Домик из сахара рафинада своими руками

Как сделать рафинад самостоятельно?

Рафинад — привычный для нас сахар, только он проходит дополнительно обработку. Рафинад чаще всего готовят из свекловичного сахара. Он продается после обработки кубиками, к которым мы привыкли. Можно дома приготовить рафинад, но сделать его фигурным или цветным, а пропорции можно соблюдать по личному усмотрению. Ниже рецепт приготовления такого рафинада своими руками.

По своему желанию выбирайте цветной краситель и все хорошенько перемешайте. А потом выложив на пергаментную бумагу нарезайте нужные кусочки при помощи разных формочек. Формочки смачивайте водой, чтобы сахар не прилипал. А потом все высушите и украшайте. Можно подписать такой рафинад в праздничный день. Хранить его нужно в коробке без доступа воздуха.

Читайте также:

• Как сделать чизкейк в домашних условиях?
• Как готовить устрицы в домашних условиях?

Близится самый долгожданный и любимый многими праздник Новый год. Каждый из нас стремится украсить свою квартиру, обеспечив тем самым  праздничное настроение. Предлагаем вам пошаговую инструкцию  создания оригинального новогоднего украшения, выполненного из самого обычного сахара. Подсвечник из сахара-рафинада привнесет в ваш дом атмосферу праздника и подарит приятные эмоции.

 

Итак,  приступаем к работе.

Вам потребуется: сахар-рафинад, картон, карандаш, универсальный крем, светильник в стеклянном плафоне.

 

Начертите на листе цветного картона окружность диаметром около девяти сантиметров. Выложите нижний ряд кубиков, оставляя одинаковые промежутки между ними, как показано на рисунке 1.

Рис.1

В шахматном порядке выложите девять рядов, места соединения кубиков скрепляйте универсальным клеем (достаточно одной небольшой капли). Прикрепляйте кубики так, чтобы их центры располагались на промежутках между кубиками. Десятый ряд  кубиков выложите через один, образуя тем самым зубцы. Смотрите рисунок 2.

 

Рис.2

Как только клей  высохнет (в течение двух часов), ваш подсвечник готов. Остается  только вставить ночник в середину подсвечника.

Близится самый долгожданный и любимый многими праздник Новый год. Каждый из нас стремится украсить свою квартиру, обеспечив тем самым  праздничное настроение. Предлагаем вам пошаговую инструкцию  создания оригинального новогоднего украшения, выполненного из самого обычного сахара. Подсвечник из сахара-рафинада привнесет в ваш дом атмосферу праздника и подарит приятные эмоции.

Лау Анна Вячеславовна

Часто, вспоминая о своём далёком детстве, люди, рождённые во второй половине прошлого века, с умилением рассказывают, как строили замки из кубиков сахара-рафинада. Действительно, в то время не было удобных легко собираемых конструкторов с чётко подогнанными одинаковыми деталями. Деревянных кубиков было немного, на полноценный замок или другое сооружение их, обычно, не хватало, а вот из одинаковых белых кубиков сахара-рафинада можно было построить белоснежные сказочные архитектурные творения, начиная от канадских иглу и заканчивая европейскими королевскими дворцами.

Сегодня, когда разнообразие конструкторов поражает воображение, сверкающие сладкие кубики рафинада по-прежнему привлекают внимание детей, вдохновляют их на новые творческие решения.

Из сахара-рафинада можно построить великолепный замок, замковые стены со смотровыми башнями по углам. Этот материал привлекает своей натуральностью, съедобностью и уникальной способностью по-особому преломлять луч света, благодаря чему использование подсветки превращает любое строение в волшебный дворец.

Для работы потребуется несколько упаковок сахара-рафинада, яичный белок в качестве натурального склеивающего вещества, лист картона для основания замка.
Перед использованием яичный белок тщательно очищается от сгустков и плёнок, для прочности можно добавить немного гашёной извести (такой «клей» способен склеить даже стекло и фарфор).

В качестве подсветки можно использовать обычные свечи для аромаламп.
Прежде всего, изготавливаются въездные замковые ворота. Кубики рафинада накладываются один на другой и склеиваются клеем, между двумя одинаковыми колоннами  размещаются 3-4 кусочка рафинада и проклеиваются.

На картоне намечаем стены будущего замка и выкладываем их кубиками рафинада, используя принцип традиционной кирпичной кладки (кубики следующего ряда размещаем таким образом, чтобы перекрывать места стыков кубиков-кирпичиков предыдущего ряда), а в качестве раствора используем яичный клей. В одной из длинных сторон замковой стены помещаем входные ворота.

С третьего ряда стены начинаем формировать оконные проёмы, для этого в этом ряду на заранее отмеченных местах пропускаем по одному кубику рафинада. Из картона вырезаем оконные проёмы – крестообразной формы на пять кубиков.

Вырезанные из картона оконные проёмы устанавливаем в выбранных местах – они будут поддерживать соседние кубики рафинада при дальнейшем строительстве. В пятом ряду завершаем формирование окон, а с шестого ряда используется сплошная кладка.

Окна второго этажа замка создаются точно также, начинаем их формировать с восьмого ряда. После завершения строительства картонные оконные проёмы можно удалить.

В одиннадцатом ряду создаём зубчатые галереи по коротким сторонам замка, для этого выкладываем кубики рафинада через один. Фасады замка оформим фронтонами, которые выполняются над оконными проёмами второго этажа последовательным приклеиванием трёх рядов кубиков – по три, два и одному кубику рафинада в каждом. Между фронтонами пропускаем по одному кубику.

Вокруг замка следует возвести оборонительные стены с угловыми смотровыми башнями. Для этого на картоне по углам территории замковой крепости вычерчиваются окружности диаметром 8-9 см, которые и выкладываются при помощи кубиков сахара-рафинада традиционной кирпичной кладкой. Сплошные девять рядов кладки можно разбавлять «бойницами» на уровне 6-7 рядов (для этого просто пропускается один кубик). Вершины башни выкладываются зубцами (через один кубик).

Над главным входом в замок можно поместить рыцарский герб, а по территории замка установить пластмассовые фигурки рыцарей, придав композиции законченный вид. Вечером внутрь замка и смотровых башен размещаем горящие свечки, которые «оживят» композицию и детскую фантазию, создадут идеальный фон для вечернего чтения рассказов о подвигах средневековых рыцарей.

Вы можете посмотреть комментарии или написать свой.

Сделать карамель из сахара в домашних условиях сможет и неопытный кулинар. Рецептура проста, состав продуктов — минимальный, главное в этом деле — скорость заливки. Освоив процесс, можно начинать экспериментировать с добавками и украшением сладостей. Приготовление своими руками избавит от необходимости покупать магазинную продукцию с сомнительным составом и красителем. А если приобщить к приготовлению карамели детей, то готовка превратится в занимательную игру.

Мягкая карамель

Тягучую сладость можно использовать для намазки бутербродов и тостов, в качестве топпинга к блинчикам, оладушкам и мороженому. Ею украшают торты и капкейки, а в качестве начинки для венских вафель и трубочек — она просто восхитительна. С успехом заменит дорогостоящую Nutelly, а готовить ее проще простого.

Домашний классический рецепт

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• сахарный песок — 1 стакан;
• молоко — 25 мл;
• масло сливочное — 50 гр.

Приступаем к готовке:

1. В сотейник с толстыми стенками засыпаем рафинад.
2. Под действием высокой температуры он начнет плавиться и превратится в густую коричневую массу.
3. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела, иначе получится жженый сахар.
4. В другой кастрюльке подогреваем молоко, но не доводим до кипения.
5. Выливаем растопленный сахар и ждем закипания.
6. Добавляем масло и помешиваем, пока смесь не превратится в однородную пластичную массу.
7. Переливаем в форму для хранения и отправляем в холодильник.

Сливочная карамель-помадка

Ингредиенты для приготовления:

• домашнее молоко — 0,5 л;
• сахар рафинированный — 300 грамм;
• ванилин — 2 грамма;
• масло крестьянское — 100 грамм.

Пошаговый рецепт:

1. Молоко доводим до кипения, после чего снимаем пенку и остужаем.
2. Растворяем сахар на небольшом огне в ковшике с толстыми стенками.
3. В полученный раствор вливаем теплое молоко.
4. Добавляем масло и ванилин, постоянно помешиваем и доводим до густой однородной консистенции.
5. Переливаем в емкость и храним в холодильнике не больше недели.

Твердая карамель для леденцов

Для тех, кто любит сосательные конфеты и в качестве натурального и вкусного угощения деткам, стоит узнать как приготовить леденцы из сахара своими руками. Процедура совсем несложная, а если подойти к ней творчески и поэкспериментировать с добавками, красителями и декором — то можно получить красивое украшение для торта или праздничного детского стола.

Петушки из-детства

Такое легендарное лакомство совсем несложно повторить дома. Главное — найти подходящую форму. Но если ее нет — используйте самодельные формы из фольги, или залейте карамель в обычные чайные или столовые ложки — конфетка приобретет каплевидную форму.

Ингредиенты:

• сахар — 200 грамм;
• вода очищенная — 50 грамм;
• лимонный сок — 1 ч.л;
• подсолнечное масло для смазывания формочек (для силиконовых не пригодится);
• палочки для основания — 20 шт.

Рецепт приготовления:

1. В сотейник высыпаем сахар, вливаем воду и добавляем лимонный сок. Его задача — сделать леденец прозрачным, он убирает мутность.
2. Подогреваем на небольшом огне.
3. Мешаем лопаткой, пока сахар не начнет таять. После уже мешать нельзя, иначе начнется процесс кристаллизации.
4. Оптимальная температура в посуде — не выше 160 градусов.
5. Варим до загустения, проверяем на готовность с помощью холодной воды — капля должна застыть. Цвет готовой карамели — золотистый.
6. Аккуратно разливаем по формочкам, если масса начала застывать — подогрейте ее слегка на огне.
7. Через пару минут после разлива вставляем деревянные палочки: это могут быть шпажки для шашлыка или зубочистки. Смотрите, чтобы размер палочек соответствовал диаметру конфет, иначе она просто сломается под весом.

Без палочек

Если сладенького очень хочется, а под рукой нет шпажек, то можно сделать порционные конфетки в формочках для льда.

Состав:

• сахар — 300 грамм;
• уксус — 1 ч.л;
• кленовый сироп — 100 мл;
• желе клубничное быстрого приготовления — 5 ст.л;
• масло сливочное — 20 грамм.

Рецепт:

1. В ковшике соединяем сахар и кленовый сироп, добавляем столовый уксус.
2. На медленном огне доводим до расплавления, не допускаем повышения температуры выше 150 градусов, иначе сахар начнет горчить.
3. Когда масса закипела — убавляем огонь до минимума.
4. Высыпаем норму клубничного желатина не забывая постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
5. Загустевшую массу снимаем с огня и заливаем в форму, предварительно смазанную кусочком сливочного масла.
6. Ждем пока застынет. Дополнительно каждую конфетку можно завернуть в пищевую пленку или кусочки фольги.

Монпансье

Такая яркая маленькая карамель округлой формой служит отличным украшением для тортов, а еще ей можно наполнить прозрачную стеклянную вазочку — будет не только вкусно, но и красиво.

Необходимые продукты:

• рафинад весовой — 1 стакан;
• вода питьевая — 50 мл;
• лимонная кислота на кончике ножа;
• пищевые красители разных цветов;
• масло растительное для противня;
• сахар для обсыпки.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем воду и сахар в ковшике.
2. Нагреваем на огне, пока кристаллики сахара не начнут таять.
3. Увариваем до состояния карамели.
4. Если цветов предполагается несколько, делим смесь на определенные порции, в каждую добавляем краситель нужного цвета и тщательно перемешиваем.
5. Пергаментную бумагу смазываем тонким слоем масла.
6. С помощью чайной ложки выкладываем капельки-шарики.
7. Сахар пропускаем через кофемолку для получения сахарной пыли.
8. Обсыпаем им все конфетки.

От кашля

Домашние леденцы могут заменить не только магазинные сладости, но и лекарственный препарат — пастилки от першения и боли в горле. Давать их можно даже малышам, в отличие от покупных.

Компоненты:

• сахар сыпучий — 150 грамм;
• мед — 2 ст.л;
• мята, эвкалипт сушеные — по 50 грамм;
• корень имбиря — 20 грамм;
• лимонный сок — 1 ст.л;
• вода — 1 стакан.

Пошаговый рецепт:

1. Заливаем травы стаканом крутого кипятка и настаиваем час.
2. Смешиваем в кастрюльке 50 мл отвара и сахар.
3. На среднем огне доводим до кипения, не переставая мешать ложкой.
4. Добавляем тертый на мелкой терке имбирь и сок лимона.
5. Когда масса сварилась, добавляем мед и хорошо перемешиваем.
6. Разливаем по приготовленным формочкам или выкладываем на противень произвольной формы.
7. Заворачиваем застывшие лечебные конфетки в фольгу.

Полезные советы

1. Приготовьте сразу все необходимое для приготовления лакомства — карамель очень быстро застывает, нельзя медлить.
2. Мешать смесь в кастрюльке лучше всего деревянной ложкой.
3. Получить интересные формы леденцов можно из пластиковых поддонов от шоколадных конфет.
4. Формочки, в которые будет заливаться сахарная карамель рекомендуется смазать оливковым или подсолнечным маслом — так их будет проще доставать.
5. Выбирайте для карамельной массы чистый, белый сахар.
6. Можно поэкспериментировать с тростниковым, кленовым или коричневым сахаром.
7. При попадании на мебель или на одежду, карамель нужно сразу замочить в теплой воде, застывшее пятно вывести намного сложнее.
8. Чтобы проверить готовность карамели — капните в воду, если она застыла и превратилась в шарик, значит сварилась.

Фото идеи леденцов из сахара

Замок из сахарных кубиков — великолепное и необычное оформление ночной лампы. При включенном ночнике весь замок будет светиться белым светом, а в небольшие промежутки между кубиками сахара будут пробиваться желтоватые лучи.

Как сделать. Вам потребуются:

— 4 пятисотграммовые коробки
  сахара-рафинада
— 4 двадцатимиллилитровых
  тюбика универсального
  клея
— линейка
— фломастер черного цвета
— лист картона для основания замка
— небольшие кусочки картона для окон
— пинцет
— ночник со стеклянным плафоном

1. Сначала сделайте дверной косяк, для этого склейте из сахарных кубиков два столбика. Между ними вклейте еще два кубика. Не стоит использовать много клея — для прочного соединения двух кусочков сахара достаточно небольшой капли.

2. Установите дверной косяк в середине длинной стороны основания замка, снизу с каждой стороны приклейте еще по одному кубику сахара. Затем выложите первый ряд стены, оставляя между кубиками небольшие промежутки. При «строительстве» второго ряда стены прикрепляйте кубики так, чтобы их центры располагались над промежутком между кубиками.

3. Из картона вырежьте окна так, чтобы они подходили по размеру (каждое окошко соответствует кресту из четырех кубиков сахара). Крестики картона установите с каждой стороны двери при кладке третьего ряда стены.

4. Окна второго этажа установите при кладке седьмого ряда стенок. Их верхушки сделайте зубчатыми. Заднюю и боковую стенки закончите кладкой девятого ряда, а переднюю сделайте выше за счет фронтонов, выкладываемых над каждым окном второго этажа.

5. Дайте клею высохнуть (в течение 2 часов), а затем аккуратно удалите оконные вставки пинцетом. Теперь оконные проемы будут открыты, а конструкция не обвалится.

6. Для постройки башни на картоне основания нарисуйте круг (например, обведите чашку) Диаметр круга — приблизительно 9 см. Сложите нижний ряд кубиков, делая между кубиками одинаковые промежутки.

7. Сложите девять рядов, а на десятом сделайте зубцы, для чего установите кубики сахара через один. Как только клей высохнет, замок готов. Ночники помещаются в стеклянные плафоны, которые устанавливаются внутрь замка и башни.

источник идеи: Адалин

‹ Сантехническая световая фантазия Вверх Светильник «Пивной» ›