Если вы любите знаменитое узбекское блюдо «плов» и готовите его по всем правилам, наверняка в домашнем арсенале имеется хотя бы небольшой казан. Именно в нем получается блюдо с отменным вкусом и рассыпчатой консистенцией. Нужным аксессуаром для казана считается шумовка.
Для чего нужна шумовка?
Это кухонное приспособление можно с уверенностью назвать обязательным предметом на любой кухне, даже если у вас нет упомянутого выше казана. Дело в том, что кухонная принадлежность позволяет решать несколько задач. Так, к примеру, если в кастрюле стандартного размера помешивать можно обычной ложкой, то в габаритном казане это станет сложной задачей. Но поварская шумовка значительно облегчит готовку. По сути, шумовка – это большая ложка, в чьем черпаке имеются мелкие отверстия. Благодаря длинной ложке приспособление применяется для помешивания в глубоком казане. Мелкие отверстия, создающие сеть, позволяют убирать пену с бульона или доставать из емкости отдельные продукты, например, уже готовые вареники или пельмени, не зачерпывая воды.
Какие бывают шумовки для казана?
Несмотря на определенность формы, в продаже можно встретить различные разновидности кухонной утвари. Чаще всего шумовка изготавливается из нержавеющей стали. Нередко она оснащена пластмассовой рукояткой, оберегающей ваши руки от ожога при нагреве металла от пищи. В некоторых вариантах пластик заменен деревом. Также магазины предлагают приобрести шумовку, чья рабочая зона выполнена из не царапающего поверхность нейлона, а рукоятка – стали и пластика.
В шумовке сетчатой вместо металлического черпака с отверстиями используется сито с дополнительными прутьями для усиления прочности. Такой утварью гораздо качественнее можно снимать пену с блюд, пассеровать овощи в кипятке или доставать куски мяса из бульона.
Имеются различия и в размерах. Это касается как длины ручек, так и диаметров черпаков. Для домашнего пользования стандартная длина приспособления – 30-40 см, диаметр черпака – 10-12 см. Большая шумовка для казана может достигать до 1 м в длину и до 16 см в диаметре черпала.
Статьи по теме:
 С приходом осени каждая хозяйка стремится сделать на зиму побольше заготовок. Одним из популярных блюд является квашеная капуста, которая требует мелкой нарезки. Чтобы облегчить заготовление овоща, существует специальный нож для нарезки капусты, о котором и рассказано в статье. | Нож для разделки рыбы отличают особая длина лезвия и изогнутая форма режущей части. Им легко отделять филе от костей и нарезать его небольшими кусочками. Качественное изделие обладает привлекательным внешним видом, оригинальной рукояткой. |
 Казалось бы, чем же должен отличаться нож для арбуза, чтобы его позиционировали, как отдельный прибор. Но на деле оказалось, что нож для большой сочной ягоды с бахчи действительно имеет особенности и кардинально отличается от тех ножей, что есть у хозяек на кухнях. |  Большие поварские ножи сегодня не экзотика, и многие хозяйки приобретают их или получают в подарок. На сей раз мы познакомимся с ножом с восточных характером и научимся им пользоваться, узнаем главные отличия от традиционного поварского ножа. |
Сделал шумовку для казана из трубы
===============================================
Вольфрам и его Команда
https://vk.com/thewolframvideo
Редкие фотографии, самое первое моё видео,
а также будет там и другое моё творчество)))
Подписывайтесь на канал, http://www.youtube.com/subscription_c…
делитесь видео с друзьями в соц сетях, а с вами был Вольфрам https://www.youtube.com/TheWolframvideo
===============================================
Первый Ярославский Видеоблогер
http://vk.com/s.wolfram
https://plus.google.com/u/0/105799749…
http://www.facebook.com/sergeywolfram
https://twitter.com/SergeyWolfram
===============================================
На развитие канала
WebMoney R411095918260 рубли
WebMoney Z335531280227 доллары
Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Эта шумовка специально сделана для казанов объёмом от 8 до 18 литров. Это среднего размера шумовка, но больше, крепче и прочнее, чем обычные шумовки для кастрюль.
Очень удобная и качественная, не гнётся. Выполнена штамповкой из единого листа (без сварки) пищевой нержавеющей стали переменной толщины — у рукоятки толщина стали 2,5 мм, а у самого черпака толщина — 1 мм.
Рукоять деревянная — из двух накладок на заклёпках, с отверстием для подвешивания. По длине металлической части ручки выштампован орнамент.
Характеристики:
- Длина — 475 мм
- Диаметр — 132 мм
Жаропрочная шумовка разработана специально для вместительного казана популярной российской марки Grillver. Удобный поварской аксессуар – это малая неотъемлемая часть большой коллекции полезных принадлежностей для печей, плит, мангалов, барбекю-установок от Grillver.
Описание товара
Шумовка Грильвер имеет классическую форму и идеально подходит для кастрюль, казанов большого объёма от восьми до восемнадцати литров:
- Прямая длинная рукоятка трубчатой формы украшена по всей длине лёгкой чеканкой.
- Контактная деревянная ручка надёжно пришита к рукояти в трёх местах декоративными заклёпками. Она комфортна на ощупь, удобно ложится в руку и не нагревается, благодаря особым свойствам прочной древесины.
- На конце рукояти имеется отверстие под кухонный крючок.
- Круглый черпак выгнутой формы снабжен маленькими фигурными отверстиями для стока жидкости, круглыми и в виде капелек. Они оригинально сосредоточены по центру, создавая рисунок, напоминающий цветок подсолнечника.
- Длина изделия – 47.5 см.
- Диаметр черпака – 13.2 см.
Характерные особенности шумовки Грильвер
Изделие не имеет сварных деталей, чем выгодно отличается от других аналогов. Шумовка отштампована из цельного листа посудной нержавеющей стали с последующей гибкой. Стальная шумовка долго сохраняет первоначальную форму и зеркальный блеск.
Пищевая нержавейка имеет особый химический состав, устойчивый к воздействию влаги, высоких температур, активных пищевых ингредиентов. Прочный металл легко очищается от любых загрязнений – жира, копоти, нагара и т.д. Толщина металла на рукоятке – 2.5 мм, на черпаке – 1 мм.
При приготовлении фантастических блюд на большую компанию не забудьте снять упрямую пенку и регулярно помешивать ароматное содержимое длинной шумовкой Грильвер, достающей от поверхности до самого дна большой посуды.
| Модель: | Шумовка для казана |
| Бренд: | Grillver |
| Страна производитель: | Россия |
| Родина бренда: | Россия |
| Материал изделия: | пищевая нержавеющая сталь |
| Толщина: | 1-2,5 мм |
| Вес: | 200 г |
| Размер упаковки (ДхШхВ): | 475x132x30 мм |
Ещё никто не оставил отзывов к записи.
Написать отзыв
Ваше Имя:
Ваш отзыв:
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо
Хорошо
Введите код, указанный на картинке:
Любители национального люда узбекской кухни – плова знают, что для его правильного приготовления необходимо иметь в собственном арсенале хотя бы небольшой чугунный котелок. В данной посуде получается рассыпчатый рис с невероятным ароматом. Обязательным аксессуаром будет шумовка для казана.
Предназначение
Этот предмет считается важным элементом кухонного комплекта, даже при условии отсутствия котла. Приспособление позволяет решить сразу несколько задач. Узбекская шумовка для казана представляет собой обычную ложку большого размера, на поверхности которой имеются отверстия одинакового размера. Отличается изделие от обычного аксессуара значительной длиной ручки, поэтому ей удобно мешать в глубоком чане. Небольшие отверстия позволяют убрать образовавшуюся пену или же достать из бульона определенные продукты.
Разновидности
Несмотря на то, что половник имеет практически единственное предназначение, прибор может иметь несколько вариаций своего исполнения. Купить шумовку для казана лучше из нержавеющей стали, в комплекте с которой идет и подставка под ложку. Для того, чтобы уберечь руки от ожога в результате близости огня из печи, производители дополняют изделие пластиковой или деревянной ручкой.
Обзавестись шумовкой для казана в интернет-магазине «GoodMart24.ru» можно в зависимости от объема котелка:
- 3,5-8 л – малая;
- 10-25 л – средняя;
- 25-110 л – большая.
Перед приобретением узбекской шумовки для казана в Москве, нужно подобрать диаметр черпака. Для домашних подготовок подойдет 10-12 см. Для приготовления люд в больших чанах размер может достигать 16 см.
Мы предлагаем разнообразие аксессуаров, выбор которых зависит от поставленной цели заказчика. Клиенту предоставляется быстрая доставка в любой город страны.