Закуски на корпоративный стол своими руками

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

Блюда для фуршета — это порционные закуски мини размера. Приготовленные быстро и, тем не менее, не уступающие по своим вкусовым качествам блюдам длительного приготовления. Кушать которые предполагается руками или используя вилку или шпажку.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

Маленькие круглые булочки подойдут идеально. Нужно их разрезать и положить внутрь все, что душе угодно: котлетки, мясо, ветчину, сыр, разнообразные овощи и зелень. Соус — любой.
Либо разделить булочки на половинки. И на каждую половинку положить любую начинку или салат.

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Закуска имеет оригинальный вид. Придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Вкус пикантный.

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

Готовятся эти сэндвичи оригинально — без хлеба. Калорий очень мало. Любителей баклажанов просто покорит этот рецепт!

• парочка баклажанов;
• несколько помидоров;
• растительное масло;
• сыр;
• молотый перец;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль и зелень.

Овощные мини бутерброды уместно смотрятся на столе рядом с другими праздничными закусками.

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

С нарезкой мудрить особо не стоит. Главное — насервировать и украсить её на блюдах.

• сахарная пудра;
• ананас;
• бананы;
• яблоки;
• апельсины;
• киви;
• йогурт;

Приветствую вас, дорогие друзья! Подготовку к праздникам начинать никогда не рано, поэтому сегодня с вами обсудим закуски в тарталетках с красной рыбой. И если вы еще сомневаетесь готовить или нет, то вот вам три причины почему стоит приготовить тарталетки с …

Подробнее…

Приветствую вас, дорогие друзья! Совсем скоро наступит подготовка к новогодним праздникам, и я предлагаю вашему вниманию интересную подборку рецептов тарталеток с красной икрой. Продукт, конечно, не на каждый день, но ведь согласитесь, отчасти благодаря таким важным мелочам как красная икра, …

Подробнее…

Канапе – небольшие аккуратные бутербродики, которые часто делают на шпажках: чтобы было удобно брать руками и сразу есть.  Это незаменимая закуска для фуршетного стола: красивая, аппетитная и, главное, маленькая. Вариантов канапе не счесть: ведь скомбинировать ингредиенты можно  множеством способов. Главное, …

Подробнее…

Очень вкусные и аппетитные тарталетки со слабосоленой семгой и твердым сыром отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Эффектный внешний вид закуски несомненно привлечет внимание гостей. В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и свежей зеленью. …

Подробнее…

Закусочные профитроли – отличный вариант подать какой-то салат креативно и нестандартно. Особенно это актуально для фуршетов – ведь на них как раз принято подавать такую еду, которую удобно брать руками. Так что просто салат в салатнике на фуршете гостям не …

Подробнее…

Икра трески сама по себе очень вкусная, хоть и довольно соленая. Зато она прекрасно сочетается с другими, более нейтральными ингредиентами – сыром, яйцами… Именно такое «содружество» я использовала в качестве начинки, когда решила сделать интересные закусочные профитроли на праздничный стол. …

Подробнее…

Думаю, всем известен салат из плавленого сырка, яйца, моркови и чеснока с майонезом. У него много разных названий: «Сырный», «Еврейский», «Студенческий», «Белочка»… Нравится он многим, так что хозяюшки частенько его готовят – и для будней, и для праздников. В обычные …

Подробнее…

Что такое профитроли? Это маленькие булочки из заварного теста с пустотами внутри. Нам они больше знакомы из детства как эклеры с заварным кремом, но в последнее время встретить такие булочки все чаще можно с несладкой начинкой в качестве холодных закусок …

Подробнее…

Тарталетки с начинкой — оригинальный способ подачи различных салатов, паштетов, муссов, жульенов и даже запеканок. Сегодня в меню тарталетки с салатом из колбасы и корейской моркови. Обилие зелени и свежих овощей придает этой закуске освежающий вкус и неповторимый аромат. Простой …

Подробнее…

Отличной закуской – вкусной и красивой – станут профитроли с несладкой начинкой.  Они хороши как для стандартного праздничного застолья, так и оформленного в фуршетном стиле. Самое главное – интересная и вкусная начинка для закусочных профитролей. И здесь есть множество вариантов. …

Подробнее…

Профитроли – маленькие булочки из заварного теста, которые получаются полыми внутри. По вкусу они, как правило, нейтральны и от того, какую начинку вы в них  положите, зависит, будет ли это десерт или закуска. Не будем сегодня говорить о десертах, давайте …

Подробнее…

Профитроли – это не только десерт (когда их наполняют сладким кремом). Существуют также закусочные профитроли, которые хороши как и для обычного застолья, так и для фуршета. Начинка для закусочных профитролей может быть абсолютно любая, часто в них кладут какие-то салаты …

Подробнее…

Сытно, вкусно и очень красиво – это все про чудесную закуску: профитроли с печеночным паштетом, сыром и огурцом. Сам по себе паштет из печени тоже имеет право претендовать на то, чтобы быть поданным на праздничный стол, но хозяюшки знают: он …

Подробнее…

Фаршированные несладкой начинкой профитроли – отличный вариант для фуршетов и праздничных застолий. Такая закуска и смотрится ярко и необычно, и получается, как правило, сытной и вкусной. Так что если вы хотите удивить гостей, то непременно приготовьте закусочные профитроли с начинкой …

Подробнее…

Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.

Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки – все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.

Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.

Завертыши в колбасе

Оригинальная закуска, которая манит своим видом.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 300 г
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Майонез
• Лук шалот – 3 шт.
• Сметана

Приготовление:

Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.

Приятного аппетита.

Грибные шарики с сыром

Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.

Ингредиенты:

• Грибы – 200 г
• Твердый сыр – 100 г
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Жареный арахис

Приготовление:

Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.

Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.

Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.

Тарталетки с икрой

Очень вкусный и простой вариант для фуршета.

Ингредиенты:

• Сыр – 200 г
• Мука – 2 ст.л.
• Икра– 100 г
• Масло сливочное

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.

Сырные рулетики

Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов – 500 г
• Грецкий орех – 100 г
• Колбаса сырокопченая – 250 г
• Укроп — 70 г
• Сливочный плавленый сыр – 250 г

Приготовление:

Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.

Приятного аппетита.

Луковые кольца в кляре

Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.

Ингредиентов:

• Мука- 100 г
• Лук – 500 г
• Крахмал – 5- г
• Острый перец – 10 г
• Соль
• Панировочные сухари – 50 г
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.

Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Хвост павлина

Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Томаты – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Маслины – 1 банка
• Мука

Приготовление:

Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.

Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.

Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.

Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.

Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.

Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.

Яркая тарелка канапе

Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.

Ингредиенты:

• Голубой сыр – 100 г
• Виноград красный – 50 г
• Виноград зеленый – 50 г
• Папайа – 100 г
• Клубника – 100 г
• Орех грецкий

Приготовление:

Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.

Закуска Мухаморчики

Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.

Ингредиенты:

• Ветчина – 100 г
• Сыр – 100 г
• Вареные яйца – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Черри – 10 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Салат
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.

На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки. Украшаем мухоморы точками майонеза.

Приятного аппетита.

Закуска Рафаэлло

Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.

Ингредиенты:

• Сыр — 300 г
• Крабовые палочки – 1 пачка
• Арахис – 100 г
• Майонез
• Чеснок

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.

Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.

Приятного аппетита.

Закуска Тюльпаны

Эффектная закуска для весеннего фуршета.

Ингредиенты:

• Томаты сливки или черри – 10 шт.
• Крабовые палочки – 1 пачка
• Яйца – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.

Приготовление:

Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.

Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.

Приятного аппетита.

Рыбные рулетики

Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 50 мл
• Майонез – 50 мл
• Мука – 20 г
• Филе красной рыбы – 200 г
• Огурец – 1 шт.
• Зелень
• Творожный сыр Филодельфия – 1 пачка

Приготовление:

Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.

Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.

Приятного аппетита.

Мусс из свежего огурца

Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.

Ингредиенты:

• Огурец – 1 шт.
• Сахарный песок – 20 г
• Яблочный уксус – 1 с. л.
• Укроп – 1 пучок
• Творожный сыр – 1 пачка
• Сливки – 250 мл
• Желатин – 30 г

Приготовление:

Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.

Приятного аппетита.

Жульен в тарталетках

Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.

Ингредиенты:

• Курина грудка -200 г
• Тарталетки – 12 шт.
• Лук – 2 шт.
• Мука – 40 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр твердый – 100 г
• Шампиньоны – 300 г

Приготовление:

Куриную грудку мелко измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Лук мелко нарезаем. Грибы мелко нарезаем. К курице добавим лук и грибы. Жарим до готовности. Затем заливаем сливками и добавляем приправы. Тушим несколько минут. Сыр мелко трем. Каждую тарталетку начиняем жульеном, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита.

Канапе пингвин

Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.

Ингредиенты:

• Маслины – 15 шт.
• Мягкий сыр – 50 мл
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.

Приятного аппетита.

Канапе с грудинкой

Канапе – это маленькие бутерброды. Так сказать, на 1 зубок.

Ингредиенты:

• Грудинка – 200 г
• Хлеб – 100 г
• Огурцы маринованные – 4 шт.
• Горчица
• Майонез

Приготовление:

Самое сложное в приготовление этих канапе, сделать все ингредиенты одной формы. С помощью стопки вырезаем кружки из хлеба и огурца. Майонез и горчицу смешаем в равных количествах. Намажем соусом хлеб. Грудинку нарезаем тоники пластинками и сворачиваем розочкой. Теперь на хлеб выкладываем огурчик, затем розочку из мяса.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

При организации вечеринок на работе одна из главных проблем – выбор блюд на праздничный стол. Хорошо, когда можно заказать
доставку еду в офис на корпоратив
или нанять профессиональных поваров, но что делать, если такой возможности нет? Задача эта не так сложна, как может показаться на первый взгляд, необходимо лишь учитывать специфику конкретного мероприятия. Например, празднование с коллегами Нового года будет отличаться от юбилея начальника, и это необходимо брать во внимание. Представляем вам несколько вариантов
, что приготовить на корпоратив на работе
.

Праздничный фуршет.

Если задумана вечеринка с проведением различных конкурсов, танцев и прочих развлекательных мероприятий, то и стол должен им соответствовать. В таком случае лучше организовать фуршет с легкими закусками и обилием напитков (прохладительных или алкогольных). Особенность такого стола в том, что посадочных мест, столовых приборов и посуды в нем не предусмотрено – гости в любой момент в перерывах между весельем могут утолить жажду или перекусить. Вот несколько вариантов фуршетных закусок:

Канапе.

Наиболее простое в изготовлении блюдо из уже готовых продуктов, насаженных на шпажку. Здесь главное правильно подобрать компоненты – например, помидоры хорошо сочетаются с ломтиком лимона и копченым мясом, сыр с ананасом и креветками, шарик моцареллы с помидором черри и маслинами.


Рулетики.

Для их приготовления придется затратить некоторое время, однако на столе такие блюда смотрятся отлично. В качестве основы можно использовать лаваш, куриное филе, ветчину, а начинкой послужат сливочный сыр, красная рыба, копченое мясо птицы, овощи или фрукты. Не забудьте красиво украсить их листочками зелени или лимоном.

Среди других вариантов, что
заказать на корпоратив из еды
или приготовить самостоятельно – тарталетки с начинками, шашлычки из фруктов или овощей, профитроли с мясом, грибами или заварным кремом, мясные нарезки и т. д. Главное требование к блюдам для фуршета состоит в том, чтобы их можно было употреблять в холодном виде и на ходу.

Банкет.

Это наиболее торжественная форма праздничного мероприятия, предусматривающая рассадку гостей за стол. Очевидно, что организация банкета требует много сил и времени, поэтому проводится она лишь по особым случаям. Например,
накормить коллег на День рождения
можно следующими блюдами:

Мясные блюда.

Готовить их нужно с учетом возможности употребить как в горячем, так и в холодном виде – ведь неизвестно, когда до них дойдет очередь. В этом плане можно порекомендовать запеканки из фарша с овощами (моркови, лука, помидоров), зеленым горошком и кукурузой. В качестве альтернативы мясу можно использовать рыбу – идеально подойдут из породы лососевых, в частности муксун или омуль. Запеканку лучше нарезать порционными кусками, чтобы гостям было легче брать ее из общей посуды.


Салаты.

Здесь выбор блюд очень большой – если банкет планируется плотным, то можно приготовить салаты с добавлением мяса или рыбы, более легкие варианты включают лишь овощи, фрукты, грибы, зелень, морепродукты, сыр. Из традиционных вариантов наиболее распространены оливье, винегрет, мимоза, сельдь под шубой. Удобство салатов в том, что их можно приготовить из сырых продуктов, что существенно упрощает дело.


Закуски

. Эта категория блюд для банкетов ничем не отличается от фуршетного меню – те же тарталетки, рулетики, шашлычки, канапе будут также актуальны. Но из-за того, что времени на подобный стол в любом случае потратится много, закуски можно запекать в духовке параллельно приготовлению основных блюд. В качестве экзотических вариантов отлично подойдут японские суши, китайские димсамы и т. д.


Десерты.

В качестве завершающего этапа банкета можно подать разнообразные сладкие блюда. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно – тем более, что рецепты многих десертов довольно просты. Торты, пирожные, эклеры, пралине, тирамису, конфеты и другие подобные блюда станут отличным финишем праздничного застолья.

Стоит также упомянуть про такую форму торжественного стола, как шведский стол
, представляющий собой что-то среднее между фуршетом или банкетом. На нем можно организовать и легкие закуски, и плотные блюда, которые нужно употреблять с помощью столовых приборов. Разобравшись с
едой для корпоратива
, не забудьте и про напитки – в зависимости от характера мероприятия они могут быть безалкогольными и спиртными. В качестве последних лучше использовать шампанское, столовое вино или легкие коктейли, более крепкие вряд ли будут уместны. В жаркую погоду на столе обязательно должна быть прохладная минеральная вода или фруктовые фреши, чтобы гости могли утолить жажду и освежиться.

Слово «фуршет

» берет свое начало от французского fourchette
, что означает вила.

Фуршет – это вид мероприятия и организация стола с небольшими закусками, когда каждый гость свободно выбирает блюда и напитки.

На таких мероприятиях в качестве столового прибора преимущественно используются вилки, отсюда и его название.

Еще основная отличительная особенность фуршета – отсутствие стульев и столов с расписанными местами.

Традиция есть стоя зародилась во Франции в 19 веке. Заседающие в Парламенте политики взяли привычку устраивать перекус в 5 часов вечера, стоя возле стола с вилкой.

Российская империя переняла у Франции многие традиции, в том числе и традицию фуршета. Традиция прижилась, но трансформировалась.

Так у нас появился фуршетный стол – холодные закуски и напитки за небольшое количество времени.

Во всем мире же фуршет называют буфетом – buffet.

В мире существуют две очень похожие традиции – шведский стол (smorgasbord) и буфет (buffet).

Оба варианта предполагают наличие закусок. При этом на шведском столе – это холодные блюда, так называемые «пальчиковые закуски», которые можно взять руками или за шпажку, а на буфете – холодные и горячие блюда.

Шведский стол предполагает небольшое количество времени. Буфет же – более серьезный прием пищи.

Как бы то ни было, и то и другое – удобный формат организации встречи, мероприятия, когда планируется большое количество гостей и небольшое количество времени и пространства.

Как правило, фуршеты снискали любовь и популярность в корпоративной культуре. Это удобный способ провести время с коллегами за общением, легкими закусками и напитками.

Фуршетный стол можно организовать и в домашних условиях. Это красивый и изящный вариант праздника, когда основная цель мероприятие – общение, а не обильная трапеза.

Подойдет ли Вам фуршет?

– да, если у Вас планируется много гостей и ограничено место;

– да, если Вы ограничены во времени;

– да, если основная цель общение или тематическое мероприятие и развлечение.

В настоящее время существуют кейтеринговые фирмы, которые проводят организацию фуршетов «под ключ». Но, организовать фуршет можно и самостоятельно, заранее все продумав, составив меню и список покупок.

Что понадобится для организации фуршетного стола?

– скатерть на стол, желательно длинная («в пол») или «юбка»;

– тарелки для закусок – группируются стопками по 6-10 штук;

– бокалы и рюмки – используют различные способы группировки и расстановки – в ряды, группами, «змейкой», «елочкой».

– вилки – нет никакой роли с какой стороны от тарелок или в какой части стола они будут находится, главное, чтобы гостям было удобно ими воспользоваться.

– бумажные салфетки;

– шпажки – они понадобятся для подачи закусок;

– порционные стаканчики-креманки, если планируете подавать закуски в них;

– сервировочные блюда, подносы, доски, многоярусные подставки;

– лопатки, кулинарные щипцы и прочие приборы для раскладок;

– красиво в центре стола будет смотреться цветочная композиция.

Основное правило фкршета – все необходимые приборы, салфетки, блюда и напитки должны стоять удобным образом, чтобы гостю не составляло труда их достать!

Низкие предметы лучше ставить к краю стола (например, рюмки), высокие – ближе к центру (например, фужеры на высокой ножке), это же правило касается и закусок.

Обустройство фуршетного стола.

– Напитки в бутылках ставят к краю стола, этикеткой «наружу».

– Компоты, соки, морсы – в кувшинах на тарелках.

– Закуски на сервировочных тарелках расставляют на свободное от приборов пространство.

Овальные и квадратные блюда ставят под углом 45 градусов.

В первую очередь на стол ставят те закуски, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры.

В последнюю очередь ставят заливные, закуски под майонезом, масло и икру.

Меню фуршетного стола предполагает 10-15 холодных закусок, 1-3 горячие, напитки.

Рассчитайте время на приготовление закусок – оцените его объективно и возьмите с запасом! Несмотря на небольшой размер закусок, они требуют кропотливой работы.

Вариантов фуршетных закусок – море! Вы можете подключить Вашу фантазию и придумать невероятно вкусные и оригинальные идеи, а можете воспользоваться классическими вариантами для фуршетного стола. За счет разнообразия используемых продуктов и способов подачи закусок, фуршетный стол может выглядеть богато, вкусно и красиво!

Примеры фуршетных закусок.

Самый распространенный вариант фуршетных холодных закусок – канапе
– мини-бутерброды. Как правило, их подают, снабдив шпажкой.

Сейчас существуют специальные формы-вырубки для нарезки хлеба и прочих ингредиентов для канапе. Но можно обойтись и обычным ножом или фигурными вырубками. Главное – проявить фантазию и аккуратность в исполнении!

Варианты канапе можно продумать заранее, а можно действовать интуитивно, собирая на шпажку разнообразные ингредиенты:

– хлеб белый/ черный/ крекеры;

– колбаса/ветчина/буженина/охотничьи колбаски;

– сыры/мини-моцарелла;

– рыба слабой соли/селедка/креветка;

– помидоры черри/огурец/редис/авокадо/листья салата/зелень;

– корнишоны/маринованная свекла/грибы/мини-луковички/мини-кукурузные початки консервированные и др.

Не ограничивайте свою фантазию, подавать закуски можно не только на хлебе, используйте крекеры, чипсы, ломтики огурца!

Закуска из авокадо подана на крекерах

Поддержать канапе на фуршетном столе могут и их большие «братья» – и брускеты
.

Эти традиционные итальянские закуски на ломтике поджаренного хлеба просты в приготовлении, а разнообразие их велико.

Кростини с виноградом

Брускета
представляет собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками. Самый простой вариант брускеты – поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натертый зубчиком чеснока.

Для разнообразия на хлебный ломтик можно укладывать начинки – томаты, лук, базилик, сыр (пармезан, моцарелла, фета), креветки, ветчина или колбаса.

Например, Вы можете подать брускету с пармской ветчиной и инжиром
.

Или приготовить вегетарианский вариант – брускету с томатами и баклажанами
.

Еще один вариант фуршетной закуски – .

Фаршированные яйца

Вот примеры проверенных вкусных сочетаний:

1.Сыр, желток, чеснок, майонез

2.Икра (без желтка)

3.Сыр, грецкие орехи, чеснок, майонез

4.Печень трески, желток

5.Паштет с желтком

6.Авокадо, крабовое мясо, майонез

7.Зеленый горошек, желток, майонез

Фаршированные помидорки чери

Горячие закуски
должны отвечать тем же основным требованиям фуршетного стола – удобство для гостей при их выборе.

Если планируете , пусть он будет в небольших порционных кокотницах.

Если , пусть каждая будет снабжена шпажкой или продумайте заранее наличие лопаточки или щипцов, при помощи которых гостю будет удобно обслуживать себя самому.

Можно подготовить , открытые или другие изделия из , которые гость может брать руками.

Сервируя фуршетный стол, старайтесь чередовать закуски из мяса, рыбы, овощей. Например, не стоит ставить рядом две мясные закуски.

Бутылки с минеральной водой, соком открывают за 5-10 мин до приглашения гостей к столу, причем откупоривают лишь часть бутылок, а остальные открывают уже в процессе.

Бутылки со спиртными напитками откупоривают на кухне, за исключением шампанского.

Бутылку с шампанским можно поместить в ведерко со льдом и поставить на край стола. С него же и начать, в качестве аперетива, и поднимая бокалы начать Ваше мероприятие!

На десерт можно подать порционные креманки с десертами, мини-пирожные, сладкие канапе, фрукты на шпажках, из напитков – кофе, конъяк и ликеры.

Веселых и вкусных Вам праздников!

Кристина Белько

Здравствуйте! Меня зовут Кристина. Когда я была маленькой девочкой, обожала рассматривать мамины кулинарные книги и лепила своим куклам блюда из пластилина. Сейчас я сама мама двух малышей и очень люблю баловать их разными вкусностями. Поиск интересных рецептов и обмен кулинарными премудростями стал для меня увлекательным хобби. Вдохновение черпаю в своей семье, книгах и прогулках по красивейшему городу Санкт-Петербургу.
Для своей семьи я выбираю вкусное и здоровое питание. При приготовлении использую простые и доступные ингредиенты, часто прибегаю к помощи пароварки. Люблю русскую кухню, считаю, что это часть нашей истории и культуры. Так же, в нашем меню часто появляются блюда национальных кухонь, зарекомендовавшие себя во всем мире. Рецепты, которые я Вам предлагаю, полюбились моим родным и близким. Надеюсь, что и Вам они придутся по душе и ко столу! С радостью отвечу на Ваши вопросы, приму замечания и предложения! Оставляйте свои комментарии на сайте или пишите мне на почту [email protected] и @kristinabelko в Инстаграм.

30 оригинальных рецептов для фуршета

Обычно на таких мероприятиях к столу подают десерты, порционные закуски и напитки. Фуршет — это когда едят стоя, гости выбирают еду самостоятельно, чаще всего обслуживают себя сами. Основной целью фуршета является не еда, а общение. Не стоит бояться организовать фуршет у себя дома — для успешного его проведения хозяйке потребуется лишь пара свежих идей.

Аппетитные украсят любой праздничный стол. Удивите своих гостей!

Классические канапе

Канапе и фуршет — братья-близнецы. С помощью обычных зубочисток и нехитрых продуктов можно в считанные минуты сделать вкусную закуску. Самый простой вариант: сыр, ветчина (колбаса) и оливки либо несколько видов сыра и оливки. Кубики колбасы можно чередовать с кубиками хлеба, виноградом и огурцом.

Канапе на шпажках рулетиками

В данном случае берется жареная ветчина ломтиками. В нее заворачивается паштет и все это нужно «пригвоздить» к маленькому кусочку булки. Как вариант, вместо ветчины и паштета берутся поджаренные слайсы бекона с начинкой из чернослива. А можно сделать ход конем и обмотать тонкий кусочек ветчины вокруг сыра, наколоть на шпажку и украсить петрушкой.

Канапе с креветками

Этот вид канапе считается деликатесным. Кусочек салями закалывается креветкой и обваливается в натертом сыре и цедре лимона. Для яркости и разнообразия вместо салями можно взять манго, а креветки замариновать в оливковом масле со сладким болгарским перцем.

Сладкие канапе

Интересное сочетание вкусов — вишня, сыр и киви. Или киви, банан и виноград. Не забывайте, что некоторые фрукты быстро темнеют и теряют полезные свойства.

Варианты бутербродов для фуршета

Поток идей безграничен. Берем черный хлеб, режем его треугольниками либо небольшими квадратами, намазываем сливочным маслом и выкладываем нарезку. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршетный стол. На масло можно положить укроп, ветчину, порубленное копченое мясо, слайсы из красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр.

Бутерброды «под водочку»

Особенность этих бутербродов заключается в том, что в их состав входит практически все, чем обычно закусывают 40-градусный напиток. А на фуршетах, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывается сливочным маслом и с помощью шпажек на нем фиксируется кусочек вареного яйца, морковка, селедка, маринованный огурец, маслинка и петрушка.

Бутерброды «Божья коровка»

Смазываете хлеб сливочным маслом или пастой, кладете половинку помидора черри. Из оливок делаете «голову» и точки, для глаз можно взять масло.

Фаршированные яйца и помидоры

Еще одно классическое блюдо любого фуршета — всеми любимое и всегда съедаемое. Начинку делаем из риса, икры, укропа, морковки, овощей. Универсальное блюдо!

Закусочные снэки

Снэки в виде шариков выглядят аппетитно! Делают снэки из обычного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обваливают в различных специях: от карри они будут желтыми, от паприки — красными, а от черного перца — черными. Внутрь снэков обычно кладут мелко нарубленную зелень, изюм или орехи.

Закуски в кляре

Любое мясо кусочками, овощи и морепродукты можно пожарить в кляре. Готовится он очень просто — 8 ст. л. муки смешиваем с одним желтком и 200 мл воды. Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом, большом блюде, украсить петрушкой.

Куриные крылышки

Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале, перед жаркой крылышки маринуют в белом вине или соевом соусе с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и карри. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, в маринад добавляют немного меда.

Профтитроли с начинкой

Профитроли — это маленькие булочки с начинкой. Делаются из заварного теста. Начинка может быть как сладкой (в качестве десерта), так и несладкой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 г жирного сливочного масла (лучше 82%), щепотку соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. Смешиваете соль, сахар и воду в сотейнике, добавляете масло. Доводите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпаете муку и размешиваете. Добавляете один желток, пару минут размешиваете, затем повторяете то же самое с остальными желтками. Формируете кружки диаметром 2,5 — 3 см и ставите в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую приготовите, будет идти на ура!

Мексиканские кукурузные кексы

1 сладкий и 1 острый перцы разрежьте пополам, сердцевину удалите, нарежьте мелкими кубиками. Просейте в блюдо 0,75 стакана муки и перемешайте ее со 120 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, солью, кубиками перца, 100 г тертого сыра эмменталь, 40 г. тертого пармезана, 1 ч. л. паприки, 285 г. консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и влить в тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Замечательно, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-тарталеток. Перед подачей к столу кексы можно также украсить мелко изрубленным сладким перцем.

Закуска на чипсах из креветок

Понадобятся крупные чипсы. На них выкладывается начинка. Вареные креветки, черные оливки без косточек, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и плавленый сыр измельчаются в блендере до однородной массы. Наполняют чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Мини-пицца

Никакие эксперименты с тестом не понадобятся. Аккуратно вырезаете круглые донышки из обычного хлеба для тостов. Затем кладете на них начинку для пиццы (на выбор) и запекаете в духовке несколько минут.

Оформление закуски «Русалка»

Главное в любом фуршете — это возможность фантазировать. Для волос «Русалки» берется зеленый лук, морская капуста или корейская морковка, грудь и голова представляют собой тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглый срез (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост делается из шпрот, а контур выкладывается оливками.

Шампиньоны с курицей и сыром

Шляпки грибов отделяем от ножек, кладем в них по кусочку сыра, немного приправ, мелко изрубленное отварное мясо курицы и отправляем в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

Грузинская пхали

Основной компонент — красная свекла. Ее отваривают, измельчают, добавляют чеснок, соль и перец по вкусу, а также немного обжаренных и истолченных грецких орехов. Их этой массы формируют шарики либо лепешки и подают гостям на пробу.

Клюквенный соус для закусок

Кисло-сладкий соус из клюквы хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами. 1 стакан сахара растворите в стакане апельсинового сока, нагревая их на среднем огне. Добавьте цедру апельсина и 500 грамм клюквы (лучше всего свежей). Варите минут 8-10 до тех пор, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, загустеет.

Шарики из ветчины

Возьмите 400 г ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу. Все это нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Его потребуется немного — только для связки продуктов, чтобы можно было слепить шарики размером чуть меньше персика. Обваляйте их в измельченных грецких орехах, выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Чернослив в беконе

Понадобится крупный чернослив — чем крупнее, тем лучше. Его наполняют растертыми с чесноком и зеленью грецкими орехами, оборачивают полоской бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

Фаршированные крабовые палочки

Крабовая палочка — это тонко скатанный слой филе морской рыбы сурими. Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, предварительно замочив в кипятке на 30 секунд. Кладем начинку в виде тертого сыра, порезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол к остальным блюдам для фуршета.

Чесночные тосты

Готовим начинку для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 огурцом маринованным, пряными травами, зеленым луком, размятой печенью трески (грамм 150 будет достаточно). Тосты обжарить в растительном масле с чесноком, выложить сверху начинку, украсить свежей зеленью.

Закуска из баклажанов

Для приготовления этого блюда очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их колечками и обжарьте с 2-х сторон на сковороде. Смажьте соусом из майонеза с чесноком и выложите на блюдо. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе по два кружка, а можно выложить на каждый по половинке маленьких помидоров черри, оливок, дополнив кетчупом и соусом.

Рафаэлло из крабовых палочек

Измельчите в мелкую крошку 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 г сыра с помощью блендера. Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы масса из сыра, чеснока и яйца стала вязкой. Сформируйте шарики, в каждый из них положите по оливке. Обваляйте в мелко измельченных в отдельной посуде крабовых палочках и поставьте в холодильник.

Рисовые кексы с кукурузой и сыром

Рис и сыр смешиваются в соотношении 1:4, добавляется мороженый зеленый горошек и кукуруза. Отправляете в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем наполняете формы для кексов — лучше с гладкими стенками. Даете остыть, осторожно вынимаете и обкладываете этими «башенками» мясо либо любое другое блюдо.

Моццарелла с ветчиной

Берете сыр моццарелла, заворачиваете его в ветчину и перевязываете зеленым луком. Если под рукой нет моццареллы, можно взять любой другой сыр. Главное, чтобы он был твердым.

Рулет из лаваша

Лаваш — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Тонкий пласт лаваша смазывают майонезом. На один край будущего рулета выкладывается корейская морковка и ниточный сыр. Затем рулет заворачивается очень плотно и разрезается на кусочки-роллы желаемых размеров. Естественно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны роллы с копченой рыбкой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

Мохито для фуршета

Мохито никогда не будет лишним на любом столе. Для одной порции понадобится 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч. л. сахара, содовая. В высокий бокал нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавить сок лайма, сахар и полностью наполнить бокал колотым льдом. Также добавить ром, а сверху содовую. Осторожно перемешать. Украсить пучком мяты и кусочком лайма.

Смузи для фуршета

Обычно для приготовления смузи берутся какие-нибудь фрукты (банан, клубника, персики), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается до однородной массы в блендере и подается в высоких бокалах. По желанию, можно добавить лед и немного алкоголя.

Рецептов приготовления легких закусок, которыми можно угостить коллег по работе, огромное множество. Они быстро готовятся и отлично подходят для фуршетного стола. Например, в качестве закуски можно подать соленые крекеры. Сверху на них наносится сырно-чесночная масса. Для ее приготовления необходимо смешать 50 г натертого сыра твердых сортов, 1 зубчик чеснока и 2 столовые ложки майонеза.

Украшать крекер следует маслиной или половинкой грецкого ореха.

Также в качестве закуски можно приготовить рулет из лаваша. Для этого вам потребуется: 2 вареных яйца, 50 г сыра твердых сортов, 100 г слабосоленой семги, майонез, 100 г зелени (укроп, петрушка). Лаваш разворачивают на столе и обмазывают майонезом. Сверху натирают яйца, сыр. Добавляют мелко нарезанную семгу, зелень. Лаваш аккуратно сворачивают в рулет и подогревают в микроволновой печи в течение 5-7 минут. Этого времени достаточно, чтобы сыр немного расплавился. Нарезают рулет перед подачей на стол. Поэтому его очень удобно транспортировать к месту празднования.

В качестве легкой закуски можно приготовить простые салаты. Например, смешав мелко нарубленную пекинскую капусту и отварное филе курицы. Заправить такой салат рекомендовано майонезом.

Не менее оригинальный рецепт закуски – фаршированные сушки. Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты: сыр, майонез, мясной фарш, растительное масло, молоко, сушки. Обычные сушки вымачиваются в молоке до того, пока не станут мягкими и большими. После этого их аккуратно перекладывают на заранее смазанный растительным маслом противень. В каждую дырочку сушки накладывают небольшое количество фарша. В течение 10-15 минут сушки выпекаются при температуре 180оС. После этого полученные фаршированные корзиночки обмазывают тонким слоем майонеза и посыпают тертым сыром. 7-10 минут в духовом шкафу при той же температуре, и закуска готова.

Если у вас совсем нет времени и желания возиться дома с закусками к праздничному столу, а финансы позволяют приобрести готовые продукты, следуйте следующим советам. В любом крупном супермаркете можно приобрести тарталетки. В этом же магазине найдется и отдел с готовыми разнообразными салатами.

Уже на работе разложите угощение по тарталеткам, и закуска готова.

Не менее популярны на сегодня услуги доставки еды в офис. Здесь вообще ничего выдумывать не надо. Просто определитесь, что будет на вашем столе. Это могут быть и роллы, и салаты, и пицца, и горячие блюда. Здесь все зависит от вашей фантазии и финансовых возможностей. Ваш заказ доставят в удобное для вас время и место. А ко дню рождению, скорее всего, предложат неплохую скидку.

Если у вас день рождения, была свадьба, родился ребенок, то коллеги наверняка захотят преподнести подарок. В ответ накройте стол и угостите их вкусными блюдами. Можно приготовить их на скорую руку прямо в офисе или принести из дома.

Инструкция

Если на рабочем месте нет возможности сделать из принесенных ингредиентов блюда, то приготовьте их дома. Вы можете угостить коллег мясными, ягодными или фруктовыми пирогами, тортом «Наполеон». Все это вы быстро сделаете дома из уже готового замороженного слоеного теста.

Разморозьте 2 упаковки, затем, разверните тесто. Оно лежит в форме прямоугольника. Слегка раскатайте его, чтобы можно было каждый пласт разрезать пополам и при этом бы получилось в каждой упаковке по 2 квадрата. Наколите их вилкой в двух-трех местах, положите на противень и отправьте в духовку, которая уже разогрета до 180оС. Здесь они будут выпекаться на маленьком огне до золотистого цвета.

В это время приготовьте крем. Его рецепт очень прост. Сначала выньте 300 граммов сливочного масла из холодильника, чтобы оно полежало в миске на столе и приобрело кухонную температуру. Теперь влейте в него банку сгущенки и тщательно взбейте крем. Если есть 100 граммов орехов, то измельчите их в кофемолке или кухонном комбайне и добавьте в крем.

Когда тесто испечется и полностью остынет, возьмите тарелку подходящего диаметра, вырежьте 4 круга. На каждый намажьте слой крема и соберите верх торта. Оставшуюся часть испеченных коржей измельчите и украсьте им верх и бока торта.

Для приготовления пирожков раскатайте не тонко пласт слоеного теста, разрежьте его на небольшие квадратики. Положите внутрь нарезанные яблоки, нектарины или вишню без косточек, насыпьте половину чайной ложки сахара и сверните каждый пирожок в форме треугольника. Для другой части слоеного теста приготовьте начинку из отварного мяса и жареного лука. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте до зарумянивания.

Фуршет сегодня составляет большую конкуренцию традиционному застолью. Классическое застолье – это, когда гости рассаживаются за праздничный стол, у каждого имеется свое сидячее место, тарелка и приборы. Гости не могут меняться местами и часто им сложно встать из-за стола, чтобы быть мобильными. Фуршет, конечно, решает все эти проблемы.

Если знать, какие приготовить закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные, то такой формат праздника быстро полюбится. Суть в том, что закуски готовятся порционные и удобные. То есть, они выставляются на общий стол, вокруг которого гости могут ходить, но никак не садиться. Каждый берет чистую тарелку (порой это даже просто бумажная салфетка) подходит к столу и набирает те закуски, которые нравятся больше всего. Особенность фуршетных закусок в том, что их можно сразу положить в рот и скушать.

Очень часто нужны закуски для фуршета на работе недорого, и такие рецепты приготовления в данном разделе кулинарного сайта также имеются. Можно сказать, что в нашей стране традиция отмечать праздники в стиле фуршета появилась именно на рабочем месте, а потом уже перекочевали во многие дома. Когда праздник проходит в стиле фуршет, то нет необходимости постоянно находиться за столом: каждый гость является мобильным и может общаться, с кем хочет, ходить, куда хочет и кушать тогда, когда посчитает нужным.

Обратите свое внимание на простые и оригинальные закуски для фуршетного стола, рецепты с фото которые мы собрали в данном разделе сайта. Пошаговые фотографии помогают понять, как красиво собрать каждую часть закуски, чтобы в итоге получится вкусный кулинарный шедевр. Особенно красиво смотрятся закуски для фуршета на шпажках фото.

Не стоит бояться, что такими маленькими закусками не удастся прокормить гостей, которые на праздник чаще всего приходят голодными. За счет разнообразия гости быстро почувствуют сытость, и не будут постоянно находиться у стола. Также особенностью праздника фуршета является то, что, чаще всего на него не готовится горячее основное блюдо. Это значительно облегчает для хозяйки сам процесс подготовки к празднику.

Пробуйте и рискуйте! Фуршетные закуски позволят с минимальным количеством продуктов, а значит, можно будет купить деликатесы, приготовить интересные блюда и порадовать гостей, а также себя, новыми сочетаниями продуктов, которые раньше, возможно, казались просто невероятными.

03.01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты:
куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:

— 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.

03.01.2019

Бастурма из говядины

Ингредиенты:
говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.

Ингредиенты:

— 1 кг говядины;
— 55 гр соли;
— 15 гр сахара;
— 3 ч.л. молотого пажитника;
— 1,5 ч.л. чесночного порошка;
— 2 ч.л. молотой сладкой паприки;
— 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму

Ингредиенты:
опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:

— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

30.11.2018

Мидии в раковинах

Ингредиенты:
мидия, чеснок, перец, масло, вино, помидор, соль, петрушка, хлеб

Для любителей необычного, предлагаю сегодня приготовить мидии в раковинах. Приготовить блюдо несложно, но все же нужно знать некоторые тонкости.

Ингредиенты:

— 1 кг. мидий в раковинах,
— 1-2 зубка чеснока,
— острый перец,
— 1-2 т.л. оливкового масла,
— 80-100 мл. белого вина,
— 1-2 помидора,
— соль,
— перец черный,
— 2-3 веточки зелени петрушки,
— 3-4 ломтика белого хлеба.

05.08.2018

Маринованные белые грибы

Ингредиенты:
гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

17.06.2018

Скумбрия в луковой шелухе

Ингредиенты:
скумбрия, лук, вода, соль

Предлагаю вам приготовить вкусное рыбное блюдо — скумбрию в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 1 скумбрия,
— от 5 луковиц луковой шелухи,
— 1 литр воды,
— 5 ст.л. соли.

16.06.2018

Жареные мидии с чесноком

Ингредиенты:
масло, чеснок, мидия, соус, перец

Если вы любите морепродукты, тогда советую вам пожарить мидии с чесноком в соевом соусе с топленым маслом.

Ингредиенты:

— 1 ст.л. топленого масла,
— 2 зубка чеснока,
— 300 грамм мидий,
— 3 ст.л. соуса соевого,
— перец черный.

16.06.2018

Селедка по-корейски с томатной пастой

Ингредиенты:
сельдь, морковь, лук, лимон, масло, томатная паста, уксус, соль, перец, приправа

Селедка по-корейски с томатной пастой очень вкусное необычное блюдо, которое вы легко сможете приготовить.

Ингредиенты:

— 1 сельдь,
— 1 морковь,
— 2 луковицы,
— половина лимона,
— 100 мл. масла растительного,
— 1 ст.л. томатной пасты,
— 25-30 грамм уксуса,
— пол ч.л. соли,
— щепотка перца кайенского,
— 1 ч.л. хмели-сунели,
— пол ч.л. черного перца.

31.05.2018

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты:
цветная капуста, яйцо, мука, панировка, соль, перец

Цветную капусту можно вкусно пожарить в кляре. Как это сделать сейчас я вам и расскажу. Подавать к столу цветную капусту можно с соусом и свежими овощами.

Ингредиенты:

— 1 цветная капуста,
— 1 яйцо,
— 1 ст.л. муки,
— 3 ст.л. пряной панировки,
— соль,
— черный перец.

30.05.2018

Драники с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
картофель, яйцо, ветчина, сыр, укроп, соль, перец, масло, мука

Приготовьте драники с ветчиной и сыром и, уверяю вас, их разметут в течение 5 минут максимум. Блюдо вкусное и сытное.

Ингредиенты:

— 2 картошины,
— 1 яйцо,
— 70 грамм ветчины,
— 60 грамм сыра твердого,
— 5 грамм укропа,
— соль,
— черный перец,
— масло растительное,
— 1 ст.л. муки.

10.05.2018

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде

Ингредиенты:
лаваш, сыр, яйцо, зелень, соль, перец, масло

В качестве закуски приготовьте очень вкусный лаваш с сыром и яйцом на сковороде. Блюдо готовится очень просто и получается безумно вкусным.

Ингредиенты:

— 1 тонкий лаваш,
— 80 грамм твердого сыра,
— 1 яйцо,
— зелень,
— соль,
— черный перец,
— 3 ст.л. масла растительного.

10.05.2018

Домашняя бастурма из свинины

Ингредиенты:
свинина, соль, сахар, паприка, приправа

Из свинины можно приготовить на праздничный стол вкусную бастурму. Рецепт приготовления очень простой. Очень вкусная мясная закуска.

Ингредиенты:

— 1 кг. свинины;
— 4,5 ст.л. соли;
— 3 ст.л. сахара;
— 10 грамм паприки молотой;
— 10 грамм хмели-сунели.

02.05.2018

Селедочный торт на вафельных коржах

Ингредиенты:
селедка, корж вафельный, гриб, лук, сыр, майонез, морковь

В качестве закуски можно приготовить очень вкусный вафельный тортик со скумбрией. Приготовить его не составит большого труда даже для молодой неопытной хозяйки.

Ингредиенты:

— 1 селедка,
— пачка коржей вафельных,
— 300 грамм шампиньонов,
— 2 луковицы,
— 200 грамм сыра,
— 200 грамм майонеза,
— 1 морковь.

02.05.2018

Колбаса куриная домашняя

Ингредиенты:
куриное филе, лук, бекон, кишка, соль, перец, чеснок, масло

Куриная колбаса — это очень вкусно, особенно такое блюдо нравится деткам, ведь колбаски получаются невероятно вкусными, нежными и сытными. Готовить их несложно, мы расскажем вам, как именно это делается.

Ингредиенты:

— 400 гр куриного филе;
— 1 луковица;
— 3 полоски бекона;
— кишки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 0,5 ч.л. сухого чеснока;
— растительное масло для жарки.

02.05.2018

Колбаски для жарки в домашних условиях

Ингредиенты:
фарш, бекон, лук, соль, перец, чеснок, петрушка, масло, кишка

К ужину предлагаю вам приготовить вкусные и простые в приготовлении колбаски из мясного фарша с беконом.

Ингредиенты:

— 500 грамм фарша,
— 3 полоски бекона,
— 1 луковица,
— соль,
— черный перец,
— пол ч.л. чеснока гранулированного,
— петрушка,
— масло растительное,
— кишки.

какую форму подачи блюд выбрать

Оглавление:

1. Фуршет
2. Банкет
3. Шведский стол

Хорошо, когда корпоративная вечеринка устраивается профессионалами. Они придумают развлекательную программу, украсят помещение, составят меню и закажут у поваров необходимые блюда. Но иногда праздник приходится организовывать своими силами — самостоятельно решать, где люди будут отдыхать, какие конкурсы и игры украсят мероприятие, что приготовить на корпоратив.

Фуршет

Принципиальное отличие фуршета от других форм подачи угощенья на торжестве в том, что гости сами берут 
маленькие закуски и напитки и употребляют их, не садясь за стол. По сути, фуршет не предполагает даже наличия стульев — это удобно для танцевальных вечеринок, где собирается преимущественно молодежь. Какие кушанья будут уместны?

Канапе

Пожалуй, канапе можно назвать самым простым в изготовлении блюдом. Ведь для него понадобится только несколько готовых продуктов и красивая шпажка. Что будет хорошо сочетаться?

1. Круглый крекер, сливочный сыр, кусочек слабосоленой рыбы.
2. Помидоры черри, шарик моцареллы. По желанию можно дополнить маслиной.
3. Ломтик банана, половинка клубники или целая ягода.
4. Свежий помидор сорта Сливки, долька лимона, любое копченое мясо.
5. Сыр, ананас, креветка или кусок вареной куриной грудки.

Чтобы на столе канапе были свежими и выглядели красиво, их стоит готовить непосредственно перед подачей на стол. Поэтому лучше принести с собой все необходимые ингредиенты в неочищенном (не распакованном) виде.

Рулетики

Маленькие рулеты смотрятся очень празднично. Возможно, на их приготовление придется потратить определенные силы и время, но зато они, скорее всего, придутся по вкусу большинству.

1. Лаваш или блины. Из одного готового блина получится примерно 4-5 рулетов, а из листа лаваша — не менее 10 шт. Блин или лаваш смазывают толстым слоем сливочного сыра, сверху кладут слабосоленую красную рыбу, сворачивают плотно в рулет, обернув его пищевой пленкой. После часа-двух в холодильнике блюдо нарезают на порции и украшают зеленью или лимоном.
2. Горячие рулеты из куриного мяса. Чтобы получить 10 порций, понадобится 2-3 шт. куриного филе и любая начинка. Например, овощная: 1 луковицу, 1 морковь, 1 болгарский перец нарезать соломкой и обжарить почти до готовности с солью и перцем. Смесь остудить, добавить разрезанные пополам оливки и брусочки сыра, все выложить на отбитое филе, свернуть рулет и запечь в духовке (время — 25 минут, температура — 200°С). Остывшее кушанье нарезать.

Фуршетное меню на корпоратив также включает в себя овощные или фруктовые шашлычки, тарталетки с различными начинками, профитроли с паштетом, закусочные шарики, мясную нарезку и т.д. Главное, чтобы любое блюдо можно было быстро съесть на ходу.

Банкет

Банкет обычно устраивают по каким-то большим праздникам, потому что это форма максимально тожественная из всех возможных. Гости садятся за один большой стол или за несколько маленьких, на которых выставлены одинаковые угощения. Организовать банкет своими руками бывает непросто, но если коллектив не слишком большой, то задача эта вполне посильная.

1. Закуски. В качестве закуски можно, например, предложить гостям ветчинные рулетики. Чтобы сделать 1 шт., надо на круглый тонкий ломтик ветчины положить лист зеленого салата, сверху смесь из 2 ст. л. творожного сыра, мелко нарезанной половинки томата и 1 вареного перепелиного яйца.
2. Нарезка. На одной тарелке лучше всего уместить сразу и мясо, и овощи. А сырную нарезку подать с медом, орехами и крупными маринованными маслинами или виноградом.
3. Салаты. Идеальный вариант для небольшой компании — порционные салаты. Чтобы приготовить такой, надо взять креманку или прозрачную глубокую мисочку диаметром около 12 см. Салат выкладывают слоями (на 1 порцию): 1 отварная маленькая картофелина кубиками, 50 г отварной рыбы, мякоть половины апельсина без корочки и белых пленочек, порезанная кубиками, 1 маленькая отварная свекла кубиками. Слои промазывают майонезом, а украшают по своему вкусу (зеленью, лимоном, орешками и т.п.).
4. Мясное блюдо. Готовя мясо для банкета на корпоратив, стоит остановиться на таких рецептах, которые предполагают употребление кушанья как в горячем, так и в холодном виде, ведь неизвестно, когда до них дойдет дело. Можно приготовить, к примеру, запеканку из фарша с овощами, а потом нарезать ее на порционные куски. На 8 порций берут 1 кг фарша, 2 луковицы, 1 крупную морковь, 2-3 помидора, 2 яйца, зеленый горошек и кукурузу (по вкусу). Лук и морковь измельчают и тушат до полуготовности, помидоры измельчают. Фарш смешивают с овощами и яйцами, солят, перчат и выкладывают в форму. На приготовление в духовке уйдет минут 40, температура 200°С.

Готовить десерт или нет, зависит от того, как много времени будет отведено на всю вечеринку. В крайнем случае можно обойтись фруктами и шоколадными конфетами в коробках.

Шведский стол

Шведский стол — весьма удобная форма подачи угощений на любом празднике. Набор блюд будет похож на тот, что предполагается для фуршета, однако шведский стол на корпоратив может включать в себя салаты и мясные блюда, которые надо есть с помощью ножа и вилки. Какие же блюда включить в меню?

1. Стейки из сыра. Кусочек адыгейского сыра обваливается в панировочных сухарях, смешанных с перцем, солью, паприкой и куркумой, и обжаривается в сильно разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
2. Салат из свежих овощей: помидоры, огурец, болгарский перец, лук, зелень. Если корпоративная вечеринка проходит зимой, то свежие овощи вряд ли будут вкусными, поэтому салат лучше приготовить другой.
3. Мясо на гриле. Проще всего приготовить куриные грудки, их вымачивают полчаса в смеси соевого соуса, оливкового масла и специй, а потом готовят на гриле по 5-7 минут с каждой стороны. К грудкам стоит отдельно подать несколько соусов на выбор: сливочный, томатный, клюквенный и т.д. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
4. Гарнир. В качестве гарнира в меню на корпоратив в офисе подают овощи: отварную стручковую фасоль, цветную капусту, морковь, брокколи, приготовленные на пару. Очень аппетитно выглядит запеченный молодой картофель с маслом и зеленью.

Когда список блюд составлен, остается только позаботиться о питье. Если на улице жарко, то на столах обязательно должна присутствовать простая вода, минералка и соки. Если в компании все считают, что для праздника необходимо заготовить алкоголь, то и об этом стоит позаботиться. Возможно, достаточно будет только шампанского и красного вина.

pro-prazdniki.com

Как заказать фуршет на корпоратив?

В вашей компании близится корпоративное мероприятие: отраслевой праздник, новогодняя вечеринка или торжество по случаю важной даты? Если без праздничного стола не обойтись, нужно заранее позаботиться об организации вкусного угощения для всех участников корпоратива. Самостоятельное приготовление блюд и решение организационных проблем не ваш вариант? Тогда корпоративный фуршет лучше заказать у сотрудников кейтеринговой компании – специалистов, которые знают все о том, как организовать вкусный и красивый праздничный стол. Почему заказ кейтеринга на корпоратив – это удобно и выгодно?

Можно выделить массу преимуществ заказа фуршета на корпоратив у кейтеринговой компании.

Итак, вы решили обратиться к профессионалам в сфере кейтеринга. Осталось определиться с тем, как заказать фуршет на корпоратив. Для этого вам следует выполнить несколько простых шагов.

Выбрать кейтеринговую компанию

Очень важно выбрать надежного поставщика кейтеринговых услуг. Позаботьтесь об этом заранее, чтобы не выяснилось, что у подходящей вам кейтеринг-компании слишком много заказов на нужную дату. Попытайтесь ответить на несколько вопросов: есть ли у выбранной компании необходимый опыт для организации питания на корпоративных мероприятиях, кто из персонала будет нести ответственность за создание фуршета на вашем празднике, кто является шеф-поваром в данной кейтеринговой компании? Изучите портфолио кейтеринговой компании, почитайте отзывы заказчиков. Хорошо, если у компании есть солидный опыт работы в сфере кейтеринга и постоянные клиенты, известный шеф-повар, как, например, у кейтеринг-компании «Министерство». Шеф-повар, имеющий опыт работы за границей и в лучших отечественных заведениях, точно сможет создать на ваше корпоративное мероприятие безупречно вкусные блюда. Портфолио компании также подскажет вам, насколько она гибко подходит к пожеланиям своих клиентов. Хорошо, если специалисты по кейтерингу готовы составить меню в индивидуальном порядке, адаптировать свои предложения под ваши нужды, приготовить диетические, вегетарианские, национальные и постные блюда.

Очень важный момент – мероприятия какого масштаба может обслужить кейтеринговая компания? Если у вас намечается корпоративное мероприятие с фуршетом на несколько сотен человек, обратите свое внимание на кейтеринговые компании, имеющие ресурсы для организации фуршета на больших мероприятиях.

Поинтересуйтесь, сколько работников будут заниматься реализацией вашего проекта. Не постесняйтесь посетить дегустацию фуршетных блюд выбранной компании и мероприятия, которые она проводит. Так вы получите максимально полное представление о тех, с кем имеете дело.

Обсудить пожелания и бюджет

Наконец, вы выбрали кейтеринговую компанию, которая лучше всего вам подходит по всем параметрам. Дальнейший этап заказа фуршет на корпоратив – подача заявки на организацию кейтеринга. Для того чтобы пригласить кейтеринг-специалистов на ваш корпоратив, оставьте свою заявку на сайте или по телефону.

Некоторые компании предлагают сделать расчет кейтеринга при помощи онлайн-калькулятора. Разберем удобство такой формы заказа на примере калькулятора кейтеринг-компании «Министерство». Такой калькулятор позволяет выбрать блюда на ваш фуршет прямо на сайте компании и узнать стоимость кейтеринга, указав количество персон и необходимые дополнительные услуги. Также очень удобно сформировать заказ фуршета, воспользовавшись магазином готовых фуршетных блюд. Какую информацию нужно предоставить кейтеринговой компании для заказа фуршета на корпоратив? В первую очередь время, дату и место проведения фуршета. Обязательно указать количество персон, предпочтения в меню, особенные пожелания. Не лишним будет обсудить, на какой бюджет вы рассчитываете, предоставить план помещения, запросы относительно способа сервировки и оформления стола, аренды мебели и посуды. Укажите, нужен ли вам обслуживающий персонал на фуршете.

На этом этапе следует обговорить все нюансы. В вашем офисе нет подходящей мебели и посуды для проведения фуршета? Кейтеринговая компания предоставит вам все необходимое в аренду на любое количество персон. Продумайте оформление фуршетного стола: хотели бы вы тематическое оформление для вашего корпоратива, а может, брендированные элементы декора – все это возможно воплотить.

Составить меню

Следующий этап заказа – подбор фуршетного меню для корпоратива. На данном этапе вам необходимо составить меню, обсудить ассортимент бара, высказать свои предпочтения о порядке подачи фуршетных блюд. У вас есть особые пожелания по поводу тех или иных продуктов или брендов, которые вы хотите увидеть на праздничном столе? Самое время ими поделиться. Здесь же уместно поинтересоваться, что входит в стоимость меню, а что требует дополнительной оплаты.

Вы можете выбрать один из вариантов меню, предложенных кейтеринговой компанией, либо составить собственное меню. В фуршетное меню на корпоратив обычно входят небольшие закуски, которые можно взять вилкой или рукой. Например, тарталетки, мясные и сырные нарезки, канапе, блинчики, сэндвичи, минибургеры, порционные салаты, небольшие шашлычки и люля-кебаб, пирожки.

Не обойтись на фуршетном столе и без сладостей. Добавьте в меню пирожные, фрукты, капкейки, печенье. В качестве напитков на фуршетном столе обычно используются вода, морс, соки, лимонад, чай и кофе. Если на вашем корпоративе допускается употребление алкогольных напитков, включите в меню шампанское и вина. Если вам трудно выбрать блюда, попросите посетить дегустацию фуршетных блюд для корпоратива. Там вы сможете попробовать блюда лично и выбрать из них самые вкусные на ваш праздник.

Обычно кейтеринговые компании не делают ограничений на составление меню, наоборот допускается полная свобода выбора. Есть возможность составить меню из блюд любой кухни мира – европейской, восточной, русской, экзотической и т.д. Среди ваших коллег есть вегетарианцы? Попросите включить в меню вегетарианские блюда. На основе выбранного меню специалисты по кейтерингу подсчитают, сколько порций нужно приготовить для заданного количества персон.

Определиться с услугами

Кроме предоставления стандартных услуг по организации питания многие кейтеринг-компании готовы предложить дополнительные услуги. Подумайте, какие из них могут быть актуальны для вас. Ваш корпоратив проводится не в офисе? Попросите специалистов помочь с выбором места для праздничного фуршета. Вам обязательно посоветуют подходящие площадки: лофты, базы отдыха, усадьбы, турбазы, парки и т.д.

Для проведения корпоратива нужны мебель, посуда, текстиль, кухонное оборудование, шатры для праздника на природе. Все это допустимо арендовать у кейтеринговой компании с удобной доставкой и установкой. Отдельно вы можете заказать оформление столов для фуршета в соответствии со стилистикой и тематикой мероприятия: элементы декора с корпоративной символикой, цветочные композиции, тематические украшения. Если на ваш фуршет нужны официанты, вы также сообщаете об этом на этапе заказа. Кейтеринговая компания предоставит вам необходимый обслуживающий персонал.

Особенной популярностью на корпоративах пользуется выездной бар. Мобильный бар отлично дополнит фуршетный стол и сделает праздник еще веселее. Такая барная стойка не займет много места и может быть размещена где угодно. Некоторые кейтеринговые компании предлагают очень необычные варианты мобильного бара, например Cocktail Bus от компании «Министерство» – это настоящий ретро-автобус с барной стойкой. С баром допустимо заказать бармен-шоу.

Больше интерактивности в ваш фуршет привнесут станции демонстрационного приготовления блюд и мастер-классы от профессиональных поваров. На глазах у гостей повар может приготовить удивительные блюда, рассказать секреты кулинарного мастерства. Ваша компания празднует круглую дату? Не забудьте заказать торт. Если у выбранной кейтеринговой компании есть собственный кондитерский цех, она приготовит на заказ любой торт, в том числе тематический с символикой вашей организации.

Рассчитать стоимость фуршета

Стадия обсуждения коммерческого предложения нужна для согласования конечной стоимости фуршета на корпоратив. Для этого кейтеринговая компания предоставит вам смету с расчетом цены в зависимости от объема угощений на одну персону. Таким образом, вы наглядно увидите, сколько будет стоить обслуживание каждой персоны в полном размере. Уточните, что конкретно входит в указанную сумму: еда, напитки, доставка, аренда мебели, посуды, декора, обслуживание официантами. Узнайте, что оплачивается отдельно.

Разные кейтеринговые компании предлагают различный подход к оплате фуршета. У вас могут запросить стопроцентную предоплату услуг или предоплату в часть заявленной суммы. Некоторые компании выступают за гибкие варианты оплаты с возможностью рассрочки или кредита.

Опытная кейтеринговая компания знает все о том, как организовать фуршет на корпоратив. Правильный выбор поможет вам провести ваше корпоративное мероприятие на высшем уровне.

izuminka.net

Нестандартные решения для корпоратива: долой бутерброды, даешь фондю! | Кухня

Рыбно-мясные нарезки, бутерброды и тарталетки с салатами из соседнего супермаркета — вот обычное меню для офисного торжества. Давайте на этот раз откажемся от банальностей и попробуем что-нибудь новенькое!

С доставкой в офис

Если вам надоел «джентльменский набор» из нарезок и салатов, то к следующему празднику найдите хороший ресторан с доставкой и по электронной почте разошлите коллегам ссылку на него. Не стоит ограничиваться пиццерией

или суши-баром, пусть это будет солидное заведение, где каждый выберет понравившееся блюдо. А потом сделайте общий заказ, не забыв договориться о коллективной скидке. Преимущество такого банкета — каждый будет есть то, что он любит. Существенный минус — цена: подобное торжество обойдется недешево.

«Маслянный» вечер

Скоро Масленица, а это значит, что всю неделю можно устраивать блинные вечеринки. Заранее договоритесь с каким-нибудь кафе, чтобы вам напекли побольше блинов. В магазине купите икру, сметану, селедку кусочками, рыбные консервы, мягкий сыр, творожную массу, джем, мед — все, что позволяет бюджет. Расставьте начинки на столе — и наслаждайтесь!

Сделай сам!

На работе так не хватает вкусной качественной домашней еды! Объявите, что на этот раз в празднике примут участие только те, кто принесет свое фирменное кушанье. Раздайте участникам банкета по карточке (это могут быть просто листочки с печатями), пусть каждый оставит свой голос у понравившегося блюда — так к концу вечера вы выберете самого искусного кулинара.

Фондю в ассортименте

Если вы привыкли отмечать праздники в теплой компании из 5-7 человек, приобретите в офис большую электрофондюшницу. У вас будет возможность внести разнообразие в привычное меню и повод собраться за одним столом. Возможно, само фондю покажется вам довольно сложным блюдом для «полевых» условий, но ведь в фондюшнице можно готовить не только классику из сыра и вина.

Например, попробуйте бургундское фондю: налейте в емкость растительное масло и, когда оно разогреется, бросайте в него кусочки курицы, нежной нежирной телятины. К этом блюду хорошо подойдут листья салата, любые свежие овощи (их нужно будет нарезать и разложить на блюде) и тонкий лаваш. И не забудьте прикупить в магазине какой-нибудь соус для мяса!

Если не хотите возиться с жиром, приготовьте блюдо в восточном стиле. Купите любые продукты «по заявкам трудящихся» — что кому больше нравится: мясо, курицу, рыбу, креветки, овощи. Нарежьте все удобными небольшими кубиками, налейте в фондюшницу воды (можно растворить в ней бульонный кубик), посолите, поперчите, бросьте туда маленький пучок петрушки, сельдерея или любой другой зелени, а потом кладите в кипящую воду все, что есть на столе.

Не составит труда сделать модное шоколадное фондю. Для него вам потребуются фрукты: нарежьте на большие кусочки бананы, ананасы и яблоки, разделите на дольки мандарины, оставьте целой клубнику и виноград. Разогрейте в фондюшнице шоколад, добавив в него немного сливок, накалывайте на вилочки ягоды и фрукты и опускайте их в ароматную коричневую массу.

Быстро и просто

Ну а если нет времени на кулинарные шедевры, на столе должны оказаться блюда, которые вы сможете приготовить буквально за несколько минут во время обеденного перерыва.

Рулетики из лаваша

Купите тонкий лаваш, намажьте его брынзой (или любым другим мягким или плавленным сыром), положите сверху ломтики семги или горбуши из нарезки, веточки петрушки, укропа. Затем сверните лаваш в плотный рулет (лучше завернуть его в фольгу) и положите в холодильник до вечера. Перед праздником останется только нарезать лаваш на небольшие роллы.

Рулеты вообще могут быть самыми различными и нестандартными. Отключаем привычное восприятие и запускаем творческую составляющую. Семга, креветки, сыр, ветчина — все это может стать ингредиентами для необыкновенных компактных рулетов! Готовить их можно как дома накануне корпоратива, так и в офисе. Некоторые рулеты не требуют тепловой обработки. 

Батон с сюрпризом

Срежьте с батона горбушки, аккуратно выньте мякоть (удобно это делать столовой ложкой), положите внутрь творог, смешанный с мелко нарезанными маринованными огурцами, колбасой и рубленной зеленью или рыбные консервы с майонезом, сливочным маслом и оставшимся хлебным мякишем. Не забудьте все посолить и поперчить по вкусу. Как и в предыдущем рецепте, блюдо должно постоять до праздника в холодильнике. Перед подачей на стол нарежьте батон на кусочки. Если в офисе есть духовка или микроволновка, можно непосредственно перед праздником нафаршировать надрезанный вдоль батон массой из тертого сыра, мякиша, кубиков ветчины, майонеза и любыми другими компонентами, которые подскажет фантазия, а потом запечь ваше блюдо в печи.

Быстроторт

У вас всего несколько минут на торт? Нет ничего проще! Купите мягкие коржи и промажьте их повидлом, предварительно добавив в него немного любого крепкого алкоголя. Если в офисе есть кухня, можно приготовить заварной крем из пакетика, промазать коржи и проложить каждый из слоев нарезанными на кружочки бананами. Этот десерт тоже лучше готовить за несколько часов до праздника или даже за день до торжества.

Офис-менеджеру на заметку

Не забудьте, что помимо продуктов вам потребуются одноразовые стаканы, тарелки, приборы, салфетки и мешки для мусора. Обычная посуда исключается: ее придется мыть, и она может разбиться. Если праздники в офисе следуют один за другим, удобнее будет не покупать все каждый раз, а приобрести побольше, оптом. Только не выбирайте надоевшую скучную белую посуду: пусть все будет разных цветов — это поможет создать атмосферу праздника.

Не увлекайтесь алкоголем: вы не только будете плохо выглядеть в глазах начальства, но и можете совершить нечто, о чем потом пожалеете. На застольях в вашем офисе всегда должно быть вдоволь безалкогольных напитков.

Помимо еды важно хорошее настроение. Чтобы вечер не был посвящен обсуждению производственных вопросов и перемыванию косточек коллегам, лучше заранее продумать несколько конкурсов и игр.

Смотрите также:

aif.ru

Недорого Оформители на корпоратив, Украшение стола в Москве

Приветствую! Я — Катерина Радуга. Дизайнер, счастливая жена и я тоже была невестой.

Я ЗНАЮ, ЧТО ТАКОЕ СВАДЕБНЫЕ ХЛОПОТЫ НЕ ПОНАСЛЫШКЕ!

Знаю что, где, почем в Москве и на чем можно сэкономить.

Где купить или сшить свадебное платье, как выбрать ведущего или фотографа, как отличить профи от посредственности, как необычно пригласить гостей, как удивить и порадовать приглашенных.

Как ничего не забыть, как учесть и совместить вкусы и желания родителей и ваши собственные, как сделать вашу свадьбу необычайно красивой!

А главное, я подскажу, как поженить разумный бюджет и красивое оформление.

В арсенале – 7летний опыт работы в сфере оформления не только свадеб. Богатая фантазия и куча идей для оформления вашей свадьбы, вашего образа, вашей фотосессии.

Ваша Катерина Радуга.

Пакет оформления классик 15.000р:

(букет невесты+бутоньерка+композиция на стол молодых+ корзина с лепестками роз)

Пакет оформления элегант 19.200р:

(букет невесты+бутоньерка+композиция на стол молодых+ подушечка для колец+книга пожеланий +корзина с лепестками роз)

Пакет оформления лоск 32.400р:

(букет невесты+украшения для волос +бутоньерка+композиция на стол молодых+ композиции на столы гостей (3шт) + свеча-домашний очаг + подушечка для колец+книга пожеланий +корзина с лепестками роз)

Пакет оформления изящность 44.600р:

(букет невесты+украшения для волос +бутоньерка+композиция на стол молодых+ декор для стола молодых + декор заднего фона + композиции на столы гостей (3шт) + свеча-домашний очаг + подушечка для колец+книга пожеланий +корзина с лепестками роз)

Пакет оформления шик от 56.000р:

(букет невесты+украшения для волос +бутоньерка+композиция на стол молодых+ декор для стола молодых + декор заднего фона + декор стульев (30шт) + композиции на столы гостей (5шт) + свеча-домашний очаг + подушечка для колец+книга пожеланий +план- рассадка и карточки на столы +корзина с лепестками роз)

banket.ru

Оформители на корпоратив, Украшение стола в Москве

Приветствую! Я — Катерина Радуга. Дизайнер, счастливая жена и я тоже была невестой.

Я ЗНАЮ, ЧТО ТАКОЕ СВАДЕБНЫЕ ХЛОПОТЫ НЕ ПОНАСЛЫШКЕ!

Знаю что, где, почем в Москве и на чем можно сэкономить.

Где купить или сшить свадебное платье, как выбрать ведущего или фотографа, как отличить профи от посредственности, как необычно пригласить гостей, как удивить и порадовать приглашенных.

Как ничего не забыть, как учесть и совместить вкусы и желания родителей и ваши собственные, как сделать вашу свадьбу необычайно красивой!

А главное, я подскажу, как поженить разумный бюджет и красивое оформление.

В арсенале – 7летний опыт работы в сфере оформления не только свадеб. Богатая фантазия и куча идей для оформления вашей свадьбы, вашего образа, вашей фотосессии.

Ваша Катерина Радуга.

Пакет оформления классик 15.000р:

(букет невесты+бутоньерка+композиция на стол молодых+ корзина с лепестками роз)

Пакет оформления элегант 19.200р:

(букет невесты+бутоньерка+композиция на стол молодых+ подушечка для колец+книга пожеланий +корзина с лепестками роз)

Пакет оформления лоск 32.400р:

(букет невесты+украшения для волос +бутоньерка+композиция на стол молодых+ композиции на столы гостей (3шт) + свеча-домашний очаг + подушечка для колец+книга пожеланий +корзина с лепестками роз)

Пакет оформления изящность 44.600р:

(букет невесты+украшения для волос +бутоньерка+композиция на стол молодых+ декор для стола молодых + декор заднего фона + композиции на столы гостей (3шт) + свеча-домашний очаг + подушечка для колец+книга пожеланий +корзина с лепестками роз)

Пакет оформления шик от 56.000р:

(букет невесты+украшения для волос +бутоньерка+композиция на стол молодых+ декор для стола молодых + декор заднего фона + декор стульев (30шт) + композиции на столы гостей (5шт) + свеча-домашний очаг + подушечка для колец+книга пожеланий +план- рассадка и карточки на столы +корзина с лепестками роз)

banket.ru

Корпоратив в стиле Казино Рояль

Корпоратив в стиле Казино Рояль — одна из самых интересных тематик корпоратива, из представленных в нашем журнале!

Устраивая любое праздничное мероприятие, все чаще хочется отвлечься от рутины и повседневности. Выбор «бондианы» в качестве центральной темы позволит забыть о ежедневной суете и окунуться в мир шпионских страстей и роскошной жизни. Ну а «Казино Рояль» позволит добавить в сценарий мероприятия побольше азарта. Но чтобы все получилось «как в кино», необходимо тщательно подготовиться. Что же нужно сделать? Редакция eventspro предлагает примерный план действий:

1. Выбираем место проведения, продумываем оформление и обстановку.
2. Разрабатываем сценарий – выступления, игры, конкурсы, приглашенные артисты и ведущие.
3. Рассылаем пригласительные (в них указываем дресс-код и некоторую дополнительную информацию, если того требует сценарий вечера).
4. Составляем меню, заказываем торт и сладости.

Придерживаясь нашего плана, проработаем каждый пункт подробно. Понятно, что возможности компании, город, время года внесут определенные коррективы, но базовые советы и рекомендации будут одинаковы для всех.

Где проводить корпоратив Казино Рояль

Казалось бы, выбор очевиден – нужно искать казино. Но с учетом российского законодательства сделать это в большинстве случаев будет весьма проблематично. Тогда какие еще варианты можно рассмотреть?

Это может быть:

• ночной клуб;
• ресторан;
• загородный клуб;
• теплоход;
• дворец культуры;
• отель.

Все из них можно найти почти в любом городе и на любой вкус, но поскольку у нас есть определенная тема, то есть и определенные требования. Выбираем элитные заведения с хорошей кухней и роскошной обстановкой. Обращаем внимание на наличие сцены или возможность ее организации – пригодится для проведения развлекательной программы. Соотносим предполагаемое количество гостей с размерами зала – если с большим помещением можно придумать интересные варианты, то маленькие отметаем сразу (хотя многое зависит от количества участников и развлекательной программы). Лучше, если у заведения есть своя территория и в этот вечер она будет принадлежать только вам.

Кстати, пусть казино ныне запрещено, некоторые рестораны и клубы в качестве элементов дизайна используют предметы казино, например игральные столы, именно такое заведение подойдет под вашу тематику как нельзя лучше.

Оформляем пригласительные

Получив их, гости сразу должны понять, что попадут не на обычный прием. Используйте шифровки и послания с надписью «Секретно», невидимые чернила или кодовые слова – главное, не забудьте приложить к ним все необходимое для прочтения. Можно начать с задания определить место и время мероприятия.
Дизайн лучше выбрать максимально лаконичный, в черно-белой гамме. Соответствующие надписи и черно-белые графические изображения отлично впишутся в тему вечера.

Галстук-бабочка, пистолет, силуэт человека в шляпе, лупа – любой элемент из шпионской жизни будет достаточным украшением. Если вы уверены в эрудированности коллег – напишите текст на английском языке. И не забудьте вложить пригласительные карточки в конверты!

Ниже примеры того, как эту задачу решали некоторые заведения:

Можно также разослать сообщения по электронной почте, снабдив соответствующим заголовком.

Транспорт

В подавляющем большинстве корпоративов вопрос транспорта сводится к тому, как будут добираться участники мероприятия до места мероприятия и как домой. Если бюджет и статус предприятия позволяет, то зачастую организация берет на себя эти заботы, то есть сотрудникам не приходится озадачиваться такими вопросами: их забирают из домов и развозят по домам.

Если последний случай относится и к вашему предприятию, рассмотрите вопрос престижного транспорта, который будет доставлять гостей к месту мероприятия! Идеальным решением может стать вместительный лимузин (или несколько лимузинов).

Грамотные руководители и PR менеджеры очень щепетильно подходят к вопросу корпоративного имиджа, отсюда и желание проводить именно стилизованные корпоративы! А там, где тематическое мероприятие, обязательно и фотограф, фотографии которого на следующий же день будут пестрить на всех возможных площадках, которыми пользуется компания: странички в социальных сетях, корпоративный сайт и так далее.

Тематика «Бондианы» или «Казино Рояль» — великолепный шанс сделать отличные корпоративные фото, а значит, стилистика должна выдерживаться в мелочах, то есть и в транспорте.

Что касается руководителя корпоратива, то он — главное действующее лицо, лидер предприятия, поэтому несколько отличных фото на фоне со спорткаром — явно не помешают ли личному, ни корпоративному престижу.

Встречаем гостей

На въезде или лестнице гостей встречают охранники, проводящие досмотр. Они могут потребовать произнести пароль или показать условный знак, без которого проход дальше запрещен. Внутри услужливый гардеробщик поможет им снять верхнюю одежду и примет зонты, головные уборы и другие тематически вещи. Далее официанты с шампанским на подносах провожают в зал и указывают места за столиками.

Можно также организовать сценарии с проникновением внутрь через черный ход/запасный выход, через проходы для персонала. Традиционным для шпионской тематики являются имитации похищения гостей. Как вариант – указать место сбора, откуда роскошные лимузины доставят гостей непосредственно к месту вечеринки.

Дресс-код

Один из наиболее важных моментов любого тематического мероприятия! О дресс-коде всегда сообщается заранее и его несоблюдение может стать даже отказом в посещении мероприятия!

Выбирая наряд, ориентируемся на образ «девушки Бонда». Вечерние платья в пол простых силуэтов, из шелка кружева или бархата. Классический вариант – маленькое черное платье. Допустимы и коктейльные платья. Туфли на высоком каблуке и роскошные украшения или качественная и дорогая бижутерия.

Простые элегантные прически из гладких волос или роскошные укладки из распущенных прямых, изысканный макияж. Никаких повседневных сумок – только миниатюрные клатчи. И ни в коем случае, нельзя ничего кричащего и вульгарного!

Прекрасная возможность примерить на себя образ самого известного супершпиона. Выбираем классический костюм-тройку или смокинг, клубный пиджак. Однотонная, лучше белоснежная, сорочка с галстуком. Классические ботинки. Аккуратная прическа.

В качестве наглядной иллюстрации, демонстрируем костюмы прямо с эталона:

Как мужчинам, так и девушкам не будет лишним дополнить свой образ различными аксессуарами – шляпка с вуалью, мундштук, трость, шляпа. В зависимости от уровня проработки стиля, в качестве реквизита, иногда, могут быть уместны пачки фальшивых денег, лупы, рации, фонарики, револьверы или любые другие шпионские принадлежности.

Как оформить помещение

Оформление помещения напрямую зависит от аудитории, ее возраста, бюджета и, конечно, желаний коллектива. Так, например, если корпоратив организуется для совсем молодого коллектива с небольшим бюджетом, то уровень притязаний участников ниже, а допущений в оформлении — выше.

В таком случае помещение, наверняка, будет более простым и в оформлении уместными будут плакаты на стенах со сценами из фильмов о Джеймсе Бонде, элементы казино и шпионского стиля – разложенные фишки, револьверы, записки с шифрами, темные очки и шляпы, сигары, имитация сейфа в стене – словом все, что у вас ассоциируется с агентом 007.

Цветовую гамму выбираем черно-красно-золотую, можно с вкраплениями белого. Хрустальные люстры и посуда, небольшие круглые столы с винно-красными или белоснежными скатертями, золотистые драпировки штор – все это позволит гостям с порога окунуться в атмосферу бондианы.

Для более взыскательной аудитории дополнительного декорирования может не понадобиться. Проходя внутрь роскошного ресторана, гости обнаружат оформленное в классическом стиле пространство, игровую зону с рулеткой, покерными столами и другими атрибутами казино или их имитацией. Официанты в строгих костюмах предложат напитки и легкие закуски.

Согласитесь, при таком варианте какие-либо дополнительные элементы в виде постеров и пистолетов будут явно лишними и даже испортят антураж.

Создание атмосферы

Чтобы вечер прошел весело и динамично лучше пригласить ведущих или заранее поручить эту роль кому-то из сотрудников, опять-таки в зависимости от бюджета и притязаний.

Полностью погружаясь в тематику вечера, необходимо позаботиться и об обслуживающем персонале – их поведение и внешний вид играют немаловажную роль. Официанты в костюмах работников казино; красивые официантки. Ведущие вечера в нарядах как с премии «Оскар».

Обсудите заранее ход мероприятия и с гостями, поскольку именно их поведение во многом определяет атмосферу вечера. Неспешные тихие беседы с периодическими подозрительными взглядами по сторонам или общий шумный разговор? Сдержанная и спокойная или наоборот, динамичная и тревожная обстановка? Все это зависит только от поведения присутствующих.

Организация зоны для фотографирования с моментальной печатью снимков и имеющийся в ней дополнительный реквизит порадуют гостей и позволят создать свои уникальные образы.

Сценарий

Предложить сюжеты программы вечера можно самые разнообразные. Таинственные задания, вербовка новых сотрудников, проверка шпионских навыков — ориентируйтесь на фильм и варианты появятся сами. Развлечь гостей можно конкурсами на лучший тематический костюм, самые быстрые расшифровки посланий и многое другое. Дабы никто из гостей не остался грустно стоять в уголочке, можно организовать различные аукционы и лотереи, игру в фанты.

Традиционно развлечения на такой вечеринке представлены рулеткой, покером и мафией. Также уместны будут такие карточные игры как преферанс, бридж, винт и блек-джек. Вы можете либо самостоятельно оформить игровую зону, приобретя все необходимое оборудование и аксессуары, либо заказать выездное казино. Только помните, что на деньги играть сегодня противозаконно! Поэтому все ваши игры должны сводиться только к развлечению.

Если достаточно пространства, то можно устроить проведение подвижных конкурсов – проход между натянутыми веревками, метание дротиков, на лучший танец в стиле бондианы и так далее. Победители получат титул мистера и миссис Бонд и в конце наградят Оскарами всех гостей.

При желании весь вечер можно организовать как прохождение квеста по одному из фильмов бондианы. В этом случае гостям надо заранее познакомить с возможными ролями и запастись необходимым инвентарем – рации, специальные чернила и фонари, шпионские камеры. В интернете можно легко найти подробное описание подобных игр.

Разнообразить программу помогут приглашение фокусников и иллюзионистов, танцевальных коллективов и популярных исполнителей. Бармен-шоу и танцевальные мастер-классы, обучение игре в бридж, винт и блек-джек позволят гостям найти развлечения на любой вкус.

Закончить вечер можно организовав салют или файер-шоу.

Музыка

Выбирая музыку для вечера, здесь не обойтись без самых известных саундтреков к фильмам бондианы разных лет. Вот их неполный перечень:

• James Bond Theme
• From Russia with Love
• Live and Let Die
• Goldfinger
• Thunderball
• You Only Live Twice
• Nobody Does it Better
• For Your Eyes Only
• A View To A Kill
• The Living Daylights
• Tomorrow Never Dies
• Die Another Day
• Another Way to Die
• Skyfall
• You Know My Name

Для понимания той атмосферы, которую дают данные саундтреки, предлагаем вам прослушать самые известные:

Помимо них, в качестве музыкального сопровождения подойдет джаз или соул, а также классический рок. Не забудьте и про танцевальную музыку – ретро-хиты и романтические баллады обязательно найдут своих поклонников.

Если для развлечения гостей приглашен исполнитель или музыкальный коллектив, о выбор определяется их репертуаром.

Угощение

Выбирая угощение, необходимо определиться, что именно мы организуем – традиционный банкет или более вписывающийся в тематику фуршет.

Для фуршета подойдут разнообразные канапе, тарталетки, мини-рулеты, закуски на шпажках.

Если Вы подумали, что легких закусок может быть недостаточно или же они не такие сытные, наш обзор о канапе убедит вас в том, что фуршетный стол, представленный легкими закусками, с легкостью сможет обслужить гостей до самого конца корпоратива: «Канапе на праздничный стол«.

Организуя банкет, лучше остановиться на какой-либо одной национальной кухне – английская, французская или любая другая в соответствие с предпочтениями гостей и организаторов.

Закуска должна быть легкой и разнообразной – всевозможные сыры, сладости ручной работы, небольшие бутерброды. Обратите внимание на внешний вид и подачу блюд – их можно превратить в элементы обстановки казино или представлять в виде небольших шоу. Ну и в завершение – торт, сделанный на заказ и выдержанный в стиле вечеринки.

Алкоголь только элитный и дорогой. Из напитков обязательны шампанское и традиционный для Бонда мартини. Женщинам лучше предложить изысканные вина, мужчинам – ром, виски или бренди. Не забываем и про безалкогольные напитки – соки, минеральная вода должны быть в достаточном количестве.

Подарки коллегам

Можно ограничиться выбором традиционных подарков, но интереснее, если они поддержат тематику вечера. В таком случае можно преподнести фишки-магниты, шоколад, обернутый в виде слитков золота или пачек денег, флэшки и авторучки в стиле Бонда.

Ну а если Вам есть за что поблагодарить коллег (например, за успехи фирмы и отличную работу), проведите вручение подарков по различным номинациям, об этом читайте нашу статью: «Награждения на корпоративе — шуточные номинации и не только…«

Короткий план подготовки к корпоративу в стиле казино Рояль

Если Вы всегда чувствовали тягу к секретным заданиям, интригам и опасности, предлагаем Вам перейти от слов к действиям. Ответьте себе на первый самый важный вопрос: организуем сами или закажем «под ключ».

Если Вы решили заказать корпоратив «под ключ», вопрос выбора качественного исполнителя стоит весьма остро, используйте наши сервисы, чтобы многократно упростить себе задачу.

Если Вы решили испытать свои способности, вот наш короткий тезисный план, который поможет держать руку на пульсе и ничего не забыть при подготовке. Скопируйте, распечатайте его в Word и смело отправляйтесь навстречу шпионским развлечениям.

1. Определите кто будет ответственен за подготовку корпоратива (один или несколько человек, если несколько, определите, кто будет главный) и распределите задачи по настоящему списку.
2. Составьте список участников. Кто сможет прийти? (Вам нужно знать, на какое количество людей рассчитывать).
3. Определите дату и время корпоративной вечеринки.
4. Определите бюджет, который готовы потратить на корпоратив (именно от этой сумы во многом будет зависеть решение всех последующих вопросов)
5. Распределите роли между участниками (кто в каком образе планирует быть)
6. Найдите студии по аренде костюмов и дайте каждому сотруднику памятку с адресами и телефонами (так вы сможете избежать оправданий по типу «я не знал где найти костюм…»)
7. Решите, где Вы намерены провести корпоратив (ресторан, офис, яхта, загородный комплекс и так далее). Чтобы решить этот вопрос проще, оставьте заявку на eventspro.ru с указанием, что планируется корпоратив в стиле Казино Рояль, наверняка, Вам ответят площадки, дизайн которых максимально соответствует тематике, а значит, вопросы оформления — долой с ваших плеч.
8. Какие блюда должны быть на вашем столе? Кто что предпочитает?
9. Продумайте вопрос с транспортом и доставкой гостей домой
10. Решите, кто займется оформлением помещения. Если Вы планируете сделать все своими силами, определитесь с элементами декорирования, лучше всего, чтобы они были готовы как минимум за 1 неделю до мероприятия. Если Вы полагаетесь на опыт профессионалов, оставьте заявку на eventspro.ru, Вам предложат не только варианты оформления, но и продемонстрируют уже имеющиеся элементы декорирования. Сможете выбрать по качеству и по цене лучшего исполнителя.
11. Обдумайте развлекательную часть. Какие конкурсы и соревнования привлекают ваших сотрудников, а какие нет? Используйте наш раздел конкурсов, чтобы быстро решить эту задачу.

Придерживаясь такого плана, организовать корпоратив в духе бондианы сможет любой. Не бойтесь ограничивать свою фантазию и углубляться в подробности, именно мелкие и необычные детали позволят сделать праздник уникальным. Ну и перед организацией такого мероприятия освежите свои воспоминания – пересмотрите хотя бы один фильм про агента 007.

eventspro.ru