазурью с кокосом и ананасом

Белоснежный торт с тропическими ароматами с подробным рецептом! Готовь

482 ккал

1 ч

Вафельный торт с зефиром

Вариант торта с вафельными коржами — легко с готовыми продуктами

211 ккал

3 ч 40 мин

Торт печеночный на вафельных коржах

Оригинальная подача печеночного паштета, вкусно и быстро!

471 ккал

1 ч 30 мин

вафельный торт Ферреро Роше

Изысканный торт на твоем столе понравится всем гостям без исключения!

356 ккал

3 ч

Торт Танк из печенья на 23 Февраля

Мечта мужчины получить этот замечательный тортик к празднику!

Быстрый фильтр:

• В духовке
• Сыр любой
• Выпечка
• Закуски любые
• Мука
• Праздничный стол
• Яйца

Вафельный торт родом из нашего детства. Нежные воздушные вафли, пропитанные кремом из сгущенки – что может быть вкуснее? Такой тортик можно испечь и просто по настроению, и на праздничный стол. Его преимущество – в легкости приготовления, быстроте. Результат получается всегда отличным – торт хорошо пропитывается, не рассыпается, получается ровным и красивым.

Секреты вкусного торта из вафель

Чтобы выпечка удалась в домашних условиях, одного желания и настроения бывает мало. Необходимо знать простые секреты, которые помогут испечь «правильный» вафельный торт:

1. Покупая магазинные коржи, обращайте внимание на их запах. Если они давно лежат на полке, то будут пахнуть неприятно, затхло, и использовать в торт их нельзя.
2. На стандартную упаковку коржей будет вполне достаточно 0,5 литра крема. Например, 1 банка сгущенки и пачка масла – стандартный объем крема.
3. Если вы печете коржи в электровафельнице, старайтесь делать их тонкими, чтобы торт был хорошо пропитанным кремом. Наливайте теста совсем немного, не более 2–3 столовых ложек в зависимости от размера вафельницы.
4. Коржи можно промазывать кремом только тогда, когда они совсем остынут.
5. Крем можно использовать практически любой, но не слишком жидкий, – на сгущенке и масле, белковый, на сливках или густой заварной.
6. После промазывания торт надо слегка прижать сверху и выровнять по бокам, чтобы он был ровным и аккуратным.
7. Сверху можно украсить десерт шоколадом, обсыпать крошкой, кондитерской посыпкой, кремом. Не подойдет: желе, тяжелые масляные украшения.

Простой рецепт

Здесь будут использоваться готовые магазинные вафельные коржи. Они бывают круглыми или прямоугольными, продаются в пачках по 5-8 штук. Количество ингредиентов рассчитано на круглые коржи. Если будете использовать большие по размеру прямоугольные, необходимо добавить еще половину порции ингредиентов. Как приготовить вафельный торт из магазинных коржей? Это под силу даже новичку в домашних условиях.

Ингредиенты:

1. Одна упаковка коржей.
2. Масло сливочное – 1 пачка.
3. Сгущенка – 1 банка.
4. 2 плитки темного шоколада.
5. 100 граммов фундука (или арахиса).

Процесс приготовления:

1. Коржи освободите от пленки и аккуратно разделите их. Иногда они слипаются, поэтому можно воспользоваться ножом и поддеть их для разделения.
2. Сгущенку можно сварить или оставить сырой. Вареная сгущенка сделает крем более плотным, и можно будет прослаивать коржи толстым слоем, а крем не будет вытекать.
3. Маслу дайте полежать при комнатной температуре около 1 часа, потом порубите его на кусочки и положите в миску.
4. Масло взбейте до побеления и пышности, влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте. По желанию можно добавить в крем ваниль, ликер или эссенцию.
5. Орехи по возможности очистите: фундук от скорлупы, а арахис – от коричневой пленки. Обжарьте их на сухой скороде, помешивая. Порубите ножом или измельчите орехи блендером.
6. Шоколад поломайте на куски, сложите в миску с толстым дном, установите ее на водяную баню и растопите шоколад. Если крем слишком плотный, можно добавить кусочек сливочного масла или влить 50 миллилитров сливок (молока).
7. Собираем торт: коржи прослаивайте кремом и складывайте друг на друга, прижимая слегка руками и подравнивая конструкцию по бокам.
8. Заливаем все растопленным шоколадом, присыпаем со всех сторон орехами.
9. Убираем в холод часов на 5–6, а лучше на всю ночь.

Торт на домашних вафлях

Домашняя выпечка – самая ароматная и вкусная, она не идет ни в какое сравнение с магазинными изделиями хотя бы потому, что в домашние торты хозяйка вкладывает всю фантазию и частичку души. И вафли не исключение: выпеченные дома, они получаются очень хрустящими, румяными. Торт из домашних вафель приготовить очень просто. Облегчит работу вафельница.

Ингредиенты:

1. Полкилограмма муки;
2. 270 граммов сметаны;
3. 270 граммов домашнего творога;
4. 120 граммов пудры сахарной;
5. 120 миллилитров молока;
6. 120 граммов сливочного масла;
7. 70 граммов сахара;
8. 3–4 яйца;
9. Разрыхлитель — упаковка;
10. По 1 штуке киви и банана – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло. Лучше всего это сделать на пару или в микроволновке.
2. Остудите. Отдельно разбейте в миску яйца и разотрите с сахаром, пока не образуется пена.
3. Добавьте в яичную пену остывшее масло и сахар, взбейте.
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем и частями введите в сахарно-молочную смесь, не переставая взбивать.
5. Электровафельницу необходимо промаслить – можно использовать и растопленное масло сливочное, и растительное без запаха. Нагрейте ее до 180 градусов, налейте тесто, закройте и выпекайте корж минуты 3.
6. Таким образом испеките все коржи, остудите их.
7. Приготовьте крем: перетрите через сито творог, введите в него сметану, пудру, ваниль. Взбейте, пока масса не станет воздушной.
8. Прослоите холодные вафельные коржи кремом, по желанию переложите их кусочками киви и банана.
9. Один корж покрошите, и присыпьте этой крошкой готовый смазанный кремом торт.

Шоколадный

Насыщенный, с горчинкой шоколадно-вафельный торт станет украшением вашего стола в будни и праздники. Этот рецепт – для любителей всего самого шоколадного. Темный шоколад можно заменить белым или сварить глазурь на основе порошка какао. Отличным дополнением к десерту станут орешки, вафельная крошка, кокосовая стружка. Используйте готовые коржи или испеките их самостоятельно. Перед тем как приготовить вафельный торт, подготовьте все ингредиенты.

Ингредиенты:

1. Упаковка круглых магазинных коржей (можно разноцветных);
2. Масло сливочное – 100 граммов;
3. Шоколад – 200 граммов;
4. По полстакана молока и сахара;
5. Ром (коньяк или ликер) – 2 столовых ложки;
6. По вкусу орехи, ваниль.

Процесс приготовления:

1. Масло порубите, сложите в кастрюльку с толстым дном, залейте в него молоко, поставьте на небольшой огонь и варите, пока все масло не растает. Не забудьте помешивать смесь.
2. Шоколад натрите на терке, чтобы он быстрее растаял, и засыпьте в горячую молочную массу.
3. Помешивайте интенсивно, пока смесь не загустеет слегка и не станет однородной.
4. Снимайте крем с огня. Чтобы он быстрее остыл, можно поместить емкость с массой в кастрюльку с ледяной водой.
5. Когда смесь станет совершенно холодной, влейте ром или ликер. Оптимально в крем использовать густой ликер, например, молочный, шоколадный или яичный.
6. Промажьте все коржи этим кремом, подровняйте торт с боков. Один корж отложите, раскрошите скалкой, орехи подсушите и порубите. Крошку смещайте с орехами и украсьте торт сверху и по бокам.
7. Поставьте в холодильник на всю ночь, чтобы вафельный торт пропитался.

Видеогалерея

Кто сказал, что вафельный торт – это обязательно сладкий десерт? Он способен быть чем угодно – и самостоятельным вторым блюдом, и закуской, ну, и десертом, конечно, тоже.

Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Начнем все-таки со сладкого лакомства – популярного вафельного торта со сгущенкой. Чтобы получить вкус детства, испечем домашние вафли сами. Какие для этого рецепта нужны продукты?

• мука из пшеницы и сахар-песок – по стакану одного и другого;
• натуральное коровье масло – 100 граммов;
• сметана (жирная)– ½ килограмма;
• сырые яйца – 2 штуки;
• грецкие орехи – не менее 150 граммов;
• сгущенка (лучше брать вареную) – одна баночка;
• пекарский порошок – чайная ложка.

Первым делом замесим тесто. Растапливаем на водяной бане масло. Ждем, пока остынет.

Выливаем его в глубокую миску или кастрюлю. Всыпаем сахар-песок, разбиваем в емкость яйца. Содержимое нужно превратить в плотную белую пену, поэтому включаем миксер. Когда будет готово, доливаем стакан теплой воды. Второй раз перемешать надо аккуратно, ложкой. Соединяем муку с разрыхлителем в общую массу и просеиваем. А далее медленно, тонкой струей всыпаем смесь сыпучих продуктов в сахарно-яичный состав. Тесто должно получиться достаточно жидкое, без комочков. Из него напечем в электровафельнице золотистых вафель.

Теперь занимаемся кремом. Сгущенку и жирную сметану взбиваем с помощью миксера, пока не выйдет пышный крем. В него вмешиваем измельченные и чуть обжаренные ядрышки орехов. Сладким ореховым составом смазываем каждый корж и собираем торт. Не забываем смазать кремом верх и бока. И отправляем на какое-то время в холодильнике, чтобы пропитался.

С творожным кремом

Вафельный торт из домашних вафель с творожным кремом, как вы понимаете, тоже относится к сладким десертам. Но он не настолько жирный, как предыдущий. Коржи сделаем таким же образом, как описано выше.

А крем создадим из:

• творога – возьмем 200 граммов;
• сливок 20-процентной жирности – 100 граммов;
• желатина – 10-граммового пакетика;
• сахарного песка – ½ стакана;
• ванилина – капелька.

Сразу заливаем желатин теплой водой, следуя инструкции на упаковке.

В эмалированной кастрюле соединяем творог, ваниль, сахар-песок и сливки. Все превращаем в однородный состав. Можно воспользоваться миксером. В почти готовый крем вливаем желатин. Снова перемешаем, но теперь уже без фанатизма, ложкой.

Оставим массу в покое на пару часов – пусть загустеет. Когда крем обретет нужную консистенцию, промазываем им коржи и складываем один на другой. Бока и верхнюю часть торта тоже не обходим вниманием.

Если такой крем покажется скучным, можно до загустения добавить в него орешки, цукаты, шоколадную крошку или измельченные сухофрукты. Детвора будет в восторге.

Рецепт с заварным кремом

Еще один вариант сладкого вафельного лакомства – использовать заварной крем для торта. С такой добавкой десерт будет хорош в любом случае – хоть из собственноручно испеченных вафель или из вафельных коржей, купленных в супермаркете. Но во втором случае имеется значительное преимущество – экономия времени.

Как печь вафли, уже рассказывали.

Если они магазинные, приготовим только крем из:

• молока – полулитра;
• сырых яиц – двух штук;
• сливочного масла – достаточно 100 граммов;
• сахара-песка – ½ стакана;
• муки – 50 граммов.

Взбиваем яйца с сахаром-песком лучше миксером. Сахарно-яичную смесь отправляем на водяную баню. Кстати, некоторые рекомендуют использовать для приготовления заварного крема только желтки. Можно попробовать оба способа и решить, что вам больше нравится.

Тоненькой струей вливаем молоко и, не останавливаясь, взбиваем. Как только увидим, что смесь принялась закипать, отправляем муку. Будем делать это осторожно, сыпать прямо под лопасти миксера. Как только крем обретет густую однородную консистенцию – выключим прибор и снимем посуду с печки.

Когда крем совсем остынет, добавляем в него сливочное масло. Холодное! Не надо его растапливать! И снова даем поработать миксеру, пока продукт не станет «глянцевым». Все, можно применять крем, и оформлять торт.

Пошаговое приготовление с шоколадом

Шоколадоголики порадуются торту из вафель и шоколада. Причем печь вафли собственными руками, совсем не обязательно. К нашим услугам большой выбор готовых полуфабрикатов от разных производителей.

Понадобятся продукты:

• коржи-вафли – возьмем шесть штук;
• шоколад – плитка;
• сливочное масло – хватит 200 граммов;
• сахар-песок – ½ стакана достаточно;
• молоко – не меньше 100 граммов;
• сахарная пудра и кокосовая стружка – чтобы хватило для декора.

Сначала растапливаем сливочное масло. Кому-то удобно делать это на водяной бане, а кто-то ставит кастрюлю непосредственно на конфорку.

Дожидаемся, пока масло окончательно поплывет. Сыпем сахар-песок, крошим шоколадку. Масляно-шоколадную субстанцию варим на протяжении пяти минут, не забывая помешивать. Когда масса приобретет приятный однородный цвет, снимаем. Ждем, когда «полуфабрикат» остынет и превратится в шоколадный крем.

Можно приступать к сборке. Делаем это аналогично предыдущим рецептам, не жалея крема на каждый корж, верх и бока.

Ночь шоколадному торту полагается провести в холодильнике. А потом украсить сахарной пудрой, стружкой кокоса и отправить на стол.

Это интересно:  тесто на вафли

С начинкой из мяса и грибов

От десертов переходим к более «серьезным» блюдам, которые могут послужить полноценным обедом. Именно к этой категории принадлежит «Наполеон» с грибами и курятиной.

Для него понадобятся:

• вафельные коржи – 7 штук;
• отваренная куриная грудка – 200 граммов;
• луковица;
• вареная морковь – два корнеплода;
• шампиньоны (маринованные, но неострые) – баночка;
• яйца, сваренные вкрутую, пара штук;
• сладкий перец;
• майонез и специи;
• чеснок – хотя бы три зубка.

Измельчаем грибы и луковую головку. Их предстоит чуть обжарить на сковороде с растительным маслом – буквально две-три минуты. Как только вся жидкость испарится, добавляем в луково-грибную смесь порезанную курятину, очень мелко порубленный чеснок, соль и выбранные специи. Прогреваем еще минуту.

С перчин снимаем кожицу, убираем семена, нарезаем так мелко, как только сможем. Чтобы делать это было удобнее, можно на две минуты отправить перец в микроволновку.

Морковь и яйца пропускаем через терку со средними ячейками: каждый компонент натираем в отдельную миску и отправляем к нему по зубку чеснока, обработанному чеснокодавкой.

Приступаем к сборке «Наполеона». Все коржи покрываем майонезом.
Дальше соблюдаем определенную последовательность: на первый – грибную начинку, на второй – яйца, на третий – морковно-чесночную смесь. Все повторить еще раз. А седьмой корж покрошим – это будет присыпка для смазанных майонезом верха и боков.

Торт из готовых вафельных коржей с селедкой

Еще один оригинальный торт – с селедкой – послужит прекрасной закуской. Для быстроты процесса не будем делать вафельные коржи сами, принесем из магазина.

Нам понадобятся:

• коржи – 7 штук:
• филе селедки – 200 граммов;
• шампиньоны – не менее 300 граммов;
• луковые головки – пара штук;
• морковка (средняя);
• майонез (в идеале домашний) – 200 граммов;
• твердый сыр – достаточно 100 граммов;
• зелень.

В чашу блендера закладываем филе рыбы и порезанную луковицу. Измельчаем. Потом таким же образом перерабатываем поочередно: обжаренные со второй луковицей грибы, сыр, морковь. Последнюю закладываем в «рукав» и отправляем в микроволновку. Мощность 900 Вт и семь минут – и можно доставать.

Пришло время собирать закусочный торт. Первый корж покрываем слоем лука и селедки, второй – грибами с луком, не жалея, майонезом, третий корж прячем под морковью, а ее – под майонез. Повторяем последовательность еще раз или два – насколько хватит начинки. Самый верхний слой должен получиться из моркови с майонезом. Густо засыпаем его тертым сыром и зеленью.

Полная готовность наступает после «отдыха» в холодильнике. И чем дольше торт простоит, тем его лучше резать.