Елка из песочного теста своими руками

Для песочного теста нужно выбирать муку с низким содержанием белка. В наших реалиях это обычная белая мука высшего сорта. Часть муки можно заменить рисовой, ржаной, кукурузной, гречневой или цельнозерновой, толокном, какао-порошком или молотыми орехами. Эта замена сделает тесто рассыпчатым и усложнит его вкус. Глютен — в переводе с латинского (gluten) — это клей. Чем меньше глютена в муке, тем более рыхлым и рассыпчатым получится тесто, поэтому, если найдёте муку с низким содержанием глютена — хватайте. Она и полезнее) И для рассыпчатого теста вам пригодится!

14.03.16

П
есочное тесто можно приготовить легко и быстро. Изделия из него получаются рассыпчатыми, потому что содержат много жира — сливочного масла или маргарина, и поэтому называются песочными. В этом тесте сахар можно заменить сахарной пудрой, тогда изделия из песочного теста становятся нежными, мягкими и таят во рту. Наиболее распространенными продуктами, добавляемыми в песочное тесто для придания ему особого вкуса или аромата, являются ванильный сахар, тертая лимонная или апельсиновая цедра, шоколад, какао, растертые орехи, корица. Песочное тесто применяют для выпечки печенья, а также для основы пирожных, тортов и пирогов. При хорошо замешенном тесте можно совсем отказаться от пищевой соды или применять ее совсем немного (на кончике ножа). Часть муки можно заменит крахмалом. Поскольку песочное тесто содержит в своем составе большое количество жира, во время вымешивания нельзя допустить его согревания. Все компоненты теста и доска для раскатывания должны быть охлаждены, а время вымешивания теста сокращено до минимума.

Тесто должно получиться гладким и матовым, если оно начинает блестеть, это означает, что масло расплавилось. Такое тесто крошится и плохо раскатывается. В этом случае тесто нужно охладить. Вымешенное, «отдохнувшее», охлажденное тесто хорошо раскатывается на посыпанной мукой доске, принимает и сохраняет любую форму.

Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому для печенья, тортов и пирожных тесто раскатывают в пласт толщиной не более 4—8 мм. Толстые пласты выпекают при пониженной температуре, тонкие — при повышенной. Пласты теста для каждого вида изделий должны иметь одинаковую толщину, так как при выпечке тонкие места могут сгореть, а толстые не пропечься. Смазывать противень или форму при выпечке песочного теста не обязательно, так как оно достаточно жирное и не пристает к противню. Для выпечки изделий из песочного теста их нужно выложить на противень или в форму, несколько раз наколоть вилкой и выпечь в предварительно нагретой духовке. Песочные изделия следует выпекать на среднем огне. Если изделия начинают сверху подгорать, их следует покрыть пергаментной бумагой.

Залог вашего успеха, несомненно, зависит от того, каким образом вы приготовите тесто: вручную или с помощью кухонного комбайна. Если вымешиваете тесто руками, следите, чтобы и руки, и продукты были охлажденными. Это нужно для того, чтобы влага, находящаяся в масле, испарялась только во время самого процесса вымешивания, а не раньше, так как испаряющийся пар делает тесто рыхлым. Поэтому для приготовления песочного теста не требуется разрыхлитель. Чтобы сократить процесс приготовления теста, все компоненты необходимо порубить одним или двумя ножами в крошку. Все ингредиенты передвигают от краев к центру. Вымешивать тесто начинают обеими руками с краев, постепенно захватывая всю муку.

Помните: сухие приправы всегда кладут в муку, а жидкие -смешивают с яйцами. Если по рецепту яйца не нужны, добавьте в тесто жидкие приправы. В отдельных случаях половину всего количества муки можно заменить тертыми миндалем или лесными орехами, предварительно смешав их с мукой. Треть муки можно заменить крахмалом, но тогда получится очень рассыпчатое тесто, что не каждому нравится. Перед тем как раскатать песочное тесто, его следует охладить (для теста, приготовленного в комбайне, требуется больше времени для охлаждения, около 30 минут). Для мелкой выпечки берите тесто небольшими порциями, остальное оставляйте в холодильнике до момента применения. Формочки для выпечки и противень не надо смазывать жиром, за исключением рецепта третьего варианта приготовления теста. На всякий случай форму можно выложить пергаментной бумагой. Чтобы в тесте при выпекани не образовывались воздушные пузырьки, после выкладывания в форму тесто надо многократно наколоть вилкой. Песочное тесто можно заморозить и в течение 2-3 месяцев хранить в морозильнике.

Готовые песочные изделия должны быть светло-коричневыми, с золотистым оттенком. Если в результате выпечки изделия приклеились к противню, необходимо его немного остудить и легонько ударить им о край стола, чтобы изделия сдвинулись с места. Фруктовыми начинками и заварным кремом можно смазывать теплые изделия, сливочным маслом — только холодные.

Основной рецепт песочного теста

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 300 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахарного песка
• 2 яйца
• сода на кончике ножа
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления:

Муку просеять горкой на разделочную доску или в большую миску.

Сверху насыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванильный сахар, положить нарезанное кусочками масло.

Масло порубить ножом вместе со всеми продуктами, добавить яйца.

Быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. Это тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике.

Перед выпечкой тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 4—8 мм, так как более толстые пласты песочного теста плохо пропекаются. Пласт или вырезанные из пласта фигуры выложить на сухой противень и выпекать в духовке при температуре 220—240° до золотистого цвета.

Мягкое песочное тесто

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 400 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2/3 стакана сахара
• сода на кончике ножа
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления:
Масло или маргарин размягчить, перетереть с сахаром и яйцами. Затем всыпать муку; смешанную с солью и гашенной лимонным соком содой, быстро замесить тесто и поставить его на 1-2 часа в холодильник Поскольку это тесто довольно мягкое, то для выпечки пластов его намазывают на противень, а для выпечки мелких изделий — отсаживают с помощью кондитерского мешка. Выпекать изделия из этого теста так же, как в предыдущем рецепте.

Песочное тесто со сметаной

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 1/2 стакана сметаны
• 1—3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1/2 ч. ложки соли
• ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления:
Сливочное масло или маргарин охладить, натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Добавить просеянную муку, соль, лимонный сок и замесить тесто. Это мягкое тесто нужно охладить, после чего его можно отсаживать из кондитерского мешка. Если тесто требуется раскатывать, то его нужно выдержать в холодильнике при температуре 4—6° в течение 2—3 часов. Выпекать изделия из этого теста так же, как в предыдущем рецепте.

Корзиночки с кремом, венское печенье или курабье, колечки, самые разные пироги, которые буквально тают во рту – всё это можно приготовить из песочного теста. Оно может быть более мягким или плотным. На консистенцию влияет количество муки. Оптимальным считается соотношение 1:2:3. В этой пропорции первая цифра – сахар, вторая – масло, третья – мука. Всё должно быть очень точно дозировано в граммах. Можно использовать мерный стакан, таблицу мер и объёмов, а ещё лучше – кухонные весы.

Внимание! Для приготовления правильного песочного теста не подходит приблизительное измерение количества ингредиентов «на глаз».

Существует 2 способа замешивания песочного теста:

• сахар, яйца, мягкое масло или маргарин растирают, затем к ним добавляют муку;
• охлаждённый кусок масла или маргарина рубят с мукой, потом вливают туда взбитую яично-сахарную смесь.

Тесто для пирогов или нежного печенья, приготовленное по первому способу, считается классическим мягким песочным. Для него нужно:

1. Слегка расплавить на маленьком огне 200 г масла.
2. Добавить 1 ст. сахара и всё смешать.
3. Когда смесь остынет, вбить в неё 2 яйца, снова вымесить.
4. Просеянные 4 ст. муки соединить с 1 ч.л. разрыхлителя.
5. Всыпать в миску с яично-масляно-сахарной смесью и приготовить тесто.

Вторая технология даёт возможность замесить рубленое песочное тесто, которое, например, во Франции, используют для несладкой выпечки с мясом или овощами. Подойдёт оно и для закрытых пирогов. Для воплощения этого рецепта все ингредиенты должны быть очень холодными, даже ледяными. Готовят рубленое тесто так:

1. Берут 125 г масла или маргарина и рубят ножом: на кубики или кусочки произвольной формы. Можно натереть на тёрку.
2. Смешивают с 250 г просеянной муки. Должна получиться мелкая крошка.
3. Постепенно подливают 50 мл воды.
4. Быстро замешивают тесто, формируют из него шар и кладут в холодильник.

Совет. Такая основа иногда называется «ложной слоёной». Экспериментируя с пропорциями воды, муки, масла или маргарина, можно испечь коржи для торта «Наполеон».

Ещё один рецепт похожего теста, но уже с яйцом. Готовится оно очень легко:

1. Пачку масла/маргарина (200 г) натирают на тёрке.
2. Добавляют 0,5 ст. сахара.
3. Затем насыпают 2 ст. муки.
4. Вбивают 1 яйцо, добавляют 1,5 ч.л. разрыхлителя.
5. Вымешивают тесто. Сначала оно будет скатываться в крошку, но затем превратится в пластичную массу.

Секреты приготовления правильного песочного теста

• Чтобы выпечка получилась вкусной, желательно использовать не маргарин, а масло. Хотя некоторые хозяйки рекомендуют смешивать эти жиры в равной пропорции.
• Если заменить сахар пудрой, получится более нежное тесто.
• Соль обязательна даже в том случае, если вы печёте сладкий песочный пирог. Она оттеняет вкус сахара.
• Замешивая шоколадное песочное тесто, помните: какао является полноценным сыпучим ингредиентом. Добавляя, например, 1 ст.л. этого порошка, убавьте такое же количество муки.
• Желательно, чтобы во время процесса готовки в кухне было не жарко.

• После замешивания тесто должно с полчасика полежать в холодильнике. После этого его будет удобно раскатывать.
• Рабочую поверхность, на которой раскатывается тесто, нужно слегка присыпать мукой.
• Помещая пласт в форму, нужно хорошо прижимать его края, чтобы не было пустых мест.
• Тесто нельзя растягивать, потому что в духовке оно может сжаться.
• Для песочной выпечки подходят стеклянные или металлические формы с гладкими боками.
• Пироги и печенье выпекают в нижней части духовки. Тогда низ получится рассыпчатым, а верх – румяным.
• Если верхушка уже покрылась аппетитной корочкой, а внутри выпечка ещё сырая, прикройте форму листом пищевой фольги.

Помимо ванилина или ванильного сахара особого аромата песочному тесту придадут лимонная цедра, имбирь или корица. Такая выпечка хорошо сочетается с начинкой из творога или варенья, а также с орехами, сухофруктами и кусочками шоколада – всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и кулинарной фантазии.

Как приготовить ванильное песочное печенье: видео

Тесто, приготовленное по этому рецепту, можно заморозить и несколько недель хранить в холодильнике. За этот срок оно не потеряет вкусовых качеств. Размораживают его при комнатной температуре.

1. Масло порезать на небольшие кусочки. Поставить в теплое место и дать им немного размягчиться.
2. Просеять муку через сито. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, ванильный сахар.
3. Ввести масло. Все перемешать, перетирая руками ингредиенты. Песочное тесто не вымешивается так энергично, как дрожжевое. Движения должны быть более легкими. Если оно получается слишком плотным и сухим, нужно добавить 3 столовые ложки холодной воды.
4. Сформировать шар, обвалять его в муке. Поставить тесто в холодильник на 20 минут.

Нельзя держать тесто в холоде дольше указанного времени. Сливочное масло затвердеет и раскатать его будет труднее.

Если нужно приготовить пирог с вареньем или ягодами, небольшую часть теста на час-полтора отправляют в морозильник. Когда тесто подморозится, его натирают на терке и выкладывают сверху начинки. Получается аппетитная румяная стружка.

Самый простой рецепт песочного теста с шоколадом

Его можно использовать для приготовления шоколадных пирожных-корзиночек или шоколадного пирога.

Необходимые ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 2 яйца;
• 350 г. сливочного масла;
• 20 г. какао-порошка или 50 г. шоколада;
• Сода;
• Соль.

Сахар заменяется на сахарную пудру, чтобы сделать структуру теста нежнее. Ее можно приготовить, смолов сахар в кофемолке.

1. Взбить миксером яйца и сахарную пудру.
2. Добавить столовую ложку какао или натереть на мелкой терке шоколад. Предварительно его кладут в холодильник на 20-30 минут, чтобы затвердел.
3. Ввести в смесь растопленное масло.
4. Муку просеять, добавить в нее щепотку соды.
5. Смешать все ингредиенты. Замесить тесто. Сформировать из него шар, обернуть в пищевую пленку. Поместить на 15 минут в холодильник.

Правильно приготовленное песочное тесто получается сухим и рассыпчатым. Чтобы оно не стало слишком жестким и равномерно пропеклось, изделия из него должны быть толщиной не более 1 см. Температура в духовке должна быть высокой, не менее 220°С. Оптимально – 220-240°С.

Теперь у вас под рукой всегда будет натуральная заготовка для аппетитной домашней выпечки.

Песочное тесто готовится очень просто и быстро. Свое название оно получило благодаря особой консистенции. Изделия из него всегда получаются рассыпчатыми, так как содержат много жира – маргарина или сливочного масла. Песочное тесто идеально подходит для выпечки печенья, пирожных и тортов.

Для приготовления песочного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 3 стакана муки
• Ванильный сахар
• 2 яйца
• 1 ч.л. лимонного сока
• 300 г маргарина или сливочного масла
• Сода на кончике ножа

Как приготовить песочное тесто?

Залог успеха в приготовлении песочного теста кроется в том, чтобы все продукты и доска для раскатки были охлажденными. Ваши руки также желательно должны быть холодными. Это необходимо, для того чтобы влага из масла испарялась лишь во время вымешивания, но не раньше. Иначе тесто станет рыхлым.

1. Итак, муку просейте на разделочную доску горкой. Сверху насыпьте сахар, ванильный сахар и соду, гашенную лимонным соком. Добавьте туда же масло, нарезанное кусочками, и быстро порубите его ножом в крошку вместе со всеми продуктами. Добавьте яйца и быстро замесите тесто, передвигая компоненты от краев к центру, постепенно захватывая муку.
2. Скатайте из теста шар, накройте его салфеткой и уберите в холодильник на час. Охлажденное тесто будет хорошо раскатываться и принимать любую форму. Оно должно стать гладким и матовым. Если же тесто блестит, значит, масло растаяло, и тесто будет крошиться.
3. Перед выпечкой разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт. Его толщина не должна превышать 4-8 мм, так как толстые слои песочного теста пропекаются очень плохо.
4. Вырежьте из пласта теста фигуры и выложите их на сухой противень. Смазывать маслом его не обязательно, так как в этом тесте итак содержится очень много жира, оно не будет прилипать к противню. Выпекайте песочное тесто в духовке, предварительно нагретой до 220 градусов до золотистого оттенка.

• Сахарный песок в рецепте можно заменить пудрой, тогда выпечка получится очень мягкой и нежной, буквально тающей во рту.
• Для вкуса в тесто можно добавить ванилин, лимонную цедру, какао, шоколад, корицу или орехи. Сухие ингредиенты всегда добавляйте к муке, а жидкие лучше смешивайте с яйцами.
• Если вы любите очень рассыпчатое тесто, то треть муки можете заменить крахмалом.
• Перед выпеканием проколите тесто вилкой в нескольких местах, это предотвратит образование пузырьков.
• Тонкие пласты теста следует выпекать при высокой температуре, а толстые – при пониженной.
• Пласты теста должны иметь одинаковую толщину, иначе они подгорят или не пропекутся.
• Готовые изделия теплыми смажьте заварным кремом или украсьте фруктами. А сливочным кремом украшайте холодную выпечку.
• Вы можете заморозить тесто в морозилке на 2-3 месяца.

Замесить рассыпчатое песочное тесто и сделать из него вкусную выпечку несложно, это дело под силу даже начинающему кулинару.

Если сравнивать его с дрожжевым тестом, то его не нужно оставлять на долгое время для подъема и следить за тем, чтобы оно не перекисло.

Пресное песочное тесто гармонично сочетается со всеми начинками: мясной, грибной, фруктовой и творожной.

Каждый выбирает на свой вкус, но не забывайте, что вы должны положить либо соль, либо сахар.

Основы приготовления

Яйца, чуток соли; сахар, сливочное масло или сметана

В основе любого песочного теста лежит жир. Неважно, масло или маргарин это будет, главное, он не даст клейковине тянуться, отчего выпечка станет рассыпчатой. Иногда по рецепту нужно добавить маргарин или сливочное масло.

Что еще вам понадобится, кроме жирной составляющей? Это: яйца либо только желтки; соль; сахар; майонез или сметана.

Чаще всего песочное пресное тесто содержит пшеничную муку, но иногда можно встретить рецепт, где присутствует ржаная или кукурузная.

Для большей рассыпчатости пирога или печенья используют крахмал, который добавляется на этапе замешивания теста.

Пирог можно готовить закрытым или открытым, все зависит от предпочтений самой хозяйки. Важно, чтобы выпечка не раскисала от начинки, а поэтому перед ее выкладыванием на пласт теста, посыпьте его крахмалом или толчеными сухарями.

Такая посыпка вберет в себя лишнюю влагу и пирог надолго останется рассыпчатым и аппетитным.

Выпечка, где используют сметану, может быть с любой начинкой. В зависимости от того, какой она будет – соленой или сладкой, регулируйте количество соли или сахара в тесте.

Мы с вами сейчас научимся готовить базовую основу для угощения. Еще один момент: используйте для теста именно сливочное масло, маргарин или другой кулинарный жир повлияют на вкус готового пирога и, как вы понимаете, не в лучшую сторону.

Итак, для теста вам нужны такие ингредиенты:

по 70 г сметаны и сливочного масла; стакан с горкой муки высшего сорта; одно яйцо; ст. ложка сахара; щепотка соли; пол чайной ложечки разрыхлителя

Приготовление начните с измельчения охлажденного масла, его нужно порезать на кубики и сложить в миску. Затем:

1. Всыпьте стакан с горкой муки (это 180 г) и порубите ее вместе с маслом. У вас должна получиться крошка. Добавьте разрыхлитель.
2. Смешайте яйцо со сметаной, посолите смесь и добавьте в нее сахар.
3. Вылейте ее в муку, размешайте лопаткой.
4. Если у вас рецепт сладкого песочного пирога, то на данном этапе вы можете добавить ароматизаторы и пряности (ванилин, корицу).
5. Займитесь вымешиванием теста сначала лопаткой, а потом переложите на доску и поработайте с ним руками. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
6. Сформируйте из массы шар, обмотайте пищевой пленкой и уберите в холодное место на полчаса. По истечении указанного времени вы можете достать песочное охлажденное тесто и заняться приготовлением выпечки с любой начинкой.

Существует несколько версий песочного теста, одной из которых является рецепт с яичными желтками.

Если у вас есть возможность купить домашние деревенские яйца, то обязательно воспользуйтесь ею, выпечка получится супер рассыпчатой и будет манить своим ярким необычным цветом.

Кстати, это тесто используют для приготовления всем известного тертого пирога.

Вам нужны такие ингредиенты:

300 г муки; по 120 г сахарной пудры и сливочного масла; 4 желтка; щепотка соли и чайная ложка разрыхлителя.

Чтобы замесить песочное рассыпчатое тесто, вам необходимо придерживаться следующих шагов:

1. Взбейте мягкое сливочное масло миксером. Скорость должна быть высокой, а время – 5 минут.
2. Добавьте в миску сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования пышной массы.
3. Желтки посолите и разотрите.
4. Введите их в масляную смесь и взбейте тем же миксером до однородности.
5. Всыпьте муку в миску и хорошо размешайте.
6. Теперь начинайте формирование выпечки: на противень выложите пласт раскатанного теста (для этого используйте только его часть), выложите начинку. Остальную часть заморозьте и затем натрите массу на терке прямо над поверхностью. Вот теперь можно выпекать.

Многие из вас, наверное, пробовали этот сытный и вкусный пирог с разнообразными начинками. Для него используют песочное тесто для пирога, которое можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты, необходимые для замешивания песочного теста:

2 стакана муки; 200 г любого жира (подойдет масло, маргарин для выпечки); 2 желтка; 200 г сметаны; ложечка разрыхлителя; половина столовой ложки сахара; треть чайной ложки соли.

Песочное рассыпчатое тесто, которое я вам предлагаю запомнить, делается в несколько этапов:

1. Куриные желтки разотрите с сахаром и солью в отдельной миске.
2. Добавьте сметану, перемешайте лопаткой. Оставьте на некоторое время в сторонке, чтобы крупинки сахара успели раствориться.
3. Маргарин или масло охладите и натрите его на крупной терке.
4. Добавьте в стружку муку и перетрите смесь руками, чтобы получилась маслянистая крошка. Затем всыпьте разрыхлитель или погашенную соду (ее нужно взять в два раза меньше).
5. Соедините воедино обе массы и замесите песочное быстрое тесто.
6. Для формирования курника вам нужно разделить массу на две неравные части, 2/3 пойдет на основу с бортиками, 1/3 – на верхушку. Перед тем, как вы начнете раскатывать, отправьте его минут на 30-40 в холодильник.

Песочное майонезное тесто знакомо многим хозяйкам, которые балуют своих домашних вкусной и рассыпчатой выпечкой. В качестве начинки можно использовать как свежие фрукты, так и повидло, приготовленное из них.

Список ингредиентов:

по 200 г сахара и сливочного масла; яйцо; 400 г муки; пол ложечки соды; ст. ложка уксуса; стакан майонеза. Песочное тесто для пирога обогатите любым ароматом – ванилью или корицей

Приготовление песочного теста начните заранее, то есть, выложите из холодильника на стол все компоненты, они должны прогреться до комнатной температуры.

1. Перетрите масло с мукой, пока у вас не получится мелкая крошка.
2. Добавьте и размешайте яйцо и майонез
3. Всыпьте соль и сахар, затем гашеную соду или разрыхлитель для теста.
4. Тесто вымешайте, обогатите его вкус, добавив любую ароматную эссенцию.
5. Перед тем, как сформировать пирог, его основу нужно выдержать на холоде минимум полчаса.

Ингредиенты:
320 г муки белой; 150 г сливочного масла; 200-граммовая пачка творога; столовая ложка сахара; по щепотке соли и соды; желток одного яйца.

Если вы хотите песочное творожное тесто сделать удачным, купите творог любой жирности, но с минимальным содержанием влаги. Потом:

1. Разотрите его в миске с добавлением сахара и соли.
2. Введите желток и снова перемешайте смесь.
3. Муку разотрите с маслом, добавьте гашеную соду.
4. Соедините вместе обе массы в одну. Она должна получиться липкой, но не слишком жидкой.
5. Перед тем, как формировать выпечку, положите основу для нее в холодильник для застывания. На это уйдет всего 30 минут.

Овсяные хлопья вам пригодятся не только для приготовления завтрака, но и в качестве одного из компонентов для вкусной и полезной выпечки.

Начинка для пирогов может быть самой разнообразной, но наиболее гармоничное сочетание вы ощутите с изюмом, творогом, курагой.

Итак, возьмите:
по 100 г сахара, муки и масла сливочного; 300 г овсяных хлопьев; по трети чайной ложки соли и разрыхлителя.

Приготовление:

1. Все ингредиенты, кроме масла (его нужно предварительно растопить на водяной бане), перемешайте в миске.
2. Добавьте масло и замешайте тесто. Если оно выйдет суховатым, не переживайте, все равно его раскатывать не нужно. Оставьте массу, чтобы она настоялась, на 20 минут.
3. На смазанный противень насыпьте половину теста (если пирог будет закрытым), положите начинку и сверху рассыпьте вторую часть. Готово, можно выпекать пирог.

Если в песочное пресное тесто вы положили кукурузную муку, выпечка обретет изумительный оттенок. Такой пирог непременно понравится детям, которые любят все яркое и необычное.

Ингредиенты, которые вам нужно приобрести:

по одному стакану пшеничной и кукурузной муки; пачку масла (200 г); 4 столовых ложки сахарной пудры; щепотка соли; один пакет ванильного сахара

Приготовление выпечки начните с перемешивания кукурузной и пшеничной муки с солью. Если вы задались целю получить классическое песочное тесто, то добавлять в смесь разрыхлитель или соду не стоит.

Для получения более рассыпчатого печенья эти компоненты использовать можно, но не более половины чайной ложки. Затем:

1. Порежьте охлажденное масло на кубики, переложите его в миску.
2. Всыпьте сахарную пудру в количестве, предусмотренном по рецепту, и разотрите до получения однородной и пышной массы. Используйте для этого процесса миксер, включив его на высокие обороты. Время взбивания – 5 минут.
3. Соедините масло со смесью из сухих ингредиентов, перемешайте, чтобы образовался ком.
4. Песочное изделие оберните пленкой и положите в холодильник.
5. Через 30-40 минут можете приступать к формированию выпечки. Используйте всевозможные начинки. Экспериментальным путем вы найдете именно ту, которая придется по вкусу вашим родным.

Помните, как мы в детстве украшали новогоднюю ёлку, как торжественно родители доставали коробку с новогодними игрушками, с каким трепетом и замиранием сердца мы, боясь уронить и разбить, разворачивали аккуратно завёрнутые в бумагу хрупкие стеклянные шары и фигурки? Чего только не бывало на наших ёлках — и сверкающие игрушки, и разноцветные гирлянды, и конфеты в золотых обёртках…

Сегодня удивить наших детей новогодними игрушками при существующем ныне изобилии крайне трудно, но всё-таки можно. Например, взять и испечь чудесное новогоднее печенье. Оно может быть и замечательным подарком, и вкусным угощением, и украшением праздничного стола и новогодней ёлки. Ведь нет, наверное, большего удовольствия, чем украшать ёлочку печеньем собственного изготовления. И хотя ассортимент печенья в продаже велик и разнообразен, никакая фабричная выпечка не устоит перед оригинальностью и вкусом домашнего печенья, приготовленного и украшенного своими руками. А какой аромат витает в воздухе, смешиваясь с запахом зелёной хвои, и создаёт в доме атмосферу уюта, тепла, волшебства и праздника!

Для изготовления праздничного новогоднего печенья используют всевозможные формочки в виде ёлочек, звёздочек, человечков, домиков, шишек, снежинок, зверюшек и т. д. Такие формочки можно легко найти в розничной продаже. Если же вы захотели сделать что-то необычное, а нужной формочки нет под рукой, в этом случае можно вырезать шаблон из картона, а уж с его помощью вырезать из теста всё, что только захотите. Готовое новогоднее печенье украшают сахарной или шоколадной глазурью, кондитерскими присыпками, бусинками и даже готовыми сахарными фигурками — в наших супермаркетах всего этого предостаточно.

Как готовить белую глазурь вы, конечно, знаете, но на всякий случай будет не лишним напомнить рецепт: 200 г сахарной пудры соедините с соком одного лимона и белком сырого яйца. Массу взбейте миксером до увеличения объёма в 2-3 раза. Если вы решили разрисовать печенье разноцветной глазурью, запаситесь необходимыми пищевыми красителями или воспользуйтесь натуральными: замените сок лимона различными овощными соками для получения желаемого цвета. Так, добавляя в глазурь свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого. Морковный сок даст оранжевый цвет, отвар шалфея — жёлтый, сок шпината или капусты брокколи — зелёный, сок краснокочанной капусты — голубой или синий. Для получения глазури коричневого цвета добавьте 1-2 ст.л. какао, а красный оттенок даст сок свежей клубники. Перед тем, как нанести глазурь на печенье, слегка смочите водой его поверхность, а после того, как нанесёте очередной слой цветного покрытия, поставьте противень с печеньем на несколько минут в горячую духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.

Не забудьте сделать дырочки в печеньках для того, чтобы эту вкуснятину можно было повесить на ёлку. Для этого возьмите самый тонкий медицинский шприц и аккуратно срежьте ту часть, к которой крепится игла. Поднимите поршень и вырезайте дырочки в сыром печенье, затем просто выдавите тесто из шприца и используйте его для раскатывания следующей партии печенья.
Выберите любой понравившийся из предложенных нами рецептов новогоднего печенья, запаситесь красивыми формочками для выпекания, а дальше всё зависит от вашего настроения и вашей фантазии. И непременно позовите детишек — они так любят колдовать с мамой на кухне!

Новогоднее печенье «Мерцающие ёлки»

Ингредиенты:


300 г муки,
1 яйцо,
110 г сливочного масла,
110 г сахара,
несколько капель ванильной эссенции,
щепотка соли.

Приготовление:


Взбейте в миске сливочное масло до мягкости, добавьте сахар и взбейте. Постепенно добавьте яйцо и ваниль. Просейте муку с солью, затем добавьте в тесто и мешайте, пока не получится мягкое тесто. Заверните его в плёнку и оставьте охлаждаться на 30 минут. Тесто раскатайте на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 3-5 мм, вырежьте ёлочки, проделайте отверстия, переложите на противень, смазанный маслом, поставьте в разогретую до 190°С духовку и выпекайте 8-10 минут. Охладите, украсьте белой глазурью, шариками и проденьте в дырочку ленточку.

Имбирное новогоднее печенье «Весёлые снеговики»

Ингредиенты:


450-500 г муки,
3 яйца,
150 г сахара,
200 г сливочного масла,
2 ч.л. разрыхлителя,
2 ч.л. ванильного сахара,
1 ч.л. молотого имбиря.

Приготовление:


Тщательно размешайте масло с сахаром и ванильным сахаром, добавьте молотый имбирь и яйца, снова перемешайте и добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто и раскатайте его тонким слоем (3-4 мм). Формочкой вырежьте из теста снеговиков. Застелите противень пергаментной бумагой и, выложив на него печенье, поставьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте 10-15 минут. Готовое печенье покройте глазурью и дайте ей застыть. Глазки снеговикам сделайте из бусинок, ротик нарисуйте растопленным шоколадом.

Новогоднее печенье «Хрустальные сны»

Ингредиенты:


Для теста:
300 г пшеничной муки,
200 г ржаной муки,
2 яйца,
200 г сливочного масла,
250 г сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. молотого сухого имбиря,
1 ч.л. корицы,
¼ ч.л. молотого мускатного ореха,
¼ ч.л. молотой гвоздики,
¼ ч.л. молотого кардамона,
¼ ч.л. молотого кориандра.
Для глазури:
200 г сахарной пудры,
50 мл сока апельсина.
Для украшения:
50 г горького шоколада,
2 ст.л. сахарных снежинок (декоративная посыпка),
1 ч.л. сахарных бусинок.

Приготовление:


Нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, яйца, сахар и пряности взбейте миксером до однородной массы. Затем добавьте просеянную ржаную и пшеничную муку с разрыхлителем, замесите тесто и разделите его на три части. Каждую часть оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на 30 минут. После чего доставайте по очереди каждую часть, раскатывайте между двумя слоями пергамента до толщины 5 мм и вырезайте с помощью формочек разные фигурки. Готовые фигурки выложите на противень, выстланный пергаментом, выпекайте 12 минут при температуре 180°С. Смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком. Переложите готовую глазурь в плотный пакет, срежьте у него уголок, нанесите на печенье глазурь и дайте ей застыть и нанесите на глазурь рисунок растопленным шоколадом, также поместив его в пакет и срезав уголок. Украсьте печенье бусинками. Какую-то часть печенья можно целиком покрыть шоколадом и украсить сахарными снежинками.

Ингредиенты:


4 стак. муки,
1 яйцо,
250 г сливочного масла,
1 стак. сахара,
100 мл воды,
2 ст.л. мёда,
1 ст.л. соды,
1 ст.л. имбирного порошка,
1 ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. корицы,
1 ч.л. ванилина.
Для глазури:
пищевые красители красного и зелёного цветов,
3 яичных белка,
1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:


Смешайте муку, соду и пряности в одной миске, а в другой — растопленное сливочное масло, яйцо, воду, сахар, ванилин. Постепенно подмешивайте содержимое первой миски к содержимому второй. Готовое тесто разделите на 3 части, раскатайте на пласты толщиной 4 см и поставьте на 3 часа в холодильник. Затем раскатайте пласты толщиной 1 см и вырежьте фигурки. Уложите печенье на противень, посыпанный мукой, и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Для глазури смешайте белки, сахарную пудру, лимонный сок, пищевые красители и размешайте до однородного состояния. Покройте готовое печенье разноцветной глазурью и нанесите на него рисунок с помощью кондитерского шприца.

Ингредиенты:


300 г муки,
1 яйцо,
120 г сливочного масла,
4 ст.л. сахарного песка,
4 ст.л. сметаны,
100 г орехов,
1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление:


Разотрите яйцо с сахаром, добавьте растопленное охлаждённое масло, сметану и муку. Замесите тесто, разделите на 3 части и заморозьте. Достав замороженное тесто, натрите его на крупной тёрке и выложите крошки нетолстым слоем на противень, застеленный бумагой. Выпекайте в несколько заходов по 10-12 минут при температуре 180°С до золотистого цвета. Испечённую крошку смешайте с измельчёнными орехами и варёной сгущёнкой. Сформируйте шишечки с помощью рюмки, периодически смачивая её водой, чтобы масса не прилипала. Готовые шишечки выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:


230 г муки,
1 яйцо,
150 г сливочного масла,
16 шоколадных трюфелей,
6 ст.л. коричневого сахара,
½ ч.л. пекарского порошка,
1 ч.л. ванилина,
щепотка соли.

Приготовление:


Смешайте муку и пекарский порошок, добавьте соль. Размягчённое сливочное масло взбейте с 4 ст.л. сахара. Добавьте яйцо, ванилин и ещё раз хорошо взбейте. Постепенно добавляя к этой массе сухую смесь, вымесите тесто. Скатайте 16 шариков размером с грецкий орех. Насыпьте в чашку оставшийся сахар и обваляйте в нём каждый шарик. Выложите шарики на застеленный пергаментной бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекайте 10 минут при температуре 180°С. Положите конфеты в морозилку на 5 минут. Готовое печенье достаньте из духовки, и в центр каждого, пока они горячие, вдавите конфетку. Ничего страшного, если печенье покроется небольшими трещинками. Дайте печенью остыть минут 30 и подавайте к чаю.

Ингредиенты:


350 г муки,
2 яйца,
200 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 ч.л. ванильного сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
джем или густое повидло.

Приготовление:


Разотрите сливочное масло с ванильным и простым сахаром, добавьте яйца и перемешайте. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Раскатайте готовое тесто на столе, посыпанном мукой, в пласт толщиной около 3 мм и вырежьте печенье. Половину печенья оставьте без изменений, а из второй вырежьте серединку произвольной формы. Выложите подготовленное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, на 10-15 минут. Когда печенье будет готово, дайте ему немного остыть и намажьте целые печенья джемом, а сверху их накройте тем печеньем, в котором проделали отверстия.

Приготовление:


Залейте 2/3 от всего количества орехов миндаля кипятком на 10 минут, чтобы с них легче снималась шкурка. Оставшиеся орехи измельчите. Разотрите масло, сахар и ванильный сахар, добавьте к этой массе яйца и перемешайте. Затем добавьте корицу, измельченный миндаль, молотый имбирь и перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель и замесите не очень крутое тесто. Затем сформируйте печенье и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень. В каждое печенье вдавите целый миндаль и выпекайте 20-25 минут при 180°С. Для глазури смешайте сахарную пудру с сиропом и поставьте полученную смесь на слабый огонь. Варите глазурь, помешивая лопаткой, около 5-7 минут (до тех пор, пока она не станет равномерно обволакивать лопатку). По желанию добавьте в глазурь пищевые красители. Готовое печенье обмакните в тёплую глазурь и дайте ей застыть.

Ингредиенты:


150 г муки,
75 г сливочного масла,
3 ст. л. жидкого мёда,
1 ч. л. молотой корицы,
¼ ч. л. молотого имбиря.

Приготовление:


Просейте муку и специи в миску. Добавьте нарезанное кусочками масло и вотрите его пальцами в муку, пока смесь не будет напоминать крошки. Затем добавьте мёд и перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Готовое тесто положите на 30 минут в холодильник, завернув в пищевую плёнку. На посыпанной мукой поверхности стола раскатайте тесто до толщины 3-6 мм. Вырежьте из него колокольчики. Положите готовые фигурки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 10 минут до золотистого цвета. Когда печенье немного остынет, покройте его цветной глазурью, дайте ей застыть и украсьте колокольчики съедобными снежинками и бусинками.

Ингредиенты:


500-550 г муки,
2 яйца,
1 апельсин,
150 г сливочного масла или маргарина,
150 г сахара;
2 ч.л. ванильного сахара,
2 ч.л. разрыхлителя.
Для украшения:
горький шоколад,
серебристые бусинки.

Приготовление:


Снимите цедру с апельсина. Затем выжмите из него сок (он тоже понадобится). Перемешайте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, добавьте к полученной смеси яйца и перемешайте. Добавьте цедру и сок лимона. Всыпьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной около 2-3 мм и с помощью шаблона придайте печенью форму подковы. Застелите противень пергаментной бумагой (либо смажьте маслом), выложите на него печенье, поставьте противень с печеньем в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10-15 минут.

…Это ли не самое настоящее новогоднее чудо, сотворённое своими руками? Пусть ваш Новый год будет таким же ярким, радостным, вкусным и незабываемым, как волшебные фигурки-печенья, весело глядящие с еловых лап.

Счастья и радости в Новом 2014 году!

Лариса Шуфтайкина

И подарок, и украшение, и очень вкусное печенье! Оно звонко хрустит, оно очень по-новогоднему пахнет, оно похоже на елочные игрушки и дарит ощущение праздника! Новогоднее печенье по этому рецепту получается очень ароматным. Если испечь его заранее, украсить глазурью и различными кондитерскими присыпками, сложить в корзинку и поставить в комнате, то она наполнится ароматом специй… и Нового Года! Когда в доме появится елка, ее тоже можно украсить этим печеньем, нужно только не забыть сделать в нем дырочки для лент. Подарите коробку с вкусными игрушками-печеньями своим знакомым с маленькими детьми и вы поможете решить проблему безопасного варианта украшения елки.

Новогоднее печенье особенно хорошо тем, что его можно съесть, а не отложить до следующего года! Приготовить это медовое печенье просто, ингредиенты очень доступные, но результат порадует даже начинающих пекарей. Форму печенью для украшения елки можно придать любую. Если нет в арсенале специальных формочек-трафаретов, печенье можно вырезать просто тонким стаканом, тогда у вас получатся елочные шарики.

Ингредиенты (на 35-40 маленьких печений)

• 125 г масла сладкосливочного
• 125 г сахара
• 125 г жидкого прозрачного меда
• 420 г муки пшеничной в/с
• 1 ч.л. смеси молотых специй в равных количествах (имбирь, корица, гвоздика, цедра апельсина)
• 0,5 ч.л. пищевой соды

для глазури и украшения:

• 1 куриный белок
• 1 ст.л. лимонного свежевыжатого сока
• 120 г сахарной пудры

Рецепт новогоднего печенья для украшения елки

Очень важно для приготовления хорошего теста, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, поэтому их лучше собрать на столе минимум за час до начала работы.

Все ингредиенты отмерить на кухонных весах. Это также важно для того, чтобы получилось тесто нужной консистенции.

Поставить разогреваться духовку до 170 градусов.

Взбить в миксере сливочное масло и сахар до белого цвета и кремовой текстуры в течение 5 минут, затем влить мед и продолжать взбивать еще 2-3 минуты.

В миске смешать все сухие ингредиенты теста: муку, соду и специи, затем порциями добавлять в тесто и продолжать взбивать на минимальной скорости минуты 2-3.

Тесто вынуть из чаши миксера, скатать в единый ком, обернуть пленкой, охладить в холодильнике минут 20.

Кстати, справедливости ради стоит отметить, что это тесто прекрасно хранится в холодильнике. Можно приготовить двойную порцию теста и оставить его часть в холодильнике, обернув пленкой. Это тесто точно не залежится на полке! Первая партия такого печенья обычно не доживает до елки, она съедается, едва успеет застыть глазурь.

Приготовить глазурь для новогоднего печенья. Взбить яичный белок венчиком в стакане для взбивания, добавив лимонный сок. Затем по 1 столовой ложке добавлять сахарную пудру и взбивать смесь по 1 минуте. Готовую глазурь убрать в холодильник охлаждаться.

Достать тесто из холодильника, разделить его на 3 части. Помесить и погреть немного в руках одну третью часть теста, оно станет более гладким и блестящим.

Раскатывать тесто на столе аккуратно и медленно скалкой в 6 направлениях (вверх-вниз, вправо-влево, а затем по диагоналям) пока толщина пласта не будет около 5 мм.

Формочками или тонким стаканом вырезать печенья. Излишки теста аккуратно убрать и использовать для следующей раскатки. В печеньях сверху сделать отверстие коктейльной трубочкой или карандашом. Повторить все операции с двумя оставшимися частями теста. Уложить с помощью ножа печенье ровными рядами на небольшом расстоянии друг от друга на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Выпекать печенье около 10 минут на среднем уровне разогретой до 170 градусов духовки.

Затем печенье достать, стянуть его на листе для выпечки с противня и дать полностью остыть в прохладном месте около 3 часов. Остывшее печенье разрисовать глазурью. Если используется кондитерский мешок или корнет, то взять насадку с самым маленьким круглым отверстием для крема, закрепить его в мешке, выложить глазурь, сомкнуть кончики и, надавливая, нарисовать глазурью желаемые узоры на печенье. Если специального кондитерского мешка нет, то корнет можно свернуть из листа бумаги для выпечки. Для этого нужно свернуть подходящей формы кулек «на уголок», закрепить верхний край, вывернув его наружу. Выложить глазурь в кулек, закрутить кончики бумаги сверху, аккуратно ножницами отрезать кончик кулечка и можно расписывать печенье.

Кстати, этот этап вполне можно доверить детям. Да, может быть у них получится не так уж аккуратно, но сколько будет радости и гордости от того, что они тоже участвовали в приготовлении печенья, украшающего вашу елку!

Затем дать глазури на печенье полностью высохнуть. В сухом теплом помещении на это уходит около 6-8 часов.

Медовое новогоднее печенье подавать с чаем или традиционными зимними согревающими напитками — или глинтвейном.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: 120 мин

Испеките с детишками песочное печенье на елку «Варежки», а потом все вместе украсьте лесную красавицу съедобной игрушкой.
Сладкое песочное печенье, украшенное сахарной глазурью. В рецепте есть шаблон варежки, по которому можно вырезать заготовку печенья и образцы оформления печенья «Варежки на ёлку». Так же не лишними будут в форме елочек и снежинок.
Новогоднее печенье на елку — рецепт с фото.
На приготовление печенья понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте продуктов получится 6 порций.

Ингредиенты:
для теста:
— мука пшеничная – 200 г;

— масло сливочное – 70 г;

— яйцо куриное – 1 шт.;

— сметана – 30 г;

— сахар – 50 г;

— сода – 3 г;

— соль;

— корица – 5 г;

— ванилин – 2 г;

— мускатный орех – 1 шт.;


для глазури:
— сахарная пудра – 200 г;

— яйцо куриное (белок) – 1 шт.;

— краситель пищевой алый.

Рецепт с фото пошагово:

Новый год не за горами и каждая хозяйка начинает продумывать новогодние блюда, праздничный наряд, макияж, маникюр и новогодний дизайн помещения. Все должно быть безупречным. Для тех, кому хочется чего-то новенького, оригинального предлагаю украсить Новогоднюю елку съедобными игрушками. Попробуйте испечь печенье, которым можно украсить елку. Дети будут просто в восторге от такого сюрприза, да и взрослым наверняка понравиться эта идея.

Елочные украшения, сделанные из печенья это что-то более особенное, чем большинство елочных украшений, сделанных из пластика и других искусственных материалов.

Ингредиенты:

700 грпшеничной муки высшего сорта

½ ч. л. соли

½ ч. л. соды

250 г размягченного сливочного масла

1 стакан сахарного песка

3 столовые ложки какао

1 чайная ложка ванильного экстракта

Как приготовить новогоднее печенье на елку?

Пошаговая фото инструкция:

Положите в миску размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте до получения легкой и пушистой массы (около 3 минут).

К взбитой массе добавьте яйцо и ванильный экстракт.

Хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду, соль.

Всыпьте муку в масляную смесь и хорошо размешайте.

Полученное тесто разделите пополам. Оберните одну половину полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник на 4-5 часов.

Ко второй части теста добавьте какао-порошок и перемешайте. Шоколадное тесто так же заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 4 -5 часов.

Достаньте из холодильника шоколадное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см.

Вырежьте при помощи формочек большие звездочки, а в них маленькие звездочки и цветочки. Если у вас нет специальных формочек, можно использовать шаблон, вырезанный из картона.

Проделайте то же с тестом белого цвета.

Вставьте коричневые фигурки в белые, а в белые фигурки коричневые.

Противень для выпекания покройте пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством масла. Выложите сырое печенье на противень.

Сделайте на краю печенья отверстия для ленточек. Ровные и аккуратные отверстия можно сделать, используя трубочку для коктейля.

Выпекайте печенье при температуре 150С⁰ 10 минут, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета.

Примечания

Для декора новогоднего печенья на елку
можно использовать разноцветный мармелад. Измельчите его и положите в центр печенья.

Вот, что у вас получиться.

Так же украсить печенье к новому году
можно, используя белково-желейный крем. Он готовиться так:

Ингредиенты:

0,5 стакана сахарной пудры

3 столовые ложки воды,

2 яичных белка (предварительно охладить)

1 столовая ложка желатина,

1 чайная ложка сока лимона.

Как приготовить крем для украшения новогоднего печенья на елку?

Инструкция:

Желатин замочить в холодной воде минут на 30-40 пока не набухнет. Затем кастрюлю поставить на водяную баню и растворить желатин, постоянно помешивая. Снять с огня и немного остудить.

В миску положить белки и немного взбить. Когда белковая масса немного вспениться добавить лимонный сок и взбить до получения густой пышной пены. При постоянном взбивании всыпать сахарную пудру в несколько приемов. Затем, не прекращая взбивать влить тонкой струйкой желатин. Взбить полученную массу до получения пышного крема.

Готовый крем переложить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и украсить новогодние печенья. Вот как это может выглядеть.

Читайте в следующей статье «Украшение новогоднего печенья на елку».

Пройдет совсем немного времени и в каждом доме начнутся приятные предпраздничные хлопоты. Хозяйки будут детально продумывать , планировать проведение праздника и, конечно же, наряжать главную красавицу новогоднего вечера — елку. Кто-то украсит ее традиционными игрушками, иные увешают новомодными бантами, ну а мы предлагаем вам сделать для елочки съедобный наряд своими руками.

Простые в исполнении и очень вкусные елочные «игрушки» станут не только прекрасным украшением новогодней ели: они могут быть и угощением, и отличным подарком. Заняться их приготовлением можно всей семьей — это полезное и увлекательное занятие еще больше сплотит и объединит вас.

Например, вы решили украсить елочку превосходным печеньем. Чтобы «игрушки» были разнообразного вкуса, лучше использовать для их изготовления несколько рецептов. До праздника еще есть время, можно попробовать разные и выбрать только те, что понравились.

• мука — около 400 г;
• сахар — 150 г;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• молоко — 2 ст. ложки;
• масло сливочное (размягченное) — 10 ст. ложек;
• яйца — 2 шт;
• сахар ванильный — 1 ч. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• гвоздика (молотая) — 0,5 ч. ложки.

• сахарная пудра — 180 г;
• молоко — 2 ст.ложки;
• краситель пищевой либо сок ягод — в зависимости от желаемого цвета.

1. В большой миске яйца и сахар сначала смешивают, затем взбивают миксером до однородного состояния.
2. Не прекращая взбивать, постепенно добавляют размягченное сливочное масло, молоко и доводят массу до кремообразного состояния.
3. Муку просеивают, смешивают с ванильным сахаром, разрыхлителем, молотой гвоздикой, солью, добавляют к яично-сахарно-масляной смеси и замешивают тесто.
4. Хорошо вымешанное тесто заворачивают в кулинарную пленку и на час убирают в холодильник.
5. На присыпанной тонким слоем муки доске раскатывают тесто в тонкий пласт и формочками вырезают различные фигурки, в основании каждой делают небольшую дырочку.
6. Духовку включают на 175°С.
7. Фигурки из теста аккуратно выкладывают на противень (не промасленный) и на 15 мин. убирают в холодильник.
8. Спустя четверть часа печенье достают из холодильника и сразу ставят в разогретую духовку.
9. Выпекают около 12-15 мин. — до золотистого цвета.
10. Готовое изделие перекладывают на решетку и дают ему остыть.
11. Остывшее праздничное печенье украшают глазурью.

1. В небольшой миске сначала смешивают, затем миксером взбивают молоко и сахарную пудру.
2. Как только пудра растворится, в глазурь (не прекращая ее взбивать) постепенно вливают краситель. Когда цвет массы стал однородным — глазурь готова к использованию.

Фигурное сливочно-кофейное печенье «Снежинки»

Для приготовления теста понадобится:

• масло сливочное (размягченное) — 200 г;
• сливочный сыр (можно заменить жирным творогом) — 100 г;
• мука — около 500 г;
• растворимый кофе — 1 ст. ложка;
• какао-порошок — 1 ст. ложка;
• яйцо — 1 шт;
• сахар — 200 г;
• соль — 1/4 ч. ложки;
• ванильный экстракт — 1 ч. ложка.

Печенье «Снежинки
»

Для приготовления глазури понадобится:

• сливочное масло (размягченное) — 80 г;
• сахарная пудра — 550 г;
• молоко — 2-3 ст. ложки;
• ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
• краситель пищевой либо сок краснокочанной капусты;
• кондитерские бусины — по желанию.

Рецепт приготовления печенья:

1. Размягченное сливочное масло, половину сахара и сливочный сыр взбивают миксером до получения пышной однородной массы.
2. Вторую половину сахара, яйцо и ванильный экстракт смешивают и взбивают, пока сахар почти не растворится. После чего соединяют с масляной смесью и взбивают еще около минуты.
3. Муку просеивают через сито.
4. В большой миске к взбитой смеси добавляют: муку, кофе, какао-порошок, соль. Замешивают тесто и на час помещают его в холодильник.
5. Спустя указанное время тесто достают. Стол (либо другую рабочую поверхность) посыпают мукой и раскатывают пласт толщиной около 0,5 см, специальной формочкой вырезают снежинки. При желании в одном из лучиков проделывают небольшое отверстие. Впоследствии, продев в него шнурочек, выпечку можно будет повесить на елку.
6. На небольшом расстоянии друг от друга печенье выкладывают на сухой противень.
7. Ставят его в заранее разогретую духовку и выпекают 8-10 мин. при 190-200°С.
8. Готовое печенье перекладывают на решетку, чтобы оно остыло.

Рецепт приготовления глазури:

1. Миксером взбивают все ингредиенты глазури: размягченное сливочное масло, молоко, сахарную пудру, ванильный экстракт и пищевой краситель.
2. Полностью остывшее печенье разрисовывают по своему усмотрению, используя глазурь одного или нескольких цветов.
3. Пока глазурь не застыла, печенье можно дополнительно украсить красивыми кулинарными бусинами.

Печенье сдобное «Звезда»

• мука пшеничная — около 0,5 кг;
• масло сливочное — 100 г;
• сметана — 100 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 2 шт;
• сода — 1/4 ч. ложки;
• миндальный ароматический экстракт — 0,5 ч. ложки.

Сдобное печенье «Звезда
»

Рецепт приготовления:

1. К смеси масла и сахара добавляют сметану, миндальный ароматический экстракт, яйца и взбивают миксером до получения пышной однородной массы.
2. Затем в нее постепенно вводят просеянную муку и быстро замешивают тесто.
3. Готовое тесто на час ставят в холодильник.
4. По прошествии указанного времени охлажденное тесто раскатывают в тонкий (примерно 3 мм) пласт.
5. Вырезают фигурки звездочек, выкладывают их на небольшом расстоянии друг от друга на сухой противень.
6. В одном из лучей каждой звездочки проделывают небольшую дырочку, чтобы готовое изделие можно было повесить на елку.
7. Около 10 мин. выпекают в разогретой до 200°С духовке.

Печенье c бананом «Человечки»

Для приготовления понадобится:

• мука — около 350 г;
• банан (крупный) — 1 шт;
• масло растительное — 150 мл;
• сахар — 100 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — 2 ч. ложки.

Печенье с бананом «Человечки
»

Рецепт приготовления:

1. Банан чистят, делают из него пюре либо натирают на самой меленькой терке.
2. Банановое пюре соединяют с растительным маслом.
3. Муку смешивают с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли.
4. В мучную смесь добавляют бананово-масляную, замешивают достаточно крутое тесто и на 30-45 мин. ставят его в холодильник.
5. Затем тесто раскатывают в тонкий пласт и формочками вырезают новогоднее печенье — человечков.
6. Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой, выкладывают на него печенье (на небольшом расстоянии друг от друга) и выпекают 15-20 мин. при 180-190°C.
7. Готовую выпечку перекладывают на решетку, дают остыть и украшают глазурью.

Совет:
Чтобы повесить печенье на елку, достаточно обвязать человечка красивой яркой ленточкой. Либо проделать отверстие для нее заранее — до выпекания.

Печенье «Молочные сердца»

Для приготовления понадобится:

• мука — 400 г;
• сахар — 200 г;
• масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г;
• яйца — 1 шт;
• молоко — 60 мл;
• разрыхлитель — 5 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• сода — 2 г.

Печенье «Молочные сердца»

Рецепт приготовления:

1. Масло комнатной температуры соединяют с сахаром, добавляют ванильный сахар и взбивают миксером до однородной консистенции.
2. Яйцо взбивают венчиком либо вилкой, соединяют с маслом, добавляют молоко и все хорошенько взбивают миксером.
3. Смешивают муку, разрыхлитель, соду.
4. В масляную смесь понемногу добавляют муку и замешивают достаточно тугое тесто, не липнущее к рукам.
5. Стол присыпают мукой, раскатывают пласт толщиной около 5-7 мм и формочками выдавливают сердечки.
6. В основании печенья делают небольшое отверстие.
7. Выпекают 10-12 мин. в разогретой до 200°C духовке.

Печенье «Интересное»

Для приготовления понадобится:

• мука — около 500 г;
• масло сливочное — 250 г;
• сахар — 200 г;
• яйца — 2 шт;
• миндаль (молотый) — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• какао-порошок — 1 ст. ложка;
• кардамон (молотый) — 0,5 ч. ложки;
• гвоздика (молотая) — на кончике ножа.

Печенье «Интересное
»

Рецепт приготовления:

1. Сливочное масло натирают на крупной терке.
2. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем, молотым миндалем и перетирают с маслом.
3. Яйца с сахаром взбивают венчиком.
4. К смеси масла и муки добавляют какао, пряности, взбитые яйца. Замешивают тесто и на 1 ч ставят в холодильник.
5. Спустя указанное время тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм и вырезают фигурки.
6. Выпекают примерно 7-8 мин. в заранее разогретой до 180°C духовке.
7. Готовое печенье перекладывают на решетку, ждут, пока оно остынет.
8. Украшают глазурью.

Ванильное песочное печенье с глазурью

Для приготовления теста понадобится:

• мука пшеничная — около 350 г;
• сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г;
• сахар — 100 г;
• яичные желтки — 1-2 шт;
• ванильный сахар — 3 ч. ложки;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• соль — щепотка.

Для приготовления глазури понадобится:

• сахарная пудра — 200 г;
• сок одного лимона;
• яичный белок — 1 шт.

Рецепт приготовления печенья:

1. Муку просеивают, добавляют соль, разрыхлитель и хорошенько перемешивают.
2. Размягченное сливочное масло, обычный и ванильный сахар хорошенько перемешивают и взбивают миксером около 4 мин. (на средней скорости).
3. К полученной масляно-сахарной смеси добавляют яичные желтки и взбивают все вместе еще примерно 30 сек.
4. Затем взбитую массу соединяют с мукой и замешивают тесто.
5. Хорошенько вымешивают его, заворачивают в пищевую пленку и на 2 ч кладут в холодильник.
6. Спустя указанное время тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм и, используя различные формочки, выдавливают фигурки.
7. Духовку разогревают до 180-200°C.
8. С одной стороны в каждой фигурке проделывают небольшую дырочку.
9. Противень застилают пергаментной бумагой и выкладывают на него печеньки, оставляя между ними около 1 см свободного места.
10. Выпекают около 15 мин.
11. Остывшее печенье украшают глазурью.

Рецепт приготовления глазури:

1. Сырой белок смешивают с сахарной пудрой и взбивают миксером, постепенно добавляя сок лимона.
2. Взбивают глазурь до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в 2-3 раза.

Совет:
Для украшения печенья можно использовать не только белую, но и цветную глазурь, а также съедобные (кондитерские) бусинки.

Песочное печенье «Елочки»

Для приготовления понадобится:

• мука — около 550 г;
• яичный желток — 3 шт;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 250 г;
• какао-порошок — 1 ст. ложка;
• корица (молотая) — 2 ч. ложки;
• сода — 0,5 ч. ложки;
• лимонная кислота — 1/4 ч. ложки;
• глазурь для украшения — по желанию.

Песочное печенье «Елочки
»

Рецепт приготовления:

1. Желтки смешивают с сахаром и тщательно растирают.
2. Масло натирают на самой крупной терке, добавляют к желткам и хорошенько перемешивают.
3. Смешивают все сыпучие ингредиенты: муку, лимонную кислоту, соду, какао-порошок и корицу.
4. Мучную смесь постепенно добавляют в масляно-желтковую и замешивают тесто.
5. На 30 мин. его убирают в холодильник, после чего раскатывают в пласт толщиной 4-6 мм и вырезают фигурки — елочки, в верхушке которых проделывают небольшие отверстия.
6. Духовку разогревают до 180-190°C и выпекают печенье 15-20 мин.
7. Остывшие готовые елочки украшают глазурью.

Для приготовления понадобится:

• мука — 200 г;
• картофельный крахмал — 60 г;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйца — 2 шт;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• молоко — 2 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• ванильный сахар — 0,5 ч. ложки;
• глазурь — для украшения.

Рецепт приготовления:

1. Яйца с сахаром взбить миксером либо венчиком.
2. Взбитую смесь соединить с молоком, маслом и перемешать.
3. Муку просеять, соединить с ванильным сахаром, крахмалом, разрыхлителем и солью.
4. Замесить тесто, постепенно добавляя мучную смесь в яично-молочную. Вымешивать до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
5. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм, вырезать фигурки — домики, в основании которых проделать небольшие отверстия, чтобы печенье можно было повесить на елку.
6. Фигурки разложить на противень, застланный пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 180ºС духовке 12-15 мин.
7. Когда печенье полностью остынет, можно украсить его глазурью.

Печенье «Рождественские звездочки»

Для приготовления понадобится:

• мука пшеничная — около 400 г;
• маргарин — 200 г;
• сахар — 150 г;
• молоко — 60 мл;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• цедра 1 лимона.

Печенье «Рождественские звездочки
»

Рецепт приготовления:

1. Мягкий маргарин (вынимают из холодильника заранее) тщательно разминают вилкой.
2. К нему добавляют обычный и ванильный сахар, все хорошенько перемешивают и взбивают миксером до образования пышной массы.
3. В нее аккуратно (тонкой струйкой) добавляют молоко. Когда сахар практически растворится — взбивание прекращают.
4. К полученной массе добавляют заранее просеянную муку, лимонную цедру и максимально быстро замешивают достаточно тугое тесто.
5. Раскатывают пласт толщиной около 5 мм, формочками выдавливают фигурное печенье.
6. В одном из лучиков каждой звездочки проделывают сквозное отверстие.
7. Печеньки раскладывают на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
8. Ставят в заранее разогретую духовку и выпекают 20-25 минут при 180-200°С.
9. Когда печенье остынет, в каждую из звездочек продевают ниточку.

Печенье «Кокосовые елочки»

Для приготовления понадобится:

• маргарин (размягченный) — 250 г;
• майонез — 250 г;
• мука — около 800 г;
• сахар — 200 г;
• сода (гасят соком лимона или уксусом) — 0,5 ч. ложки;
• кокосовая стружка — 3 ст. ложки.

Печенье «Кокосовые елочки
»

Для украшения понадобится:

• белая глазурь.
• кокосовая стружка.

Рецепт приготовления:

1. Размягченный маргарин растирают с сахарным песком.
2. К смеси сахара и маргарина добавляют майонез и все хорошенько перемешивают.
3. Соду гасят соком лимона или уксусом и добавляют в маргариново-майонезную смесь.
4. Муку просеивают и перемешивают с кокосовой стружкой.
5. Смесь муки и кокосовой стружки постепенно соединяют с маргариново-майонезной смесью и замешивают тесто.
6. Тесто раскатывают в тонкий пласт и вырезают елочки.
7. Выпекают печенье при 180°С до золотистого цвета.
8. Готовую выпечку перекладывают на решетку.
9. Остывшее печенье слегка смачивают водой, украшают глазурью и сразу же посыпают кокосовой стружкой.

Печенье «Дед Мороз»

Для приготовления теста понадобится:

• сметана — 200 г;
• мука — около 700 г;
• маргарин — 100 г;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• сода — 0,5 ч. ложки;
• корица молотая — 1 ч. ложка.

Печенье «Дед Мороз
»

Для приготовления глазури понадобится:

• сахарная пудра — 180 г;
• сахар — 1 ст. ложка (для приготовления сахарного сиропа);
• вода 1 ст. ложка (для приготовления сахарного сиропа);
• молоко — 2 ч. ложки;
• ваниль — несколько капель;
• красители — по желанию.

Рецепт приготовления печенья:

1. Яйца хорошенько перемешивают с сахаром и сметаной.
2. Муку смешивают с ванильным сахаром, содой, молотой корицей и растирают с маргарином.
3. Яичную и мучную смеси соединяют и замешивают достаточно тугое тесто.
4. Духовку включают на 190°C.
5. На столе, слегка присыпанным мукой, тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм.
6. С помощью формочек выдавливают (или просто вырезают ножом) фигурки. В верхней части каждого изделия проделывают небольшую дырочку.
7. Противень смазывают тоненьким слоем жира (маргарина) и выкладывают печеньки, оставляя между ними небольшое расстояние.
8. Выпекают 20 мин.

Рецепт приготовления глазури:

1. Готовят сироп: смешивают сахар и воду, доводят до кипения, снимают с огня и дают остыть.
2. В небольшой миске до образования однородной пастообразной массы смешивают сахарную пудру и молоко.
3. К ней добавляют сахарный сироп, несколько капель ванили, красителя и все взбивают, используя миксер либо венчик. Взбивать нужно до полного растворения сахарной пудры, к этому времени глазурь должна стать однородной, блестящей и гладкой, при высыхании не потеряет цвет.
4. Готовой глазурью разрисовывают печенье, используя кулинарный мешок либо шприц.

Для приготовления теста понадобится:

• хлопья овсяные — 230 г;
• мука — около 70 г;
• какао-порошок — 1 ст. ложка;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт;
• масло сливочное — 50 г;
• сметана — 1 ст. ложка;
• мед — 1 ст. ложка;
• сода пищевая (гашеная) — 1 ч. ложка.

Для приготовления глазури понадобится:

• какао-порошок — 3 ст. ложки;
• пудра сахарная — 3 ст. ложки;
• вода — 3-4 ст. ложки;
• картофельный крахмал — 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления печенья:

1. Масло растапливают, не давая ему закипеть, и сразу смешивают с медом.
2. Овсяные хлопья с помощью кофемолки перемалывают в муку, смешивают ее с пшеничной мукой и какао-порошком.
3. Яйцо взбивают с сахаром около 2-3 мин.
4. Во взбитую массу добавляют масляно-медовую смесь, сметану и хорошенько перемешивают.
5. В получившуюся смесь высыпают муку, гашеную соду и замешивают тесто.
6. Духовку включают на 180ºС.
7. Поверхность стола слегка присыпают мукой и раскатывают тесто в тонкий пласт. Затем выдавливают формочками (либо просто вырезают ножом) фигурное печенье.
8. Выкладывают фигурки на противень, слегка смазанный маслом, и выпекают около 15 мин.
9. Остывшую выпечку украшают, используя шоколадную глазурь.

Рецепт приготовления глазури:

1. В глубокой миске соединяют какао-порошок, сахарную пудру, крахмал и очень холодную (практически ледяную) воду.
2. Все ингредиенты хорошенько перемешивают до получения однородной массы.
3. Глазурь готова к использованию.

Совет
: Чтобы вкус шоколадной глазури стал более ярким и оригинальным, добавьте в нее немножко рома, коньяка или ванили.

Печенье «Апельсиновые звезды»

Для приготовления понадобится:

• мука — около 250 г;
• апельсин (крупный) — 1 шт;
• сахар — 150 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• масло сливочное — 125 г;
• яйцо — 1 шт;
• ванильный сахар — 10 г.

Печенье «Апельсиновые звезды
»

Для украшения понадобится:

• белая глазурь;
• декоративные кулинарные бусинки.

Рецепт приготовления:

1. Муку просеивают через сито и смешивают с содой.
2. Холодное сливочное масло натирают на крупной терке.
3. Муку и масло перемешивают, растирая руками.
4. Апельсин моют, обдают кипятком. Цедру натирают на самой мелкой терке, сок выжимают в стакан.
5. Яйцо соединяют с сахаром и 3-4 мин. взбивают миксером.
6. К смеси масла и муки добавляют взбитое с сахаром яйцо, ванильный сахар, цедру и сок апельсина и замешивают тугое тесто.
7. Примерно на 1 ч его убирают в холодильник.
8. Спустя указанное время его раскатывают в пласт толщиной около 4 мм и формочками вырезают фигурки звезд.
9. На небольшом расстоянии друг от друга сделанные печенье выкладывают на застеленный пергаментной бумагой противень.
10. Выпекают при 180-200°C до золотистого цвета.
11. Готовое печенье перекладывают на решетку.
12. Остывшую выпечку украшают глазурью и кулинарными бусинками.

Имбирное печенье «Лосята»

Для приготовления понадобится:

• мука — около 450 г;
• мед — 120 мл;
• масло сливочное (размягченное) — 150 г;
• вода — 1 ст. ложка;
• яйцо — 1 шт;
• сахар — 150 г;
• корица (молотая) — 2 ч. ложки;
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;
• соль — 1/4 ч. ложки;
• имбирь (сушеный молотый) — 2 ч. ложки.

Имбирное печенье «Лосята
»

Рецепт приготовления:

1. Сливочное масло растирают с сахаром.
2. К смеси добавляют яйцо, мед, воду и взбивают миксером 2-3 мин.
3. Муку смешивают с солью, разрыхлителем, молотой корицей и имбирем.
4. К масляно-медово-яичной смеси постепенно добавляют мучную и замешивают тугое гладкое тесто.
5. На 2 ч убирают его в холодильник.
6. По прошествии указанного времени тесто достают, дают 10 мин. полежать при комнатной температуре, раскатывают до желаемой толщины и аккуратно вырезают фигурки оленей.
7. На слегка присыпанный мукой противень выкладывают печенье, оставляя небольшое расстояние между фигурками.
8. Ставят в заранее разогретую до 180-190°C духовку и выпекают 10 мин.
9. Готовое печенье украшают сахарной пудрой и глазурью нескольких цветов.

Независимо от того, по какому рецепту вы готовите праздничное печенье, оно будет еще наряднее и красивее, если украсить его глазурью. Она может быть разной: цветной, просто белой и даже прозрачной!

Состав ингредиентов, их количество и пропорции тоже могут быть различными. Конечно, приготовить глазурь просто, но несколько маленьких секретов все-таки есть.

Секрет 1

Как приготовить глазурь холодным способом:

200 г сахарной пудры смешивают с 1 яичным белком и хорошенько взбивают миксером, пока объем не увеличится в 2-3 раза. Затем в массу (не переставая ее взбивать) постепенно вводят сок одного лимона. Глазурь готова.

Секрет 2

Как приготовить глазурь горячим способом:

250 г сахара смешивают со 100 мл воды, ставят на маленький огонь и варят несколько минут — до загустения.
Важно
: посуда должна быть с толстым дном.

Секрет 3

Как приготовить цветную глазурь:

При взбивании добавить в нее сухой пищевой краситель. Или же воспользоваться натуральными красителями — соками различных овощей, ягод, отварами трав.

Натуральные красители:

• сок краснокочанной капусты даст голубой
  или синий
  цвет;
• свекольный сок поможет получить оттенок от светло-розового
  до насыщенного сиреневого;
  
• добавленный в состав глазури морковный сок сделает ее оранжевой;
  
• с помощью отвара шалфея можно получить желтый
  цвет глазури;
• сок капусты брокколи или шпината даст зеленый
  оттенок;
• добавив растворимый кофе или какао-порошок, мы получим коричневый
  цвет;
• красный
  оттенок глазурь приобретет, если ее смешать с соком клубники либо красной смородины.

Секрет 4

Как правильно наносить глазурь:

Венчиком, кисточками различного размера либо кулинарным шприцем. Сначала глазурь наносят тонким слоем, когда он немного подсохнет — наносят уже более толстый слой.

Совет:
Прежде чем нанести глазурь на печенье, его поверхность нужно слегка смочить водой. Чтобы ускорить подсыхание глазури, украшенные ею изделия на несколько минут ставят в горячую духовку.

Такое необычное, вкусное и красивое печенье подойдет не только для украшения елки; его можно подарить, предварительно красиво упаковав, или сделать из него съедобную новогоднюю красавицу. Все, что вам для этого понадобится — желание сотворить сладкое чудо своими руками, немного свободного времени и различные по размеру печеньки;)

А у вас есть любимые рецепты печенья? Добавляйте их сюда, в общую копилку! Пусть наша выпечка будет не только хорошей, но и разнообразной на вкус!

Новогодней выпечки много не бывает! Вот вам еще замечательные рецепты, проверенные и одобренные нашими дачниками:

• Об авторе
• Недавние публикации

Ингредиенты

• мука (320-350 грамм);
• пищевые красители;
• ванильный сахар (0.5 ч.л.);
• масло сливочное (130 грамм);
•  вода (1 ст.л.);
• сахарная пудра (3/4 ст.).

Приготовление:

1. В глубокую пиалу выкладываем мягкое масло, сладкую пудру, ванильный порошок, холодную воду. Соединяем все компоненты до однородности.

2. Насыпаем в миску просеянную муку.

3. Соединяем все компоненты, чтобы заготовка стала однородной.

4. Разделяем песочную заготовку на несколько частей, в каждую добавляем по несколько капель пищевого красителя.

5. С помощью скалки растягиваем каждый кусочек теста в тонкий пласт и формируем печенье. Делаем в каждом прянике небольшое отверстие.

6. Отправляем новогоднее украшение в печь (170 градусов) на 15-17 минут.

7. Протягиваем через каждый пряник нить, завязываем ее узелком. Украшаем елку съедобными украшениями (созданными своими руками).