Что приготовить на новый 2022 год на стол в год тигра своими руками

Сильный, уверенный, решительный, независимый, энергичный… Именно таким перед нами предстает символ Нового 2022 года – Черный (Голубой) Водяной Тигр. Как видим, это животное довольно своенравное, поэтому нужно постараться угодить ему при обдумывании новогоднего меню.

Особенности празднования

Тигры привязаны к месту, поэтому они точно оценят празднование в узком семейном кругу, уютную домашнюю атмосферу, красивое, но без излишеств оформление стола, простые, но разнообразные блюда.

Тигр – хищник, поэтому в новогоднем меню на 2022 год должны преобладать рецепты мясных блюд. Но не откажется величественное животное и от семейных традиций – классических новогодних закусок, салатов. Так как хищник все свое время проводит в окружении природы, он не будет против и растительных блюд. А вот алкоголь, как и шипучие напитки, хозяин года не приветствует, поэтому усердствовать не стоит.

Какие простые и вкусные рецепты на Новый 2022 год Тигра берем на вооружение?

Простые, сытные, с красивым оформлением – рецепты именно таких блюд стоит включить в меню на Новый 2022 год.

Закуски

Канапе с красной икрой, помидорами черри, красной рыбой или огурцом никогда не будут лишними. Не стоит отказываться и от традиционных новогодних фаршированных яиц или тарталеток с красной рыбой, крабовыми палочками и сливочным сыром. А вот подачей стоит удивить Тигра: например, фаршированные яйца можно посыпать тертой морковью и выложить поверх тонкие полосочки нори – получится интересная имитация тигриных полосок.

Салаты

От оливье и шубы отказываться не нужно, а вот разнообразить эти традиционные угощения можно – например, мясными салатами с курицей или ветчиной. Тигру приглянутся оригинальные рецепты для новогоднего стола на 2022 год – так, экзотики блюдам придадут консервированные ананасы, мандарины, зернышки граната, колечки маслин.

А вот салаты с острыми компонентами (например, моркови по-корейски) на Новый 2022 год готовить не стоит – приберегите рецепты для другого животного-покровителя, которое любит поострее.

Горячее

Здесь правит балом мясо! Тигру вряд ли захочется охотиться в новогоднюю ночь, поэтому от экзотической дичи лучше отказаться. Сконцентрируйтесь на горячем без особых изысков – свиных ребрышках с овощами, куриных отбивных в сырном кляре с картошечкой по-деревенски, запеченной курице с соблазнительной корочкой, баранине, которую подают с гречкой. Если хотите разнообразия, добавьте блюда с морепродуктами – кальмарами, креветками, крабами.

Десерты

Тигры, как и другие представители семейства кошачьих, не чувствуют сладкий вкус, поэтому не стоит стараться положить в десерт как можно больше сахара. Лучше подобрать необычные угощения, которые будут и вкусными, и полезными. Отличный вариант – фруктовые салаты, муссы, тирамису, чизкейки, мандарины в шоколаде, желе. Даже на фото эти новогодние рецепты на 2022 год смотрятся восхитительно, а в реальности – просто пальчики оближешь!

Напитки

Тигр не жалует алкоголь и газированные напитки, поэтому сконцентрируемся на безалкогольных вариантах. Подойдет домашний лимонад с лимонами или апельсинами и имбирем, мятой, холодный коричный или имбирный чай, морсы, молочные коктейли. Вместе с десертом можно предложить согревающие напитки – какао с зефирками, безалкогольный глинтвейн, горячий шоколад.

Как украсить блюдо?

«Тигриный» дизайн с морковью и полосками нори – это лишь один из вариантов. Кулинарные эстеты рекомендуют использовать в декоре блюд контрастные тона – светлые и темные (все та же отсылка к тигриному принту). А расставить акценты помогут яркие детали – свежая зелень, овощи, фрукты.

Декорировать праздничный стол лучше натуральными материалами: еловыми ветками, шишками, веточками рябины, желудями. В качестве подставки для тарелок можно использовать деревянные кольца-спилы.

Впечатляющую коллекцию рецептов горячих блюд, закусок, салатов, десертов на новогодний стол с фотои пошаговой инструкцией вы найдете на портале Koolinar.ru – вдохновляйтесь и вкусно встречайте Новый 2022 год!

Читайте также, что нельзя готовить на Новый год Тигра

Новый Год – изумительно сказочный праздник, имеющий свои традиции. За несколько дней до празднования начинаются приготовления, украшение дома, у нас в мыслях возникает масса вопросов: а что же приготовить и подать на новогодний стол? Как лучше встретить Новый Год и проводить старый в кругу семьи? Что приготовить на Новый Год 2022?

На столе в такой праздник должны быть блюда, которые любите вы и ваша семья. И конечно нельзя забывать о советах астрологов, что любит и предпочитает приходящий символ 2022 года — Голубой Водяной Тигр. Например из мясного лучше поставить на стол домашнюю птицу: утку или гуся. На стол постелить скатерть с новогодними элементами и поставить красивые свечи. Ну и конечно самое главное приготовление праздничных блюд не на одну ночь, а на несколько дней, так как первого января готовить у вас желания не будет. По народным приметам стол должен ломиться от изобилия блюд, как Новый Год встретишь, так он и пройдёт.

Напитки и спиртное:

1. Водка, мартини, виски, вино (кто, что предпочитает пить) – один литр.
2. Шампанское – три бутылки.
3. Напиток, сок (спрайт, кола, и т. д. на любителя).
4. Минеральная вода (обязательно, если не в новогоднюю ночь, то на утро).

Что приготовить на Новый Год 2022? Меню блюд:

Горячее:

1. Курица, запечённая с картофелем и итальянскими травами (это необычное блюдо, будет по вкусу вам и вашим гостям).

Салаты:

2. Салат с манго и цитрусовыми.
3. Оливье (он станет вкуснее, если его сделать с креветками).
4. Гаити (необычное сочетание курицы и ананасов и груши, то, что нужно на праздничный стол).

Закуски:

5. Рулет с солёной рыбой (приятное сочетание плавленого сырка и солёная рыбка).
6. Куриное филе с ананасами (вкусное блюдо и очень сытное).
7. Нарезка из разных видов колбас, балыков и сыров.
8. Рыбная нарезка из скумбрии, лосося, форели и т.д. (конечно, на любителя).
9. Бутерброды (незаменимая часть праздничного меню).
10. Маринованные огурчики, помидорчики и грибочки (кто откажется от такой закуски?).

Десерт:

11. Конфеты.
12. Торт (желательно ваш самый любимый).

Первая мысль при составлении меню: что же приготовить на новогодний стол 2022 года в качестве горячего блюда? Вот ответ!

Мясные кексы – отличный вариант.

Для их приготовления нам понадобятся:
1. пол килограмма мясного фарша,
2. одна большая луковица,
3. одна морковка,
4. семь перепелиных яиц,
5. двести грамм сыра,
6. растительное масло,
7. зелень,
8. немного соли и черного молотого перца.

Очищаем и мелко крошим луковицу. Теперь делаем тоже самое с морковью. Но морковь можно не резать, а потереть на тёрке. Теперь обжариваем лук до такой степени, чтобы он стал мягким. Как только лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем к нему морковь и доводим до готовности уже вместе. Теперь перемешиваем лук, зелень, морковь и заранее размороженный мясной фарш. Берём формочки для выпекания кексов и на половину наполняем фаршем. Заранее отвариваем перепелиные яйца и кладём по одному в каждую формочку. Сверху закрываем яйца ещё одним слоем фарша. Сверху обильно посыпаем тёртым сыром и выпекаем в духовке примерно сорок минут, разогрев при этом духовку до двухсот градусов. За пять минут до готовности ещё раз посыпаем кексы тёртым сыром. Когда вы достанете кексы, посыпьте их перед подачей свежей зеленью. Вот и все, чудесное новогоднее блюдо готово.

Приготовив горячее, сразу стоит задуматься, что можно приготовить на новогодний стол для закуски. Отличный вариант — салат, но давайте рассмотрим несколько вариантов.

Закуска под названием «Кораллы».

Эта закуска понравится каждому, даже самому придирчивому гостю. Ингредиенты: четыре плавленых сырка, упаковка крабовых палочек, банка черных маслин без косточек, горсть грецких орехов, чеснок, майонез и листья салата.
В морозилке замораживаем сырки и крабовые палочки. Мелко крошим грецкие орехи и начиняем ими маслины, чем больше, тем лучше. Но примерно штук тридцать. Замороженные сырки натираем на крупной тёрке, добавляем туда тёртый чеснок и майонез. Полученную смесь тщательно перемешиваем. Делаем из них шарики, сформировать их можно руками. Внутрь каждого шарика кладём по маслине и ореху. Натираем на крупной тёрке крабовые палочки и обваливаем в них каждый шарик. Выкладываем шарики на блюдо, на котором предварительно разложены большие листья салата и наша закуска готова. Обилие зелени, овощей и фруктов придётся по душе хозяину года — Голубому Водяному Тигру.

С помощью следующего рецепта вам больше не придётся ломать голову над тем, какие салаты приготовить на Новый Год 2022?

Это очень сытный и вкусный салат «Подосиновик».

Для него нам понадобятся: пятьсот грамм грибов, можно шампиньонов, пять варёных вкрутую яиц, репчатый лук, куриная грудка, укроп, сыр, маслины и морковь. Грибы и лук обжариваем на сливочном масле и оставляем остыть. Отвариваем грудку и режем кубиками, то же самое делаем с пятью яйцами. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом по вкусу. Сверху равномерно выкладываем на салат тёртую на крупной тёрке морковь и посыпаем укропом. По краю выкладываем маслины, вот так быстро и легко получился просто волшебный салат, который вам захочется готовить снова и снова.

Переходим к десертам. Новогодние сладости должны быть разнообразными, ведь зимой особенно часто хочется выпить чашечку с чем-нибудь сладеньким. Наш следующий рецепт поможет нам сделать чаепития просто незабываемыми.

Флорентийское печенье.

Несмотря на своё сложное и красивое название, готовится очень просто. Для приготовления флорентийского печенья нам понадобятся: сто грамм изюма, сто грамм кукурузных хлопьев, сто грамм грецких орехов, банка сгущённого молока и плитка молочного шоколада. Смешиваем орехи, изюм и хлопья. Заливаем их сгущённым молоком. Формируем руками небольшие шарики и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно десять минут. Пока наше печенье готовится, на водяной бане растапливаем шоколад. Когда печенье пропечётся, каждый шарик обмакиваем в шоколаде и вкладываем на блюдо. После того, как все шарики будут в шоколаде, отправляем их в холодильник на пару часов. Через два часа смело устраивайте семейное чаепитие, да ещё и друзей позовите! Пусть все попробуют ваш новый кулинарный шедевр.

Следующий наш новогодний десерт имеет самое новогоднее название «Снегурочка».

Для этого сказочного десерта нам будут нужны: пачка творога, стакан сметаны средней жирности, примерно три четверти стакана сахара, печенье, пачка желатина и ванилин, а также фрукты на украшение, например, нектарин или персик.
Заливаем желатин холодной водой. На наш пакетик потребуется примерно пол стакана чистой холодной воды. Для того, чтобы набухнуть, желатину понадобится примерно пол часа. Взбиваем с помощью блендера или мощного миксера творог, сметану и сахар. Уже набухший желатин нужно подогреть на огне, но не доводить до кипения. Вливаем в смешанные творог. Сметану и сахар разогретый желатин и перемешиваем, очень тщательно. Выкладываем в форму первый творожный слой, затем кладём печенье, затем снова творожный слой, на который кладём фрукты, затем таким образом несколько раз чередуем слои. Можно разложить десерт порционно в креманки.

На ночь оставьте десерт в холодильнике, а утром выложите на блюдо и украсьте фруктами. Десерт получится сладким, нежным и прохладным. С утра это очень нужно, ведь такой чудесный десерт придаст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день.

Абрикосовый пирог.

И наконец, завершая наши долгие рассуждения о том, что приготовить на Новый Год 2022, приготовим замечательный абрикосовый пирог, который стает отличной альтернативой магазинному торту. И вкусно, и полезно, и абсолютно безопасно. Домашние пироги отличаются тем, что при должном хранении они не зачерствеют так, как магазинные. Для этого нужно использовать муку высшего сорта и заменить соду разрыхлителем.
Для пирога нам нужны следующие продукты: два яйца, одна четвертая пачки маргарина, пол столовой ложечки растительного масла, стакан-полтора сахара, два стакана муки (добавлять постепенно, чтобы тесто не стало чрезмерно густым), три столовых ложки сметаны, чайная ложка соды, гашеная уксусом, щепотка соли и шесть крупных абрикосов (можно консервированных).

Взбиваем яйца и сахар с помощью миксера на небольшой скорости, чтобы яйца не превратились в пену. Продолжая взбивать, добавляем в тесто маргарин, муку, соду, сметану. В общем, все ингредиенты, кроме абрикосов. Когда тесто готово переходим дальше. Тесто должно быть схожим по консистенции с густой сметаной. Абрикосы разрезаем на дольки. Тесто выливаем в форму, смазанную растительным маслом, а по всей площади нашего будущего пирога втыкаем абрикосы. Нагреваем духовку до ста восьмидесяти градусов и выпекаем примерно сорок минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Вот так, с помощью нескольких рецептов мы с вами решили, что приготовить на Новый Год 2022? Дерзайте!

Меню каждый составляет по своему бюджету и вкусу, но не стоит забывать – Новый Год один раз в году и отмечать его нужно так, чтобы было что вспоминать весь следующий год. Веселье и танцы, красиво накрытый стол, вкусные, изысканные блюда. Обязательно в доме нужна настоящая сосна или ель. Этот запах и красота мерцающих гирлянд, переливающихся разнообразных игрушек, не оставит вас в новогоднюю ночь с плохим настроением и позволит вашим детям радоваться найденным подаркам под ёлочкой. А, чтобы отпраздновать Новый Год на полную катушку, приготовьте все необходимые предметы заранее, в том числе подарки и ингредиенты для наших замечательных новогодних рецептов.
С наступающим 2022 Новым годом!

15.11.2021

Близится самый любимый с детства, волшебный праздник – Новый год. Скоро в доме запахнет хвоей и мандаринами, а домочадцы сядут за празднично украшенный стол. Как создать атмосферу праздника и красиво оформить угощенье? В статье даны оригинальные и несложные идеи, как красиво украсить новогодний стол 2022 в год Тигра, и как правильно делать праздничную сервировку.

Как украсить стол на новый год Тира 2022

Грядущий 2022 год приходит под знаком Голубого Водяного Тигра. Смена тотема по китайскому календарю произойдет лишь 1 февраля, но никто не мешает подготовиться к приходу грозного зверя заранее.

Для создания атмосферы новогоднего праздника недостаточно приготовить любимые блюда. Необходимо подобрать скатерть, посуду, столовые приборы так, чтобы они гармонировали друг с другом и окружающей обстановкой.

Сервировка стола на новый год 

Нарядная новогодняя сервировка стола создает атмосферу праздника дома и поднимает настроение. Существует несколько простых правил создания праздничной сервировки для новогоднего стола.

Стол должен быть покрыт скатертью в светлых тонах и сочетаться с оттенком посуды. Популярен, по-прежнему такой вариант как лен. Он прочный, натуральный и долговечный. Столовые приборы можно выбрать серебристого или золотистого цвета.

Внести яркий акцент помогут красивые подсвечники в сочетании с прозрачными вазами, наполненными елочными украшениями. В качестве декоративных элементов на новогоднем столе допускается использование мишуры, шишек и еловых веточек, электрических светильников или тематических фигурок. Но не следует перегружать стол декорацией.

Сервировка стола посудой начинается с установки тарелок и приборов. Каждому гостью предлагается минимум одна ложка, нож и вилка. Ложку кладут справа от тарелки, выпуклой стороной вниз. Нож с той же стороны, лезвием к кромке тарелки. Вилку кладут слева от тарелки, зубчиками вверх. Бокалы ставят справа от тарелки, ближе к центру стола.

В каком цвете оформлять новогодний стол

Модные цвета для новогодней сервировки в 2022 году — это синие, белые, серебристые и золотистые. Важно гармонично сочетать эти оттенки, чтобы создать праздничную, уютную новогоднюю атмосферу. Примеры гармоничного сочетания текстиля и посуды:

• белоснежная скатерть, белые или цвета слоновой кости тарелки, приборы позолоченные, салфетки белые, допускается золотистая полоса;
• небесно-голубая скатерть, белая посуда, серебряные столовые приборы, ножки бокалов украшаются серебряной мишурой;
• белая скатерть и тарелки, ярко-синие салфетки, серебристые столовые приборы;
• светло-кофейная скатерть, белая посуда и салфетки, золотистые приборы;
• светло-серая скатерть из грубого льна, белоснежные тарелки и салфетки, в качестве декора – венки из остролиста.

Текстиль для новогоднего стола

Украшение праздничного стола является важной частью новогоднего праздника. Поэтому выбор текстиля играет важную роль. В некоторых стилях сервировки допускается отказ от использования скатерти. Она заменяется на индивидуальные квадратные подложки из текстиля, дерева, циновки под каждую тарелку.

Скатерти используют из хлопка или льна, выстиранного и идеально отглаженного. Форма и размер полотнища скатерти должна соответствовать форме и размеру стола. Уместны скатерти на столе с новогодней символикой.

Наряду с праздничной, идеально выглаженной скатертью, салфетки создают важную деталь праздничной атмосферы. Высший шик – салфетки из текстиля (хлопка), но подойдут и одноразовые, бумажные салфетки.

По цвету салфетки должны сочетаться со скатертью. Иногда, красиво сложенная яркая салфетка является самостоятельным предметом декора новогоднего стола. Уместно наличие рисунка с новогодней тематикой.

Салфетки можно фигурно сложить и положить на стол, рядом с тарелкой, или в специальную подставку. Простой и стильный вариант украшения новогоднего стола – тканевая салфетка, лежащая на тарелке и перетянутая кольцом. В честь Нового года кольцо для салфетки может быть выполнено своими руками в виде елочки или снежинки.

Декор стульев на новый год

Подготавливаясь к празднованию нового года, мы стараемся сделать наш дом уютным, нарядным, красивым. Мы украшаем стены, елку, новогодний стол. Не стоит забывать и о декоре стульев. Существует множество способов как украсить стулья праздничной новогодней атрибутикой. Самые популярные и доступные для самостоятельного изготовления варианты.

Текстильные чехлы

Их можно купить готовые или сшить самостоятельно. Самый простой вариант такого украшения – обернуть спинку стула красивой тканью (в этом году актуален серебряный, золотой, фиолетовый, белый цвет) и собрать сзади излишки текстиля в пышный бант.

Забавно смотрятся новогодние чехлы в виде снеговиков, гномов, пингвинов, деда Мороза, оленей.

Бант

На спинку стула повязывают бант из широкой полосы ткани. Можно использовать металлизированную ткань, мишуру, кружева.

Новогодние венки

Традиция мастерить венки из еловых веток и украшать их игрушками, пришла к нам из Европы. Обычно такие венки вешают на входную дверь, но миниатюрными копиями можно украсить и стулья.

Кроме натуральных еловых лап используют искусственные ветви и цветы, гроздья засушенных ягод, мишуру, текстиль, елочные игрушки, шишки, даже фигурки птиц.

Вместо венка на стул можно повесить носок для подарков.

Гирлянды, елочные игрушки и мишура — это Самый недорогой и простой вариант украшения стульев. На спинке крепятся любые небьющиеся игрушки, елочные бусы. Будет уместна даже электрическая гирлянда, работающая от батареек. Оформление стульев должно сочетаться по цвету со скатертью на столе.

Посуда

Праздничная посуда, по правилам этикета, должна быть одинаковая для всех гостей. Оно должна быть отмыта до блеска и хорошо просушена, чтобы на тарелках и бокалах не осталось разводов.

Тарелки располагают в 1 ряд, не ближе 3 см к краю стола. Оптимальное расстояние между соседними тарелками – 60 см. Бокалы, фужеры, рюмки ставят с правой стороны от тарелки, ближе к центру стола.

Цвет обеденных тарелок может быть любым, согласно общей концепции оформления. Рисунки на посуде допускаются в новогодней стилистике.

Блюда для закусок расставляют на столе так, чтобы все гости могли без труда дотянуться и взять угощение. Чтобы уместить больше закусок на блюде, используют конструкцию в 2-3 этажа.

Элементы декора

Создать новогоднее настроение помогут соответствующие украшения, расположенные на столе. Их можно приобрести в сувенирном магазине или сделать самостоятельно. Около тарелки каждого гостя или в свободном порядке на столе можно разложить:

• сосновые веточки, живые или искусственные;
• шишки, окрашенные в серебряный или золотой цвет;
• фигурки Тигра из металла, керамики, бумаги;
• небольшие свечи, обыкновенные или фигурные (елочка, шишка, снежинка);
• разноцветные елочные шары;
• миниатюрные елочки из бумаги;
• маленькие имбирные фигурные пряники;
• крупные елочные бусы, небрежно разложенные на столе.

Важно! Необходимо соблюдать меру и не перегружать стол декором.

Свечи

Свечи на новогоднем столе выполняют не только декоративную функцию. Праздничный ужин, при свете одних свечей, становится особенно таинственным и романтичным.

Большие свечи ставят по центру стола, маленькие расставляют ближе к тарелкам. В качестве подставки используют не только стандартные подсвечники, но и прозрачные бокалы, банки, тарелки. Свечи украшают бантами, у основания кладут елочные шары, сосновые веточки.

Совет. Встречая 2022 год, рекомендуется использовать белый или серебряный металл для декора.

Оформление стола в разных стилях

Дизайнеры отмечают несколько стилей для сервировки Новогоднего стола в 2022 году. Они отличаются количеством и внешним видом предметов, используемых для сервировки, цветовой гаммой.

Кантри

Для этого стиля характерна неброская простота сельской Америки, натуральные материалы с грубоватой текстурой, текстиль с рисунком. Используемые цвета: синий, коричневый, зеленый, желтый, серый.

Скатерть в стиле кантри, это полотнище из льна, мешковины или даже дерюжки, серого, кофейного или терракотового цвета. Скатерть может быть клетчатая, в горошек и даже в мелкий «ситцевый» цветочек.

На заметку. Для стиля кантри характерно полное отсутствие скатерти. Вместо нее, под каждую тарелку кладут салфетку. Стол для такого типа сервировки должен быть выполнен из дерева.

Салфетки предпочтительно выбирать тканевые, из хлопка или фланели. Чехлы на стульях выполнены из того же материала, что и скатерть.

В качестве декора на стол выставляют:

• толстые свечи, перевязанные шпагатом;
• живые сосновые веточки с шишками;
• плетеные подставки для салфеток.

Скандинавский

Новогодний декор стола в этом стиле дышит свежестью и подкупает простотой и лаконичностью. В декоре используют натуральные материалы, вещи простых форм. Цвета: белый, серый, голубой, бежевый, песочный. Текстиль, посуду и столовые приборы подбирают в одной цветовой гамме или в близких друг к другу оттенках. Контрастные цвета не используют.

Скатерть и салфетки должны быть светлые: белые, цвета слоновой кости, нежно-голубые. Посуду подбирают в тон – белую, голубую, светло-бежевую.

Скандинавский стиль тяготеет к минимализму, поэтому декор на столе присутствует в ограниченном количестве. Обычно, это белые свечи в серебряных подсвечниках простой формы, композиция из сосновых веток и серебряных шаров на белом блюде.

Минимализм

Как понятно из названия, в этом декоре нет ничего лишнего. Строгость, лаконичность и удобство присущи этому стилю. Как правило, в декоре используется два основных цвета: белый и черный. В оформлении могут использоваться небольшие вкрапления серого, красного, зеленого оттенков, но так, чтобы только подчеркнуть основную строгую гамму.

В качестве декора на столе ставят свечи (простые, белые), кладут сосновые веточки, с нанесенным на них искусственным снегом.

Эко-стиль

В декоре используют натуральные материалы, нарочито грубые и естественные. Эко-стиль немного перекликается со стилем кантри. Цвета: желтый, коричневый, черный, серый.

На новогоднем столе в эко-стиле уместно использовать:

• льняные, хлопковые скатерти;
• деревянные подставки (в виде спила дерева) под тарелки и столовые приборы;
• глиняные блюда для закусок;
• букеты из сухоцветов;
• живую елочку в горшочке;
• самодельные фигурки из соломы, керамики, шишек.

Сервировка и украшение новогоднего стола в разных стилях — видео

Новогоднее украшение блюд и оригинальная подача

Чтобы задобрить хозяина предстоящего 2022 года – Голубого Водяного Тигра, новогоднее меню должно быть разнообразным и обильным. Нужно подобрать такие блюда, которые удивят не только гостей, но и символ грядущего года. Тигр одобрит наличие мяса на столе, но не откажется от овощей и зелени.

Салаты

В зависимости от количества гостей и их предпочтений, на стол ставят от 3 до 6 видов салатов. Традиционные Оливье и Селедку под шубой дополняют такими интересными салатами:

• Гранатовый браслет;
• Цезарь;
• с ветчиной, крабовыми палочками и сыром;
• Царский (семга, креветки, яйцо);
• слоеный с курицей и черносливом;
• Тиффани.

Какой бы не была начинка салата, хочется его оригинально оформить.

Салаты на новый год 2022 Тигра: рецепты с фото простые и вкусные

Символ года

Приготовив тематический салат в виде тигра по достоинству оценят домашние и гости. Задобрив талисман года, можно будет рассчитывать на его покровительство и удачу.

Елочка

Слоеный салат можно выложить на плоском блюде в виде елки, украсив поверхность укропом для имитации хвои. Зерна граната, консервированная кукуруза, орешки выполнят роль елочных игрушек.

Заменить укроп для имитации еловых лап можно натертым на корейской терке огурцом.

Часы

Любой салат можно выложить в круглую тарелку, разровнять поверхность – это будет циферблат. Цифры и стрелки можно вырезать из вареной морковки, болгарского перца, сыра. Стрелки устанавливают на время «без пяти минут 12».

Елочные игрушки

Салаты можно оформить в виде елочных шаров. Поверхность делают разноцветной при помощи зелени, тертой моркови и свеклы, зерен граната, сыра.

Фрукты

Кроме стандартной фигурной нарезки и выкладки фруктов на блюдо, можно попробовать собрать из продуктов настоящую елочку. Сделать ее не так сложно, как кажется.

1. Понадобится основа, иными словами – ствол. В этом качестве выступает крупное твердое яблоко с вынутой сердцевиной. В яблочное отверстие вставляют очищенную, подходящую по размеру, морковку. Основа готова.

В качестве основы можно использовать ананас, обрезанный в виде конуса.

2. В яблоко и морковь втыкают деревянные зубочистки или шпажки. Это основа для веток.
3. На зубочистки нанизывают уже кусочки фруктов или ягоды: дольки мандарина, яблока или груши, вишню, клубнику, виноград.

Совет. Яблоки и груши лучше проварить в карамели и высушить, чтобы на воздухе они не потемнели.

Можно сделать елку и проще, без основы. Для этого очищают и разделяют на дольки (не повреждая кожицу!) апельсин, грейпфрут и мандарин. На блюдо сначала укладывают по кругу самые большие дольки грейпфрута, на них апельсин, завершают «пирамиду» дольки мандарина.

Стилизовать под новогоднюю елку можно и обычную фруктовницу – многоярусное блюдо. Достаточно добавить к фруктам пару ярким елочных шариков и накинуть на фруктовницу яркую мишуру.

Бутерброды, закуски

Здесь фантазия хозяйки может разгуляться, вариантов оформления продуктов множество. Вот лишь некоторые:

• забавные дед Морозы (свежий, фаршированный смесью яиц, чеснока и майонеза мини-помидор, на котором майонезом нарисована борода);
• кораблики (тост со свежим помидором, шпажкой приколот парус из листочка ветчины или сыра);
• елочки (тарталетки, наполненные салатом, на воткнутой шпажке тонкий пласт огурца имитирует деревце, звезда вырезана из моркови);
• елочка на тосте (тост смазан плавленым сыром, елка выполнена из перьев лука шалота);
• бутерброды Тигрята (на тост намазан паштет, приготовленный из сыра, селедки и сливочного масла, сверху выполнен декор в виде мордочек тигрят из отварной моркови, белка яиц и маслин); 
• икра на чипсах (используют крупные чипсы, типа Лейс).

5 легких Закусок на Новый год! Вкусно, Просто и Красиво! Меню на Новый год 2022 — видео

Горячее

Встречая новый 2022 год Тигра, рекомендуется поставить на стол несколько видов мяса и птицы.

Утку, курицу или индейку, традиционно, фаршируют крупами, грибами, овощами, картофелем, яблоками. Для придания мясу золотистой корочки, поверхность продукта обмазывают сливками, медом незадолго до окончания приготовления.

Говядину и свинину запекают куском, для сочности нашпиговав луком и помидорами. Популярностью пользуется мясной рулет, фаршированный грибами или сыром, и запеченный в духовке.

Празднично и вкусно: жаркое в горшочках с овощами и зеленью, мясо на гриле.

Сладости

Кроме бисквитных, медовых, желейных тортов на сладкое можно предложить:

• имбирные пряники в виде домика, елочек, оленей, деда Мороза, снежинок;
• кремовые пирожные «на один укус»;
• фрукты в шоколаде;
• песочное печенье – палочки и горячий шоколад;
• мороженое в креманках с цветным желе;
• английский кекс с сухофруктами и орехами;
• тирамису;
• сладкое желе с кусочками фруктов.

Украсить десерты можно сахарной пудрой или жидким шоколадом, посыпать цукатами, орехами.

Как красиво сложить салфетки для сервировки Новогоднего стола — видео

Подготовка к Новогоднему застолью – волнующее и ответственное мероприятие. Но, самое главное не богатый стол и вкусные кушанья, а хорошее настроение в этот замечательный праздник.

Читайте также:

• Горячие блюда на новый 2022 год Тигра, праздничные рецепты
• Как встречать Новый 2022 год Тигра, что готовить
• Новогодние салаты 2022: новинки рецептов с фото

Новогодняя ночь – особенное время, которое наполнено волшебством. В каждой стране и семье свои традиции и правила празднования этого дня. Составляя новогоднее меню, хозяйки привыкли ориентироваться не только на традиционное меню, но и на вкусовые предпочтения символа наступающего года по Китайскому календарю.

По китайскому зодиакальному гороскопу сразу после года Белого Металлического Быка – символа 2021 года – наступает год Черного Водяного Тигра. В Китае Новый Год встречают 1 февраля 2022 года, но весь остальной мир приветствует покровителя наступающего года на месяц раньше. Чего же ждать от года Тигра?

Особенности символа 2022 года – Тигра

Черный Водяной Тигр характеризуется, как очень артистичный, смелый, щедрый и непредсказуемый зверь. Тигр считается импульсивным и вспыльчивым символом, но водная стихия его обязательно смягчит.

В Новом году Тигр будет покровительствовать творчеству и духу авантюризма. В 2022 году можно сменить место работы, карьеру или же переехать в другой город или страну. Тигр ценит инициативность: он поможет в новых начинаниях, подкинет приятные и удивительные обстоятельства. Но все же нельзя полагаться только на удачу: Водяной Тигр поможет исключительно тем, кто осознанно идет к своей мечте, а людям, которые не тратят время на оценку рисков, хозяин года, напротив, готовит испытания и неудачи.

Рекомендуем прочитать статью: Как правильно встречать Новый год Тигра 2022.

Тигр – своенравный зверь, поэтому перед наступлением Нового Года 2022 его нужно правильно задобрить и показать свои самые лучшие намерения.

Что нельзя готовить в год Тигра

На празднование Нового Года не рекомендуется готовить блюда азиатской кухни. Основной рацион на Востоке состоит из морепродуктов, а Черный Тигр их не любит. Но водная стихия смягчает эту черту и символ наступающего года с удовольствием полакомится рыбой в разных ее вариациях.

Блюда корейской кухни под особым запретом. Дело в том, что корейцы употребляют мясо тигра в качестве деликатеса, и хозяину 2022 года это точно не понравится.

Также на стол лучше не ставить каши или закуски, в составе которых присутствуют злаковые – их лучше заменить овощами и зеленью.

Что рекомендуется приготовить в год Тигра 2022

Нужно помнить, что символ наступающего года – хищник, то есть любит мясо. Также важно, какое именно мясо готовить: Тигр любит вкусно покушать. Даже самое обычное блюдо можно сделать праздничным, например, добавив к жареной курице помимо соли и перца, разные пряности и травы. Хищник совсем не будет против разнообразить свой рацион вкусными овощными гарнирами и салатами.

На столе обязательно должны присутствовать рыбные, мясные, а также сырные нарезки. Тигру понравятся и десерты – главное, чтобы в их составе были экзотические фрукты и ягоды (кокосы, ананасы, бананы, апельсины, манго и т.д.)

Меню праздничного стола должно быть разнообразным, а каждое блюдо должно отличаться ярким вкусом, при этом лучше избегать слишком острых соусов и приправ. Главное, чтобы блюда все готовились просто: сложные рецепты зверь не любит.

Обязательно должны присутствовать закуски, желательно несколько на выбор.

Будет очень кстати, если один из салатов оформить в виде мордашки символа наступающего года – Тигру это также понравится.

Горячие блюда

Запеканка с картофелем

Для приготовления запеканки понадобится:

• 500 гр. картофеля;
• 500 гр. говядины;
• 3 луковицы;
• 100 гр. сыра;
• столовый уксус;
• приправы по вкусу.

Говядину порезать на небольшие кусочки (примерно 2х2 см). Лук нарезать кольцами, смешать с говядиной и залить небольшим количеством столового уксуса, предварительно разбавленного водой. Оставить мясо мариноваться на 10 минут.

Картофель почистить и тонко нарезать. Противень смазать растительным маслом и выложить в него картофель в 2-3 слоя. Следующим слоем распределить мясо с луком. Противень накрыть фольгой для запекания и отправить в духовку. Выпекать до готовности картофеля и мяса при температуре 200 градусов.

Когда картофель и говядина будут готовы, снять фольгу и посыпать блюдо тертым на мелкой терке сыром – отправить еще на 5 минут в духовку. Запеканку на праздничный стол подавать прямиком из духовки.

Куриное филе с травами

Для приготовления понадобится:

• 500 гр. куриного филе;
• соль, перец;
• травы по вкусу (орегано, розмарин, кинза, укроп, базилик и т.д.);
• пергамент для выпекания.

Филе порезать на слайды. Каждый слайд должен быть очень тонким: так он будет вкуснее. Кусочки курицы посыпать травами и приправами по вкусу, затем обернуть их пергаментом. Должно получиться что-то вроде книжки – одна сторона закрытая, а три открытые – так лишняя жидкость будет испаряться. На раскаленную сковородку выкладывать по кусочку курицы и обжаривать по 2 минуты каждую сторону. Таким образом, филе останется сочным, пропитается ароматами пряностей, но при этом не будет жирным. Подавать курицу с травами можно как в горячем, так и в холодном виде.

Запеченные шампиньоны с сыром

Для приготовления блюда понадобится:

• 800 гр. шампиньонов;
• 500 мл сливок (10% жирности);
• 300 гр. сыра;
• 50 гр. сливочного масла;
• 1 средняя луковица.

Грибы лучше выбирать крупные: так они получатся порционными. Шампиньоны помыть, почистить и отрезать ножки. Шляпки отложить в сторону – они понадобятся чуть позже.

Ножки грибов и лук мелко порезать. На сковородке растопить небольшой кусочек сливочного масла и добавить к нему ножки грибов и лук. Обжаривать нужно до золотистой корочки, затем получившуюся массу убрать с огня.

Противень смазать оставшимся сливочным маслом и выложить в него шляпки грибов внутренней стороной вверх. В получившиеся корзиночки положить обжаренные грибные ножки и залить их сливками. Если сливки будут вытекать из грибов – ничего страшного, так и должно быть.

В предварительно разогретую до 200 градусов духовку отправить грибы на 30 минут. Затем аккуратно проверить готовность шампиньонов. Если они готовы – сверху посыпать блюдо тертым сыром и оставить в духовке еще на 10 минут. Грибы буду вкусные как в горячем, так и в холодном виде, но все же лучше подавать их горячими, так сыр будет нежно тянуться.

Новогодние салаты

Салат «Символ года»

Для приготовления салата понадобится:

• 400 гр. картофеля;
• 200 гр. копченого куриного филе;
• майонез;
• 200 гр. свежих огурцов;
• 3 вареных яйца;
• 300 гр. отварной моркови;
• маслины для украшения.

Вареные яйца, огурцы, маслины и куриное филе мелко порезать, а картофель размять вилкой. Маслины и один белок отложить в сторону – они понадобятся для украшения салата. На плоском блюде из картофеля необходимо сформировать голову тигра, получившийся слой смазать майонезом. Следующие слои выложить в следующем порядке: огурцы, майонез, куриное филе, майонез, вареные яйца и снова майонез. Морковь натереть на крупной терке и выложить завершающим слоем.

Теперь пора приступать к декору. Белый носик выложить из вареного яйца, с помощью маслин сделать полосы на лбу и щеках, а также глаза. Огурец, нарезанный соломкой, сымитирует усы. Салат в форме мордочки тигра готов!

Смотрите так же: Салат в виде Тигра на Новый год 2022.

Салат «Летнее настроение»

Очень кстати придется на новогоднем столе салат, который напомнит о лете.

Для салата нужно:

• пекинская капуста – 1 шт;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 пачка крабового мяса или палочек;
• сметана.

Капусту измельчить, к ней добавить кукурузу. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками и так же добавить к капусте. В получившуюся массу добавить сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать и салат готов к подаче.

Закуски

Закуска «Рафаэлло»

Для приготовления понадобится:

• 3 вареных яйца;
• 200 гр. сыра;
• 1 пачка крабовых палочек или крабового мяса;
• 1 зубчик чеснока;
• майонез.

Вареные яйца, сыр и чеснок натереть на крупной терке. Перемешать ингредиенты, добавить майонез и снова перемешать. В итоге должна получиться плотная однородная масса, из которой можно будет лепить шарики – заготовки для рафаэлок. На мелкой терке натереть крабовые палочки и высыпать их на плоскую тарелку.

Из массы с майонезом теперь нужно сделать шарики. Для этого лучше надеть на руки целлофановые перчатки или пакеты: так руки останутся чистыми и шарики получатся более аккуратными. Получившиеся заготовки нужно окунуть в тарелку с крабовыми палочками и хорошо их обвалять. Рафаэлки убрать в холодильник перед подачей на стол, чтобы они немного застыли.

Рулет из лаваша

Эта закуска уже стала классической, ведь здесь начинкой может быть все, что угодно! Один из популярных рецептов:

• тонкий лаваш– 2 шт;
• 1 пачка крабовых палочек;
• майонез;
• морковь по-корейски;
• 2 вареных яйца;
• зелень по вкусу;
• свежий огурец.

Крабовые палочки и вареные яйца натереть на крупной терке, зелень мелко нарубить, а огурец покрошить соломкой. Полуфабрикаты готовы, теперь осталось собрать рулет так, чтобы он не был слишком сухим или слишком влажным.

На стол кладем сразу 2 лаваша друг на друга и смазываем их тонким слоем майонеза. теперь по очереди выкладываем начинку: крабовые палочки, огурец, зелень, морковь по-корейски и вареные яйца. Сворачивать лаваш нужно максимально туго, чтобы при нарезке вся начинка осталась на месте, а не рассыпалась.

Когда лаваш плотно свернут, нужно переместить его на досточку свободным краем вниз. Теперь осталось нарезать рулет на кусочки шириной 3-4 сантиметра и выложить их на блюдо.

Десерты

Десерт «Еловые шишки»

• 150 гр. песочного печенья;
• 3 ст.л. какао;
• 150 мл сгущенного молока;
• 85гр. сливочного масла;
• 150 гр. шоколадных кукурузных хлопьев;
• 15 гр. сахарной пудры.

Печенье измельчить блендером, полученную крошку смешать с какао-порошком. К печенью долить сгущенное молоко и растопленное сливочное масло – перемешать до получения однородной массы.

Из полученной массы необходимо вылепить конусообразные основы для будущих шишек. Затем в эти основы нужно воткнуть кукурузные хлопья так, чтобы они стали похожи на еловые шишки. Полученные пирожные украсить сахарной пудрой.

Фруктовый салат

Салат из свежих фруктов всегда сочный, яркий и ароматный – как раз то, что нужно для встречи 2022 года.

Для приготовления фруктового салата понадобится:

• 200 гр. манго;
• 150 гр. бананов;
• 100 гр. яблок;
• 100 гр. груш;
• 3 мандарина или 1 апельсин;
• 2 шт. киви;
• 200 мл йогурта.

Манго, бананы, яблоки и груши покрошить небольшими кубиками. Киви нарезать ломтиками, мандарины разделить на дольки. Все фрукты положить в одну миску, залить йогуртом и перемешать.

Чтобы фрукты до конца праздника оставались свежими, перед тем, как заправить йогуртом, их нужно сбрызнуть соком лимона. Также по желанию можно добавить мелко нарубленные орехи.

Выпечка

«Ленивый» Наполеон

Готовить классический Наполеон не всегда удобно и быстро. А перед праздничным застольем точно не хочется тратить целый вечер на приготовления торта. Но Наполеон можно сделать и достаточно быстро. Для этого понадобится:

• 1 пачка бездрожжевого слоеного теста;
• 1 банка сгущенного молока;
• 5 гр. ванилина;
• 100 гр. сливочного масла.

Слоеное тесто разморозить и отправить в духовку до полной готовности. Точное время приготовления обычно указано на упаковке, если там такой информации нет, то ориентироваться нужно на тесто: если оно стало насыщенного золотистого цвета – основа для торта готова. Теперь нужно разделить тесто на слои: важно делать это сразу же после извлечения из духовки, остывшие слои уже невозможно будет отделить друг от друга.

Сливочной масло необходимо растопить и смешать со сгущенным молоком и ванилином. Полученным кремом нужно обильно смазать лепестки теста и отправить в холодильник на несколько часов для того, чтобы торт пропитался.

Торт «Идеальный»

Торт, приготовленный собственными руками — лучшее лакомство.

Для бисквитного торта понадобится:

• 6 яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 гр. ванилина;
• 20 гр. холодной воды;

Для крема:

• 150 гр. сметаны;
• 150 гр. сливочного масла;
• 100 гр. сахарной пудры.

Бисквит готовится легко, но есть несколько хитростей:

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до густой пены, потом в эту массу ввести желтки.
2. Добавить холодную воду и взбить – это придаст пышности бисквиту.
3. Постепенно ввести муку и ванилин. Важно мешать массу по часовой стрелке – все для той же невесомости теста. Консистенция должна напоминать сметану.
4. Получившуюся массу выложить в форму. Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Далее нужно приготовить крем:

1. Выложить в емкость сметану, добавить к ней часть сахарной пудры и перемешать.
2. Добавить размягченное сливочное масло и остатки сахарной пудры. Взбивать миксером 5 минут. В результате получится нежный и воздушный крем, в который можно по вкусу добавить ягоды или какао.

Бисквит остудить и разрезать на два коржа. Коржи смазать кремом, также можно украсить ягодами.

Напитки

Когда разобрались с основным меню на праздник, самое время подумать о напитках. Хищники не любят крепкий алкоголь, поэтому на Новый Год его лучше не употреблять.

Предпочтение лучше отдать натуральным сокам, компотам и морсам. Необычно будут смотреться отвары трав: лаванды, чабреца, мяты. Так застолье станет не только вкусным и питательным, но и полезным.

Если все же хочется выпить что-нибудь алкогольное – предпочтение лучше отдать шампанскому.

Сервировка стола в год Тигра 2022

Огромную роль в настроении праздника играет также оформление новогоднего стола. Тигр любит такие яркие цвета, как синий и оранжевый. Поэтому стоит эти цвета применить при сервировке: например, поставить синие тарелки и рядом с ними положить оранжевые салфетки. Но зверь не будет против и традиционных цветов: красного, золотого, белого и зеленого.

В комнате обязательно должна быть живая ель или несколько ее веточек.

В доме в новогоднюю ночь должно быть чисто. Также можно украсить комнату фигуркой тигра – это принесет принесет удачу в Новом году.