Елка из зефира своими руками пошагово

Зефир Ёлки на палочке, Хризантема из зефира

Праздничный Зефир ЁЛОЧКА. . Marshmallow Christmas Tree.

5 идей Ёлка своими руками из разных материалов / diy Christmas tree

Как сделать зефир своими руками в домашних условиях. Несколько лет назад мне казалось, что приготовить зефир-это так же сложно, как например, собрать двигатель для самолёта ?. Но однажды я всё-таки решила попробовать и дико удивилась насколько же всё оказалось просто! И с тех пор я очень редко покупаю готовый зефир, ведь нежнейший тающий во рту домашний зефир никогда с магазинным не сравнится! Автор: vi.cook.
.

2. Итак, пока делаете пюре, заливаем агар-агар водой и даём постоять 5 минут. Кстати, хочу настойчиво порекомендовать купить или заказать в кондитерском магазине, ибо однажды я купила его в супермаркете и решила сделать птичье молоко. Ага. Ничего не стабилизировалось и масса даже не собиралась застывать. Пришлось спасать торт желатином. Думаю, что его сила была просто очень маленькой и надо было класть намного больше. Ставим на огонь воду с агаром, ждём, пока закипит. Как только закипит, всыпаем 450 гр.сахара и варим, периодически помешивая минут 5, пока струя с ложки не начнёт стекать тоненькой ниточкой (см.видео). Снимаем с огня.

3. Подготовить листы пергамента, разложить на столе. Взбиваем пюре с половиной белка. Масса начнёт светлеть. Добавить вторую половину белка. Взбиваем до еще более светлой и пышной консистенции. А дальше начинаем вливать наш сироп тонкой струйкой, не торопясь и продолжая взбивать. Взбиваем смесь, пока она не остынет (агар-агар сам стабилизируется при 40 гр.). Как только заметите, что смесь стала плотнее и гуще (начала держаться на венчиках), сразу перекладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсаживаем на пергамент. Оставляем хотя бы на 10 часов стабилизироваться. Затем аккуратно отделяем от пергамента, соединяем половинки и окунаем со всех сторон в сахарную пудру!

Видео рецепт смотрите ниже ?

Похожие рецепты

Традиционные новогодние елки, настоящие или искусственные, отходят в небытие, и их место занимают елки сделанные своими руками из самых различных материалов. Оригинальная поделка – новогодняя елка из конфет своими руками, может стать украшением стола или офиса. Инструкции по созданию сладкой новогодней елки, вместе с пошаговыми фото, вы найдете в нашей статье.

Новогодняя елка из конфет своими руками «Новогодняя красавица»

Сладкие новогодние елочки могут не только заменить новогодний символ, но и быть украшением стола. Кроме того, после Нового года — конфеты можно съесть!

Чтобы сделать новогоднюю елочку из конфет, необходимо:

• большим количеством конфет в блестящих обертках с хвостиками;
• большим листом картона для изготовления конуса;
• елочной мишурой для украшения;
• елочными гирляндами зеленого цвета, имитирующими натуральную хвою;
• скотчем – двусторонним и обычным, не слишком широким;
• степлером;
• клеем для бумаги;
• ножницами;
• карандашом, ручкой или фломастером;
• линейкой.

А теперь можно непосредственно приступать к изготовлению нашей елки своими руками. Следуя нашим инструкциям, вы без труда сможете справиться с этой приятной задачей.

Елка из конфет своими руками – мастер-класс

Прежде всего, вам нужно изготовить из картона конус-основание для вашей будущей елки. Для этого сверните из картона кулек, и скрепите стыковочный шов при помощи степлера. Отмерьте линейкой несколько равных линий от вершины вашего кулька до его основания, поставьте контрольные точки и проведите по ним окружность. Теперь, чтобы получить конус нужно только как можно ровнее обрезать ваш кулек по этой окружности. И у вас получится замечательная основа для вашей елки.

Дополнительно, если есть желание, можете покрасить конус зеленой краской. Хотя, в принципе, делать это не обязательно.

Теперь берем нашу гирлянду и аккуратно, при помощи степлера, прикрепляем ее по нижней окружности нашего конуса. Вот таким образом.

Теперь, чуть выше по кругу наклеиваем двусторонний скотч. Отступите от ряда мишуры примерно 1.5 см, тогда конфеты не полностью лягут на мишуру и не заслонят ее.

Если у вас при приклеивании скотча образовались кладки – это неважно. Они не будут видны. Аккуратно снимайте защитную полосу со скотча и крепите на него первый рад ваших конфет. Вот таким образом.

Для того чтобы конфеты держались более надежно, обязательно зафиксируйте их обычным скотчем, приклеив его полоску поверх хвостиков, которыми крепятся к конусу конфеты.

Далее снова крепим ряд зеленой елочной гирлянды. Накладывайте ее таким образом, чтобы она прикрывала место прикрепления конфет. Гирлянду можно крепить также на двусторонний скотч, а можно сделать это при помощи клея, зафиксировав ее в нескольких точках. При необходимости, можно сделать два ряда гирлянды.

Снова накладываем двусторонний скотч.

Вы помните о том, что его нужно клеить на некотором расстоянии от ряда гирлянды? Очень хорошо. Снова прикрепляем конфеты.

И снова фиксируем их обычным скотчем. В общем, если вы поняли принцип – а мы уверены, что это так – продолжаем работу, пока весь наш конус не будет покрыт конфетами и гирляндами. Верхушку елочки можно оформить, вставив в нее пучком несколько конфет, можно закрепить там петельку для подвешивания, а можно украсить ее елочной мишурой. это уже как вам будет угодно – все в ваших руках.

Вот такая у нас получилась нарядная красавица. Теперь осталось только украсить ее мишурой, дождиком или серпантином – и роскошный новогодний подарок полностью готов. После того, как конфеты будут съедены, основу можно использовать для изготовления своими руками новой елки из конфет.

Как сделать новогоднюю елку из конфет своими руками — мастер класс

Наверняка многие видели перед Новым годом многочисленные елки из конфет, выставленные в нарядных витринах магазинов. А не хотели бы вы сделать такую елочку из конфет своими руками? Если вы думаете, что это чрезмерно сложная задача – вы ошибаетесь, а убедиться в этом вам поможет наш мастер-класс.

Что нужно, чтобы сделать елочку из конфет своими руками:

• сами конфеты;
• картон для конуса – основы нашей елки. обратите внимание, что елочка из конфет получается достаточно тяжелой, поэтому нужно брать для конуса плотный картон;
• карандаш;
• линейка;
• ножницы;
• скотч;
• клей;
• мишура.

Ну а теперь мы можем приступать к работе над новогодней елкой из конфет.

Новогодняя елка из конфет – мастер-класс

Итак, прежде всего, нам понадобится конус для елки. Вы можете его делать четко по каким-то размерам или сооружать, как говорится «на глазок». Это не принципиально, самое главное, чтобы он получился достаточно плотным, крепким и твердо стоял на столе.

Соединительный шов склеиваем внахлест, а потом закрепляем дополнительно при помощи скотча. Желательно это сделать, чтобы ваша елочка из конфет не развернулась в самый неподходящий для этого момент. Вот такой красивый у нас получился конус.

Наша изначальная елочка, которую мы взяли за образец, была высотой около 50 см. Расход мишуры на такую елку – примерно 6 м, шоколадных конфет – 1 кг. Понятно, что у вас могут быть совсем другие цифры, но, по крайней мере, вам будет понятно, как их нужно рассчитывать.

Теперь берем конфеты одна за одной и начинаем их закреплять на конусе при помощи все того же скотча. представьте, что вы наряжаете елочку и развешиваете на ней елочные шары. Алгоритм размещения наших конфет примерно такой же. То есть – где вам больше понравится. Когда развесите все конфеты, берете мишуру закрепляете один ее конец на вершине конуса при помощи степлера или клея и просто обматываете виток за витком елочку по спирали, склеивая концы отрезков мишуры. Мишуру нужно пропускать под уже висящими на елочке конфетами.

Обматывайте плотно, так, чтобы не оставалось заметных пустот и пробелов. Когда вы закончите, у вас должна будет получиться вот такая елочка из конфет. Правда – красиво?

В качестве основания под такую елку можно использовать любое подходящее по размеру круглое блюдо. Если оно окажется чуть больше – не беда. Можно дополнительно выложить по нему круг конфет или мишуры – это уже как вам больше понравится. Ну и, наконец, саму елочку тоже можно украсить праздничной гирляндой или дождиком.

7 декабря 2021 в 0:03

Из подробного пошагового описания вы узнаете, как создать букет из зефира своими руками (фото смотрите ниже). С помощью подробного мастер-класса вы в полной мере освоите создание отдельных элементов букета из разных сладостей, научитесь собирать и заворачивать этот оригинальный подарок. После знакомства с этим описанием вы без сложностей сможете сделать сладкий букет своими руками с «цветами» из зефира, мармеладок, пастилы.

Инструменты и материалы

Чтобы самому сделать зефирный букет в подарок из сладких вкусняшек, вам понадобится:

• деревянные шпажки длиной 25 см – 1 упаковка (50 шт.);
• скотч шириной 5-6 см – 1 рулон;
• ножницы;
• степлер;
• крафт-бумага лилового цвета 0,7 м×1,5 м;
• небольшая поздравительная открытка;
• прозрачная флористическая пленка для упаковки цветов – 1 м×1 м;
• лента белая атласная шириной 2 см – 4 м;
• перчатки;
• круглая разделочная доска или подставка диаметром 30-40 см;
• зефир круглый белого или розового цвета – 4 шт.;
• маршмеллоу в виде цилиндриков диаметром 2,5-3 см – 100 г;
• зефир косичкой бело-розовый – 100 г;
• маршмелоу бело-розовый в виде брусочков или кубиков – 100 г;
• мармелад овальной формы темно-вишневого цвета в сахаре – 100 г.

Пошаговое изготовление букета из зефира

Представляем вашему вниманию мастер класс, из которого вы узнаете, как сделать сладкий букет своими руками пошагово с зефиром и маршмеллоу на шпажках.

1. Выньте сладости из упаковок, разложите на тарелке. Оденьте резиновые перчатки. Для имитации цветочных стеблей используются деревянные шпажки длиной 25 см. Возьмите две шпажки, проткните крупный зефир (4 штуки) тупой стороной палочек в двух местах под небольшим углом так, чтобы шпажки перекрестились одна с другой.
   
2. Сделайте заготовки для букета из маршмеллоу (100 г) в виде белых цилиндриков (диаметр около 2,5-3 см) белого цвета. Накалывайте сладости по 1 штучке на палочку вдоль или поперек сладости. Для создания дополнительного объема букета можно несколько «цветков» сделать из нескольких штук маршмеллоу.
   
3. Нарежьте на кусочки длиной 3-4 см зефир-косичку (100 г) бело-розового цвета. Нанизывайте каждый кусочек вдоль или поперек на 1 палочку.
   
4. Сделайте заготовки из маршмеллоу бело-розового в виде брусочков или кубиков (100 г), нанизывая каждый на одну шпажку. Маршмеллоу – кондитерское изделие, похожее на пастилу и суфле одновременно, очень легкое по весу, поэтому чаще всего хватает одной палочки для создания «цветка».
   
5. Наденьте на палочки 100 г овального мармелада в сахаре темно-вишневого цвета. На каждую мармеладку используйте 1 шпажку.
   
6. Для формирования букета используйте круглую разделочную доску или подставку диаметром 30-40 см, что облегчит вам сборку. В центре доски расположите крупную зефирку шпажками вверх. Окружите центральный «цветок» более мелкими элементами из маршмеллоу.
   
7. После того, как соберете в букет 7-9 цветков, зафиксируйте стебли-шпажки в том месте, где перекрещиваются палочки скотчем шириной 5-6 см, сделав несколько оборотов вокруг палочек.
   
8. Продолжайте добавлять в букет элементы, после каждых 4-5 сладостей, фиксируйте шпажки скотчем.
   
9. Начиная делать третий круг, добавьте на равном расстоянии еще 3 больших зефира, заполняя пространство между ними мелкими маршмеллоу и зефирками, мармеладом.
   
10. Сделав круглый букет, надежно закрепите положение «стеблей», пройдя еще 5-8 оборотов скотчем до самого низа букета.
    
11. Оберните ножку букета скотчем так, чтобы клейкая сторона ленты оказалась сверху, то есть образуйте липкую поверхность.
    
12. Из листа лиловой крафт-бумаги (0,8 м×2,5 м) отрежьте прямоугольный кусок размером примерно 25 см×35 см. Оберните бумагой липкую ножку, расположив ее так, чтобы она прикрыла весь скотч.
    
13. Завяжите бумагу белой атласной лентой шириной 22,5 см, отрежьте от общего куска ленты (4 м).
    
14. Расположите букет на куске крафт-бумаги так, чтобы она выступала выше букета на 10 см, а ее длина была немного больше диаметра букета (на 2-3 см). Отрежьте бумагу по таким размерам.
    
15. Загните верхний край бумаги на 10 см, прогладьте линию сгиба рукой. Заверните букет, оставив согнутый край внутри. Зафиксируйте края бумаги при помощи степлера, если его у вас нет, используйте скотч.
    
16. Сожмите упаковочную бумагу вокруг ножки букета, обвяжите белой атласной лентой шириной 2 см, прикрепите небольшую открытку с поздравлением.
    
17. Завяжите на ножке букета красивый бант, отрежьте концы ленты под углом.
    
18. По размеру букета отрежьте кусок прозрачной флористической пленки, добавив к высоте букета 25-30 см, склейте боковые стороны встык скотчем по длине, сделав рукав. Ножкой вперед опустите букет в рукав так, чтобы нижний край бумаги совпадал с нижним краем рукава.
    
19. Завяжите ножку белой атласной лентой, сделайте бант.
    
20. Соберите прозрачную пленку в красивую верхушку, перевяжите белой атласной лентой, сделав красивый бантик. Предложенный бело-розовый букет из маршмеллоу и зефира прекрасно подойдет для девочки или женщины.
    

Видео инструкция

В предложенном вашему вниманию видео вы увидите, как сделать вкусные сладкие букеты своими руками, для начинающих фуд-флористов рекомендации и советы мастера придутся очень кстати.

Теперь вы тоже знаете, как делать съедобные букеты из зефира разных цветов, сладостей, фруктов в подарок. Упаковать сладкий букет можно в коробке, оформить в виде торта. Нравятся ли вам такие букеты из зефира? Делаете ли вы букеты из сладостей? Поделитесь опытом по их изготовлению в комментариях ниже.

Я долго боялась «подступиться» к зефиру, и, как оказалось, зря. Готовится он совсем не сложно, если строго следовать всем этапам технологического процесса.

Для приготовления этого вкусного и очень натурального лакомства вам понадобятся яблоки, сахар и желатин или агар-агар. Самое сложное в приготовлении – это ждать, пока зафирки высохнут. Но оно того стоит, ведь зефир, приготовленный дома, своими руками, намного вкуснее и полезнее магазинного. Итак, делаюсь с вами своими любимыми рецептами этого лакомства.

Простой рецепт яблочного зефира с агар-агаром по ГОСТу

Советы по выбору ингредиентов

• Для приготовления зефира выбирайте зеленые яблоки, почти незрелые – они содержат наибольшее количество пектина (натурального загустителя). Идеально подойдет сорт «Антоновка». Яблоки должны быть плотные, без повреждений и других дефектов.
• Агар-агар – желирующее вещество, которое получают из морских водорослей. В этом рецепте не стоит его заменять на желатин. Агар-агар продается не только в магазинах для кондитеров, но и в обычных супермаркетах.

Пошаговое приготовление

Готовим пюре

1. Очищаем 3 крупных яблока от сердцевины и кожуры.
   
2. Нарезаем их мелкими кубиками и кладем в кастрюлю.
   
3. Наливаем 60 мл воды (она должна покрыть дно кастрюли, чтобы яблоки не подгорели) и ставим кастрюлю на огонь.
   
4. Накрываем ее крышкой и готовим на маленьком огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Через каждые 3-5 минут перемешиваем яблоки в кастрюле.
   
5. Когда яблоки сварятся до такого состояния, чтобы их можно было перетереть через сито – снимаем кастрюлю с плиты. Перетираем яблоки с помощью ложки через металлическое сито.
   
6. Перекладываем в кастрюлю 125 грамм готового пюре.
   
7. Добавляем 100 грамм сахара.
   
8. Нагреваем эту массу до полного растворения сахара.
   
9. Охлаждаем пюре до температуры 4 градуса – сначала при комнатной температуре, а затем – в холодильнике.
   

Готовим зефирную массу

1. В кастрюле смешиваем 200 грамм сахара и 5 грамм агар-агара.
   
2. Добавляем 75 мл воды, столовую ложку лимонного сока и все хорошо перемешиваем.
   
3. Ставим кастрюлю с сиропом на огонь.
   
4. В это время перекладываем холодное яблочное пюре в чашу миксера.
   
5. Добавляем к нему белок одного яйца.
   
6. Взбиваем эту массу миксером на высокой скорости.
   
7. Варим сироп, постоянно помешивая, до температуры 110 градусов.
   
8. Пока сироп варился, белок с пюре взбились в плотную, крепкую пену. Тоненькой струйкой вливаем к ним сироп, не прекращая взбивать массу на маленькой скорости.
   
9. Увеличиваем скорость миксера до максимума и взбиваем зефирную массу до тех пор, пока она не остынет (чаша миксера должна стать комнатной температуры). Этот процесс занимает примерно 5 минут.
   

Формируем зефир

1. Зефирную массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
   
2. Отсаживаем зефирки на пергамент с помощью кондитерского мешка, ведя им по кругу по часовой стрелке.
   
3. Готовые половинки зефира сушим при комнатной температуре около 8-12 часов. Лучше всего их отсадить с вечера, а утром уже продолжить сборку.
   
4. Высохшие половинки посыпаем сахарной пудрой и склеиваем их попарно.
   

Зефир готов, можно наливать чай и смаковать этот вкусный и натуральный шедевр. А можно красиво упаковать несколько зефирок и презентовать друзьям или родственникам. Такой подарок, я уверена, понравится всем без исключения!

Видеорецепт приготовления зефира в домашних условиях

Если после прочтения моего рецепта у вас еще остались вопросы по тому, как сделать зефир в домашних условиях, обязательно посмотрите это видео. Особое внимание обратите на то, как нужно отсаживать зефир на пергамент.

Классический рецепт зефира с желатином в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Насыпаем в кастрюлю 25 грамм желатина (я использую быстрорастворимый), заливаем его горячей водой и оставляем набухать.
   
2. Яблоки (3-4 штуки) промываем, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.
   
3. Выкладываем яблоки на пергамент и запекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
   
4. Аккуратно снимаем кожицу с яблок.
   
5. Протираем их через мелкое сито. У вас должно получиться 200 грамм густого яблочного пюре.
   
6. К остывшему пюре добавляем 300 грамм сахара.
   
7. Взбиваем массу миксером до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
   
8. Продолжая взбивать, добавляем половину белка одного яйца.
   
9. На этом этапе важно продолжать взбивать массу, не останавливаясь. Она начнет белеть и увеличиваться в объеме.
   
10. Через 5-7 минут добавляем вторую половину белка и продолжаем взбивать до густой, пышной, белой массы.
    
11. На этом этапе в массу по желанию можно добавить 1-2 капли красителя.
    
12. Набухший желатин размешиваем.

    Если он не полностью растворился – прогрейте его на маленьком огне, не доводя до кипения, и охладите.

13. Тонкой струйкой вливаем растопленный желатин в яблочную массу, продолжая взбивать еще 2-3 минуты.
    
14. С помощью кондитерского мешка отсаживаем зефир на пергамент.

    Делать это нужно достаточно быстро, так как масса быстро начинает застывать.

    

15. Оставляем зефир на сутки для того, чтобы он застыл и подсох (на поверхности должна образоваться тоненькая корочка).
    
16. По истечении этого времени зефир посыпаем сахарной пудрой и склеиваем по 2 штучки между собой.
    

Видеорецепт приготовления зефира с желатином

Посмотрите, как можно легко и быстро приготовить вкусный яблочный зефир. Это лакомство, приготовленное дома, гораздо вкуснее и полезнее, чем купленное в магазине.

Другие варианты приготовления

Если вы думаете над тем, что бы такого вкусного приготовить к чаю, посоветую вам несколько легких вариантов десертов. Это заварные пирожные, которые можно наполнить любым кремом, или эклеры. Из заварного теста также готовятся профитроли. А если у вас осталось немного печенья или бисквита, приготовьте очень вкусное пирожное «Картошка» и порадуйте всю семью.